月: 2021年3月 Page 3 of 4

お気に入りすぎて毎日毎日ヘビロテしていた無印良品のシリコーン調理スプーンが先日逝ってしまいました…。シリコン部分に亀裂が入ってしまって、中の金属が丸見えになってしまったんです…。慌てて捨ててしまったので写真を撮り忘れてしまったよ…。

NAHO CURRYのナホです。

初めてこのシリコーンスプーンの存在を知った時の感動具合ったら！！

わたしは普段からターメリックをよく使うこともあって、木べらだと真っ黄色に染まってしまうのがずっと気になってて。ターメリックはなかなか取れないし。それがですね、このブラックのシリコーンスプーンは（ターメリックが付いていたとしても）とにかく目立たない！！そして、鍋に残ったソースなどもキレイにすくうことができるのもこれまたとてもよき！！

そして、このシリコーンスプーンのスモールサイズというものがあると言うことも知りまして。知ると欲しくなるよねー。買っちゃったよ。

小鍋でアチャールを作るときなんかに良さそうかな。

さらに、シリコーンのジャムスプーンというものも見つけてしまい、こちらも買ってしまったよ。笑

ジャムスプーン、って書いてあったけどウチではジャムは食べないんだよね。笑　多分、海苔の佃煮に使う気がする（唐辛子のりとかね）。普通の金属のスプーンだと、うまくすくえなくて瓶にかなり残ってしまうのがいつも気になってたから。

しかもお値段がお手頃というのもこれまたとても良いのだよ。左がら順に調理スプーン590円、調理スプーンのスモール490円、ジャムスプーン390円。ガシガシ使って逝ってしまっても、また気軽に買える値段なのでありがたい。

無印でキッチングッズをみていたら色々と欲しくなってしまい、家の鍋つかみもボロボロになっていたので新調することにしました。

今使っているものも無印の鍋つかみなので、色のトーンはほとんど一緒のものなのですが、ミトン型で結構大きめのため置く場所取ってしまうというのが難点だったんですよね…。新しいこちらは円形で半分に折って使うタイプのもので、なかなか良さげでないですか！

早く使ってみたいな。

そういえば、無印にレトルトカレーがブワーーーっと並んでたけど、買ってくるの忘れたな…。

नमस्ते

インドのお菓子はどれも激甘だろうな……と思っていて、なかなか手が出せなかったのですが、ワタン札幌ハラルフードで『ソーンパプディ』というお菓子を見つけて、店主に『これは激甘？？』と聞いてみたらそんなに甘くないと言われたので買ってみることにしました。

スパイス大好きナホです。

さて、このソーンパプディというお菓子。

ちょ、、、写真の部分にシールが貼ってあるのはどうかと思うのですが…。笑　なぜここに貼ったのだろうか…アンビカさん…。

こちらの写真はティラキタさんのサイトよりお借りしましたー。残念ながらただいま欠品中らしい…。

わたしはこのソーンパプディを食べたことがなくて、写真をみる限りだとしっとり系のものかなぁと思っていたんですよね。

開けてみると、意外にもなんだか頑丈な作り…

プラスチックの蓋がついてます。

アルミのシールを剥がすとこんな感じ。（まー、写真と結構違うのはあるあるだよね。笑）なんかパサパサしてて、思い描いていたのと違ったのであれ？？って思っちゃった。パサパサしてて崩れやすいからこそ、こんな頑丈な感じになっているのかな。

ナイフでカットしてすくってみたら、パサパサしていてうまくすくえなかったーーー。食べてみると綿あめのような感じで、口に入れるとふわっと溶けるんですよ。そしてカルダモンの風味が強めなの。好きなやーつ。

原材料は砂糖、パームオレイン、小麦粉、ひよこ豆、カルダモン、アーモンド、ピスタチオ。もっと甘いものだと想像していたんだけれど、思っていたよりは甘さ控えめに感じましたね。

インスタのストーリーズにこのソーンパプディのことを投稿したら（これってこんなにパサパサしてんの？という感じで。笑）、南インド料理研究家の真更薫さんが『ミルクティーに入れたらチャイっぽくなりますよ』と教えてくれたので、早速試してみることにしました。

すごい手抜きして、お茶パックの中にアッサムCTCを入れてお湯を注いでソーンパプディを溶かしてから牛乳を入れてみました。（ほんとテキトー）

飲んでみたらこれがまたすごくいい感じの甘さとカルダモンの香り！！時間がない時にいいかもですー！

नमस्ते

お塩が好きなので、色んなお塩を試しているわたしですが、今回clubhouseで美味しいお塩を教えてもらったので早速注文してみました！

自称塩マニアのナホです。

今回注文したのは、山口県長門市にある『百姓庵』さんというお塩。百姓庵の井上さんのお話を聞いたのですが、とても素敵な方でとてもファンになっちゃいましたー！

注文したのは百姓の塩、アカモク塩、そして季節のお塩の秋塩と冬塩、そして塩珈琲。

それぞれ2個ずつ購入するというね。笑

ちなみに百姓の塩とあかもく塩はそれぞれの2個セットが送料込みでお得に購入できるセットが百姓庵オンラインショップで売られてましたよ！

まず、定番の百姓の塩を開けてなめてみました。

しょっぱ過ぎず、旨味があるお塩。次回のNAHO CURRYはこちらのお塩を使って作りたいと思います！！お塩が美味しいと料理も美味しくできますからね。しかも、わたしが作るものはスパイスとお塩しか使ってないので、わかりやすいですよ。

あかもく塩とは海藻が入っている藻塩。藻塩も大好きなんですよね。こちらは料理にふりかけて使うのが良いので、お豆腐にかけてオリーブオイルと一緒に食べると美味しそう。

今回、とてもビックリしたのは、海の四季を味わう塩というもの。春と夏は完売していたので、秋と冬のお塩を購入しました。秋塩は9月〜11月の海水で作られたもので、冬塩は12月〜2月の海水で作られたもの。それぞれ味が異なるみたいですよ。その時々の旬の食材と合わせたらいいんだろうなぁ。料理に使うのが楽しみです。

こちらも気になり過ぎてポチってしまいました。塩珈琲って一体どんな味がするのーーー？？もともとコーヒーは好きなのでよく飲むけど、最近はさらに飲む機会が増えたような気がする…！こちらも飲んだら味のレポートをしたいと思います。

お塩って楽しいなぁ。

नमस्ते

先日clubhouseでソムリエの方のお話を聞く機会があり、『スパイス料理に合う白ワインを教えて欲しいです』という質問をしたところいくつかの品種を教えていただいたので、飲んでみたいものをピックアップしてみました。

スパイス料理が好きなナホです。

まず、最初はオーストリアのリースリングとグリューナー・ヴェルトリーナーという品種のもの。ググってみて良さげなものをいくつか発見。自分では家ではあまり飲まないけれど、NAHO CURRY用に購入してみてもいいかもと思いつつ。

一つ目はJohannes Zillinger (ヨハネス・ツィリンガー)さんという作り手のナチュラルワイン。品種はリースリング。（画像クリックで詳細のサイトに飛びます）

リースリングは普段からよく飲むけれど、オーストリアのものは飲んだことがない気がする…。わたしは赤ワインが飲めないので、基本的に外でご飯を食べる時には白ワインを飲むことが多いのだけれど、その時の料理に合わせて品種を選ぶというところまではしたことがなくて。（基本、飲む専門なので…笑）

続いてNibire(ニビル）さんという作り手のナチュラルワイン。こちらの品種はグリューナー・ヴェルトリーナー。

わたしはこのグリューナー・ヴェルトリーナーという品種を知りませんでした。ソムリエさんによると、白胡椒のような風味がするらしい。スパイス料理には同じようなスパイスを感じるワインを合わせると良いそうです。

これは気になるな…買ってみようかしら…。

それから、ワシントン州のリースリングも合うみたいですね。ワシントン州では昔から栽培されている品種の一つで、フローラルで爽やかな柑橘系の味わいに仕上がる傾向があるみたい。ほう。

メキシコのワインもいいとおっしゃっていたので、少し調べてみました。メキシコといえばテキーラのイメージ（わたしも大好き）だけど、高品質なのに格安で購入できるみたい。

カーサ・マデロ・シャルドネ [ 白ワイン 辛口 メキシコ 750ml ] 新品価格 ￥1,379から (2021/3/3 23:57時点)

ラセット ソーヴィニヨンブラン [ 白ワイン 辛口 メキシコ 750ml ] 新品価格 ￥1,163から (2021/3/3 23:58時点)

確かにかなりお手頃価格…。試しに購入してみるのにはいいのかも。

ということで、近々この中のどれかを購入してみようと思います。どれにしようかな。笑

नमस्ते