ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

投稿者: NAHO WATANABE Page 1 of 152

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、ショップのコーディネートや広報担当、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。

今週試作したものたち

いよいよ明後日は『NAHO CURRY vol.7』でネパールのダルバートを提供する日となりました。今日は午後から食材の買い出しに出かけましたが、野菜はできるだけ北海道産のものを使いたいと思っているので、何軒も回って調達して来ましたよ(どうしても手に入らないものは仕方ないけど…)。

NAHO CURRYのナホです。

先週と今週で色々と試作をして、メニューをなんとなく決めました。結局、毎回ギリギリになってしまってる。これはなかなか直らないな…。笑

今週作ったものたちをご紹介。まずは桜鱒のカレー。

旬の魚を使いたいなぁとスーパーを見てみたら、あ!桜鱒がある!旬ですもんねー。スパイス等に漬け込み一晩冷蔵庫で寝かせておきました。

漬けておいた桜鱒は油で揚げます。玉ねぎとスパイスとトマトなどを炒めて、最後に揚げた桜鱒をイン。

チリパウダーを少し入れすぎてしまって辛めになったけど、いい感じ。

続いて手羽中のカレー。手羽中は焼き色が付くまで焼くよ。

これだけでも美味しそうじゃないか!!鶏肉の中では手羽中が1番好き。

玉ねぎはこんがりと色づくまで炒めるよ。

グレービー少なめのチキンカレー。前回手羽中を使った時に、圧力鍋で圧力をかけすぎてしまったので身がホロホロと取れてしまったんですよね…。なので、今回は煮込みすぎないというのを意識しました。

前に作っていたものと、チウラ(干し米)と一緒に夜ごはんで食べました。チウラはフライパンで乾煎りしてから食べます。サクサクしてて美味しいんですよー!!

実はこのネパールの真鍮の食器。アジアハンターさんで購入してから、まだ使えてなかったんですよね。やっと使えたー!そして盛り付けるとやっぱりかわいい!!ちゃんとお手入れしなきゃね。

ラージマのカレーも作ってみました。ホクホクしてて美味しくできたのですが、今回の提供は見送ろうかな。もう少し修正が必要かなとも思いまして。

今回のメニューは明日ご案内します!!

नमस्ते

常滑を楽しんできましたよ

名古屋カレー研修最終日。最後に食べたのはちょっと変わったものでしたよ。

NAHO CURRYのナホです。

連れて行っていただいのは、『甘味喫茶 侘助』さん。と言っても、甘いものを食べに行ったのではなくて、食べたのは土鍋カレーうどんです!!

すごいアツアツでやってきた!!まずはそのまま食べて、次に温泉卵を入れて、最後にご飯を入れて食べるというもの。カレーを食べに行くことは多いけど、カレーうどんはかなり久しぶりに食べたなぁ。

お店の前にはかわいいカゴがたくさん並んでましたよ。欲しいものもあったけど、持ち帰るのがちょっと…となったので、写真にだけ収めておきました。

それから常滑をお散歩。この日はお天気も良くとても気持ちよかったなぁ。

札幌では見られない景色にすごくワクワクしました。

そしてお友達のAyuさんのお店へ行って来ました。

とてもステキな建物…!店内はAyuさんが様々な国から買い付けて来たという雑貨と手作りアクセサリーが並ぶとてもステキな空間でした。欲しいものがたくさんあったー!!

手に持っているのは、ホーローのお弁当箱。わたしが普段愛用しているインドのお弁当箱よりもコンパクトなサイズのもの。クリーム色なのも可愛かったなぁ。最近、このクリーム色が気になるんですよね。パヨカイさんの外壁の色、グナグナカリーさんの店内の壁の色、なごのキャンパスカフェの外壁の黄色などなど…。

気になると目につくものですよね。カラーバス効果。黄色が気になるこの気持ちはなんなのかな。

Ayuさんにチャイを淹れていただきました。インドのチャイ屋さんで飲むのを想像しながら、お外でいただきましたよ。眺めの良い気持ちの良いお庭。天気の良い日にテラス席でお茶をするのが好きなんですよねー。札幌でも早くカフェのテラス席で過ごしたいな。

帰り道、通称『化け猫』と呼ばれている『とこにゃん』を見て来ました。

夜にライトアップされると怖いらしいよ。笑

そうそう、Ayuさんのお店で自分用にお土産を購入しました。

直径約42㎝の竹のお皿。何を乗せるかとか決めてないけど、何を乗せてもステキになりそうじゃない?同じシリーズの小さなザルもあって、それも迷ったんだよなぁ。海外からAyuさんの手に渡ってわたしの元にやってきたもの。もうそれだけで十分いい感じ。ホームパーティーとかやることがあったら(とか言って今までやったことないけど)、ドライフラワーとか飾っても良さそうだし、果物を入れても良さそうだし、使い道を考えるだけで楽しいからそれでよし。

いい1日でした。

नमस्ते

名古屋カレー研修4軒目

さて、名古屋カレー研修の4軒目はスリランカ料理に行ってきました。

NAHO CURRYのナホです。

金山にあるスリランカ料理に行こうと思っていたら、なんとそちらは1月末で閉店していたことが判明…。

しかし2号店を御器所に出されているということで、そちらに行くことにしました。

『meals&rotti by PAHANA』さん。

こちらではベジミールスを頂くことにしました。

実はランチを食べた後に、友人から気になるお店を教えてもらいまして…。ベジミールスを食べられるお店だったのですが、流石にランチ2回食べるのは胃袋的に厳しいので、カフェタイムにドリンクだけ飲みに行ってきたんです。

そのお店の店主さんに、金山のスリランカ料理店が閉店していることを聞きまして。こちらのお店のことはまた別のブログで紹介しますね。

ランチにベジミールスを食べ損ねたこともあったので、メニューにベジミールスを見つけて注文したのであります。

菜の花のポリヤル的なものが美味しかったなー。菜の花大好き…!手前のサラダの味付けも好みでした。

ベジミールスって身体にすごく合うんですよねー。量もちょうどよかったなぁ。

せっかくなのでスリランカのお酒『アラック』をロックで注文。ちびちび飲むにはいい感じでした。

隣の方が注文していたビリヤニも食べてみたかった…。シェアできる人と一緒だったらよかったなぁと思いつつ。テイクアウトしようか迷いましたけどやめときました。

色んなお店に実際に行ってみることで、盛り付けとか提供スタイルとか接客方法など学ぶことってたくさんありますよね。元々観察するのは好き。目から入ってくる情報ってやっぱり多いなぁって思いましたね。もっとたくさんのお店に行ってみたいな。

नमस्ते

名古屋のグナグナカリーさんへ

名古屋2日目のランチは『グナグナカリー』さんへ。こちらは堕天使かっきーさんにも聞いていたお店だったので、行きたいと思ってたんですよねー。

NAHO  CURRYのナホです。

グナグナカリーさんは、火曜日・水曜日・木曜日がお休みだそう。わたしが訪問したのは金曜日。ちょうど休み明けでタイミングよかったー。昨日のブログに書いた『喫茶ニューポピー』さんでモーニングカレーを食べた後、円頓寺商店街を通ってなごのキャンパスを案内してもらってから、向かいました。

オープンは11:30。お店に到着したのは11:25頃だったのですが、既に店舗前には3組ほど並んでました。やはり人気店なんだ…!

1回転目で入店できたのでよかったー。これ逃したら、かなり待つことになっちゃいましたからね。

メニューはあいがけとターリー。これはもちろんターリーでしょ!!

店内もかわいかったなぁ。辰巳さんのジンのビンがたくさん並んでた!!飲みたかったけどやめといたよ。笑

キタキターーー!!おいしそーーー!!

この日のカリーはベンガルポークカリー、チキンビンダル、ホタルイカと竹の子とセロリのミーンモーリの3種類。ホタルイカ好きにはなんていいタイミングだったのでしょう♡ラッキーでした♡副菜もどれもおいしかったなぁ。菜の花のポリヤル的なものとうずら卵のピクルスが好みでした。卵ってそんなに好きじゃないんですけど、うずら卵はわたしにはちょうど良い大きさだなぁって思いましたね。

こちらがホタルイカと竹の子とセロリのミーンモーリ。ホタルイカの旨味ってたまらんよねぇ。

食後にはラムチャイをいただきました。メニューにラムチャイを見つけたらやっぱ頼んじゃうよね。ラムをめっちゃ感じる味でした。好き。

食べ終わってお店を出る時も、まだまだ外にお客さんが並んでました。すごいな…。そのおかげで外観の写真は撮れなかったよ。笑

ご夫婦で営まれているそうなのですが、奥様がとてもステキな雰囲気の方で、ジーーーっと眺めちゃいました。笑 ああいう雰囲気の方、好きなんだよなぁ。

 

真剣にターリーの写真をとっているところを激写されてました。まだお昼なのにスマホ使いすぎて充電がなくなりかけててモバイルバッテリーで充電しつつの図だよ。笑

グナグナさん、よかったなぁ。また行きたい!!

नमस्ते

名古屋でのモーニングもカレーにしたよ

さて名古屋でのカレー研修。インド料理という括りだけではない、珍しいカレーを食べるのもいいかなと思っていたところ、いいお店を教えてもらいましたよ…!

NAHO CURRYのナホです。

教えてもらったのはモーニングでカレーが食べられるという『喫茶ニューポピー』さん。四間道(しけみち)にあります。ちょうど宿泊していたホテルから徒歩圏内ということもあって、ホテルの朝食はちょっとイマイチだったこともあり(どこに泊まったかは言いません。笑)モーニングを食べることにしましたよ。

とてもいい雰囲気の場所にある喫茶ニューポピーさん。レトロな雰囲気、たまらんですな。四間道にあるお店たち、どこもいい感じでしたね。

このブルーのライトとか、2階から見下ろす1階の景色とかいいね。

コーヒーのメニューを見てみたら、ネパールのコーヒーがあるではないですか!!飲んでみたい!!と思ったのですが、あいにく欠品中とのことでした。なので、ネパールに味が近いというエチオピアの中深煎りのものにしました。

コーヒーカップにもNew Poppyのロゴが!!ステキ♡

モーニングのメニューを見てみると、ありました!!カレーモーニングが。ポピーのコーヒーライスカレーというもの。コーヒーで炊いたごはんに、スパイスから作ったカレールーをかけているもの。この後ランチを食べる予定もあったので、ライスは少なめにしてもらいました。3食しっかり食べることになるので、基本的にはライスは少量にするか食べないかの2択ですね。普通盛りのままだと残してしまう可能性が高いですから…。

おおお!!コーヒーで炊いたライスなので茶色なんですが、食べてみるとコーヒーの味がするというわけではなくてほんのり風味を感じるという感じでしょうか。ライスの上に乗っているサラダもこれまたいい感じ。

名古屋のモーニングの文化すごいよね。朝からカレー食べられたのも嬉しいし。多分、自分では見つけられなかったお店でもあるので、こういう体験ができてよかった!!

続きはまた明日ー!

नमस्ते

お久しぶりのエリックサウスさんへ

研修と銘打って名古屋にカレーを食べに行ってきました。行きたいお店はたくさんあるけれど、自分の胃袋と友人と会う時間との関係もあり3店舗だけとなってしまったけれどね。とても勉強になったので順番に紹介していきますね。

NAHO CURRYのナホです。

まずはKITTEの地下にある『エリックサウス』さんへ。以前に八重洲と渋谷のお店に行ったことはあるものの、ミールスしか食べたことがなくて他のものを食べてみたかったんですよね。

エリックサウスさんの看板かわいいですよね。

今回は友人と一緒に行ったので、食べたいものをシェアしようということになりまして。色々と注文しました。

まずは前菜の盛り合わせ。

左はジャガイモとグリーンピースのサブジ的なもの、真ん中はひよこ豆のサラダ、右はなすでしたね。3種類の中ではなすが1番好みでした。

続いてやってきたのはワダ。

札幌ではなかなか食べられるお店がないですからねー。自分で作ればいいんだけど、ティファンはなかなか作ることがなくて…。ワダをちぎって、添えられているサンバルをつけて食べるのと美味しい。おやつに食べたい。

メインは季節のビリヤニ。鰆のビリヤニでしたよ。

間に鰆が入ってましたよ。おいしーーー!!

最後にやってきたのは、マサラドーサ。

ドーサ大きい♡キレイな焼き色だなぁ。ドーサも作りたいと思いつつもまだ作ったことはないんですよね。ドーサ用のフライパンを買うか買わないか迷ってる段階。笑

そして、念願のインドのワイナリーのグローバーワインがボトルで飲めるではないですか!!飲みたいと思っていたものの、札幌では飲めるお店が知らなくて…(というか扱っているお店あるのかな??)

ソーヴィニヨンブランが飲めました。しかも、新しいボトルが冷えてなかったようで最初の一杯は冷えているものをグラスでサービスしていただいちゃいました。一緒にいた友人はそんなに飲んでいなかったと思うので、ほぼ1人で空けましたね。笑 ちなみにエリックサウスに来る前に、イタリアンのお店で1人で0次会をしたのですが、その時にもグラスで2杯白ワインを飲んできたんだった。

そうそう、そのお店ね、入店時にグラスワインを飲めるか確認をしたんですよ。店員のおじさま(店長さんと思われる)がとても感じの良い方で、丁寧に説明してくれて、わたしは20分くらいしか滞在できないのですがいいですか?って。

白ワインは2種類あって、20分あれば2杯飲めるのはわかっていたけれど、『お兄さんのオススメの方でお願いします。あとチーズの盛り合わせとかあったらそれも』と注文したんです。持って来ていただいた1杯をすぐに飲んでしまったら、おじさまがスタスタとやって来て、『もしよければもう1種類の方もお飲みになりませんか?こちらはサービスしますので』と言ってくださり、ありがたくいただきました。なんだろ、よほど酒飲みに見えたのかな??笑 盛り合わせのチーズも好きなものばかりでよかったなぁ。

この日はなんだかワインをサービスしてもらう日なのでした。

ミールス以外のインド料理を楽しめてよかった…!わたしたちの席の隣にインド人ファミリーがいらっしゃって、娘ちゃんがものすごくかわいくてすごく見ちゃった。顔が薄いわたしは濃い顔の方への憧れがすごいのよね。笑

2軒目はまた明日にでも。

नमस्ते

『スパイスの本』が届いた

以前どなたかが、昔、婦人画報社で出版された『スパイス本』をSNSにアップされていまして。気になったので調べてみたら高価な古本しか売ってなかったので、一旦買うのは諦めてました。

それで、先日久々にもう一度探してみたらお手頃価格のものがあるではないですかー!もちろんポチりましたよ。

NAHO CURRYのナホです。

そのスパイスの本が届きました!

ケース入りなんですよ。辞書みたい。立派ー!!

初版は昭和36年。こちらは昭和46年に発行されたものみたい。昭和36年の時点で、このカバー写真って今見てもオシャレな気がする。わたしがミルの存在を知ったのは、かなり後になってからだし…。

ちなみに昭和46年、わたしはまだ産まれてないです。笑

定価580円だって。今の価格にするとどれくらいなんでしょうかね??

目次を見るだけでも楽しい。『食べものがまずかった』って言うタイトルってすごくない?笑 なんかワクワクするわー。

読んだ感想はまたご報告しますね。

नमस्ते

新たなスリランカ食材を仕入れたよ

先日ソイミートを使ってネパール料理を作ったのですが、スリランカにもソイミートってあるんだ…!『LANKA SOY』というものを初めて見かけました!!

NAHO CURRYのナホです。

色んな味のLANKA SOYがあったのですが、あまりたくさん買っても食べきれないだろうから、興味のある味に絞って購入してみました。SOYA MEATとかSOYA PROTEINっていうんですね。

こちらはレギュラー。

こちらはマトンのフレーバーのもの。

こちらはシーフードフレーバーのもの。

他にもチキンとかエビのフレーバーのものが売ってました。フレーバーって味がついてるという感じなのかな?なんか不思議な感じ。わたしの中でのソイミートって味がついているものというイメージではなかったので、ちょっと新鮮でした。

youtubeにもレシピが色々とあったので、見ながら作ってみよう。

そして、こちらの干した小魚。

ハールマッソー。存在は知っていたけれど、買ったことはなかったんです。日本の煮干しとは違うのかな??見た目はほとんど一緒だけど…。ハールマッソーを使って何か作ってみたいですねー。レシピもいくつか見つけたので、挑戦してみよう。

あ、でも次はネパール料理だから、作るのは少し先になりそう。

こちらは食材というかお湯で溶かして飲むカラピンチャ(カレーリーフ)のスープ。こちらも初めて見かけたので思わず買っちゃいました。早く飲んでみたい。

まだまだ知らないものがたくさんあるなぁ。インドもスリランカもネパールもホント楽しいな…!

नमस्ते

VISION GLASSを追加で購入したよ!

2ヶ月ほど前にclubhouseでその存在を知り、boilerに買いに行ったVISION GLASSたち。大きなグラスは花器にしたり、小さなものはスパイス料理を盛り付けたりして楽しみながら使ってますよ。

NAHO CURRYのナホです。

以前書いたブログはこちら。

VISION GLASSESという素敵なグラスに出会えた…!

この時はシンプルなガラスのものをメインに色んなサイズのものを購入しました。使う時はステンレスのプレートに乗せているのですが、ガシャガシャ音がしちゃうのがちょっと気になる。そんなに簡単に割れないとは思うけどね。

なので、木製のプレートに乗せた方が断然ステキだとは思うのですが、その木製のプレートでいいなぁと思うものにまだ出逢えていないんですよね…。

シンプルな木製のプレートってありそうでない…。こうじゃないんだよなぁー惜しいなーっていうデザインだったり。ここの部分いらないんだよなーとか。(うるさいな。笑)

せっかく買うなら妥協したくないなぁというのと、あまりモノを増やしたくないって思ってて…(とか言いながらなんだかんだ器を買っているのだけれど)

今回購入したのはホワイトとアンバーの2色のもの。boilerでは3サイズ扱っていたのですが、どれをどうやって使おうかしばらく悩んだ結果、とりあえず全サイズ買ってみることにしました…!

こうやってモノが増えていくんだな。

ステキ♡

1番小さいものはキャンドルホルダーに使えると知ったので、家にあったキャンドルを入れてみたらいい感じでした。まだ火は灯してないのでどんな感じになるかな。楽しみ。

1番大きなものは花器にしたりカトラリーを入れたりするのもいいなぁと思ったり。先日購入したプロテアを入れてみたんだけど、お花がちょっと大きすぎてダメでした…。もう少し小ぶりのお花かハーブをもりもり入れて飾っても良さそうだなぁ。

真ん中のサイズは、普通にお水とかドリンクを飲むのにいいサイズかも。ホワイトにはアイスコーヒー、アンバーにはミルクなどの白いものを入れたいな。

どうやって使おうかと想像してる時が1番楽しかったりします。やはり早く木製のプレートを買わなければ…!

नमस्ते

素敵なプロテアに出逢ってしまった…

近所に食料品を買いに行くついでによく立ち寄るお花屋さんが2軒あるのですが、そのうちの1軒で初めてのプロテアに出逢いました。

NAHO CURRYのナホです。

プロテアの名前を知ったのは、約1年前のこと。お花屋さんで一目惚れして購入してきたものの、ネームプレートを見るのを忘れてしまってなんという名前のお花なのかわからず、アプリに教えてもらったんだったー!

名前がわからないお花たちもこれで大丈夫…!

ちなみにこちらのブログに書いた時に購入したプロテアはドライフラワーにして今も飾ってます。プリンセスプロテアかな、多分。

落ち着いた色になりましたが、これもこれでとても素敵なのです。プロテアはドライフラワーにして長く楽しめるところもいいですよね。

そして、先日お花屋さんで見かけたのはこちらのプロテア。わー!!素敵ーーー!!って思ってプライスを見たら、、、

よんせんさんびゃくえん!!2度見しましたね。1本のお値段にしては、ちょっと高すぎて手が出ませんでした……。涙

でも、とーーーっても素敵で、すごーーーく欲しかった……。(こういうものはプレゼントされるとかなり嬉しい!!)

結局この日は、もう1軒のお花屋さんに立ち寄ったら違うプロテアを見つけたのでそちらを購入してきましたよ。

こちらは小ぶりなプロテアなんですが、こういう感じもとても好き。これもドライフラワーにするんだー。

プロテアは南アフリカの原産で、国花でもあるんですよね。品種も多く、大輪の花を咲かせるキングプロテアが人気だそう。わたしがすごく欲しかったプロテアもキング・プロテアでした。しかも、白のプロテアって珍しいですよーってお花屋さんが言ってました…。

プロテアの花言葉は、自由自在、華やかな期待など。自由自在っていいな。

プロテアで画像検索していたら、いい雰囲気の写真を見つけました。

プロテアだけの花束の山!!なんて素敵なのだ!!お花っていいですよね。プロテアのようなエキゾチックでインパクトのあるものが大好き。色んなお花がミックスされたものよりも単体でブーケになっているものが好きなので、こういうのはたまらないな…。

もし今度またあのキングプロテアに出逢ったら、買ってしまいそうだな…。

नमस्ते

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