昨年の3月にClubhouseで知り、注文した百姓庵のお塩。その時に書いたブログはコチラ。
NAHO CURRYのナホです。
前回購入した時は、春と夏のお塩が完売で買えなかったので、いつか欲しいと思っていたんです。先日、知人におすすめのお塩を聞かれ百姓庵の四季のお塩を紹介したので、自分でももう一度サイトを見てみたら四季のお塩がリニューアルしてました。
毎シーズン届くコースなんかもあっていいですねー！今回は春と夏のお塩2種類を購入しました。
春のお塩は四季の塩の中でも風味が豊かに広がるお塩だそう。会う食材はこんな感じらしいです。
山菜！！山菜美味しいですよねー！春菊とかニラも大好き。白魚もいいなぁ。グレープフルーツというのも気になる。グレープフルーツのサラダとか作ってみようかな。
شکریہ
わたしの塩コレクションは日々増えていってるのですが、今回は以前から気になっててようやくお取り寄せしたお塩の紹介です！
NAHO CURRYのナホです。
お塩が好きな人たちの間で「このお塩が1番好き」というのを聞いたことがあった『土佐の塩丸』。こちらからお取り寄せしてみましたよ。
＜天日塩 高知県産 塩 土佐の塩丸 高知 土佐の塩丸（青丸）200g×1袋 土佐の塩丸粗粒（白丸）200g×1袋 計2袋＞
土佐の塩丸の青丸と白丸。野菜に合いそうなので、シンプルに野菜のグリルにかけて食べたいですね。
同封されていたパンフレットたちもじっくり読ませてもらいました。塩作りってとても手間がかかるものなんですよね。まだ実際に見たことがないので、見学に行ってみたい…！土佐の塩丸を作っているソルディーブさんでは、天日塩づくり体験ができるみたいですね！！行きたいーーー！！この体験だけしに高知に行ってもいいなって思っちゃう。数年前に愛媛県に行ったのですが、食べ物がとても好みだったので、今度は四国を回ってみたいなぁって考えてました。
お塩もどんどん沼にハマっていくものの一つだけれど、食べ比べをするのはとても楽しいですよ。
شکریہ
今回も最近手に入れたお塩のお話です。
NAHO CURRYのナホです。
友人の家に行った時に出てきたのが『SAL de IBIZA（サル・デ・イビザ）』のお塩。
キレイなエメラルドグリーンの紙筒に入ってました。味見させてもらったらまろやかで美味しい…！
ということで、わたしも購入しようと思い調べていたら、なんと陶器のポットに入ったものがありました！かわいい！ちょっと高いけど、飾りたい欲が出てしまった陶器ポットのものを購入しましたよ♡
陶器ポットは写真で見る以上に素敵でした！陶器のスプーンも付属しているんです。かわいい♡
地中海のイビザ島の海水を使ったお塩。イビサ島は地中海一美しいと言われているみたい。程よく水分を含んでいて改めて食べても美味しいなぁって思う。
食事の時にポットごとテーブルの上に置いておくだけでテンション上がりません？？わたしは上がりますねー！プレゼントにもいいと思いますよ！よっぽど好きな人じゃない限り、なかなか買わないのがお塩だと思うので。笑
お塩好きな友人とお塩の情報交換するのは楽しいなぁ。
また新しいお塩を購入したらご紹介しますねー！
شکریہ
気になるお塩を見つけたらまずは買っちゃうわたし。最近手に入れたお塩をご紹介します。
NAHO CURRYのナホです。
昨年キャンプに行った時に食べたスモークしたチーズやベーコンがおいしかったなぁ…ということを思い出しまして。元々スモークサーモンとかスモークされたものは好きだったなぁ。
そんな『スモーク』という言葉に惹かれて購入したのが『Maldon SMOKED SEA SALT（マルドン スモーク シーソルト）』です！
英国王室御用達の伝統のお塩であるマルドン シーソルトをイングリッシュオークで燻製したもの。あ、そういえばわたし『英国王室御用達』という単語にもめっぽう弱いです。笑
ピラミッド型の美しい結晶。食べるとサクサクっとした食感。そしてスモーキーな香りがたまらん！！
こちらのお塩は、料理の仕上げに使うのがいいですね。ソテーしたお肉に合うとは思うけど（わたしはあまり食べないからなぁ…）、グリル野菜とかいいかもですね。
それにしても、お塩の食べ比べは楽しいなぁって思う。いろんなお塩を楽しむ会、みたいなことをそのうちできたら楽しいだろうなぁって考えてます♡
شکریہ
今まで何度かお塩のことを書いていたら（昨日も書いたよね。笑）、わたしがお塩が好きだと知ってくれた方がお塩をプレゼントしてくれたりします♡（狙ってる。笑）今日は、またまた嬉しいプレゼントをいただきました…！
NAHO CURRYのナホです。
ハーブとスパイスの料理教室の先生であるみきちゃん 、いや、みき先生！！（おにぎりあたためますかにも先日出演してましたよん）が、ネパール産のルビーソルトをプレゼントしてくれました！！ニセコにある量り売りのお店『Pyram Organics & Plants』さんで見つけたそう。こちらのお店は気になりつつも、まだ訪問したことがないんですよね。ニセコまた行きたい…！
ステキにラッピングしてくれてました♡使いやすいように、家にあったスパイスの空き瓶に移し替えてみましたよ。一時期ハマって集めていたユーラシア食品のスパイスの空き瓶がちょうどあったので。
ステッカーも貼ってみた！（貼り方ザツ…。笑）なんかめちゃめちゃいい感じになったよ♡
ルビーソルトは13種類の天然ミネラルを含んだ岩塩。お肉料理やエビとの相性がバッチリだそうだけど、硫黄の香りが特徴でもあるので、卵の代用としても使えるんですよね。ということで、スーパーで購入してきた焼きプリンにかけて食べてみましたよ。
ミルで挽こうか迷ったけど、そのまま振りかけて食べることにしました。スプーン一口に一粒くらいがちょうど良い感じ。プリンにめちゃめちゃ合うーーー♡うまーーー♡これは、皆さんにぜひ試して欲しいです！！お安いプリンもなんだか高級な味になるよん。
大量に使うにはちょっと香りが強すぎるけど、アクセントとして使うにはすごくいい！！ネパールのアチャールを作る時に使ってみようかな。
みきちゃん、ありがとーーー♡
شکریہ
久々に塩を置いてある棚を見てみたら、まだ封を開けていない塩を見つけましたよ。塩は賞味期限というものが基本的にはないので（ハーブなどが混ざっているものは別ですが…）後から開けようと思って完全に忘れてたやつですね。笑
NAHO CURRYのナホです。
このブログでも何度も書いているけれど、お塩が大好きなわたしは、見たことのない塩を見つけるととりあえず買います。笑 味見してみて、料理に（主にカレーね…）使ってみて気に入ったらリピートする感じです。お土産でもらったものなどは、あまり手に入らなかったりするのが残念ですけどね。
棚にあった塩は『梅花石の恵 関門の塩』というもの。
こちらはどんなお塩かというと…
福岡県指定天然記念物「梅花石」の岩層下1200mに浸透した深層地下海水を素に、海の成分をそのまま大切に包みこんだ100％日本の塩です。食塩相当量（86.1）を押さえ、程よく「にがり」を残した、味わい深い「梅花石の恵・関門の塩」は和食・洋食を問わず、素材の旨みを引き出します。
とのこと。
梅花石ってなんだろ…。気になる。ということで調べてみると、白い梅の花のような模様の入った岩のことで、古くから門司の奇石として全国に知られていたそう。梅の花のように見える部分は、ウミユリという生物の茎のようにみえる部分の横断面で、名前は植物っぽいけど動物なんだって。
どんな岩なのかとGoogleさんで画像検索してみたら、あら、なんと素敵な岩なんでしょ。
（ちなみにこちらの鑑賞石は45,600円でヤフオクで落札されてました…）
関門の塩の味見をしてみると、ほのかに甘みを感じるまろやかなしょっぱさ。しょっぱすぎないお塩は好き。後味にはほのかな苦味も感じます。シンプルに野菜のグリルにかけて食べたらいいかもですね。今だったら菜の花のグリルにかけて食べたいなぁ。
ということで、近々料理に使ってみまーす！
شکریہ
塩のコレクターでもあるわたしは、出張とか旅行に行く方に塩のお土産をおねだりします。塩って100g程度の小さいサイズのものが多いし、お値段もそれほど高価なものではないので、甘いお菓子をいただくよりも数百倍嬉しいです。笑
NAHO CURRYのナホです。
1番の希望はお料理に使えるシンプルな海水塩なんだけど、シーズニングソルトをいただくことも多いです。シーズニングソルトとは塩にスパイスやハーブをブレンドしたものの総称。今回は新潟のシーズニングソルトをいただきました。
新潟県新発田市にある関川産業が販売している『おにぎり弁当 おにぎり塩』というもの。こちらのゆず塩と梅ごま塩をいただいたよー！
おにぎり塩という名前がついているくらいだから、ご飯との相性は抜群だそう…！商品の紹介サイトを見てみたら、ご飯にかける以外にも、唐揚げ、パスタ、浅漬け、天ぷら、豆腐にもおすすめって書いてました。確かにどれも合いそうだなぁ。
とりあえずそのまま味見してみたよ。
柑橘好きのわたしは『ゆず塩』が好みでした！ゆずの香りとレモンの酸味がいい感じ。グリル野菜とか魚料理に使いたい！！サイトでは『大根と鮭のゆず塩炒め』のレシピが紹介されてました。簡単だし美味しそう。野菜は大根じゃなくても好みのものに変えてもいいかも。今度作ってみよう。
ということで、引き続き塩の提供お待ちしてます！笑
شکریہ
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