NAHO CURRY | NAHO のブログ

NAHO CURRY vol.15の振り返り

By NAHO

オン 2022年7月26日

カテゴリー: NAHO CURRY

NAHO CURRY vol.15のメニューなどを振り返っておきます！

NAHO CURRYのナホです。

今回のスリランカプレートはこのようなメニューでした。

ライムホルンのカレー
オクラカレー
ヤングジャックフルーツのカレー
ひよこ豆のカレー
カシューナッツのカレー
インゲンのスパイス炒め（あみ入り）
空芯菜炒め
ビーツのキラタ
クレソンのサンボル
ポル・サンボル（当日は忘れました…）
バスマティライス
パパダン

ライムホルンのカレーとヤングジャックフルーツのカレー、クレソンのサンボルはわたしの好物です♡

そして、SNSにアップしてくださった皆様の投稿もシェアしておきますね！いつも本当にありがとうございます♡

タカヤスさん。

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penguinssiさん。

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帆先さん。

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栄美さん。お店の方に来ていただけるなんて嬉しすぎます…。

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ヤスさん。

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トシさん。

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今井さん。

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いつも来てくださる皆様、何度も行きたいというお声を掛けてくださってて、やっとタイミングが合ってきてくださった皆様、本当にありがとうございましたー！！SNSの投稿はわたしのモチベーションアップになるので、めちゃめちゃありがたいです！！

さ、来月はダルバート。スケジュールもキツキツなので、早めに試作を始めないと…！

شکریہ

NAHO CURRY vol.15が終了しました

By NAHO

オン 2022年7月24日

カテゴリー: NAHO CURRY

NAHO CURRY vol.15が無事に終了しました！！お越しくださった皆様ありがとうございました！！

NAHO CURRYのナホです。

前回の営業では軽い熱中症になりかけてしまったので、今回は身体を締め付けない涼しい服装にしてポカリも準備していきましたが、前回ほど暑い日ではなかったので大丈夫でしたー！

画伯に描いてもらったこのイラストがお気に入りすぎるので、そろそろラミネートした方が良さそうね。

お店に到着してしばらくしてからポル・サンボルを忘れて来てしまったことに気づいたのですが時すでに遅し…。ショック過ぎました…。涙

今回は予約が埋まるまでに少し時間があったので、毎回気づいたら予約が埋まってて行けなかったーと言ってくれていた方々が何組がいらしてくださって、わたしもとても嬉しかったです。予約が早く埋まるのはとても嬉しいと思いつつ、あまりにも早く埋まりすぎるのも申し訳ない気持ちになってしまうんですよね…。

今回は某ビリヤニ店店主が皿洗いを手伝ってくれました。いつもホントにありがとう。

最後のお客様に提供した後、椅子に座って休憩。虫刺されが痛すぎて、後半は少し足を引き摺ってました…。コチラの猫ちゃんたちは遅い時間はいつも寝てます。笑

来月は8/21(日)にダルバートをやる予定です。予約開始は8/8(月)18:00〜の予定。自分のバースデーは仕込みに追われる日になりそうだなぁ。

شکریہ

NAHO CURRY vol.14の振り返り

By NAHO

オン 2022年6月27日

カテゴリー: NAHO CURRY

NAHO CURRY vol.14の内容を振り返っておきますねー！

NAHO CURRYのナホです。

今回は南インドのミールスでした。メニューはこちら。

カリフラワーとヒラタケのサンバル
パイナップルラッサム
チキンのセミグレイビーカレー
エビのピックル
ニンジンのポリヤル
ゴーヤのポリヤル
インゲンとダルのポリヤル
ナスのポリヤル
モール（ヨーグルト水）
バスマティライス
パパド

イラストのように実際盛り付けようとしてみたらちょっと厳しいことに気づいて、少し変えました。笑　イメージ通りにいかないこともあるものですよねー。

自宅で再現した盛り付けはこちら。暑い日の提供だったので、酸味とか苦味のものは良かったのではないかなぁとは思ってます。でもパイナップルラッサムとモールに関しては、好き嫌いが分かれるものだったんだろうなぁと思います…。まぁ、こういうものもあるよというのを知ってもらえるだけでも良いのでね。

皆さんがSNSにアップしてくださったものは、後日まとめたいと思います…！

شکریہ

NAHO CURRY vol.14が終了しました

By NAHO

オン 2022年6月26日

カテゴリー: NAHO CURRY

本日無事にNAHO CURRY vol.14が終了しました！お越しいただいた皆様、ありがとうございました！！

NAHO CURRYのナホです。

パームさんに向かう途中で、忘れ物に気づき引き返しました…。ホント忘れ物多すぎじゃない？？笑

猫たちに餌もあげて、ギリギリにバスマティライスも炊けて、よーし！！ということでスタートしたのはいいものの、途中から暑さでやられてしまい、軽い熱中症のようになってしまったんです…。毎回予約してきてくれる友人が今回も来てくれていたので手伝ってくれたり、ドリンクを買ってきてくれたりとてもお世話になりました。途中から提供時間も遅くなってしまってご迷惑をお掛けしました…。

原因の一つは、スキニーパンツだと思われます。荷物を運んだ時点で、ものすごい汗だくになってしまっていたのですが、スキニーパンツを履いていたこともあって熱がこもったままだったと思うんです。そして厨房内も暑くて、気づいた時には頭がボーーーっとしてきてという感じ。

最近はゆるっとしたパンツやワンピースばかり着ていたので、いくらストレッチが利いているといえどもピッタリしたパンツが暑い日には厳しかったようです。次回からはゆったりした服装で臨みますね。

とりあえず、無事に終了できてよかった…。次回は7/24(日)に開催予定です。スリランカプレートをやりまーす！

شکریہ

明日はNAHO CURRY vol.14です

By NAHO

オン 2022年6月25日

カテゴリー: NAHO CURRY

明日のNAHO CURRYの絶賛仕込み中です！

NAHO CURRYのナホです。

いつも2日前に買い出しを済ませるのですが、必要な材料のグラム数などを計算して買いに行ってるはずなのに、足りなくなるものが発生…。結構やらかしてしまうんですよね、わたし。まずはトマトが足りないぞ！となり、慌てて買いに行きましてね。その後、別のものを作ろうとした時に、今度はショウガが足りないぞ！となりまして…。なんでさっき気づかなかったんかーいってなりましたよね。笑

まあ、それがわたしなんだよねぁ。ところどころ抜けてるんですよ…。

野菜のカットってとても時間がかかるんですよね…。ずーっと野菜をカットしてるような気がする…。そして今回はニンニクとショウガもたっぷり使ったので、すりおろすのもなかなか大変で…。次回はミルサーでガーーーっとやっちゃお。

そして、前もってサンバルパウダーも作っておいたのですが、色んなものにサンバルパウダーを使ったこともあって途中で足りなくなってしまい、こちらも慌てて追加で作りました。

カシミールチリはコインバトール在住のマリコさんからいただいたもの。ホントに助かってます…！我が家で育てているカレーリーフは、たくさん使ったこともあってかなり少なくなってきました。カレーリーフはホント育てておいてよかったーーーって思ってます。それでは、明日…！

شکریہ

手作りクラフトコーラシロップは美味しいよ

By NAHO

オン 2022年6月24日

カテゴリー: NAHO CURRY, 飲みもの

今回のNAHO CURRYで提供するクラフトコーラのシロップは手作りのものです！

NAHO CURRYのナホです。

前回までのクラフトコーラは、マカリイズマーケットで購入したオーガニックのクラフトコーラシロップを使ってました。もちろんとても美味しいのですが、やはり自分のオリジナルのもので出したいとずっと思っていて、ようやく今回はオリジナルのクラフトコーラシロップでクラフトコーラが出せます！！

以前試作した時よりも、レモンの量を増やしました。今回は和歌山産レモンです。大きくていい感じのが手に入りましたー！（レモンの写真撮り忘れた…）コーラナッツは細かい破片が散らばらないようにティーバッグに入れて煮出しましたよ。

茶色のてんさい糖を使っているのと、レモンが多めになったので炭酸水で割った時には色は薄めになります。けれど、コーラの色が必ずしも濃くなきゃいけないということはないよね。爽やかなクラフトコーラが出来上がりましたよ。

こちらは、これから定番になると思います。ぜひ飲んでみてみてくださいね…！

شکریہ

『TAPIO BAZAAR!』へのご来店ありがとうございました！

By NAHO

オン 2022年6月5日

カテゴリー: NAHO CURRY, イベント

日曜日！朝からいいお天気！絶好のドライブ日和！

NAHO CURRYのナホです。

お天気が1番心配でしたよね。晴れてよかったー！札幌から高速に乗って約1時間で到着する苫小牧。TAPIOさんに来るのは2回目。目の前はパークゴルフ場で、とてもいい雰囲気の場所なんですよね。

ご来店いただいた皆様、ありがとうございました！そして、わざわざお越しいただいのに完売で買えなかった皆様申し訳ありませんでした…。

なんせ予想を遥かに上回る来場者数でして、用意した分はお昼頃には完売してしまいまして…。主催者側からは、ゆっくりのんびりやる感じになると思いますからーと言われていたので30食ほどの用意をしていったのですが、オープン前からの行列。地元で人気のスイーツ店の行列はすごかったですね。Qminさんのビリヤニも大人気ですぐになくなり、2回目炊いてました。もっと食材があれば用意できたと思うと歯痒いですよね…。後半はビリヤニ屋さんの新人アルバイトとして働いてました。笑

オープン前にざっと撮った写真たち。

今回作ったポテトマサラに使ったシシトウの中に、激辛が紛れ込んでいたみたいでして。辛いのに当たってしまった方、ごめんなさい！！激辛ロシアンルーレットになっちゃた。

ホントは他の出店者さんたちのお店もゆっくり見たかったのですが、なんせそんな時間が取れなく…。完売後に白老町のコーヒーショップのkaiserさんの深煎りコーヒーとニセコのキッチンカーのケバブをいただきました。ごちそうさまでしたー！

初のイベントはお天気も良くとても楽しかったです！またこういうイベントに参加できたらいいなぁ。イベント主催者の方、ぜひ声がけお待ちしてますねー！

ありがとうございましたー！！

شکریہ

明日はTAPIO BAZAARです！

By NAHO

オン 2022年6月4日

カテゴリー: NAHO CURRY, イベント

明日は苫小牧で行われる『TAPIO BAZAAR!』に出店しますよー！

NAHO CURRYのナホです。

初めてのイベントでの出店。1人だと心細いけれど、Qminのサトルさんと一緒なので楽しみでもありますー！

絶賛仕込み中です…。今回はQminさんのビリヤニあるし、TAPIOさんもカレー出すし、あともう1店舗ニセコのキッチンカーの方もカレーを出すみたいなので、わたしは副菜盛り合わせのおつまみプレートにすることにしました。

食材の買い出しをしながらメニューを決めていった感じです…。あらかじめ絶体コレ！！って決めていった時にその食材が手に入らなかったらまた最初からになっちゃうし…。

今回思いがけず手に入ったのはニンジンの葉っぱ。コレ好きなんですよねー！セリ科の植物好きにはたまらんよ！ニンジンのオレンジの根よりも葉っぱの方が好き♡迷わずココナッツの炒め物のマッルンにしようと思いました。

それでは明日楽しみにしてます…。早起きできるか心配だな…。

شکریہ

苫小牧でNAHO CURRYの出店をします

By NAHO

オン 2022年6月1日

カテゴリー: NAHO CURRY, イベント

NAHO CURRY 初のイベント出店です！！

NAHO CURRYのナホです。

すっかり告知が遅くなってしまったのですが、6/5(日)に苫小牧のTAPIOさんで開催される『TAPIO BAZAAR（タピオバザール）』に出店することになりました！

コチラはTAPIOさんとcococafeさん主催のイベントで、カレーとスイーツとコーヒーのお店が集合するみたい。カレー部門ではウチの近所のビリヤニ屋さんの『Qmin（クミン）』も出ますよー！TAPIOさんもカレーを出すので、わたしは副菜の盛り合わせのおつまみプレートがいいかな…と思ったので、おつまみプレートを出すことにしました。

内容はギリギリまで迷うスタイルなので（ここはいつもと一緒だ…笑）当日会場でのお知らせとなります。野菜と豆の副菜が4種類ほど入ったプレートになると思います！QminのビリヤニもTAPIOさんのカレーも食べて欲しいですし、あともう1店ニセコのお店も出店するみたい。どれも少しずつ食べたいですよねー。わかります。テイクアウト用の容器に入れて販売しますので、食べきれない時は持ち帰りもできますよ。

スイーツとコーヒーのお店はほとんど初めましての皆様なのですが、いちきしまコーヒーさんは澄川にお店があるので、澄川から行く人たち多くない？って感じです。笑

今年はイベントとかに出店してみたいなぁって思っていたので、わたし自身もとても楽しみなんです。予約しなくても食べていただけますよー！

当日雨だけは降ってほしくないな…。日曜日、ドライブがてらぜひ苫小牧まで遊びに来てくださーい！

شکریہ