月: 2022年4月 Page 1 of 3

紅櫻蒸溜所のイベントで購入してきた広島県産の無農薬レモン。早速アチャールを作ることにしましたー！

NAHO CURRYのナホです。

5月のNAHO CURRYはネパールのダルバートを作る予定なのでその試作を兼ねて今回はネパールバージョンで作ることに。

まずはレモンをゆでこぼします。

今回はどのお塩を使おうか迷ったけど、まだ使ったことのなかったコチラのお塩にしました！

お塩を混ぜてからパウダースパイスたちを振りかけて。

フェヌグリークを真っ黒になるまで加熱してから先程のレモンにジュっと。フェヌグリークっていい香りなんだけど、かなり家の中に篭るんですよねぇ…窓を開けて換気が必要。笑

煮沸消毒した瓶に入れて、油をひたひたに注いで完成。毎日数回上下をひっくり返しながら1週間ほど冷蔵庫で寝かせたら食べられます。楽しみ…！

セリアで購入した食品名などを書けるマスキングテープがすごく便利で重宝してます！スパイスケースの底にも貼ってますよ。

食べ頃になったらまた報告しますねー！

شکریہ

毎年春に行われている紅櫻蒸溜所のイベントへ今年も行ってきました！

NAHO CURRYのナホです。

 

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今年で4周年かぁ。早いものですね。ご近所にジンの蒸溜所があるというのはとても嬉しい限り。今回も地下鉄自衛隊前駅からシャトルバスに乗って行きました。

お天気がイマイチだったのは残念ポイント…。

毎回何かしらのカレー屋さんが出店しているのですが、今回は倉庫カリーさんでした。2種盛りをいただきました（メニュー名は忘れた…）。一緒に飲んだのは新潟のYASOジンをロックで。

その後は馬追蒸溜所のオレンジワインをいただきました（サービスで大盛り。笑）

肌寒くて何か温かいものが食べたくなりASOMBROSOのハンドカットフライズというフライドポテトも食べちゃいました。シンプルにオリジナルのやつね。写真では見えてないけれど、ローズマリーも入ってました。

お野菜も売ってて、広島の無農薬レモンが売っていたので購入。レモンのアチャールを作ろう。

お土産にギョーザを買って帰りました。これ美味しかったなぁ。ギョーザ好きなんですよね。

今回はちょっと寒くて早めに退散してきました。誰か知り合いに会うかなぁと思っていたのですが、結局誰にも会わず…。敷物を持っていたのはよかったー！早くもう少し暖かくなってほしいですね！！

あ、結局紅櫻のジンを飲むの忘れたわ…。笑

شکریہ

スパイスの保存容器は今まで100円ショップで購入したガラス瓶に入れていたのですが、この度新調することにしました！

NAHO CURRYのナホです。

新しく選んだ容器はチャーミークリアーL3（420ml）というもの。蓋がクリアなので、上からでも中身が見えるところがとても良いんですよねー！蓋は横に少しキュッとすれば開くタイプ。開け閉めしやすいところも気に入りました。

＜チャーミークリアーL3＞

今回スパイスニッチを作ったので、そちらに納めてみると…1列にピッタリ7個入りました。まさにシンデレラフィット！！

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今回はよく使うものだけを入れたので、まだまだ持っているスパイスはいろいろあるのだけどそちらは袋のままの補完ということで。

実はこのニッチ、3段のスパイスニッチの下にもう1段本などを立てかけようと思って少し高さのあるニッチも作っているんですが、そちらにはまだ今まで使っていた容器のまま豆を置いてたりしましてまだ整ってないんですよね。

豆の数種類あるので、同じくチャーミークリアーを買うか、それとももう少し大きめのものにするか、迷ってます、もし本を立てかけるのならアイアンバーを手前に付けようと思っているけれど、それはまだ見つけられてないんですよね…。もう少し考えます！！

شکریہ

先日、カレー＆スパイス好きメンバーでカレー持ち寄りパーティーがありました。

NAHO CURRYのナホです。

テーブルコーディネートのプロとハーブとスパイスのプロ、そしてカレー好きのわたし。テーブルコーディネートはこんな感じにするねとあゆちゃんから伝えられていたので、わたしはスカーフをリンクさせて行きましたよ。

ちょっと、素敵すぎませんか？？今回はスリランカのパラダイスロードをイメージしたとのこと。

＜PARADISE ROAD＞

サイトを見てみたらすごーーーく素敵でお店に行ってみたくなったよーーー！！モノトーンにイエローのアクセント。お花や小物がイエロー。素敵…！

今回はみきちゃんのキーマカレー、大根カレー、スイスチャードの和え物、そしてふきのとうブルーチーズ！（これは白ワインが飲みたくなるやつだったよ…）そして、あゆちゃんのグリーンカレーとスイーツたち。わたしはNAHO CURRYの試作で作ったアラ・テルダーラ、なすのモージュ、そしてニンジンとスナップエンドウのキラタ（ココナッツ煮）を持って行ったよ。打ち合わせの合間に立ち寄ってくれたさやか氏はサイゴンフレッシュのバインミーを持ってきてくれました。

あゆちゃんの手作りスイーツもモノトーンになってて素敵だったなぁ。

ロースヒップティーと一緒にいただきました。テーブルコーデの勉強になります。色々と食器が欲しくなっちゃうけど、収納に困りそうだなぁ…。笑

あゆちゃんちのあずきちゃんがこれまたすごーくかわいくて。食いしん坊なので、食べ物を出している間は避難させられていました。笑

この日はとてもポカポカ陽気だったので、わたしも食後に少し眠気が襲ってきたよね。あずきちゃんは日の当たる場所でお昼寝してました。

気持ちよさそう！！一緒に寝たかった…。笑

テーブルコーディネートのプロはさすがすぎました。いきなり全部は真似できないけれど、まずはテーブルクロスを買おう！って思いました。クロスだけでもかなり雰囲気は変わるよね。

今回も楽しい会だったなぁ。みんなありがとう！！

شکریہ

クラフトコーラ、流行ってますよね。自分で作ってみたいなぁと思いつつも、まだ手は出せてません…。

NAHO CURRYのナホです。

マカリイズマーケットにオーガニックのアガベシロップを買いに行ったついでに、何かないかなぁと見ていたら見つけましたよ！！『オーガニッククラフトコーラシロップ』というものを。

炭酸水で割るとクラフトコーラ、牛乳で割るとチャイ風ドリンクになるそう。原材料は糖類に有機しょうが、有機りんご果汁、有機だいだい果汁、有機レモン果汁、香辛料とのこと。スパイスは香辛料で済ませてしまっているから、そんなに入ってないのかな？何種類くらいなんだろ？

普段コカコーラを好んで飲むことはないんですが（炭酸がそもそも苦手…）、クラフトコーラはとても興味があるんですよね。スパイスが色々と入っているからかな。あと、自分で炭酸で割って飲むので、少し気の抜けた炭酸水を使えるところも良いんですよね（普通の人は嫌だと思うけど。笑）

マカリイズのレジでお会計をしているときに、レジのお姉さんが、このクラフトコーラシロップにレモンを入れて飲むととても美味しいですよー！って教えてくれたのに、レモン買ってくるの忘れた…。レモン果汁でもいいかな？でも見た目的には輪切りのレモンを浮かべたいよね。

牛乳で割るというのはまだやってないので、近々試してみます。結局スパイスが使われているドリンクが好きなんだぁ、わたし。

شکریہ

自然食品店に行くと時間を忘れてじっくりと見入ってしまうのですが、今回も気になるものを見つけました…！

NAHO CURRYのナホです。

今回見つけたのは『梅醤エキス』というもの。番茶も入っているので、お湯を注ぐとそのまま飲めるみたいで気になったんですよねー。

梅醤というのは、梅干しをすり潰した梅肉と醤油を練り合わせて熟成させたもの。瓶入りのものもありましたが、こちらは個包装されていたので使いやすそうだなと思って。しかも番茶入りって書いてた。

ペースト状になってました。

お湯を注いでそのまま飲めるのが良いー！梅醤には風邪予防や疲労回復の効果があるみたい。疲れた時にお湯を沸かしてサッと飲めるのは簡単でいいですよね。料理にも使えないかなぁ…？何に使ったら良いのかすぐには思い浮かばないけれど。笑

自然食品店へ行くと、ついつい時間を忘れて見入っちゃいますよね。色々と試したくなっちゃいます。

شکریہ