カテゴリー: お食事 Page 10 of 30

先日clubhouseでソムリエの方のお話を聞く機会があり、『スパイス料理に合う白ワインを教えて欲しいです』という質問をしたところいくつかの品種を教えていただいたので、飲んでみたいものをピックアップしてみました。

スパイス料理が好きなナホです。

まず、最初はオーストリアのリースリングとグリューナー・ヴェルトリーナーという品種のもの。ググってみて良さげなものをいくつか発見。自分では家ではあまり飲まないけれど、NAHO CURRY用に購入してみてもいいかもと思いつつ。

一つ目はJohannes Zillinger (ヨハネス・ツィリンガー)さんという作り手のナチュラルワイン。品種はリースリング。（画像クリックで詳細のサイトに飛びます）

リースリングは普段からよく飲むけれど、オーストリアのものは飲んだことがない気がする…。わたしは赤ワインが飲めないので、基本的に外でご飯を食べる時には白ワインを飲むことが多いのだけれど、その時の料理に合わせて品種を選ぶというところまではしたことがなくて。（基本、飲む専門なので…笑）

続いてNibire(ニビル）さんという作り手のナチュラルワイン。こちらの品種はグリューナー・ヴェルトリーナー。

わたしはこのグリューナー・ヴェルトリーナーという品種を知りませんでした。ソムリエさんによると、白胡椒のような風味がするらしい。スパイス料理には同じようなスパイスを感じるワインを合わせると良いそうです。

これは気になるな…買ってみようかしら…。

それから、ワシントン州のリースリングも合うみたいですね。ワシントン州では昔から栽培されている品種の一つで、フローラルで爽やかな柑橘系の味わいに仕上がる傾向があるみたい。ほう。

メキシコのワインもいいとおっしゃっていたので、少し調べてみました。メキシコといえばテキーラのイメージ（わたしも大好き）だけど、高品質なのに格安で購入できるみたい。

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確かにかなりお手頃価格…。試しに購入してみるのにはいいのかも。

ということで、近々この中のどれかを購入してみようと思います。どれにしようかな。笑

नमस्ते

ワインが好きなわたしは、ふらっと立ち寄っておつまみ的なものと数杯飲んで帰ってくる、というのが好きなんですよね。そのような感じのお店でよく行くところは数店あるのですが、また新しいお店が増えました。

ワイン大好きナホです。

伺ったのは『やまびこ酒店』さん。数年前に1度伺ったことはあったのですが、2度目の訪問は久々になってしまいました。

日本酒とワインが飲めるとのことでしたので、ワインを飲みに行って来ました。

オレンジワインがあるというのでいただきました。（その後2杯もおかわりしたよね。笑）やっぱりオレンジ好きだわー。

お通しは豚汁でしたよ。

あったまるねぇ。

おつまみは何にしようかと悩んだ挙句、自分では絶対作ることがないであろう『ゆりねとホタテの天ぷら』（メニュー名は定かではない…）にしました。

ブルーのお皿がかわいい…！わたしの好きな色じゃん！！天ぷらもおいしかったなぁ。

白ワインもいただいてました。

ちょうど隣にいらっしゃったお客様と共通の知り合いの話で盛り上がり、とても楽しい時間を過ごせました。飲み屋さんで隣になった方と話すのが好きなわたしにはとてもありがたかったー！（1人で訪問してましたからね）

現在は時短営業で17:30〜22:00の営業だそうです。

お料理は他にも気になるものが色々あったので、また訪問したいなー！

धन्यवाद।

わたしが通っている美容室とネイルのお店がとても近いこともあって、最近は同じ日にいっぺんに済ませることにしてるんですよね。先日も、ネイルに行ってから、美容室の予約の時間まで1時間弱あり、ランチを食べていなかったのでお久しぶりにあのお店へ行くことにしました。

スパイス大好きナホです。

ちなみに今回のネイルのテーマはダルカレー。笑

ついでに言うと、2つ前のテーマはちょっとクリーミーなサグカレー（青菜のカレー）ね。

同じシリーズのカラーみたいですね。こういう色味はもうカレーにしか見えません…。笑

ネイルが終了して向かったのはサンドイッチのお店『さえら』さん。昔からたまーーにサンドイッチが食べたくなった時に行ってました。最後に行ってからは数ヶ月は経ってると思うのでお久しぶりな感じ。

さえらさんのサンドイッチの具は色んな種類があるんだけど、なぜか毎回ここではコンビーフは外せないんですよね。絶対頼んじゃう。生のトマトは苦手なんだけど、このコンビーフと一緒に食べるのは好きなの。2種類の具を選ぶので、もうひとつの具をどうしようかと迷う感じですねー。

以前はクリームが好きだったのはフルーツを選ぶことが多かったから必然的にコンビーフ＋フルーツですぐに決まる感じだったけど、最近は甘いものがちょっと苦手になってきたこともあって若干迷うようになったー。笑

この日は、結構お腹が空いていたこともあり、ボリュームがあるものも食べられそうだったので焼きとうもろこし（のコロッケ）にしましたよ。

コロッケは揚げたてを入れてくれるので、これまためちゃめちゃ美味しいんだよねー！！

ここのところめっきりパンを食べなくなったので、パンを食べるのも久しぶりだったなぁ。やっぱりさえらさんのサンドイッチはおいしかったー！

そして少し前からさえらさんのTwitterアカウントをフォローしているのですが、どの方がTwitterされているのか聞けないまま帰ってきちゃいました…。次回は話しかけてみようと思います！！

今度は毎日すぐに完売してしまうといたらばがにのサンドイッチを食べてみたい！！早めに行かなくては。

धन्यवाद।

ダバ・バクシーシのファイナルステージは店主によるベジミールス『魑魅魍魎のミールス』。午前中はお天気が悪かったので今日行くかどうか迷ったのですが、午後から晴れたこともありやっぱり行くことにしました！！

魑魅魍魎ってなんて読むんだっけ。ちみもうりょうで合ってるんだっけ？と思っていたら、思わず吹き出してしまいそうになる案内が入口のドアにありました。

ひらがなで『ちみもうりょう』って書いてる！笑　パッと見はちゃんと漢字で書いてるように見えたので気づいた時にビックリしましたー。

わたしは車で訪問したのですが、駐車している最中にひとりの男性が入口のところまで来て、ドアに貼ったある注意書きをまじまじと読んで、写真を撮って帰って行きました。初来店の方だったんだろうなぁ。このシステムは来たことがない人にはなかなかハードルが高いですからね。無理だと思ったら引き返すのもアリだと思います。

今回は、先に行かれた方のSNSの投稿を一切見ずに行ったので、1Fに取りに行った時にわぁーーーってなりましたよ。

ベジミールスなんですけど、かなりボリューミーな雰囲気！！

店主のコメント、最後ということもあって長ーーー。笑　そして書いてある内容の最後の方は、わたしもそうそう！！って思ってたことであって、カスリメティはかけると全部カスリメティ味になるんだよなぁ…。なので、わたしも最後に振りかけるのは反対派です。笑

今回のミールスにはメインのカレーが存在しないというね。わたしにとっては全く問題ではないですけど。

トマトと黒胡椒のラッサム。黒胡椒がいいお仕事してましたー！

ココナッツベースの野菜スープ。野菜が柔らかく煮込まれていて、優しい味でした。

ほうれん草入りのダル。ダル好きなので、これはいくらでも食べられそうだったなぁ。

自家製ダヒ（ヨーグルト）とゆずのアチャールと香菜とミントのチャトニ。ゆずのアチャールはかなり酸っぱめだったので、ダヒと一緒に食べるととてもいい感じ！！

左がカリフラワーのスパイシーフライ（ゴビ65）、右がオクラと里芋のココナッツ風味蒸し炒め。ゴビ65はサクサクでめちゃうま！！これだけをおつまみとしてワインガブガブ飲めちゃう感じ！！笑　もっとたくさん食べたかったーーー！！

そしてゴボウのアチャールと豆のふりかけ（ポディ）。ゴボウも好きな感じだったなぁ。自分ではインド料理にはゴボウをあまり使うことがないのですが、サンバルに入れたりしても美味しいことを知ったので、今後はゴボウのレシピにも挑戦していきたいなと思ったところでした…！

食後はチャイ。ジャドプールのチャイ大好き。知らない人がお水用のコップにチャイを入れようとしていたので『それ違いますよ！！小さいコップの方ですよ！！』って言っちゃったよね。ダババクシーシ警察だわ、ホント。お節介おばさん。だって気になるんだものーーー。笑

こちらのミールスは2/3(水)まで食べることができますよーーー。わたしはもう一回行くと思います。笑

धन्यवाद।

平岸にあるスープカレー店34の1月のマンスリーカレーが『ラムジャムボール』と聞いてずーっと行きたいと思っていたのに、行こうと思った日に限って既にクローズしてたり、定休日だったりとなかなか訪問できずにいたんですよね…。

スパイス大好きナホです。

午前中の雪の降り方はすごかったですね…。午後からは晴れそうな予報だったので、晴れるのを待ってから出かけることにしました。

ウチのハスラーちゃんにもかなり雪が積もってました…！視界0なくらい降ってたもんね。でもサラサラの雪なので、雪下ろしはしやすかったなぁ。パウダースノー。こういう雪は好き。スノボ行ったら気持ちよさそうだなぁ。

さてさて今日もランチ時間にギリギリ間に合いました。もっと早く行けばいいのにといつも思うんだけどね。笑

ラムジャムボール一択だったので、どれにしようかと。オリジナルスープのラムジャムボールカレーに寒締めほうれん草とブロッコリートッピングの4番にしました。ライスはなしです。ライスの代わりがブロッコリーだと思ってますから。おもちのトッピングもやめときました。笑

寒締めほうれん草とブロッコリーのトッピングが美味しすぎた！！程よく火が通っててすごく好みな感じなんですよね。

ラムジャムボールは4個入っているのですが、わたしにはちょうど良い量。ただライスも頼んでしまったら食べきれないんだろうなぁ。食べきれたとしても、最後の方は無理矢理お腹に入れる感じになっちゃうから、苦しいという印象だけが強く残ってしまって、おいしかったという記憶が薄れてしまうんだろうなぁ。それが嫌なので、少し足りないくらいがちょうどよいと思っているのです…！

ちなみに奥の入れ物に入っているのはじゃがいもなんですけど、店主さんが入れ忘れてしまったよう。笑

毎日食べられるカレーというのは、まさしく34のようなカレーのことを言うんだろうなぁ。

なんとか間に合ってよかったー！！

धन्यवाद।

残すところあと2ステージとなったジャドプールのイベント営業ダバ・バクシーシ。今回はなんとミランさんの奥様が初登場！！しかもベジだというではありませんか！！ベジ大好きなわたしはなんとしてでも行かなくては！！となった次第です。

ベジが好きなナホです。

かなりテンションが上がった今回の第5ステージについての投稿はこちら。

どの国でも、日常的に食べられている家庭料理というものは美味しいものだと思うんですよね。いつも食べているもの＝飽きがこないもの、でしょ。ということでいつもなら初日に張り切って行くところを、仕事があったのでどうしても行けず…土日はNAHO CURRYの準備と当日だし、行くとしたら月曜日かな…って思ってたのですが、早い時間に行かないと完売してしまう恐れもあるので、NAHO CURRYの買い出しに行く途中に食べに行くことにしました。

オープン前に到着するように行きたかったのですが、仕込みをキリが良いところまでやったりしてたら遅くなってしまい、到着した時には駐車場も満車で待ちの人もいる状態でした…。あーーー、1巡目で入れなかったら結構待つ感じになっちゃうよね……あまり時間がないのに、時間のロスをしてしまったよ……。

結局20分くらい待ち、ようやくありつけました…！

もうね、見た目から好きな感じ♡

ダルはグリーンムングダル。ダル好きとしてはたまらない1品でした。好き。

野菜のカレーは野菜が柔らかく煮込まれてていい感じ。

発酵青菜（グンドゥルック）のスープ。今回のメニューの中で1番好きかも。

安定の小松菜。

メニューには漬物（アチャール）としか書いてなかったんだけど、こういう感じに野菜が細かく刻まれた感じのものは初めて食べたかも。豆が入っていたのですが、その豆がなかなか美味しいんですよね。なんていう豆なのかな…。

生姜のチャトニ。いいアクセントになってました。

野菜の炒め蒸し（タルカリ）は、すごくほっとする味でした。野菜がこういう感じになっているのがホント好きだわー。

お米のプディング（キール）は、一口食べるとなんか懐かしい味がして、あれ？どこで食べたのだろう…？と考えてはみたものの思い出せませんでした。優しい甘さ。甘すぎないところもよかったなー。

食後にチャイを飲んで、ほっと一息ついて急いで買い出しに向かったのでした。（結局買い忘れたものが2つあり、一度家に帰ってから2回も出直したという…）

ネパールのダルバートは、いつか必ず現地で食べたいもののひとつ。ネパールは野菜料理も美味しいものが多いので、楽しみなんですよねー。ベジのダルバートを食べてみて、やはりわたしは体質的にベジが合ってるというのを感じましたね。お肉は食べられないことはないけれど、いつもお腹が苦しくてたまらなくなっちゃうんですよね。ベジだとちょうど良い加減でお腹が満たされるので、食べ過ぎで眠くなることもないですし。

これはやはりもう1回食べに行かないとですね…！

さて、仕込みの続きがんばります。

धन्यवाद।

ジャドプールのダバ・バクシーシ、第４ステージは満を持して店主のミールスが登場！！