月: 2020年9月 Page 2 of 3

八剣山ワイナリーの敷地内には色んな植物や木が生えているので、季節の移り変わりで色々と楽しめるんです。

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

この2日間、八剣山キッチン＆マルシェのレストランでのホールのお手伝いをしたのですが、4連休でお天気も良かったことからドライブ日和となりたくさんのお客様がいらしてくれました。11:00から常にレジではお客様が並び続け、レストランもずっと満席の状態が続きてんやわんや…。4〜5時間、全く休憩も取れない状態で動き続けてたので、あまり記憶がないです。とにかく疲れた…。

いらしてくださった方々、ありがとうございました。

八剣山キッチン＆マルシェの入口の横に大きな木が生えているのですが、その木が栗の木ということに気付いたのは最近のこと。先日、ふと見た時に実がなっているのを見つけました。

実がなっている状態を見た時に初めて栗の木だったんだ…ということを認識したんですよね。笑　そういえば2ヶ月ほど前にふわふわした花が咲いていたのを写真に撮っていたことを思い出しました。

写真を撮った時は、これなんなんだろう？と思いつつ、後から調べてみようと思ってすっかり忘れてました。栗の花ってこんな感じなのですね。

そして今日も栗の木を見てみたらたくさんの実がなっていましたよ。

それにしても、栗の木って大きく育つんですね。木に実がなっているのを見るのがとても好き。特に栗の丸いポンポンってかわいいですよね。触ったら痛いというのはわかっているのに、思わず触ってみたくなって『痛っ！！』ってなってつくづくアホだわ、わたし…って思いました。笑

ブドウ畑のブドウもとてもいい感じに色づいてますよ。

わたしの大好きなガマも見つけました。

ガマの存在を知ったのは2年前なのですが、その時に書いたブログがこちら。

ガマの綿毛がすごかった！！

ガマは衝撃的でしたね…！またわしゃわしゃして遊びたい！笑

収穫の秋。秋っていい季節だなぁとしみじみと感じるのであります。八剣山ワイナリーの敷地内の散策は、色んな発見があって楽しいですよ。ぜひ遊びにいらしてくださいね。

धन्यवाद।

今日から4連休ですね。初日はお天気も良かったし、みなさんお出かけされたんだろうなぁ。

ワイン大好きナホです。

わたしはというと、初日の今日と明日の2日間、急遽八剣山キッチン＆マルシェでレストランのホールのお手伝いをすることになり働いてきました。八剣山キッチン＆マルシェは今年の春にオープンしたのですが、メディアにもたくさん取り上げてくださったこともあり土日祝日はとても賑わっているんですよね。

この4連休もたくさんのお客様がご来店されると予想していたのと、絶賛スタッフ募集中でして人が足りていないとのことでしてヘルプが入りました。わたしレストランのホールで働いたこととかないんですけど、メニュー開発には関わっているのでメニューは全部知ってるし、八剣山ワイナリーとの関わりはもう数年経つのでワインのことも割と知ってるのでなんとかなるかなと。笑

入口の横にも大きくネームが入りました。青空に建物が映えます…！

11:00のレストランのオープンとともにたくさんのお客様がいらしてかなりてんやわんやな感じで、気付いたら15:00でした。早ーーー！！レジは出来ないので、出来上がった料理を席まで運ぶことと、使用済みの食器を下げること、ワインをご覧になっている方に説明をすることをメインにしてましたが、なかなか楽しかったですね。あと、意外とわたし動ける！って思いました。笑　じっとしてるより動いている方が好きなんだな。テラス席でボトルワインを何本か空けていたグループの皆さんがとても楽しそうでして。お天気の良い日にテラス席でワインっていいですよねーーー！！混ざりたかった。笑

今日のまかないはビーツとトマトソースの冷製カッペリーニをいただきました。

最近のわたしの一番お気に入りのメニュー。9月限定なので今月いっぱいは食べることができますよ。

そして本日、元々ワインの販売を行っていた建物（醸造所）が『八剣山ギャラリー』としてオープンしました。

＜八剣山ワイナリーに芸術の薫り　１９日にギャラリー開設　札幌＞

以前から八剣山ワイナリーでも作品の販売を行っていた陶芸家で、小金湯に工房を構える川口英高さんと、アイヌ文化をテーマにした版画や彫刻を手がける作家結城幸司さんの作品を常設展示しています。

一部だけご紹介。このコーナー、わたしが一番いいなぁって思った場所。

作品は全て販売しているとのことなので、気になる方はぜひ問い合わせてくださいね。

ギャラリーを見ている時に急に雨が降ってきて、少ししたら晴れたんです。もしやこういうパターンは虹が出るやつでは…？！と思ったらやはり出てました！

八剣山にキレイに掛かる感じ。一瞬で出てすぐに消えてしまいました。儚い虹。見れてラッキーでした。

明日20日も八剣山キッチン＆マルシェに11:00-15:00の間いますので、ドライブがてらぜひお立ち寄りくださいねー！

धन्यवाद।

小腹が空いた時に食べるおやつとしてサイコーなナッツとドライフルーツ。家にはいつも数種類を常備してます。

ナッツとドライフルーツが好きなナホです。

最近購入した中で、かなり気に入ったのがこちらのミックスナッツ。

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アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、ドライココナッツ、レーズンの5種類が入ってるミックスナッツ。こちらは『ワタン札幌ハラルフード』で購入しました。ドライココナッツが入っているのって珍しくないですかー？！南インドとスリランカ料理に使うためのココナッツシュレッドやココナッツファインは家にあるけれど、それだけを食べるということはまずないですからね。笑

ココナッツって特に味が濃いという訳ではないんですけどね、食べるとなんだかとてもクセになるんですよね。ココナッツウォーターも水っぽいですしね。わたしはあの水で薄めたような感じの味が好きなんですよねー。笑　ドライココナッツも決してものすごく美味しい訳じゃないんだけれど、香りと食感がいいんだよなぁ。

これとは別に、家ではデーツも常備してます。お腹が空いている時に1〜2粒食べるのがちょうどいい感じなんですよね。

こちらはもうすぐなくなりそうなので、次は違うデーツを購入してみる予定…！

धन्यवाद।

ポテトフライってたまに食べたくなるんだけれど、家にいたら買いに行くのが面倒なんですよね…。以前に比べると外食でファストフードを食べに行くこともほとんどなくなったので、食べる機会がかなり減りました。

じゃがいも好きなナホです。

揚げ物自体はそんなに好きという訳ではないんですけど、野菜の素揚げだけは別なんですよね。特にじゃがいもが大好き。

揚げてる時の音っていいですよねー。

お塩だけを振りかけて食べるのもいいのですが、わたしが好きな食べ方はサンバルパウダーを振りかけて食べるというもの。

今回使ったのは頂き物のサンバルパウダー。スパイス屋さんに行くと、サンバルマサラという名前で売っていたりします。サンバルパウダーは手作りすることもできるので、わたしもたまに作ったりしますよ。その時は辛さの調節ができるので、わたしはあまり辛くしないで作るようにしてます。

サンバルパウダーとお塩を適量振りかけて出来上がったのがこちら。

このサンバルパウダーは程よい辛さがあるので、とても美味しく頂けました。ガラムマサラとか、自分でミックスしたスパイスなんかでも美味しくできるとは思うけど、サンバルパウダーのスパイスの配合が結構好きなんですよね。パクパク手が止まらなくなってしまって、一気に食べてしまいました。笑

最近は涼しくなってきたので、揚げものをするのもそれほど苦じゃなかったなぁ。以前、何故かとても暑い日に揚げものをしてしまって、わたし何やってるんだろう…って思ったこともあったっけ。

普通のポテトフライに飽きたら是非試してみてね！

धन्यवाद।

先日『イエティキッチン』さんの2回目の訪問時に、ロースイーツをいただいてきました。

普段はあまりスイーツは食べないナホです。

ちなみに初回訪問時に書いたブログはこちら。

『イエティキッチン』さんでネパールを感じてきました

前回気になりつつもお腹いっぱいで食べることができなかったんですよね。普段はスイーツを食べるならもう1杯お酒飲んじゃおうかなーと思っちゃうタイプだけれど笑、ロースイーツの説明書きを読んでいたら気になってしまって。

こちらがメニューにあった『ミトミト』。あ、デーヴァナーガリー文字が読める！！ミトミトって書いてる！！

写真で見るのよりもバージョンアップしてる！！ザクロやチョコレートも乗ってました。ココナッツとマンゴーの組み合わせっていいよねー。南インドとスリランカ料理をよく作って食べるようになってからココナッツがとても好きになったんですよね。それまではそこまで好きという感じじゃなかったんだけどね。

ロースイーツは乳製品、卵、小麦粉や白砂糖などを使用せずに、基本的には植物性材料で作られるものなので、身体にも負担がかからないそう。そうそう、小麦粉があまり合わないのかもしれないということに最近気づきまして…。パンもあまり食べられなくなってきちゃったもんなぁ。

そしてもうひとつのスイーツ『ラニラニ』。こちらはピスタチオとカルダモンのスイーツ。

ミトミトよりもさらにあっさりした感じのスイーツ。確かに食後に食べてもそれほど重くない感じでいいかも。

さすがに一人で訪問して2つスイーツを注文はできないので、ご一緒させていただいたアジアハンターの小林さんと半分こずついただきました。ネパールの国旗がついたスプーンもかわいいなぁ。

ロースイーツ、気になりつつも今までほとんど食べたことがなかったので、今後見つけたら食べてみようと思います。

धन्यवाद।