月: 2019年5月 Page 3 of 4

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

南インド屋さんのスパイス

南インド屋さんの料理教室にはしばらく行けていないのですが、主宰しているやしまさんが調合したスパイスの販売をネットで行っていて、チャイミックスとサンバルパウダーを以前購入したんです。

ちなみに、こちらから買えますよ↓↓↓

<南インド屋>

チャイは頻繁に飲んでいるから、もうすぐなくなりそう。一般的に売られているチャイミックスって、茶葉の中に少しだけスパイスが入っているという感じだけど、南インド屋さんのはスパイスの方が多いんじゃない？？という感じ。とても美味しいんです。なのでまた同じものを買うか、新しく出たシナモンチャイとほうじ茶チャイにしてみるかどうしようかなーなんて悩み中。（迷うなら両方買えばーってね。笑）

もちろん家にあるスパイスを色々入れて自分でチャイを作るのですが、色んなチャイを飲み比べてみるのが楽しいの。だから、カレー屋さんに行ったら必ずチャイを注文しますよ。

チャイミックスと一緒に購入していたサンバルパウダーなんですが、使おう使おうと思いつつ、他のスパイスに埋もれてしまっていたんです…。

サンバルパウダーの存在を思い出した

昨日、こちらのツイートを見ましてね。

銀座松屋デパート「カレーなる7日間」
本日エリックサウスブースではマサラフライドポテト販売しております。
ローストしたての自家製サンバルパウダーをベースにしたマサラにカレーリーフも加わる南インドフレイバーのスパイシーなフライドポテトです pic.twitter.com/tqVit9afzc

— イナダシュンスケインド料理専用サブ垢 (@inamasalasuke) May 10, 2019

フライドポテトが死ぬほど好きという訳ではないのですが、この『マサラフライドポテト』の写真を見たらたまらなく食べてみたくなって。マサラという単語に弱いんんだろうなーわたし。アルマサラ（じゃがいものスパイス炒め）とか好きですもん。銀座松屋には今すぐ行けないので、作るしかないか……と思った時に、ツイートに『サンバルパウダー』という文字を発見。

あーーー！！そうだわたし南インド屋さんのサンバルパウダー買ったじゃんかーーー！！ということを思い出しました。カレーリーフも冷凍してあるからなんとなく同じ雰囲気のものは作れるよねーきっと！！

しかも、サンバルパウダーを購入したときに一緒に入れてくれたレシピにも『フライドポテトにかけてみて』って書いてるじゃん…。読んだのに忘れてたよ…。

ということで、油にカレーリーフを入れて、適当に切ったじゃがいもを入れて揚げました。揚げているときのカレーリーフ香りがたまりませんでしたよ♡

油を切ってから、サンバルパウダーとお塩をかけたのですが、サンバルパウダーを少しかけすぎてしまったーーー（スパイス好きだからいいんだけど）。でもね、とっても美味しかったー！！じゃがいもと合うわ！

また作ろう。他の野菜でも試してみようかな。

それにしても。今日はゴルフに行ってきたのですが、ラウンドすると膝が異常に痛くなるんですよね…。曲げると痛い。歩くの辛い。こりゃテーピングしなきゃダメっぽいな…。誰かーーー詳しい方います？？

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

東区にあるスリランカカレーのお店

東区にスリランカカレーが食べられるお店があるよと聞いていて、ずっと行ってみたいと思いつつも東区ってウチからはビミョーに遠くてなかなかタイミングがなかったんですよね。

スリランカカレー。興味ありあり。名前からして美味しそうだもん。

先日、車で街へ出かけていた時にふとカレーが食べたいなぁと思い（まー、いつもカレーは食べたいんですけどね）今でしょ！！ということで行ってみることにしましたよ『チャンドリカ』さん。

チャンドリカとはこちらのお店の奥様である今井チャンドリカさんの名前だそう。スリランカ出身のチャンドリカさんは、結婚を機に札幌に住むようになり、友人たちに好評だったカレーを提供するお店を開いたんですって。

わたしが訪問した日は、限定のスープカレーもありました。でも、初訪問だったので、まずはずっと気になっていたワンプレートの『チャンドリカレー』を注文することに。

野菜は日替わりだそうです。この日はじゃがいも、うど、ダール豆。う、うどーーー！！初めてだ…！うどを食べるのなんていつ振りだろう？

店内はスリランカの国旗が掲げられていたり（スリランカの国旗はかわいくて好き♡）、象や鳥の置物や写真があったりと外国に来たような気分。

カウンターの写真は撮り忘れたのですが、スパイスがずらーっと並んでいましたよ。

チャンドリカレーがやってきた

さてさて、チャンドリカレーがやってきましたよー。チキンとポークを選べるのですが、今回はチキンにしてみました。あと、辛さも１、３、５…と選べたのですが、わたしはとりあえず3で。スパイスは好きだけど、辛いモノは意外と苦手ですからね。

ひゃーーー♡パパドが立ってる！そして、じゃがいももうどもダール豆（パパドの裏側にあるので写真では見えてないんですが…）がどれも美味しそすぎる！キャベツとトマトも載ってました。ライスは少なめでお願いしました。

うどがすごく美味しかったですよ。最後は全部混ぜて食べました。ミールスもそうですけど混ぜて食べたら美味しいですよねー。あ、辛さ3でわたしはちょうどよかったー。これ以上辛いのは厳しいかも。笑

食後はキリティを。キリティとはチャイのことなんですって。スパイスは入っていないそうで、あまーいミルクティという感じでした。

もっと近所だったら通いそうー。チャンドリカレーもまた食べに行きたいし、予約したら食べられるというメニューも気になりました。パーティープランやお持ち帰り用のカレーオードブルなんかもあるみたいなので、また行きたい…！

カレーってほんと奥が深いですよねー。大好きです。

<チャンドリカ/食べログ>

では。では。

Grazie♡

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スパイス大好き、ナホです☆

初めて使ったみたカスリメティ

カスリメティまたはメティリーフというスパイスを知っていますか？

マメ科の植物で、フェヌグリークの葉っぱを乾燥させたもの。タンパク質やビタミン、ミネラルに富んでいるので、ベジタリアンの人たちにも最適だとか。カレーの上にかかってるのを食べたことはあったのですが、自分で料理に使ってみたことはなかったんですよね。（購入してから3ヶ月ほど放置しちゃってました…！）

ズッキーニとキノコのカスリメティ風味

先日のBBQで使った野菜でズッキーニとキノコ（エリンギとしめじ）が残っていたので、『スパイス・コンプリート』に掲載していたレシピを少しアレンジして『ズッキーニとキノコのカスリメティ風味』というものを作ってみることにしました。初めてのカスリメティ料理！！

まず多めの油にニンニクと赤唐辛子を入れて弱火で油にニンニクの香りを移します。

ニンニクがこんがりしたら取り出して、ズッキーニとキノコを投入して強火に。

焼き色がついたらカスリメティとお塩を入れて弱火に。

混ぜて油を切ったら完成ー！カンタンーーー！

うっひょーーー！いい感じじゃないですか！！

カスリメティは少し苦みがあるのですが、それがまたすごくいいんですよねー。とても美味しいですよ。イモ類などの澱粉質の多い根菜の料理に使われることが多いみたいですね。

そうだ！思い出した！ハラッピのカレーにかかっていたのもカスリメティだったなぁ。しばらく食べに行ってないからまた行きたい。

そうそう。

使った油の量が多かったので、後から処理しようと思いそのまま出かけたんですよ。そして、帰宅してきて家のドアを開けた瞬間、『え……カレー屋さんのニオイじゃん……』。

ビックリしました。笑

カスリメティはかなり香りが強いんですよね。わたしは嫌いじゃないですけど、苦手な人は苦手なんだろうなぁ。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

STYLEZのナホです☆

汗をかくのっていいですね

久しぶりに岩盤浴に行ってきました。一時期、ハマっていたときには結構通っていたのですが、最近はめっきり行ってませんでした。

清田にある『絢ほのか』。露天風呂と岩盤浴が特に好き。岩盤浴でかいた汗ってサラサラしているので、お肌もすべすべになるのがいいんですよねー。

ジムを辞めてから運動をほとんどしなくなってしまったので、汗をかくこともめっきり減ってしまいました。暑がりでめっちゃ汗をかくタイプなので、運動をしたらTシャツは絞れるくらいべちょべちょになるのですが、それがまた気持ちいいんですよね。スッキリします。

そういえば以前、ホットヨガスタジオで行うK-POPダンスのレッスンに通っていたことがあります。KARAとか踊ってました。もう振りは忘れちゃたけどね。懐かしーーー。普通のスタジオで行うだけでもすごい汗をかくのに、温度が高いスタジオで踊ると、ありえない位の汗をかくんですよね。でも気持ちよかったなぁ。

ダンス復活したくなってきたけど、もう4年以上行ってないので、全く踊れる自信がないなぁ…。

あ、でも岩盤浴があまりにも気持ちよかったので、まずは岩盤浴に通ってみることにします…！

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

たまにはリアル書店に行くのもいいね

今はSNSやネットで色んな情報を得ることができますよね。わたしはTwitterからかなりの情報を得ています。それはスパイスに関してもそう。だけど、もっと詳しいことを知りたいと思った時は、やはり本が一番だと思うんです。

欲しい本が決まっている時や、人から紹介された本を買うときはその場ですぐにAmazonのアプリを開いて購入するようになってしまったので、リアル書店に行くことが本当に少なくなってしまいました。

振り返れば以前は時間があると書店に行っていたよなぁ…。

先日、ものすごく久しぶりに書店に行きました。最近料理に目覚めたわたしなので、何かいい本がないかなぁと思い、料理本コーナーへと足を運んでみました。

スパイス関連の本は7冊ほど既に持っていて活用しているのですが（全てAmazonで買ったもの）、なにか新しい本が欲しくなったんですよね。そう、特にこれが欲しいというのが決まっていなかったので、どんなものがあるのか実際に手に取って見たくなったんです。

やはりこういう時はリアル書店が一番だなぁ。

かなり吟味した結果、これは…！と言う本に出合えましたよ。

スパイス・コンプリート

わたしが手に取った1冊の本。それは『スパイス・コンプリート』という本でした。

これはパラパラとめくっただけでも、かなり読みごたえがありそうと思い即決しました。スパイスを使用しているレストランのシェフのレシピからスパイスの基礎知識、スパイスカレーの作り方、スパイス料理、四川料理の基礎知識まで載ってるではないですか！！

もう、ページをめくる手がワクワクします…！

クミンやマスタードシードなどはとても好きなので日常的にかなり使用しているのですが、ニゲラとかあまりメジャーではない珍しいスパイスを使ったレシピも載っているので、作ってみよう。

東京や大阪のスパイス料理のお店もたくさん紹介されていたので、次回東京に行くときに行ってみよう。『MOKUBAZA（モクバザ）』も紹介されてましたー！（行ってみたいと思いつつ、未だに行けてないお店なんです）

札幌は『村上カレー店 プルプル』が紹介されてました。プルプルさんもまだ行ったことないんだよなぁ…。

大阪にも気になるお店はたくさん。大阪でスパイス料理店巡りをしてみたいなー。（ただ、あまり量が食べられないからハシゴできないのが残念…）

読んでいると今すぐスパイス料理が食べたくなってきます。カレーももちろん好きなのですが、スパイス冷菜をパクパク食べたくなる気分。

さあ、どれから作ろうかな…。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

野菜大好き、ナホです☆

今年も楽しみにしていた『まち玉』

淡路島の新玉ねぎって食べたことありますか？？わたしは2年前に初めて食べたからすっかり虜になりました！！

淡路島でお洋服屋さんをやっているまちこさんから、今年も新玉ねぎを購入しましたよー！まちこさんが販売しているから『まち玉ねぎ』。野口ファームさんのものです。

ひとつひとつがとても大きいんですよー！

届いてすぐにBBQをすることになったので、もちろん持っていきました。

上下を切り落として、十字に切り込みをいれてアルミホイルに包んで炭の中にしばらく入れておくだけ。

一番初めに仕込んでおきます。黄色の○で囲んだところに、まち玉が潜んでいます…！

今回は野菜を焼くのに夢中になっていて、全然写真を撮れなかったんですよね…。今回はBBQで初めてカブを焼いてみたのですが、美味しかったなー。奥にあるアルミホイルで包んだものはナス。手前のものは、キノコのホイル焼き。BBQは断然野菜の方が好きです。だから張り切って準備します。

玉ねぎはしばらく入れておいてから、取り出してみたらこんな感じになっていましたよ。

味付けは特になにもしていなかったので、お塩でたべるといいかなーと思いつつ、一口食べてみたら甘ーーーい！！わたしは何もつけずにこのまま素材の味を楽しむのがいいなと思いましたよ。

皮ごと焼いているので、若干焦げてしまったとしても大丈夫。皮は食べませんからね。玉ねぎって輪切りにして網に乗せて焼くことの方が多いと思うのですが、BBQの時には、ぜひぜひこの方法を試して欲しいですー！

さて、まち玉の他のレシピも色々と試してみようと思います…！試してみたいレシピを探したりする時間も楽しいんですよね。カレーにも使いたいし、玉ねぎのアチャールも作ってみたいな。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

STYLEZのナホです☆

食べ物には気をつけているはずなんだけど…

体重計には毎朝乗るようにしています。プラマイ2kgくらいの変化はよく今までも良くあったのですが、最近は少しずつプラスの方向に行っているんですよね…。

身体もなんだか重い気がしてますし…。

パンツのウエストがなんかキツいなぁと感じたり、細身のパンツを履くと太ももがパーンってなっててちょっとやばいんでない？？と思いますし。

食べ物には気をつけているつもりなんですが（お菓子とかジュースは極力摂らないようにしてますし）、40歳を超えると食べ物を気をつけるだけではもうダメみたいです…。

ということで、今朝体重計に乗ったときのショックが大きかった事もあり、その勢いでスクワット60回しました。以前は毎日してた時もあったんだけどなぁ。いつの間にかやらなくなってしまった。

わたしの場合、運動を習慣化させるのが難しいんですよね。

運動不足であるということは認識はしてるんです。まずはストレッチからやろうと思い、今、ベッドの上でストレッチしながらこのブログを書いてます。笑

高校生の時は器械体操部だったので、ストレッチは得意なんですよね。でもね、やらなくなると身体はとても硬くなる。ストレッチは毎日やり続けることが大事。

今、内ももを伸ばしていて、あーーー効いてるーーーと思いつつ、ストレッチってこんなに気持ちいいのになんでやらなくなったんだろう？と疑問にも思う自分がいますよね…。

またストレッチ再開しよう！！

難消化性デキストリンって何？？

友人と話している時にダイエットの話題になったのですが、友人が『今、難消化性デキストリンを飲んでるんだよね』と言っていて、なんしょうかせいできすとりん？？何ですか、それ？となりました。

難消化性デキストリンとは、水溶性食物繊維の一種で、水溶性だけれども人の胃や腸では消化されにくい食物繊維のことなんですってーーー。

食物繊維は、健康面でいろいろと影響を与えたり、おなかの調子への影響、腸内フローラ等さまざまな影響があるみたいですね。

飲み物などに混ぜて摂取する事で、効果があるというのを聞きまして。試しにお茶に混ぜてみたのですが、全然わかりませんでした。

ということで、わたしもAmazonさんで購入したので届くのを楽しみにしてます…！

ダイエット、少しずつ成果が出るといいなぁ。（運動もしなきゃね…）

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

サバ大好き、ナホです☆

サバ缶は色々使えますよね

家に缶詰を常備している方って多いですよね。保存期間も長いし、料理にも使いやすいし。わたしは以前はツナ缶を常備してました。そのままでも食べられるし、サラダとかパンに挟んだりとか何かと使えますしね。

でも今は断然サバ缶になりました！水煮のほうね。ツナ缶の上をゆく料理への応用力ハンパないって思ってます。サバ缶とクレソンのサラダも好きだし、サバ缶キーマも美味しいし。

ということでサバ缶を常備しているので、サバ缶を使うレシピでこれは…！というものがあったら作ってみたくなるんですよねー。

サバ水煮缶の炊き込みご飯

毎月配布されている『広報さっぽろ』の5月号をパラパラと見ていたらレシピコーナーがありまして。いつもだったらそれほど気に留めないのですが、『サバ缶』という文字が目に入りまして。

しかも牛乳で炊くとー？！

気になりすぎたので、作ってみることにしました。食べるときにかける青じそが家になかったけど、まあいいやということで。

どうなるのかなー？ワクワク。

混ぜたらこんな感じ。

美味しそう…！

いざ実食です。牛乳とショウガがサバの臭みを消してくれている感じでしょうか。味はそれほど濃くはなく、最近のわたしにはちょうどいいなぁと思いました。

いやー、サバ缶ってすごいね。サバサイコー！！

サバ缶レシピを見つけたら、また作ってみようと思います。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

STYLEZのナホです☆

気づいた方がいらっしゃるかどうかわかりませんが、ブログのタイトル変えました。スカーフが大好きなことに変わりはないのですが、最近のブログの内容は自分が今、興味があるものについて書いているので、料理とかスパイスとかお酒とか訪問したお店のことが多くなってしまっているので、タイトルにスカーフって入れない方がいいかなと思ったんですよね。

ちょうど『令和』になったので、新しい気持ちで行きたいなということもありまして。

スカーフやファッションのことを、今後全く書かないわけではないです。気になったものに出合ったら書くだろうし。コレクションの時期になったら書くだろうし。

ただ、自分が今、興味があるものの比重が『食』に向いていることは確かです。

せっかく北海道に住んでいるので、北海道のいいところについてもっとたくさん知りたいし発信していきたいですね。

なので、北海道について知りたいことがありましたらリクエストもお待ちしてます！旅行のレポートを書くお仕事もぜひお待ちしてます！（これが今一番やりたいのです…！！）あと農業に興味があるので、農業体験もしたい！！

帯広駅に近い観光スポット

今、月に一度帯広へ行っているのですが、これはミライズグループ（旧：十勝中央観光タクシーグループ）さんのお仕事で行ってます。SNSの発信を通して会社のことや十勝・帯広のことを知ってもらったり、働きたいと思ってもらえる方を増やすお仕事です。

とは言っても、やはり自分で行ってみて体験したことを紹介したい…！ので、普段札幌に住んでいるわたしにとっては観光客目線で『帯広に行ってみたい！』と思ってもらえるようなことを伝えていきたいと思ってます。

先日も帯広で色々訪問してきましたが、帯広駅から徒歩10分ほどの所にある『十勝トテッポ工房』に行ってきました。タクシーだと4分位で着きます！天候が悪いときはぜひ十勝中央観光タクシーのご利用を！！

10:00オープンの10分位前に着いたので、『とてっぽ通り』の桜を堪能しました！

この緑地帯は旧十勝鉄道跡で、『とてっぽ』とは旧十勝鉄道の呼び名から取っているんですね。

帯広市のホームページには、

旧十勝鉄道は、てんさいの輸送を目的に1920年(大正9年)に旧北海道製糖株式会社(現在の日本甜菜製糖株式会社)の専用鉄道として開通しました。

1923年(大正12年)に旅客輸送も始まり、旧川西村を中心とした開拓に大きな役割を果しました。自動車輸送に替わられて、1959年(昭和34年)に営業を停止しました。

とありました。

ちょうどいい時期に行けました…！桜、大好きです♡

オープンの10:00ジャストには多くのお客様がどっと入店してきて、さすがゴールデンウィークだなぁと思いましたね。ゴールデンウィーク期間中は、カフェの営業はお休みだったのは残念…（混雑しすぎるからしょうがないんでしょうね）。

外の壁に書かれていたイラストや、店内に飾られていたイラストがとてもかわいいのです！！こういう感じ好きだなぁ。

チーズを買いたかったのですが、自宅に着くのはこのあと12時間後位だということを考えたら今買うのはやめた方がいいなと判断。でもなんか買いたいなぁと思っていたところ、新聞で読んで気になってたヨーグルトを発見！！

ヨーグルトをいれてくれたショッパーのイラストもかわいい♡

『十勝野フロマージュ』さんの『十勝野ヨーグルト』です。十勝の乳酸菌を使用していて、濃厚だというので気になってたんですよね。

スプーンも頂いていたので、すぐに食べてみることに。確かにすごく濃厚ーーー！！ギリシャヨーグルトが好きなわたしは、とても好みのタイプでした！美味しかったー♡こちらで270円。PayPayが使えたので、アプリをダウンロードしたときの500円を使用したので実質タダです！笑　そういえば、帯広ではPayPay利用率がめっちゃ高いわたしです。

見かけたら食べてみてー！！

あとで思ったんだけど、十勝トテッポ工房さんのナチュラルチーズケーキも食べてみれば良かった…サイズも小さくて食べやすそうだったし…（生クリームが苦手なわたしですが、チーズケーキは割と好きなんですよね）。

次回食べてみよ。

では、では。

Grazie♡