やっとここまで辿り着いた…という感じでしょうか。
5ヵ月前に『八剣山キッチン＆マルシェ』について書いた初めてのブログ。
そうそう、初めは『レストラン＆マルシェ』という仮称だったなぁ。なんだかもうかなり昔のことのように思ってます…。この頃はまだ今のこの状況を予測できるはずもなく、4月オープンに向けて週に一度の打ち合わせを行ってました。
2月のとある日には諸事情で車が使えなかったため、路線バスに乗って八剣山ワイナリーまで行ってみました。もちろん、この日は試飲しましたよね。笑
ちなみに、こちらのブログ内に出てくる『定山渓温泉かっぱライナー号』ですが、現在はコロナウイルスの影響に伴い、一部便を運休しており、電話・ネットでの予約はすべて中止しています。本来は、今年の5月よりすべての便が八剣山経由になるはずだったのですが、今のところは元来通りのルートみたいです。
詳細は『定山渓温泉かっぱライナー号』のページにてご確認ください。
建物がどんどん出来上がっていく様子も伝えてきました。
こちらのブログ内ではスタッフ募集をしていますが、無事にスタッフも集まりました♡
新ロゴが出来て、だんだんと気持ちが盛り上がってきた頃。
とにかくテラス席が好きなわたしは、出来上がったテラスを見て、はやくここでワインが飲みたい！！って思っちゃいました。笑
本来は4/24プレオープン予定だったので、それに合わせて準備をしてましたが、コロナによる緊急事態宣言を受けてオープンは延期。この試食会の後にも、ピザの試作はいくつも作り（シェフがね）、人生でこんなに続けてピザを食べることは初めて…というくらい試食しました。笑 なので、このブログ内に出てくるものと実際の商品は異なります…！
前置きが長くなりましたが、要するにとうとう明日5/7 11:00に八剣山ワイナリー キッチン＆マルシェがプレオープンしますよ！！ということをお伝えしたいのであります。
とはいえ、このような状況であるため大々的には宣伝をせず、あまり影響力はないかもしれないわたしのブログとSNSでひっそりと告知しております。笑
プレオープンはテイクアウトのみで行います。様子を見ながらですが、しばらくはテイクアウトのみの営業が続くと思います。レストランはしばらくお休みですが、マルシェでのお買い物はできますので八剣山ワイナリーのワインや加工品、そして野菜を作っていらっしゃる『細貝農園』の野菜の苗やしいたけなど、札幌産の商品をぜひご覧ください！！
本日の準備中に撮った写真たち。
細貝さんの苗は見ているだけでも楽しい。
53年前の黒板。笑 わたしが書きました。
ジェラートの盛り付けの練習をしたものを味見させてもらいました。
明日はわたしもお店にいますよー。ご来店の方はマスクの着用をお願いしています。万が一、一気にたくさんの方がご来店された場合は、マルシェ内の入場制限をする場合もあります（が、多分そんなに混むことはないでしょう…。笑） 八剣山を眺めながら、敷地内を散策するのもオススメです。
営業時間はしばらくの間は11:00-16:00となります。水曜日は定休日です。
みなさま、ぜひぜひ来てくださいねーーー！！とはあまり大きな声では言えませんが（ひっそりとオープンなのでね）、八剣山の麓でお待ちしてますね。
Grazie♡