投稿者: NAHO Page 60 of 199

自分でもカレーは作りますが、ランチにカレーを食べに行くことが好きなので今週もほぼランチはカレーでした。笑

スパイス大好きナホです。

まずは週の初めに『パニカフェ』さん。

久々のパニさん。ツナとかぼちゃのカレーをいただいてきました。ライスの上に乗っているのは『ジャバラ』という柑橘を使った副菜。柑橘好きには嬉しいーーー♡おいしかったです！！

エミさんとのおしゃべりも楽しいんだよなぁ。

そして『五○堂』さん。こちらは前日にTwitterで見かけた真だちとチキンのインドカレーがとても美味しそうだったのでどうしても食べに行きたくて。

今日真だちが手に入りましたので明日(16日)、真だちとチキンのインドカレーを数量限定メニューでやっちゃいます❗️ pic.twitter.com/1eaLLKf7BM

— 五〇堂 イガラシ　ヒロキ (@gomarudo) December 15, 2020

ちょっと出遅れてしまったのですが、ギリギリ間に合いましたー！！（わたしの次に注文した方が最後だったみたい…）

辛さは5番で。真ダチはふわふわでチキンの量もちょうど良くてすごーーーく好みな感じでした。五○堂さんは雑穀米があるのが嬉しい。

そして今日は、明日の仕込みの食材を買いに行った帰りに『パヨカイ』さんへ。こちらは1ヶ月ぶりくらいかな？メインのカレーが変わったので、行きたいと思ってたんですよね。

パヨカイミールスにして、欲張ってあいがけにしちゃった上に、ライスを少なくしてもらうのを忘れてしまい……（パヨカイさんはライスが多めなんだよね）なんとか全部食べ切ったのですが、お腹がパンパン過ぎて夜ごはんは食べられない感じになりました。笑

今回のメインのカレーはココナッツチキンコルマ。メースのパウダーが降り掛かっていて、とても爽やかな感じでしたよ。ラッサムも好きな味なんだよなぁ。

パヨカイさんでは、食後にチャイをいただくことが多いです。こちらはたっぷりサイズのもの。（ミニサイズもあるよ）

マサくんが紹介されているフリーペーパー。とてもいい笑顔で写ってましたねー。

今週はジャドプールのダバ・バクシーシにも行ったから週4でカレーのランチで、1日は自作のカレーを食べて、もう1日は何も食べなかったから6日中5日カレーだったということか…。ま、大体いつもこんな感じではあるけれど。笑

さて、明日の仕込みの続きしまーす。残り半分です…！

धन्यवाद।

ジャドプールのスリニワスシェフがインドに一時帰国しているときに開催される『ダバ・バクシーシ』が本日からスタートしました。

スパイス大好きナホです。

詳しくはこちらの投稿を…

前回は前半の2回に行けなったので、今回はコンプリートしたいと思ってます！！笑

ということで、初日に早速行ってきました。今回は入口で某スープカレー店の画伯によるイラストが迎えてくれますよ。

わたしも大好きなイラスト。かわいいーーー！！

今回のメニューは、ミランさんの『荒唐無稽のダルバート』。チャイ付きで￥2,000です。お昼時に伺ったのですが、空いていてすぐに入れました。階段を登る途中にも画伯のイラストが！！

セルフ形式なので、伝票にテーブル番号と数量を記入して1階まで持っていき、呼ばれたら料理を取りに行くのですが、マイクが壊れてしまったようでなんとなく呼ばれたかな？みたいな気がして取りに行ってみたら呼ばれてました。笑

今回のメニューはこちら。

わーーー♡もう見た目からテンション上がるわたし。ミランさんのダルバートが大好きなんです！！

今回一番楽しみにしていたのは、マトンスクティ。

スクティは乾燥した肉も炒めもの。ジャーキーみたいな食感。マトン好きにはたまりませんよ。もっと食べたい！！って思っちゃいました。

チキンは骨付き。骨付きのお肉って美味しいよね。わたしはステーキとか焼肉にはあまり興味がないんですけど、カレーに入っているお肉は好き。（ただし大きなチキンレッグはあまり好きじゃないけど。笑）

ダルはブラックウラドダル。わたしはいつも3種類のダル（トゥールダル、マスールダル、ブラックウラドダル）を混ぜて作ることが多いので、ブラックウラドダルだけのダルも美味しいかったから今度作ってみよう…！

サーグにタルカリ、ムラコアチャールにチャトニも全部とても好みの味ー！！

色んなカレーを食べて勉強することほど楽しいことはないよね。食材の切り方とか塩加減とか食べて記憶して、再現してみたいなぁって思うの。最近ネパール料理ばかり作っているけど、やはり誰かが作ってくれた物を食べるのが一番好きかもしれない。作ること自体は好きなんだけどね、自分で作ったものは2回くらい食べると飽きちゃうのよ。笑　味見もするしね。

ライスのおかわりはしなかったけど、ダルバートの時はわたしでもおかわりできるかも…と思うくらい、ライスがすすむ味なんですよね。そしてここにも画伯のイラストーーー！！かわいいーーー！！

食後のチャイ。ジャドプールのあまーいチャイ、大好きです…！

さてダバ・バクシーシの1/7が完了。残り6回も楽しみーーー！（でも同じ物を食べに2回行くこともありそうな気がするけどね…笑）

धन्यवाद।

2週間ほど前に、もう我が家のカレーリーフは冬眠するんじゃないかと思ったんですよ。

その時のブログはこちら。

最近の我が家のカレーリーフちゃんたち②

スパイス大好きナホです。

我が家のカレーリーフちゃんたちは、家の中に取り込んで今はたまにお水を位なのですが、昨日そのたまにお水をあげるために見てみたら、1号から新芽が出ているではないですか！！え！！

結構わさっとしてる！！冬は成長しないものだと勝手に思っていたので、あらあら今からでも葉っぱが育ってくれたら嬉しいなぁとは思いつつ…。冬はほとんど日が当たらないし、室温もすごく高いわけではない（かと言って極端に低くもならない）ので、途中で枯れちゃうかなーとは思うんだけど、やっぱり成長している様子が見れるのって嬉しい。

カレーリーフは頂芽優勢なので、この枝の部分には葉っぱがつくことがないから来春、暖かくなり始める頃に枝を切り詰めようと思ってます。その方がたくさんの葉っぱをつけるそうなので。

ちなみに現在の枝の長さは約39cm。15〜20cmくらいに切り詰めようと思ってます。長さは迷いますねー。

今朝見てみるとまた少し成長してました。

植物の観察はホント楽しいんだよなぁ。このコロナ禍で自分は植物を育てるのがそこそこ好きかもしれないということに気づいたのはよかったなと思ってる（観葉植物は散々枯らしてきたくせにね。笑）

ちなみに新芽が出てきたのはこちらの1号ちゃんのみ。他の子たちは全くうんともすんとも言ってません。笑　初めての越冬なので、どうなることやら…。たまにブログで報告しますね。

धन्यवाद।

最近アーモンドミルクやライスドリンクを飲んだりもしているのですが、先日『オーツミルク』というものを見つけたので買ってみました！！

以前書いたアーモンドミルクとライスドリンクについてのブログはこちら。

牛乳や豆乳じゃないミルクもいいね

新しいモノが好きなナホです。

いつも色んな商品を見つけるのはマカリイズマーケット。何かないかなぁと見て回るのがとても楽しい！！

そこで見つけたのが、マイナーフィギュアズのオーツミルク。

パッケージがこれまたかわいすぎるでしょ！！こういうイラスト好きなんだよなぁ。

ネットだと6本セットでの販売となるみたい。

マイナーフィギュアズ 有機JAS認証 バリスタ オーツミルク 植物性飲料 砂糖不使用 プラントベース 1000ml x6本入 Minor Figures Organic Oat Milk 新品価格 ￥5,183から (2020/12/13 22:30時点)

100mlあたりのカロリーは

• エネルギー　48kcal
• たんぱく質　0.2g
• 脂質　2.1g
• 炭水化物　9.5g
• 食塩相当量　0.1g

だそう。アーモンドミルクよりはカロリーが高いですね。

グラスに注いでみると、ほんのり黄色がかった色味で、飲んでみるとクリーミーで甘い…！砂糖が入っているわけではないのに、こんなに甘いのー？！とビックリしましたよ。カプチーノやラテのように泡立てることができるみたい。

こちらの『マイナーフィギュアズ』は、イギリスで生まれ、イギリスとオーストラリアを拠点としているブランド。スペシャリティーコーヒー業界の経験から、コーヒーに合う植物性の乳製品の代替品を開発したみたいですね。

有機オーツミルクは、食物繊維が豊富で低GI、糖質が少なく、クセもなく、オーツ麦の香ばしいコクと風味が特徴。甘いと言っても、すっきりした甘さという感じです。

個人的に飲んだ感じは、オーツミルクは豆乳よりも好き！！牛乳以外のミルクは結局豆乳を買ってしまうことが多いのだけれど、たまにはオーツミルクもいいかも…（ただ、豆乳と比べるとお値段が高めなので、毎日飲む物としてはちょっとどうかなぁ…という気もします…）

マカリイズマーケットだと1本単位で購入できるので、気になるかたはぜひー！！

धन्यवाद।

ビアセラーサッポロで『堕天使かっきー×ハラッピ×ニシジルシ』のコラボカレーを食べてきましたよ。

カレー大好きナホです。

今回のメニューはこちら。

いや、もう呪文でしょ。笑笑　現地に着いてから初めて知ったよ。

まー、要するにシャケとタラと羊とイカが入ってるらしい。海鮮好きなわたしとしては嬉しい限り。ただタラコが食べられないので（アレルギーなので…）抜いてもらいました。

カレーは手前からニシジルシ、堕天使かっきー、ハラッピの順。そしてライスは炊き込みごはんというのにもビックリ！！山芋とゴボウと金柑の炊き込みごはんって、初めて食べるよ…！

個人的に一番好みだったのはニシジルシさんのカレーでした！というのも、タラが好きなんですよねー。ハラッピさんのシャケのちゃんちゃん焼き風のカレーは、炊き込みごはんととても相性がよかった。ハラッピさんが作る海鮮のカレーは、どれも好みのことが多いですね。今回初めて食べる堕天使かっきーさんのカレーは、色んなものが入っていてとても複雑な味わいになってました…。自分ではとても作れない感じ。自分ではあまり創作系のカレーを作らないので、勉強になりますね。へー、こんなものが入ってるの？！みたいな。

ニシジルシさんがちょっとブレちゃってますが…。カッキーさん、とてもハッピーな方でしたー！笑

ごちそうさまでした！！

カレーを食べた後には、NAHO CURRYで提供するクラフトビールを仕入れてきましたよ！！今回は前回よりもたくさん購入してきましたのでお楽しみにー！

धन्यवाद।

以前アガベシロップを使った豆乳クリームというものを作ってみました。その時のブログはこちら。

豆乳クリームを作ってみたものの…

わたしには油が多すぎて、もったり重く感じてしまってこれ以来食べてません…。笑　しかし、この時使っていたアガベシロップを砂糖や蜂蜜の代わりに使ってみようと思い、別のアガベシロップを購入してみましたよ。

調味料が好きなナホです。

前回購入したのはダークと呼ばれるタイプのものでしたが、今回はオーガニックのブルーアガベシロップ（色は薄いもの）にしてみました。

有機ブルーアガベシロップ　330g – テルヴィス 価格:680円 (2020/12/10 13:44時点) 感想(0件)

ブルーアガベはテキーラの原料ね。アガベシロップは砂糖の1.4-1.6倍の甘さがあるみたい。ほとんどのアガベシロップはメキシコが南アフリカが原産らしく、こちらはメキシコ産でした。

今回は何に使うのかというと、ラッシーです！！実は前回のNAHO CURRYでラッシーで提供しようとしたのですが、容器をもっていくのを忘れてしまい提供できず…。なので次回は必ず出したいと思ってまして、ラッシーの試作もしてました。

ラッシーの甘味はいつも蜂蜜を入れていたのですが、蜂蜜は溶けにくくてちょっと大変だったんですよね…。ミキサーを使えばいいんでしょうけど、わたしは容器に材料を全て入れて全身でシェイクして作りますので。笑

それで今回甘味をアガベシロップにして、スパイスはスパイスの女王カルダモンのみにするというラッシーを作ってみたところ、これがとても美味しくできました…！

使うヨーグルトや牛乳によっても味が変わるとは思いますが、わたしはどちらも生乳100％のものを使用してます。ちなみに今回使った牛乳はこちら。

アガベシロップの良いところは、冷蔵庫に入れても固まらず、冷たいものにもよく溶けるところ。蜂蜜だと、冷えると固まってしまうから、取り出すのも大変だったもんなぁ。

ということで、NAHO CURRY vol.3ではラッシーを提供できるようにしますのでお楽しみに！！クミンティーかフェンネルティーかシナモンティーも作りたいとは思ってる…（欲張ったらダメだよね。結局どれもできなくなるから。笑）

धन्यवाद।