Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
大好きなデュカをとうとう作ってみました
昨秋から気になってよく食べていたデュカ。ブログにも何度か書きました。
メグデュカも東京スパイスハウスさんのデュカもとても美味しいですよ！
でも、ウチにはスパイスがたくさんあるのでね、デュカを作ってみようと思いまして。レシピを検索してみたら、色々出てきたのでいくつかを参考にして作ってみました。
今回作ったレシピはたぶんベーシックな感じなものだと思いますよ。
材料
・ミックスナッツ 25g
・クミンシード 大さじ1
・コリアンダーシード 大さじ1
・白ごま 大さじ1
・お塩（今回使用したのは出雲鵜鷺の藻塩） 小さじ1
ミックスナッツ、クミンシード、コリアンダーシード、白ごまはフライパンで乾煎りします。ミックスナッツとコリアンダーシードは乾煎りした後にミルで少しだけ挽きました。ミックスナッツは荒く切って、コリアンダーシードは瓶の底などを使って潰すのでもいいと思います。材料を全て混ぜて完成。
出来上がりはこんな感じ。
熱が冷めてから瓶に入れました。
早速、食べてみることにしました。まずはやっぱりサラダにかけてみるよね。
ベビーリーフがあったので、今ハマっているあんぽ柿とカマンベールチーズも入れて、デュカとオリーブオイルをかけて食べました。
美味しい…！
好きなものばかり入っているサラダだもの、美味しいに決まってるよね。笑
それから、お豆腐にもかけてみました。お醤油ではなくオリーブオイルをかけます。
冷奴にお塩とオリーブオイルをかけて食べるのはたまにしていましたが、デュカに替えても美味しいですね！サラダに豆腐を入れてもいいですよね。
今回はベーシックな感じで作ったので、次回は他のスパイスを入れてみようと思います。あとお塩もたくさんあるから、色々変えて作ってみるものいいかもー。
料理が楽しくなってきました
数年前に比べると家に居ることが増えたし、そもそも自由になる時間が増えたこともあって『食べること』にかけられる時間が増えました。だから色々なモノを作ってみたくなったということもあります。以前は必要最低限のものしか作っていなかったけど、今は自分が食べたいと思ったものを作ってみるのが楽しくて。
それもこれも、全てはスパイスが好きになったのがきっかけだなぁ…と思うと、スパイスって偉大だわーって改めて思うのであります。
では、では。
Grazie♡
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境 珠美
スパイスとナッツ、相性バツグンですよね(♡>艸<)わぁ、想像するにとても美味しそうな組み合わせです！クミンLove♡わかりまーす
NAHO WATANABE
お塩も好きなので、スパイス変えたりお塩を変えたりと無限に色々楽しめそうですー！
しばらくデュカは手作りだなぁ…！