カテゴリー: 飲みもの Page 3 of 7

Clubhouseで知り合った屋久島で小屋カフェ「日と月と」を営むアキコさんが作る『刻（とき）をのむチャイ』がずっと気になっていて、ようやく注文することができましたー！

NAHO CURRYのナホです。

チャイは自分でも作るんだけど、アキコさんのブレンドの中には『月桃』が入っていて、それがとても気になっていたんですよね。

パッケージがとてもかわいいの。そして、これはアキコさんの手書きだね…！（写真だとちょっと見づらいけれど）すごい！！レターパックで送られてきた時点からスパイスの香りがとてもしてました♡

スパイスがぎっしり！！お水500㎖と牛乳500㎖を使うのでこちらで約1ℓ分のチャイができるよ。

まずはお水でスパイスを煮出して。

チャイを作っている時って、めちゃめちゃいい香りがしますよね。スパイス好きには、すごーく癒されます。

牛乳を入れてしっかり色が出るまで温めます。普段は豆乳で作ることも多いけど、今回は牛乳で。

最後にスパイスを濾して完成。濾したスパイスはカレーに使うこともできるって書いてた！！

チャイカップに入れて、早速飲んでみました。三温糖が入っているけれど、甘さは控えめでとても好きな感じ。チャイってブレンドによってかなり違ってくるから、飲み比べするのが楽しいですよね。

冷蔵庫で一度冷やしてから、再度温めても良いみたい。わたしは冷やしてアイスチャイとしても飲んでみたけど、夏はアイスもいいなぁって思いましたよー！

アキコさん、ありがとう！！

屋久島には、いつか行きたいなぁ。南国って憧れますよね。暑いのは苦手なんだけど。笑

アキコさんのカフェはこちら。

＜小屋カフェ「日と月と」＞

नमस्ते

先日飲んだタマリンドドリンクの仲間たちを2種類飲んでみました。

先日書いたブログはこちら。

タマリンドドリンクを飲んでみた

NAHO CURRYのナホです。

このタマリンドドリンクと一緒に購入したのは、ローストココナッツジュースとペニーワートジュースというもの。ローストココナッツはなんとなく味の想像がついたけれど、ペニーワートってナニ？？って思ったので買ってみました。もはや怖いもの見たさだよね。それかちょっと頭がおかしい人か。笑

まずはローストココナッツジュースから。固形ココナッツが入ってました！確かにローストされた香りがした。うーん、別にそんなにまずくはないんだけど、わたしは普通のココナッツウォーターの方が好きだなー。それか、この固形ココナッツがあんまり美味しくなかったのかな…。このココナッツジュースだと砂糖が入っているから、変に甘く感じちゃって…。ココナッツはやはりシンプルに砂糖が入っていないココナッツウォーターに限るね。

そして、飲んでみましたよペニーワートジュース。

キタキターーー！！ちょっと、見てよ、この色！いかにもまずそうって感じじゃない？笑　そんなことには怯まず飲んでみたら、あら？美味しいじゃない！！ってなりまして。笑　先ほどのローストココナッツジュースよりも、こっちの方が好きですね。

そもそも『ペニーワート』ってなんぞや？って思ったので調べてみたら、水草なんですね。学名はバコパ・モンニエリ、和名オトメアゼナ。グリーンバコパとかペニーウォートとも呼ばれるらしい。食べ物っていうよりは、熱帯魚の水槽に入ってる飾りみたいだよ。笑

このジュースについて書かれたブログをいくつか読んだのですが、みんな不味い、、、的なことを書いてるんですよね。わたしは結構好きなんだけどなー。やっぱり味覚がちょっと独特なのかな。笑

青汁もすごく昔に飲んでみたことがあるけれど、不味いとは思わなかったですね。草系は好きですし。このシリーズのジュースは全体的に甘すぎる感じあるので、もう少し甘さ控えめとかだともっとガブガブ飲めていいんだけどな。でもタイのジュースでしょ、暑い国ではやはり甘いものが好まれるんだろうなー。

なんだかんだ言って楽市に行った時には、またこれを手に取るんだろうなぁって思ってますけど。笑

नमस्ते

アジア楽市で前から気にはなっていたものの飲んだことのなかったタマリンドドリンク。とうとう買ってみました。笑

NAHO CURRYのナホです。

タマリンド。知ってる人は知ってるけど、知らない人にとってみたら『なにそれ？』ってなるやつ。マメ科の酸味がある果実で、インド料理に使われるものなんです。タイ産とインド産のものを使ったことがあるけれど、それぞれ味が微妙に違うんですよね。タイ産の方が甘味を感じますね。

ちなみにタマリンドはこんな感じで果実を固めた感じで売られてます。こちらはインド産のもの。タイ産のものはもっとねっとりした感じで売られてますね。わたしは個人的にはインド産の方が好き。

こちらのタマリンドドリンクはタイ産のもの。色がちょっとね、、、どうなんだろって感じだったけど、飲んでみたら甘酸っぱくて美味しい！！カロリーは100gあたり80kcal、炭水化物20g、食塩相当量0.03g、タマリンドは30％使用されてるみたい。

この『FOCO』はタイの有名ジュースブランドなんですね。楽市でもいろんな種類が売っていたので、他にも2種類買ってみました。飲んだ時にまた感想を報告しますねー！

さて、仕込みの続きをしまーす。

नमस्ते

わたしがよく行っている『マカリイズマーケット』さん。珍しいものなどを見つけることができたりするので、いつもワクワクしながらお店を訪問してます。

NAHO CURRYのナホです。

先日訪問した時に見つけちゃいました。

わたしがたまに購入しているマイナーフィギュアズのオーツミルクの棚。見慣れた白のパッケージの他に、ピンクとイエローのパッケージがあるでないですか。なんだろうと見てみると、モカとラテと書いてるではないですか！！気になる！！

で、やっぱり買うよね。笑

それにしても、このパッケージはかわいすぎるよね。センス良すぎる。

早速ラテを飲んでみることに。

色はコーヒー牛乳色。飲んでみるとオーツ麦のほのかな甘さを感じるものの甘ったるい感じではなくて飲みやすい…！プレーンのオーツミルク同様砂糖は入ってないですよ。プレーンのオーツミルクは大抵コーヒーに入れて飲んでいるから、こちらのラテだとそのまま飲めるのは便利！！

今までに豆乳、オーツミルク、ライスミルク、アーモンドミルクなど牛乳の代用として色々と試してみたけれど、個人的にはオーツミルクと豆乳が飲みやすくて好きですね。オーツミルクのモカはこれから飲んでみるけど、やはりプレーンのタイプのオーツミルクはアレンジして使えるから1番便利なのかもなぁ。ちなみにライスミルクは2種類試してみたけど、そのうちの1種類が割と酸っぱくて、あまり好きな感じじゃなかったんだよなぁ。酸っぱいものは好きな方だとは思うんだけど、発酵している酸っぱさってもしかして苦手なのかも。

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今度、プレーンのオーツミルクを使ってチャイを作ってみようかな。美味しくできるかしら。

नमस्ते

先日、NAHO CURRYの仕入れのために北大の近くにある『アジア食品楽市』さんに行ってきました。

インド料理が大好きなナホです。

目的はバナナリーフを購入すること。楽市さんでは、冷凍のバナナリーフが売られているんですよね。NAHO CURRY の初回でもバナナリーフを使用したのですが、その時は楽市さんで扱っているというのを知らず（まだ北区店はオープンしたなかったし…）、BASE経由で福岡県にあるアジア食品のお店から購入したのですが、福岡から北海道までとなると送料だけでかなりの金額に…。もちろん本体のバナナリーフよりも送料の方がかなり高くなってしまいました。笑

なので冷凍でも札幌市内でバナナリーフが購入できるようになったというのはかなり嬉しい…！状態もそこそこよかったですよ。

その時に、目についたのがココナッツジュース用のココナッツ！！わーーー、こんなものも売ってるんだー！と嬉しくなりました。そういえば昨年の秋頃に来店した時にも青パパイヤが売っていたなぁ。

ということでやっぱ買うよね。

じゃん。アミアミとラップに包まれて、ストロー付きで売られてました（外してから写真撮っちゃった…）。上の部分に穴を開けてストローを挿してジュースを飲むのですが、この穴を開けるというのがね、なかなか大変だったーーー。

包丁のあごでガシガシやって、それからドライバーでもガシガシやって何とか開いた！！

付属のストローはちょっと短いやつだったので、家にあった長いストローを使いました。飲んでみると、めちゃめちゃうまーーー！！普段からココナッツジュースは好きで紙パックで売られているものを購入して飲んでいるのですが、ココナッツから直接飲んだのは初めてでした。なんかいいねー！これぞ南国のココナッツジュース。毎日飲みたいよ！！（いや、毎日飲むには高すぎる…）

また次回見つけた時は、買ってみようと思います。かなりおすすめですよー！！

नमस्ते

普段は朝にコーヒーを飲むことが多いのですが、今日は朝からclubhouseを聴きながらチャイを作りました。

スパイス大好きナホです。

今日のチャイのスパイスは、カルダモン、カシアシナモン、クローブにフレッシュのジンジャーというシンプルなスパイスで、豆乳を使ったソイのチャイ。ジンジャーと茶葉を多めにしました。なんとなくそんな気分。ホールスパイスを使って自分で作るのがいいところは、その日の気分によってスパイスの分量を変えられるところ。

clubhouseで話してて思ったけれど、自分が思っている以上にチャイの作り方って知られていないんだなぁ…。そもそも、スパイスが家にない！というところからのスタートだもんね。スパイスが当たり前にある生活に慣れすぎてしまって、そういう時代のことをすっかり忘れてしまっていた…。

あ、、、写真は撮り忘れたよ。笑

そのあとに作ったのはクミンティー。以前書いたブログを貼り付けておきますね。

クミンティーが美味しいのです

1ℓの水と大さじ山盛り1のクミンシードがあればできちゃうクミンティー。最近、これまたclubhouse内での会話なんだけれど、カレーを作る時のクミンシードについての話がとてもためになったんですよね。他のスパイスと一緒に使う時は、クミンの量が以前よりも少なくなっている気がしますね。クミンって主張が強いんですよねー。でも単品で使うクミンは好きですよ。スパイスが好きになったきっかけはクミンシードからだし、シンプルにクミンだけを効かせたものは、ずっと好きな気はする。

あ、こちらも写真撮り忘れた…。今まで段ボールで保管していたスパイス類を新しく購入したラックに移動する作業をしながら、気づいたら作ったクミンティーは全て飲んじゃってました。無意識って怖い。笑

そして、最後に作ったホットドリンクはカルダモンレモネード。こちらも以前書いたブログを貼り付けておきますね。

カルダモンレモネードを作ってみた

今回はフレッシュなレモンを使ったのと、蜂蜜ではなくアガベシロップを使ったのでブログで作ったものとはちょっと違う感じにはなったのですが、優しい味でとても飲みやすいんですよねー。

最近購入した、VISION GLASEの使っていなかったものに入れてみました。かわいい。レモンは本来輪切りの方が見た目がいいけれど、ビリヤニ用にカットしたものが残っていたのでそのまま使ったよね。

チャイからのクミンティーからのカルダモンレモンティー。全てスパイスが使われているものだけれど、それぞれ全然違う感じのものなのでいくらでも飲めちゃう感じ。スパイスを使ったホットドリンクはまだまだ種類はあると思うので、色々と試してみたいですね。

それにしても最近clubhouseからカレー屋さんの情報をたくさん得ているのに、なかなか東京と関西へカレーを食べに行けないのが残念すぎる…。涙

धन्यवाद।