週末のNAHO CURRYの試作をしてます

本日の18:00よりNAHO CURRY vol.5の予約を開始したのですが、今回も思いのほか早く埋まってしまいました。ご予約いただいたみなさまありがとうございます！！お会いできるのを楽しみしています！！

NAHO CURRYのナホです。

今回は南インドのミールスを提供予定なので、今日はサンバルとポリヤルを作りました。

サンバルはゴボウを入れたかったので、ゴボウとカリフラワー、インゲン、トマトと玉ねぎで作ってみることにしました。

個人的な好みとしてはたっぷりのトゥールダルに1種類の野菜を入れるものが好きだったりもするのですが、NAHO CURRYで提供するときは何種類かの野菜を使いたいと思っているのでダルは少なめのものを作ってみました。

自分用に作るときはそんなにたくさんの野菜を入れることはないので、とても新鮮な感じ。

今回のサンバルはジャガリを入れました。ジャガリを入れるサンバルも好きなんですよねー！

できた♡

続いて作ったのはレンコンのポリヤル。ウラドダルを多めに入れてみました。

あらかじめ茹でておいたレンコンとスパイスを混ぜたヨーグルトを炒めて完成。

ターメリックをちょっと入れすぎちゃったかな…。

最後に作ったのはビーツのメルクプラティ。ブラックペッパーを効かせてみました。

ビーツ好きなんですよねー。

ということで今日は3種類を夜ごはんで食べました。サンバルも美味しくできたー！

ヴィジョングラスに盛り付けたらかわいい感じになりましたよー！益子焼のグリーンのお皿に乗せるのもいい感じ！！サンバルも美味しくできた！！

さて、明日も別のものを試作しようと思います。

धन्यवाद।

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。