月: 2021年8月 Page 2 of 4

皆さま、朝からおめでとうのメッセージをありがとうございます！！めちゃめちゃ嬉しいです！！お返事は明日以降にゆっくりお返ししますね。

NAHO CURRYのナホです。

自分の歳はいくつだっけ？ってわからなくなることありませんか？うん、もーね、わたしはあんまり気にしてなくって。40代です…みたいなざっくりした感じでよくて。笑

ハッキリ言って大人になったら年齢ってあんまり関係なくないです？そりゃー年上の方を敬うという気持ちはありますけど。もちろん年下でも尊敬している方々は沢山いますし。それってもう年齢じゃないんだよなぁって感じてる。

そんなこんなでわたしも44歳ですって。Twitterで11年ごとに遡ってみたことをツイートしてみました。

11歳…小学校5年生の記憶はあまりないけどドッジボールの少年団に入ってたなー確か。
そして今、インド料理とスパイスとカレーとキャンプとサウナにもハマりつつな毎日です。
健康であるのはありがたいね。食べ物に気をつけて、もっと運動しないと…！そしてマンボウ明けたら皆さん飲みに行きましょ！

— ナホ/ℕℍ ℂℝℝ (@naho_watanabe) August 20, 2021

はい、33歳になってすぐに札幌に戻ってきたんでした。東京にいたのは1年ちょっと。初めての東京の夏が暑くて暑くてホントに耐えられなかったなぁ。そしてスーパーは極寒だし。笑

東京では1Kのせまーーーいマンションに住んでましたが、お気に入りのお部屋でした。246沿いでトラックなんかも沢山通るから音がうるさいんだけど、わたしはあんまり気にならなかったなぁ。二子玉川までも徒歩圏内だったので、休みの日に多摩川でぼーっとしたりしたのもいい思い出。

さらに遡り22歳。当時の仕事は残業がほぼなかったので定時に上がり、ほぼ毎日飲みに行くかカラオケに行くかしてました。笑　あ、でも冬はスノボにも行ってたなー。今思えば、この頃にもっと海外へ興味を持っていればよかったのに…。

もっと遡った11歳。ほぼ記憶ないですね。笑　前年の10歳の時に今の実家に引っ越してきたので約1年くらい経った頃ですね。ドッジボールのチームに所属していたのは6年生の時だったかな…。それすらあまり記憶がなく。

そして、44歳の今。スパイスが好きで、インド料理をはじめスリランカ料理やネパール料理にもハマり、好きなことと興味のあることをやってます。どんどん興味のあることは増えていき、キャンプとサウナにもハマりつつある日々。好きなことを仕事に繋げたいなと思ってるので、何かありましたら皆様お声かけくださいね！！

Twitterの風船飛ぶやつも毎年楽しみしてる…！スクショするタイミングを逃したりして、何度も飛ばしちゃうのはわたしだけじゃないよね？笑

44歳の1年間も、楽しくがんばっていきたいと思いまーす！！

नमस्ते

お土産に『福耳とうがらし』をいただきました。初めてみたんですよねー。形は万願寺とうがらしみたいで、色違いという感じかな。

NAHO CURRYのナホです。

わたしがもらったのはこの黄緑色のものでしたが、見た目が万願寺とうがらしと全く一緒のグリーンのものもあるらしい…というのを調べた後で、三越の野菜売り場に行った時に見かけました！見た目は万願寺とうがらしと全く一緒の福耳とうがらし。買いませんでしたけどね。

万願寺とうがらしは甘唐辛子だけど、福耳とうがらしは辛い唐辛子。生でも食べられるらしいので、ちょっとかじってみたら激辛という訳ではなかったですよ。わたしは好きだなー。

何を作ろうかなぁと思っていたところに、スーパーで『いなだ』がお買い得になっていたのでこれはカレーを作るしかないと思い、いなだと福耳とうがらしのスリランカカレーを作ることに。あ、『いなだ』という名前でスーパーで売られている魚を買ったのは初めてで、いなだって何？って思って調べたよね…。ぶりの子供か。笑　最近は養殖のものを『はまち』、天然のものを『いなだ』と呼び分ける傾向もあるそう。へえ。

スリランカのカレーのレシピって、スパイスはローストする、お魚は皮をはぎ、スパイスをあらかじめまぶしておく、というものが多いんですよね。

お魚だし、そんなに長時間煮込むものでもなく、割とすぐにできちゃいます。

今回はゴラカをペーストにせずに刻んだものを入れてみたのですが、うーん、やっぱりペーストになっている方がいいですね。刻み方が大きすぎたということもあるかもだけど…。福耳とうがらしで辛さが増すかなと思ったので、チリパウダーの量は控えめに。福耳とうがらし、後味のピリッと感がいい感じ。

次回のNAHO CURRYはスリランカ料理の予定なので、その試作を兼ねてました。

『福耳とうがらし レシピ』で検索してみたら、色々出てきますねー。普段和食っぽいものはあまり作らないんだけで、煮浸しとかピリ辛煮とかが気になったかも。辛すぎない、というところはとてもポイント高いんだよなぁ。

それにしても、野菜って楽しいですね！！

नमस्ते

外に飲みに行けない日々が続いていて、家ではあまりお酒を飲まないわたしもさすがに最近は飲んでますね。毎日じゃないけど。

NAHO CURRYのナホです。

昨日も桃ブルーチーズを食べてテンション上がっていたわたしですが…

桃とチーズの組み合わせは間違いない…！

勢いに乗り、今日も贅沢三昧することにしました！笑　今週バースデーなので、今週いっぱいは贅沢しようと。だって外に飲みに行けないしね。当日も仕事入れちゃったしね。年に1度、こんなウィークがあってもいいじゃない？？

今日は思いつく限りのフルーツを使ったおつまみをつくることに。2年前にスケイルさんの本で知ったレシピをさらにアレンジさせたりして出来上がったのがこちら。

まずはスモークサーモン×ブルーベリー。地元産のフレッシュブルーベリーが売っていたので、これは買おう！！と思って、さて何を合わせようかと考え、思い立ったのがスモークサーモン。頂き物の白玉ねぎがあったので、スモークサーモンとスライスとした玉ねぎにオリーブオイルと塩、ブラックペッパーを和えて1時間ほど冷蔵庫で寝かせて、食べるときにブルーベリーをかけてみました。ブルーベリー、なかなか良い仕事してくれますな。

続いて生ハム×メロン。これはスケイルさんのレシピ本から少しアレンジ。固めの赤肉メロンに白バルサミコ酢とアガベシロップを和えて少し置いてから、生ハムを巻いてブラックペッパーを振りかけました。使ったブラックペッパーはクラタペッパーね。美味しいんだ、これが。

最後にシャインマスカット×ブルーチーズ。これはスケイルさんレシピそのまま。マスカルポーネとかクリームチーズでも試したことはあるけれど、やっぱりブルーチーズが1番美味しいよね。うん。間違いないやつだよ…。

こんなにいっぱいのフルーツをいっぺんに食べることなんてないから、テンション上がりまくったー！モヒートを一緒に飲んだけど、これはね、やっぱり白ワインだったわ…。美味しい白ワイン買ってくれば良かったーーー。もう一度やり直したい。笑

器は木村容二郎さんのもの。このシリーズはいろんな色があるのだけれど、モノトーンだとフルーツの色が映えて素敵だなぁ。3枚とも色は一緒だけれど形が全て違うところもお気に入りポイントです。

家にいる時間が長くなると、今まで以上に食べることばかり考えるようになった気がする…。そしてスパイス以外にも様々な調味料が増えていき、キッチンがパンパンなんだな、これが。これから秋に向けてますますフルーツの美味しいきせつになるから、いろいろ楽しみだなー。

よーし、また贅沢してやるぞ！ちなみにフルーツとワインのプレゼントは随時受け付けてます！笑

नमस्ते

数年前にTwitterで一世風靡した『桃モッツァレラ』。スーパーに桃が並ぶ季節になると必ず1回は作ってますねー。

NAHO CURRYのナホです。

先日はまず桃モッツァレラを作りました。使ったチーズはボッコンチーニ。一口サイズの小さなモッツアレラチーズね。ボッコンチーニって言いたいだけの人、昔いたな……笑

一口サイズだとそのまま使えるのがいいですよねー。桃、ボッコンチーニ、オリーブオイル、白ワインビネガー、ブラックペッパー、自家製ミントで作りました。レモンの皮もかけたかったけど、家になかった…。

そして、本日は桃とブルーチーズにしてみました。

モッツアレラをブルーチーズに変えただけで、それ以外は一緒。モッツアレラはもちろん間違いなく美味しいのだけれど、ブルーチーズもこれまたいいんですよねーーー！クセのあるチーズが大好きなので、わたしはこちらの方が好みかもしれない…。

自家製ミントのモヒートと一緒にいただきました。

それにしても、今、外でお酒がほとんど飲めないから、家で飲む機会が増えましたね…。最近はちょっと肌寒くなってしまったけれど、ベランダにキャンプ用のテーブルとイスを出していわゆるべランピングやってますよ。でもね、今年はキャンプに行く機会がめちゃ増えて、どんどんキャンプ用品が欲しくなってしまってホント大変です…。笑

桃の季節ももうそろそろ終わってしまうから、あと数回は食べたいなー。マスカルポーネと一緒に食べるのは今年はまだやってないから試さねば！！

नमस्ते

先月富良野の『ファーム富田』に行った時にショップで唯一お買い物をしたのがラベンダー蒸留水でした。

NAHO CURRYのナホです。

その日はめちゃめちゃ暑くて、今となってはもう懐かしいくらいなのだけれど、満開のラベンダーを見たのは初めてだったのでテンション上がりつつも暑さでバテ気味で、日陰になっているところに吸い寄せられていったのがたまたま『蒸留の舎』というところでした。

それにしてもラベンダーはかなりキレイでした！！

いつもだったら絶対写真を撮るのだろうに、暑くてかなり思考回路もやばかったのか、ここの写真は1枚もなく…笑　ここは、ラベンダーからエッセンシャルオイルを抽出するための、日本で唯一の蒸留工場みたいですね。ラベンダーオイルと、蒸留の際にオイルと一緒に抽出されるラベンダー蒸留水が売っていたのですが、このラベンダー蒸留水というものが気になりまして。

使い方の例の中に、浴槽のお湯にお好みで入れると良いですよーというのがあったので、それだったら簡単だし買ってやってみることにしました。

お湯に入れる量は50〜200mlとあって、いやいや随分幅広いな…って思ったのだけれど、まずは50ml入れてみたら十分ラベンダーの良い香りが堪能できるではないですかー！！これはめちゃいいかも！！ラベンダーって抗菌・抗真菌作用を持つとともに、皮膚に対する刺激が少ないんですよね。

他にも洗濯のすすぎ時に使ったり、スプレー容器に入れ替えてルームフレグランスに使ってもいいみたい。スプレータイプのものも売ってましたねーそういえば。

北海道のお土産屋さんの中でラベンダーってポプリの印象が強いのだけれど（確かにわたしも昔買ったことがある）、この蒸留水はかなりわたしの中でヒットでしたー！しかもラベンダー蒸留水はその時の天候、ラベンダーの状態、品種等により香りが若干変わってくるそう。その時その時の香りを楽しめるというのもなんだか良いですよね。

もう1種類『おかむらさき』という真正ラベンダーのものもあって2種類のセットになっているお得なものがあったので比べてみようと思いこちらも購入。おかむらさきの方が香りが強いというか濃い感じがしますね。

ファーム富田のオンラインストアでも購入可能でした。使い切ったらオンラインストアで購入しよう…！10リットルのものも売ってる！すご！笑

＜ファーム富田オンラインストア＞

नमस्ते

iPhoneのヘルスケアのアプリで歩数をたまに確認するのですが、今年はほーーーんと歩いてない！笑

NAHO CURRYのナホです。

1日1万歩を目標にしましょうってよく聞くけど、1万歩歩くのって大変だよね。意識しないと絶対無理。そして昨年からコロナということもあって、今まで以上に車移動が増えてますます歩かなくなった…。そんなこんなで地下鉄で移動するときはあえて札幌駅からすすきの駅の間を歩いてみたりしてるよ。今日もそうしてみたよね。地下歩行空間とポールタウンは歩いてても楽しいから割と好きだったりする。

今週はどんな感じだったかなーって思って、アプリを開いてみてこれまたびっくりしたよね。

土日はキャンプ。車で移動して、現地ではスマホを持たないで遊んでいる時間が多かったからデータ上ではあまり歩いていないことになってるけど、実際はもっと歩いたよ。そして唯一1万歩超えてる月曜日はゴルフに行った日。この日はカートだったので約12,000歩だったけど、カートなしだったら20,000歩はいってたかな。でもね、カートなしでラウンドすると、後半膝が痛くなることがあるから、それはそれでビミョーなのよね。笑

火曜日は地下鉄に乗って買い物に行き、大通からすすきのまで歩いてたりして少し歩数を稼いだ感じ。

問題は水曜日でしょ。106歩って…笑。確かにこの日は家から出ずに、必要最低限の動きしかしなかったような気もする。寝たままスマホを数回持ち上げたりするだけでも数歩はカウントされるから、ほぼ歩いてないよね。ていうか死んでたね、この日は。笑

いつも歩数を稼げるのはやはりゴルフに行った日で、間違いなく10,000歩以上は歩くからいい運動になるんだけど、今年はまだ1回しかいってないからね…。ホント全然歩いてないや。今年入ってから1番歩いのはいつだろう？って思ってちょっと遡って調べてみました。

見つけた！なんと4/9で、この日は名古屋に行っていた日。そして今年唯一の20,000歩を超えてる日でした。

確かに地下鉄に乗って、色んなところに行ってカレー研修したなぁ。まだまだ行きたいお店があるので、名古屋はまた行かねば…。

10,000歩超えている日も4日ほどしかなかった…。こりゃちょっとまずいな。早起きして豊平川沿いを散歩しようかな。以前はたまにしてたんですけどね。今はほとんどしなくなっちゃったなもんなー。

インスタで繋がっている方で、カレーが好きでめちゃめちゃ歩く方がいらっしゃるのだけど、毎回4〜5万歩とか歩かれてていつもビックリする…！テクテク歩いて好きなカレーを食べて一石二鳥ではあるんですよね。すごいけど、わたしには真似はできないよー。でもせめて10,000歩は目標にはしたほうがよさそう…。

運動不足だと身体がとても重く感じるので、気をつけないとねー。

नमस्ते

前回のNAHO CURRYで使ってみたくて（結局使わなかったのだけれど…）試しに買って食べてみたモロヘイヤの美味しさにビックリしたわたしです。

NAHO CURRYのナホです。

エジプト原産のモロヘイヤは、栄養価が高くて野菜の王様とも言われてますよね。ググってみたら、女王クレオパトラが愛したモロヘイヤのスープ！というレシピもありました。Wikiでは『シマツナソ』という名前で出てましたよ。この名前は初めて聞いたわ…。刻んだり茹でたりするとオクラのようにネバネバするんです。以前試作で作ったモロヘイヤのクートゥは刻んだモロヘイヤをマスールダルと一緒に煮込んでみたのですが、ネバネバしてて食感はおもしろかった！

スーパーでモロヘイヤを見つけたので、また買ってみたのですが、そうめんと一緒に食べようと思ったのでやっぱりシンプルにお浸しがいいのかしら…？ということで茹でることに。

全然関係ないのだけれど、こういうグリーンの花束（花じゃないからなんだろ…。グリーン束？？）って好き。個人的にはいろんな色が混ざった花束よりも1色とか2色（白とグリーンのみ）のものが好きなので、不意にこういうのをプレゼントされると嬉しいなと思うんですよね。飾るより食べられるから？かもしれないけど。笑

話は逸れましたが、葉っぱの部分だけをちぎって塩を入れたお湯で20秒ほどさっと茹でて水にさらし、水気を切ったら完成。

完成品の写真を撮り忘れた…笑　定番の鰹節とお醤油で食べたのですが、なんかもっと工夫する余地はありそう。味はほうれん草みたいな感じで食べやすいんですよね。スパイスを使った料理なら色々とやってみようと思うのに、和食となると全然思いつかない…。あまり興味がないのかなぁ。笑

次回はスープかな。こちらのレシピが美味しそうなので試してみよう。

＜絶品！ 女王クレオパトラが愛したモロヘイヤのスープの作り方＞

モロヘイヤは夏野菜だからきっともうすぐ見かけなくなっちゃうので、次回も見つけたらすぐ買ってみよう…！

नमस्ते