月: 2021年2月

普段は朝にコーヒーを飲むことが多いのですが、今日は朝からclubhouseを聴きながらチャイを作りました。

スパイス大好きナホです。

今日のチャイのスパイスは、カルダモン、カシアシナモン、クローブにフレッシュのジンジャーというシンプルなスパイスで、豆乳を使ったソイのチャイ。ジンジャーと茶葉を多めにしました。なんとなくそんな気分。ホールスパイスを使って自分で作るのがいいところは、その日の気分によってスパイスの分量を変えられるところ。

clubhouseで話してて思ったけれど、自分が思っている以上にチャイの作り方って知られていないんだなぁ…。そもそも、スパイスが家にない！というところからのスタートだもんね。スパイスが当たり前にある生活に慣れすぎてしまって、そういう時代のことをすっかり忘れてしまっていた…。

あ、、、写真は撮り忘れたよ。笑

そのあとに作ったのはクミンティー。以前書いたブログを貼り付けておきますね。

クミンティーが美味しいのです

1ℓの水と大さじ山盛り1のクミンシードがあればできちゃうクミンティー。最近、これまたclubhouse内での会話なんだけれど、カレーを作る時のクミンシードについての話がとてもためになったんですよね。他のスパイスと一緒に使う時は、クミンの量が以前よりも少なくなっている気がしますね。クミンって主張が強いんですよねー。でも単品で使うクミンは好きですよ。スパイスが好きになったきっかけはクミンシードからだし、シンプルにクミンだけを効かせたものは、ずっと好きな気はする。

あ、こちらも写真撮り忘れた…。今まで段ボールで保管していたスパイス類を新しく購入したラックに移動する作業をしながら、気づいたら作ったクミンティーは全て飲んじゃってました。無意識って怖い。笑

そして、最後に作ったホットドリンクはカルダモンレモネード。こちらも以前書いたブログを貼り付けておきますね。

カルダモンレモネードを作ってみた

今回はフレッシュなレモンを使ったのと、蜂蜜ではなくアガベシロップを使ったのでブログで作ったものとはちょっと違う感じにはなったのですが、優しい味でとても飲みやすいんですよねー。

最近購入した、VISION GLASEの使っていなかったものに入れてみました。かわいい。レモンは本来輪切りの方が見た目がいいけれど、ビリヤニ用にカットしたものが残っていたのでそのまま使ったよね。

チャイからのクミンティーからのカルダモンレモンティー。全てスパイスが使われているものだけれど、それぞれ全然違う感じのものなのでいくらでも飲めちゃう感じ。スパイスを使ったホットドリンクはまだまだ種類はあると思うので、色々と試してみたいですね。

それにしても最近clubhouseからカレー屋さんの情報をたくさん得ているのに、なかなか東京と関西へカレーを食べに行けないのが残念すぎる…。涙

धन्यवाद।

わたしが通っている美容室とネイルのお店がとても近いこともあって、最近は同じ日にいっぺんに済ませることにしてるんですよね。先日も、ネイルに行ってから、美容室の予約の時間まで1時間弱あり、ランチを食べていなかったのでお久しぶりにあのお店へ行くことにしました。

スパイス大好きナホです。

ちなみに今回のネイルのテーマはダルカレー。笑

ついでに言うと、2つ前のテーマはちょっとクリーミーなサグカレー（青菜のカレー）ね。

同じシリーズのカラーみたいですね。こういう色味はもうカレーにしか見えません…。笑

ネイルが終了して向かったのはサンドイッチのお店『さえら』さん。昔からたまーーにサンドイッチが食べたくなった時に行ってました。最後に行ってからは数ヶ月は経ってると思うのでお久しぶりな感じ。

さえらさんのサンドイッチの具は色んな種類があるんだけど、なぜか毎回ここではコンビーフは外せないんですよね。絶対頼んじゃう。生のトマトは苦手なんだけど、このコンビーフと一緒に食べるのは好きなの。2種類の具を選ぶので、もうひとつの具をどうしようかと迷う感じですねー。

以前はクリームが好きだったのはフルーツを選ぶことが多かったから必然的にコンビーフ＋フルーツですぐに決まる感じだったけど、最近は甘いものがちょっと苦手になってきたこともあって若干迷うようになったー。笑

この日は、結構お腹が空いていたこともあり、ボリュームがあるものも食べられそうだったので焼きとうもろこし（のコロッケ）にしましたよ。

コロッケは揚げたてを入れてくれるので、これまためちゃめちゃ美味しいんだよねー！！

ここのところめっきりパンを食べなくなったので、パンを食べるのも久しぶりだったなぁ。やっぱりさえらさんのサンドイッチはおいしかったー！

そして少し前からさえらさんのTwitterアカウントをフォローしているのですが、どの方がTwitterされているのか聞けないまま帰ってきちゃいました…。次回は話しかけてみようと思います！！

今度は毎日すぐに完売してしまうといたらばがにのサンドイッチを食べてみたい！！早めに行かなくては。

धन्यवाद।

昨夜、CLUB HOUSEを聴きながらビリヤニを作ってたんですが、夜中と翌朝に食べたらこれがまたとても美味しくて…。笑　そもそも夜中に食べちゃダメだよねって思いつつ、作りたてとなるとやっぱり食べちゃう。

スパイス大好きナホです。

先日のNAHO CURRYでマトンビリヤニを作って、これがまたとても大変だったので、しばらくはビリヤニは作らん！！って思ってたけど、自分で食べる分くらいの量であれば作りますよ。というのも、スーパーで消費期限間近の牡蠣がお安くなってたので、買っちゃったんですよ。生食用のものだけど基本は生では食べないですね……牡蠣は……。となると、カキフライかビリヤニでしょ。え？カキフライ？作ったことないっす。笑

ということでビリヤニになりました。

ホントはミントも入れたかったのですが、近所のスーパーで手に入らず…（いつもはあるんですけどね…）。ということで、今回はコリアンダーリーフのみ。バスマティライスは今回はうまく炊けたよー！というか、茹でるんですけどね。スパイスやココナッツミルクを入れたお湯で茹でて、お湯を捨ててから鍋で少し蒸すのですが、いい感じに炊けるととても嬉しい。

作りたてはやっぱり食べないとね。やっぱり海鮮を使ったビリヤニはウマーーー♡レモンをぎゅっと絞ったらこれまたウマーーー♡実は夜中にこの量をもう1回食べちゃいました。笑

そして朝ごはん。

小さいインド鍋に盛り付けてみました。ちなみにこの大きさのものは、調理する時には使ったことはないんですよね。そもそもガスじゃないと使えないですし…（ウチはIHなんです…）

そして、残りは1食分。今、冷蔵庫に眠っているので、明日の朝ごはんにしようと思ってます。

今回はバスマティライス2合分（300g）を使いました。ちょうど4人分くらいでしょうか。自分で食べる分だけを作るときはこの量がしっくりきますね。次回は違う海鮮を使って作ってみよう。今気になっているのはタコ。どうやら美味しいらしいですよ。使うとしたらタコ頭がいいかな。北海道以外だと、タコの頭をあまり食べないというのを聞いたことあるんだけど、そうなんですかね？？

धन्यवाद।