Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
パクチーって両極端な食べ物ですよね
パクチー好きですか？わたしはとても好き。
スパイスカレーが好きだという人はパクチー好きな人が多いように感じるけど、わたしの周りでもまだまだパクチーはちょっと……という方が多いですね。みんな口を揃えて『カメムシだ』っていう。うーん…。カメムシ食べたことあるのかな？（という話はさておき）
パクチーって大好きか大嫌いか、の両極端な食べ物だと思うんです。
そんなわたしも、昔はパクチーが嫌いでした。
カメムシだと感じたことはないのだけれど、香りが強烈過ぎて、食べるのを躊躇していたという感じでしょうか。でも、ベトナム料理店で食べたパクチーの天ぷらが美味しくて（パクチー感₀だったんですよね）、パクチー食べれるじゃん！！って思ったのが食べれるようになったきっかけでした。
それから数年間は、パクチーを自分で買うことはなかったのだけれど、今年に入ってからスパイスに熱中になり、コリアンダーシードの香りを嗅いだ時にものすごく癒されたんですよね。あ、そういえば、コリアンダーってパクチーのことじゃんって思いだして。
コリアンダーシード。ホールスパイスは香りがとても良いのです。
カレーを自分で作るようになってからは、仕上げのトッピングにパクチーが欲しいから、見つけた時はなるべく買うようにしていました。カレーは突然作りたくなるからね…。パクチーがないと『なんか寂しい』って思っちゃうんですよね。
トッピングがまるでメインのような存在感
実は最近全然カレーを作っていなくって。カレーは時間がないときに慌てて作りたくないんですよ。ゆっくり、時間があるときに作りたい。って思ってたらなんだかしばらく作ってないなーって。
でも、パクチーは見つけたら買うので、家には常にパクチーは常備されてます。やっぱりね、新鮮なパクチーを見つけたらテンションあがる！！笑 自宅で育てるのが一番いいんだろうけど…。来年こそはやってみようか…（でもやらないだろうな。笑）
カレーで使わないとなると、そのほかの食べ方でパクチーを食べるわけですが、最近のわたしのパクチー料理はこんな感じです。メインよりも存在感大！！笑
まずはこちら、『アサリの老酒蒸し～たっぷりパクチー載せ～』
これ、朝に作って食べたんですが、朝に食べる料理じゃなかった…（白ワインが飲みたくなりました）。
お次は、『鶏塩ネギパクチーそうめん』。まずは温かいの。
翌朝に、冷たい汁で食べました。
冷たい汁の方が、パクチー感を強く感じられて美味しかったな。
それから、飲んで帰ってきた夜に食べたくなっちゃうアレ。『ホンコンやきそば～パクチートッピング～』です！
ホンコンやきそばだけだと、夜中に食べるのもなぁ…と思っちゃうけど、パクチー載せたらなんだかヘルシーに感じてしまうんですよねー（なわけないけど）。これ、ハマる人はハマると思うんだよなぁ。
そして、今朝はこちらのサラダを。
りんごと豆腐とパクチーのサラダです。柑橘はレモンではなく『黄かぼす』。レモンよりもまろやかな酸味で美味しい。ドレッシングはオリーブオイルと塩、黄かぼす汁で作りました。冷蔵庫にあった食材で適当に作ったものだけど、いい感じでしたよ。
こんな感じでかなりなパクチーまみれな日々です。今度東京に行ったときにはTwitterで見かけた『パクチー鍋』食べてみたいなぁ…。鍋に山盛りになっているパクチーに憧れるわぁ。パクチーの専門店にはまだ行ったことのないわたしなのです。
パクチーって、食べれば食べるほどどんどん好きになっていくんですよね。パクチー好きはきっとそうだと思ってる。
パクパクパクチー♪って言ってみたい。
では、では。
Grazie♡