Ciao!!
スカーフ大好き、ナホです☆
八剣山ワイナリーでも海底熟成ワインが発売されました
以前、『BAR 一慶』さんでお話を聞いてとても興味を持った『海底熟成ウイスキー』。その時のことはこちらのブログに書きました。
その後、この海底熟成を八剣山ワイナリーの『恋ワイン』で行うことになり、先日、熟成されたワインが届きました！
通常の『恋ワイン』は、こちら。
ちょっとわかりづらいですね。笑 棚の上の段にあるものです。
恋ワインは八剣山ワイナリー独自のCuVT（キュービット）製法で造ったデザートワイン。原料ブドウからの醸造過程の早い段階で、減圧脱水して成分を濃縮し、ブドウのフレッシュな酸味と味覚をそのままに、うまさを凝縮して超甘口に仕上げたものなんです。
そして、先日届いた海底熟成させた恋ワインがこちら。
キャップの部分にはロウをして海水が入らないようにしているんです。ラベルはやはり剥がれますよね。（シールが貼ってあるものは、販売用に貼り直しています）
この『海底熟成 恋ワイン』は、知床の海底約20ｍの地点で約6ヶ月間熟成させました。海水の中は、微振動があるので、通常に保管するよりも熟成が早く進むそう。
このような感じで作業が行われているようです。
瓶には、海水中の様々なものが付着して、ヴィンテージワインのような風合いになっています。
このような形で、販売していますよー！限定数の販売となりますので、気になる方はお早目にー。（商品数は出ているだけになります）
『海底熟成 恋ワイン』を飲んでみましたー！！
早速、販売前にワイナリーのみんなで試飲してみました。約半年間、海底で熟成された恋ワインは、通常のものと比べてまろやかになっていました。この違いを楽しむのもいいですねー。
（飲んだ時の写真を撮り忘れてしまった…！）
デザートワインなので、普段あまりワインを飲まない方でも飲みやすいと思いますよ！実は赤ワインがちょっと苦手なわたしでも、恋ワインのキャンベルは飲めますからね。
通常のタイプの『恋ワイン』は3,800円（税込）、『海底熟成 恋ワイン』は5,600円（税込）、2本飲み比べしてみるのもいいですよね。
これからのシーズン、パーティーなども増えてくると思いますので、ギフトにもおすすめです。年末年始、家族や親戚のみなさま、そして大切な方と過ごす時間にも、『海底熟成 恋ワイン』はいかがでしょうか？
海底で過ごした約半年間、このワインたちはどのような気持ちで過ごしていたのかなぁ。そんなことを話しながらワインを楽しむというのもいいですよね。海底熟成ってやっぱり夢があると思うんです。
では、では。
Grazie♡