ラージマを使ったダルの存在を知りました！！

ふと思い立ち、時間がある時にclubhouseのCLUBでroomを立ち上げているのですが、今日の午前中にネパール料理について詳しい方がいないかなぁと思って突然立ち上げてみました。笑

すると現れました！！神が！！ネパール人の賄いを食べているという方が！！

NAHO CURRYのナホです。

今回教えてもらったのはラージマ（レッドキドニービーンズ）という豆を使ったダル。ホクホクしてて美味しいという話を聞きまして。レッドキドニービーンズって金時豆のことなんですね。わたしはラージマのダルは食べたことないなぁ…と思ってお話を聞いていたのですが、家にラージマがあることを思い出しまして。笑

以前なんとなく買ってみようと思ったものの、まだ使っていなかったー！！なんという偶然なんでしょう！！

そろそろ消費期限も切れそうですし。次回のNAHO CURRYはネパールのダルバートなので、何か新しいメニューを出したいと思っているのでちょうどよき！！

そして調べてみたらじょいっこさんが、大久保の『ハムロカジャガル』で食べたというラージマのダルについてnoteに書かれているではありませんか！！

写真も掲載してくれてるのでありがたいー！見た目がどんななのかわかるだけでも、大体想像がつきますので…。

ラージマの作り方（パルおばさんのインド料理教室）

ラージマはインドでもよく食べられる豆みたいですね。これらのレシピも試してみようかな。

ネパール料理店のメニューをいくつか調べてみたら、ラージマ豆を使っているところがいくつかあるみたい。まずは食べに行きたいですね…。札幌にもあるのかしら…？？

『rajma nepali recipi』でググってみたらたくさん出てきたーーー！！やはり海外サイトはレシピが豊富で助かります！！Google先生がいればサッと翻訳してくれますしね。笑　この中からも色々と組み合わせて試作してみようと思います。楽しみだなぁ。

clubhouseでこうやって新しいメニューに挑戦する（調べる）きっかけをいただけてホントにありがたいですねー！あとは、余しがちなアジョワンシードも魚のカレーに使うといいということを教えていただいたので、早速試してみようと思います…！

नमस्ते

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。