ふと思い立ち、時間がある時にclubhouseのCLUBでroomを立ち上げているのですが、今日の午前中にネパール料理について詳しい方がいないかなぁと思って突然立ち上げてみました。笑
すると現れました！！神が！！ネパール人の賄いを食べているという方が！！
NAHO CURRYのナホです。
今回教えてもらったのはラージマ（レッドキドニービーンズ）という豆を使ったダル。ホクホクしてて美味しいという話を聞きまして。レッドキドニービーンズって金時豆のことなんですね。わたしはラージマのダルは食べたことないなぁ…と思ってお話を聞いていたのですが、家にラージマがあることを思い出しまして。笑
以前なんとなく買ってみようと思ったものの、まだ使っていなかったー！！なんという偶然なんでしょう！！
そろそろ消費期限も切れそうですし。次回のNAHO CURRYはネパールのダルバートなので、何か新しいメニューを出したいと思っているのでちょうどよき！！
そして調べてみたらじょいっこさんが、大久保の『ハムロカジャガル』で食べたというラージマのダルについてnoteに書かれているではありませんか！！
＜皮付きマトンにラージマ豆入りダル！メニューは少ないけど個性的で美味しいダルバートが食べられるよ＠大久保 ハムロ カジャ ガル＞
写真も掲載してくれてるのでありがたいー！見た目がどんななのかわかるだけでも、大体想像がつきますので…。
ラージマはインドでもよく食べられる豆みたいですね。これらのレシピも試してみようかな。
ネパール料理店のメニューをいくつか調べてみたら、ラージマ豆を使っているところがいくつかあるみたい。まずは食べに行きたいですね…。札幌にもあるのかしら…？？
『rajma nepali recipi』でググってみたらたくさん出てきたーーー！！やはり海外サイトはレシピが豊富で助かります！！Google先生がいればサッと翻訳してくれますしね。笑 この中からも色々と組み合わせて試作してみようと思います。楽しみだなぁ。
clubhouseでこうやって新しいメニューに挑戦する（調べる）きっかけをいただけてホントにありがたいですねー！あとは、余しがちなアジョワンシードも魚のカレーに使うといいということを教えていただいたので、早速試してみようと思います…！
नमस्ते