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我が家で育てているカレーリーフ。主に南インドとスリランカ料理に使っているのですが、ハーブなのでハーブティーにしてみようと思い、カレーリーフティーを作ってみることにしました。

NAHO CURRYのナホです。

フレッシュのカレーリーフを2枝採り、鍋に約1リットルの水を入れてカレーリーフを入れて煮出して約10分ほど。ほんのり色づいたら完成。

東側の窓辺に置いているのがとても成長が良いのです…！

カレーリーフは採ったら洗います。

カレーリーフの香りがとても良いんですよー！これはリラックス効果がありそう。

カレーリーフにはさまざまな効能があり、消化に良かったり、髪の毛に良かったり（これは以前カレーリーフのヘアパックを作ったことがあります）、抗酸化作用があったり、吐き気を押さえてくれたりなどなど。でもね、わたしにとっての1番はやはりこの香りによるリラックス効果だろうなぁ。

淹れたてをホットで飲み、その後冷やしてアイスでも飲みましたが、アイスもなかなか良かった！これから暑くなってきたらアイスが飲みたくなりそう。カレーリーフの使い道に困っている方がいたら、ぜひ（あまりいないと思いますが。笑）

شکریہ

前回カレーリーフについてブログに書いてから1ヶ月以上経ったので、現在の状況をお知らせしますねー！

NAHO CURRYのナホです。

前回のブログはこちら。

カレーリーフの強剪定その後

強剪定したその後について書きました。それから約1ヶ月が過ぎたということは、強剪定をしたから2ヶ月以上経ったということになります。

現在はこんな感じになってます！

結構グングン伸びましたよー！わーい！でもね、見ていただいた時点ですぐに気づかれたと思いますが、2つ新芽が出てないままなのです…。

個体差があると思うので、あと1ヶ月くらいは気長に待とうかな。それでも出てこなかったらちょっと悲しいな…。大きな2鉢は二股になっているので、両方の枝から新芽が出てきてほしい！！

わたしは祈るだけですが。笑

早くこのカレーリーフを使った料理を作りたいな。

شکریہ

我が家のカレーリーフの強剪定をしたのが今年の1/11。それから1ヶ月と1週間ちょっと経ち、鉢によってかなりの差が出てきました。

NAHO CURRYのナホです。

強剪定した時に書いたブログはこちら。

カレーリーフの強剪定をしたよ

強剪定後、ほぼ棒っこだったものが、一部は新芽が出てきて葉っぱも大きく育ってますよー！

手前の3つ（1番新しい子たち）がいい感じに成長しているんです。

この真ん中にある子の勢いがすごい。昨秋には葉っぱがどんどん落ちてしまってきていて（土の上にそのままになってる）ちょっと心配だったけど、1番元気が良いみたい。不思議ね。

このY字になっているこの子は、昨年1番大きく育ってくれてたくさん葉っぱをつけてくれたので、わたしもたくさん料理に使った子。新芽が出てきているので、また大きく育って欲しいな。我が家のカレーリーフの中では幹が1番太くて安定感がハンパないです。

こちらも先程のY字になっている子と一緒に購入したもので、3年目を迎えるもの。こちらはビヨーーーンと伸びてます！いきなり伸びてビックリだよ。この子は細長い葉っぱを付けるのが特徴で、新芽をよくよく見てみるとやはり葉っぱが細長いんですよね。

この2鉢は、昨年も途中まですごく成長が遅かったもの。まだ新芽が出ていません…。左側のものは小さな新芽が発見できたので、そのうち大きくなってくれるとは思うのですが、右側のものに至ってはまだただの棒です…。大丈夫かなぁ…。

光を透かしてみる葉っぱはキレイ。

今年の札幌は雪が多すぎで外はかなりの雪景色。ウチの近所の道路脇の雪山は2mは優に超えてますね。すごい壁ですよ、ホント。でも室内は常に20度以上に保たれているので、カレーリーフにとっては快適なんじゃないかな。

春になったら植え替えをしてあげよう。

شکریہ

冬の間は家の中に取り込んでいるカレーリーフ。今は玄関のシューズボックスの上の棚に置いているのですが、ホントは専用の台が欲しいのです…。

NAHO CURRYのナホです。

最近のカレーリーフ。

強剪定したのはいつだったかなぁと振り返ってみたら、1/11でした。ちょうど3週間前。先日から新芽が出てきてます。でも、写真右奥の2鉢はまだ出てきてないんですよね…。この2鉢は2年前から育てていて、3つ一緒に購入したのですが、そのうちのひとつは昨年の春には枯れてしまい、この2つも昨年の夏も成長が遅くて、やっと秋頃になってから大きくなったというものたち。

カレーリーフって個体差が激しいですよね…。

カレーリーフを置く台のイメージとしては、こんな感じのものがいいなぁと。

シンプルで良いなぁ。

でも我が家のカレーリーフは今7鉢あるので、この台一つだと収まりきらない…。で、他に何かないかなぁと探していたらいい感じのがありました！！2段になってるもの。

別売りのパーツを組み合わせたら、テーブルのようにも使えちゃうみたい。すごく良い…。でも夏になったらカレーリーフは外に出してあげるので、冬の間限定にはなっちゃうのですが。

この棒の状態になっているカレーリーフの鉢を乗せたところを想像してみたのですが、なんだかシュールですよね…。笑　だってただの棒ですから！夏のワサワサしている状態のものだったら、結構いい画になると思うんだけどなぁ。

先日作ってみたカレーリーフを使ったヘアマスク。数回使ってみたので感想を。

NAHO CURRYのナホです。

先日作ってみたカレーリーフのヘアマスクについてはこちら。

カレーリーフのヘアマスクを作ってみた

作っているときは、これから何か食べるものが出来上がるのでは？と思うほど、いい香りが漂ってまして。笑　というのも、使っている材料がわたしが好きなものばかりというのもありましたねー。

参考にしたサイトを見ると、少なくとも30分から1時間置くとあったのですが、ちょっと長いのでそこは短縮しちゃいました。シャンプー後に髪の毛に塗布してから5分くらい置いて流してから、コンディショナーを使用。すると、いつもとは明らかにしっとりとした仕上がりになってました。

ココナッツオイルのおかげかな？？冬は特に乾燥で髪の毛がパサパサになりがちだから、とてもいいかも。

髪の毛に塗るためにヘアマスクを手に取ってみると、とにかく香りはカレーリーフ。わたしは大好きな香りだけれど、苦手は人は苦手なのかもね…。香りは割としっかり残る感じですね。髪の毛って香りを吸収しますよね。いい香りも嫌なにおいも。笑　あとは洗い流した時に、フェヌグリークシードのシードの皮？っていうのかな、排水溝に少し溜まる感じは気になったかも。これはもう少し滑らかになるまでミキサーにかければ改善されるかもだけど。

では、また作ってみたいか？というのにはYES！と答えるでしょうね。今年の夏にカレーリーフがたくさん収穫できたらまた作ってみよう。

شکریہ

我が家のカレーリーフちゃんたち。先日、最後に残っていた葉っぱを全て摘み取ってヘアマスクを作ったので（使用感についてはまた後日）、強剪定することにしました。

NAHO CURRYのナホです。

現在のカレーリーフは、こんな状態になってました。

カレーリーフは頂芽優勢なので、先端からしか新芽が出ないんですよね。冬の間は家の中に入れているのは、新芽が出てきちゃっていたのですが、このままにしておくとヒョロヒョロした状態になってしまうんです。3月くらいまでの間に強剪定しておくと春先から一気に芽吹いて成長していくので、強剪定しちゃうことにしました。

木化（というのかな…）している部分を太くしていきたいので、根元から大体12〜15cmくらいのところでパツンとカットしましたー。

知らない人がこの状態のカレーリーフを見たら「ナニコレ？？枯れてるじゃん」って思うんだろうなぁ。笑

この2鉢は2年前に1番初めに購入したカレーリーフなのですが、すごく成長してくれて（特に右側ね）たくさん収穫することができました。2年前にやって来た当時は同じくらいの大きさだったのに、昨年の夏頃に右側は摘心をして、左側は摘心しなかったら、成長度合いにかなり差が出ました。摘心大事ね。今年は全てのカレーリーフを摘心するぞーーー！！

1番最初にカレーリーフを買ってから少し後に購入した2鉢。もう一つ買っていたのですが、初めからあまり成長しない感じで、翌年には枯れてしまいました。ということで残った2鉢。

手前の3鉢は昨年の春に購入したもの。こちらは3つともとても元気でたくさん葉っぱをつけてくれてました。昨年の夏はこんな状態でしたよ。

今年の夏もワサワサと葉っぱをつけてくれますように…！

ちなみに、少し前に摘んだ葉っぱは小分けにして冷凍してます。

冷凍しても風味は残ったままなので、ドライのカレーリーフよりも全然良いのです。もし、ドライのカレーリーフしか手に入らない状態だったら、わたしなら使いませんね。だってあまり意味ないですもん…。

いつもは料理に使うカレーリーフですが、手作りのヘアケア用品が作れるということを知り作ってみることにしました。

NAHO CURRYのナホです。

今回作ってみることにしたのは、カレーリーフのヘアマスク。参考にしたのはこちらのサイトです。

＜curry leaves hair oil recipe | curry leaves for hair | kadi patta for hair＞

使ったカレーリーフは、我が家で育てたもの。葉先が少し枯れてしまったりしたものを使いました。

カレーリーフとフェヌグリークシード。

レモン汁も入れてミキサーにかけます。本当はもっとスムースなペーストにするみたいなんだけど、わたしのミキサーではこれが限界だった…。でもね、すごくいい香り。カレーリーフの香りが大好きなんです。

ヨーグルトを加えて混ぜ混ぜ。

最後にココナッツオイルを加えて混ぜ混ぜ。

出来上がり。明日、早速使ってみようと思います…！

今回使ったココナッツオイルはこちら。こういうチューブ？のようなボトルタイプのココナッツオイルって、ボトルを温めないと使えないですよね…。日常的にはココナッツオイルは固まった状態だから（インドでは気温が高いから液体の状態なんだろうなぁ…）、使う時に毎回温めないといけないのはちょっと手間ですね。

こちらのヘアマスクは髪に水分を補給し、栄養を与え、滑らかになるのを助ける役目があるみたい。一緒にヘアオイルも紹介されていて、そちらの方がよさそうかなぁとは思ったのですが、カレーリーフをもっとたくさん使うので、今年の夏以降にたくさん収穫できたらやってみようかな。

出来上がったヘアマスクを試しに少しだけ髪に塗ってみたのですが、わたしのすごーく好きな香りでした。だって使っているものは、カレーリーフ、フェヌグリークシード、レモン汁、ヨーグルト、ココナッツオイルの5つだけですもん。どれも好きなものばかりだし。入浴の30分前に使って、シャンプーで洗い流すと良いみたい。

カレーリーフでヘアケア用品も作れるとは…！ホントに魅力的は植物です。我が家のカレーリーフたちは今は棒の状態なので、冬を越せるよう大事に見守りたいと思います。

使ってみた感想は後日レポートしますねー。

شکریہ

急に寒くなりましたね。我が家のカレーリーフちゃんたちも家の中にやってきました。

NAHO CURRYのナホです。

夏の間はベランダで過ごしてもらっていたのですが、最低気温が10度を下回るようになるとカレーリーフにとっても過酷な環境となるので家の中に避難させます。ただ、昨年と違うところはもともとあったカレーリーフの鉢を一回り大きくしたことと、今年になってから新しく3鉢増やしたことにより置き場所に困っているということでしょうか…。

昨年は5鉢あり、家の中に取り込んでからは、一気に葉っぱを刈り取らないで、少しずつ使っていたのですが、12月ごろには全て使い切ってしまっていました。なので、冬の間のNAHO CURRYでカレーリーフを使うメニューの時は、本州から仕入れたカレーリーフを使っていました。ホントは1年中家のカレーリーフを使いたい！！という気持ちがあるので、今年新たに3鉢増やして一気に8鉢まで増やしたのですが、一つ成長具合が良くないものがあり、しばらく様子をみていたもののそれだけ枯れてしまって今は7鉢育てます。

昨年の12月頃はこんな感じになってました。

1番先に購入していた奥の2鉢は夏の間にかなり葉っぱがついたので、全て使い切って棒になってます。この状態だと枯れた？と思っちゃいますよねー。笑　手前の3鉢は後から購入したものなのですが、右の子が葉っぱが全然大きくなら図、すぐに葉っぱが落ちてしまう感じで一度も使うことができないままお亡くなりになってしまいました…。カレーリーフは個体差がすごくあるんですよね…。

こちらは今の様子。玄関にあるこの棚にはどう頑張っても5鉢しか乗り切らず、あと2鉢は別の場所に置いてます。左手前のものは今年購入したものなんですが、それ以外は先ほどの写真の鉢たちですよ。特に左奥のものが大きく成長してくれて嬉しい…！

まとめて置くとジャングル感が半端ない。笑　わたしにとっては大事な食料。笑　春先に強剪定して、夏の間に摘心することによって1番成長したのが左奥のものなんです。その隣にあるものは強剪定したものの、摘心しなかったのでそれほど大きく育ちませんでした。自分の中での実験だったのですが、これほどまでに差が出るとは…。

地植えに憧れがありますが、寒い札幌ではそれは厳しいので出来ないんです。インドやスリランカのように、常に庭からカレーリーフを採ってきて料理に使うというのがいいなぁって思っちゃいますね。日本でも沖縄とかだったら出来そうですけど。

これから大事に大事に使っていこうと思います。

شکریہ