Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
南インド料理DALさんのシナモンティー
先日、帯広の『南インド料理DAL（ダール）』さんを訪問したときにシナモンティーを作るためのカシアを購入してきました。
こんなにたくさんのカシアを購入したのは初めて…！カシアはクスノキ科の木の皮を乾燥させたものでシナモンとは親戚。アメリカなどではカシアをシナモンと称していることもあるので、世界中でシナモンと相互に使われているみたいです。
シナモンよりもざらざらしてて少し厚みがあって、香りは強いけど味はやや繊細さに欠けている感じでしょうか。
シナモンティーはダールさんでは飲まなかったのですが（ラムチャイを飲んだのでね…）、すごく興味がありまして。だってシナモンティーって飲んだことないし、作ったこともなかったのでね。作り方も載っていたのでこれは買って帰って作るしかないなと思って。
水1ℓに対して使うカシアは20g。デジタルスケールで測ったあと、手で細かく割りました。意外と簡単に割れるんですよね。
生姜の薄切り1枚とブラックペッパー2粒も入れました。沸騰してから10分。
できたーーー！！この時点で、カシアのいい香りがたまりません。ここから1時間～一晩おいた方が美味しいと書いてあったので、1時間おくことにしました（早く飲んでみたくてたまりませんでしたけどね）。
やっと飲めるーーー！！ということで、飲んでみたらビックリ！！まず、香りがとてもいいのと、甘みを感じる味。あ、砂糖は入ってませんよ。なのに、すごく甘みを感じるんですよ。不思議。
カシアは下痢や吐き気、おなかの張りなどにも効果的だそう。
カップ1杯だけじゃ足りなくて、結局作った1ℓを飲み干してしまいました…。
スパイスティー、やっぱりおいしいなぁ。クミンティーとかフェンネルティーも好きだけど、シナモンティーはちょっと別格かもしれません。
またすぐ作らなきゃーーー！！
しばらくシナモンティーにハマりそうです♡
では、では。
Grazie♡