Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
ノンアルコールのペアリングが気になります
フレンチやイタリアンで、料理のコースに合わせて1皿に1種類ずつ最適なワインなどを勧めてくれる『ペアリング』。ソムリエの方にお願いしてみたいと思いつつも、赤ワインがちょっと苦手なわたしはいつも白ワインのみで最初から最後まで過ごしちゃうんですよね…。
いつだったかの日経MJに、お酒の代わりにお茶を合わせる『ティーペアリング』という新コンセプトが現れたというのを読んで興味がありまして。1軒目に紹介されていたのが、代々木上原にある『sio（シオ）』。革新的な料理が提供され、しかもそれに合わせるお茶がすごい。
- 花の香りを3倍に強めたジャスミン茶にザクロとクランベリーの果汁を加え、炭酸ガスを注入したオリジナルティー
- 中国の紅茶「キームン」に、ライチとコショウのエキスを加えた冷たいお茶
ですって…！！文字を読んで想像しただけでも美味しいそう。飲んでみたくなる…。
もう1軒は、恵比寿にある『HaRe Gastronomia（ハレ ガストロノミア）』。こちらは日本の懐石料理がベースになっていて、日本茶しか使用しないそう。
- 玉露の冷茶
- 熱い番茶
- 茎ほうじ茶
- 黒豆茶
- 宮崎産「紅焙（べにほうじ）茶」
などなど。メニューは季節ごとに変わるみたい。
次回、東京に行くときには『sio』に行ってみたい…！（めっちゃ高いけど…）
自宅でも料理に合わせた飲み物を考えてみたいな
最近は自宅でも料理をするようになったのですが、いつも何を飲みながら食事をしているかというとほぼ100％『水』です。笑
お酒は家ではほとんど飲まないので、食事をしながら飲むってことがまずないんですよね…。ワインは好きだけど、ボトルを開けたら1本飲まなきゃってなるし、そもそも毎日アルコールを飲むのは辛いし。
後はやっぱりお水を飲むのが一番いいよね…って思っているということもあって。
それでも、たまには食事に合わせて冷たいお茶を合わせるのはいいかもって思いましたね。ペットボトルのお茶は苦手なのでウチの冷蔵庫にはペットボトルのお茶は入ってないし、かといって麦茶を作って入れているという訳でもない。
でも、美味しいお茶はホント美味しいということはわかってる。
先日、豊平峡ダムで熟成している玉翠園さんの冷たいお茶を試飲させてもらったのですが、これがすごく美味しかったんですよ。
今度お店に買いに行かなきゃ（って思いながらまだ行けてない）。
そして、もうひとつ。『Cafe cuco』さんのジャスミンティーにハマってるんです。お花が開くやつね。
先日はカレーと一緒にジャスミンティーをいただいたのですが、わたしはアリだなぁって思いました。
学校の給食って牛乳だったけど、今思えばあんまり合わなくないです？わたしは牛乳好きだったので、当時はそこまで嫌じゃなかったですけど。その流れでなのか、若い頃はおにぎりを食べながらコーヒー牛乳やココアをよく飲んでいたような気がします。でも今はちょっと嫌ですね。笑
食事に合わせたノンアルコールのペアリングについて、色々研究してみるのもおもしろいかなと思ったのでした。
オススメがあったら教えてくださーい！！
では、では。
Grazie♡