ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

投稿者: NAHO Page 17 of 199

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。

カレーリーフの強剪定その後

我が家のカレーリーフの強剪定をしたのが今年の1/11。それから1ヶ月と1週間ちょっと経ち、鉢によってかなりの差が出てきました。

NAHO CURRYのナホです。

強剪定した時に書いたブログはこちら。

カレーリーフの強剪定をしたよ

強剪定後、ほぼ棒っこだったものが、一部は新芽が出てきて葉っぱも大きく育ってますよー!

手前の3つ(1番新しい子たち)がいい感じに成長しているんです。

この真ん中にある子の勢いがすごい。昨秋には葉っぱがどんどん落ちてしまってきていて(土の上にそのままになってる)ちょっと心配だったけど、1番元気が良いみたい。不思議ね。

このY字になっているこの子は、昨年1番大きく育ってくれてたくさん葉っぱをつけてくれたので、わたしもたくさん料理に使った子。新芽が出てきているので、また大きく育って欲しいな。我が家のカレーリーフの中では幹が1番太くて安定感がハンパないです。

こちらも先程のY字になっている子と一緒に購入したもので、3年目を迎えるもの。こちらはビヨーーーンと伸びてます!いきなり伸びてビックリだよ。この子は細長い葉っぱを付けるのが特徴で、新芽をよくよく見てみるとやはり葉っぱが細長いんですよね。

この2鉢は、昨年も途中まですごく成長が遅かったもの。まだ新芽が出ていません…。左側のものは小さな新芽が発見できたので、そのうち大きくなってくれるとは思うのですが、右側のものに至ってはまだただの棒です…。大丈夫かなぁ…。

光を透かしてみる葉っぱはキレイ。

 

今年の札幌は雪が多すぎで外はかなりの雪景色。ウチの近所の道路脇の雪山は2mは優に超えてますね。すごい壁ですよ、ホント。でも室内は常に20度以上に保たれているので、カレーリーフにとっては快適なんじゃないかな。

春になったら植え替えをしてあげよう。

شکریہ

スパイスパンを焼いてます

わたしは普段パンを買って食べることはあまりないのですが、スパイスを入れてホームベーカリーで焼いたパンは好きなんです。今、パン用のスパイスミックス開発のお手伝いをしていて、もう少しで製品化できそうなところまで来ました…!

NAHO CURRYのナホです。

最終試作のスパイスミックスを使ってパンを焼きました。ホームベーカリーって材料を入れてボタンを押すだけでパンが焼けちゃうのってすごいですよね。初めて食べた時にはすごく感動しましたよ。こんなに美味しく焼けちゃうんだー!

今まで何十回と焼いてきたけれど、材料を何か入れ忘れてしまったりしたことも数回あるよね。笑 焼き上がりのピッピッと言う音が鳴ってウキウキで蓋を開けて、膨らんでいなかった時の絶望感ったらなかったわ…。この日はちゃんと焼けてましたよ。

このスパイスミックスにはパプリカパウダーを使っているので、ほんのりオレンジ色に色づいてます。

先日のカレー持ち寄りパーティーに持って行きました。

そして、もう1種類の方のスパイスミックスはブラックペッパーを中心としたもの。ブラックペッパーがピリッとアクセントになってて個人的にすごく好きなやつです。この日はすごくキレイに膨らんでくれてテンション上がりました♡

スリランカの卵のホッダを作って、パンを汁(ホディ)に浸して食べるとこれまたすごく美味しいのです!!クセになるやつです…!他にも美味しい食べ方を考えてみよう。

شکریہ

久々のミンコロ!!

午前中はサウナへ行き、3時間半ほどの滞在で合計7セット。さてランチはどこに行こうかなぁと迷ったけれど、gopのアナグラのミンコロを食べに行くことにしました。

NAHO CURRYのナホです。

gopは昨年の秋に『マツコの知らない世界』に出てから連日混雑しているとのことで、しばらく足が遠のいてまして。最後に訪問したのはいつだったかなぁと調べてみたら昨年の12月上旬だったので、2ヶ月以上訪問してなかったのね…。

今週の金曜日からの限定はわたしの大好きなミンコロではないですか…!

 

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どうやら最近は14:00くらいには空いている日もあるとの情報も聞いていたので、金曜日に用事が終わってから15:30過ぎに訪問してみたんですよ。あまり期待はしてなかったですけどね。やはり15:30だと完売してました…。涙

そして本日は13:20くらいに到着。南区は快晴だったのに、西区はなんと吹雪…。うそーん。こんなに天気が違ってたりするんですね。まだ完売はしてなかったですが、わたしの前に3人並んでいて、そこから30分待ちました…。タイミングが悪かったなぁ。さすがに並ぶことを想定してなかったので、それほど厚着してないし手袋も持ってなくて。

わたしの後ろに並んでいた2組は待ちきれずに途中で帰って行きました。この雪だもの、諦める気持ちもわかるよ…。でもわたしはミンコロ食べたいんだもの…。

雪の様子は動画をまとめたものをツイートしましたよ。

メインのスープカレーは野菜ときのこ(なめこ)の50番。ホントは毎回さかなが食べたいけれど、朝イチ並ばないと無理なんですよね…。

こちらがミンコロことミーン・コロンブ。今回のは丸鶏スープバージョンのものでした。gopのミンコロはトマトとタマリンドで酸味をつけていて、ココナッツは使ってないんですよね。そこがまた好き。パクチーではなく、小ネギが乗ってました。あー、やっぱり好きだわーーー。おかわりするか最後の最後まで悩んだ。笑

ライスはSSサイズ。オールで注文しているので、SSS8のスープとヒヨコマメの中東風ディップ、そして大根のピックルを追加しました。SSS8は『メース、キャラウェイ、白ゴマ、カルパシなどの高い芳香を放つスパイスを13種ほど使い、キレのいい香りと複雑に広がるスパイスの味わい』とのことで、席に運ばれてきたときにいつもとは違う香りがしましたね。とても好きな感じでしたー!わたしやっぱりメースが好きなんだなぁ…。

最近は12:30〜13:00くらい(1回転目の方々が帰られる頃)が割とスムーズに入れるというのを聞いたので、次回はそれくらいに行ってみようと思います。

شکریہ

約1ヶ月間一緒に過ごすもの

先日ネイルを新しくしてきました。約1ヶ月間同じネイルで過ごすことになるのですが、その時の気分が反映されていることが多いのです。

NAHO CURRYのナホです。

今回のネイルはこちら!

薄いブルーに粒々のラメを混ぜて、石っぽい雰囲気にしてもらいました。こういう雰囲気の石ってなんて言うんだろと思い石の種類を調べていたら、花崗岩を見つけまして。 素敵な石がたくさんあるじゃないですか!!

 

Pinterestで花崗岩を検索してみたら、いい感じの石がたくさん出てくるではないですか!次回のネイルもこういう雰囲気にしたいなー。

花崗岩は石材となると御影石になるのね。御影石ってキッチンの天板とか浴室に使われているイメージ。最近、タイルのことを調べていたこともあって、サウナに行く度にその施設の浴室で使われている石材を観察したりしてました。笑

ジェルネイルは一度チェンジしたら約1ヶ月はそのまま過ごすことになるんです。常に自分の視界に入ってくるものだから、その時の自分のお気に入りにしたいんですよね。石ってやはり惹かれるものがあるなぁ。次回もこういう感じにしたいなぁって思いつつも、1ヶ月後には気分が変わってやっぱりこんな感じで!って全然違うものにしそうなのがわたしっぽいです。笑

شکریہ

ホールのメースが好き

ニクズクという植物からナツメグとメースがとれるということを知ったのは数年前のこと。それまでナツメグは知っていたけれど、メースについては知らなかったですからね…。

NAHO CURRYのナホです。

わたしがメースを手に入れたのは今から約3年半くらい前だったみたい。ブログに書いてました。その時はパウダー状のメースを初めて見かけてウキウキで購入してましたね。笑 ちなみに、ナツメグはニクズクの種の中の核の部分で、メースは種の周りのレース状の仮種皮と呼ばれる部分のこと。

そして、その数年後にはホールのメースを購入して、パウダーで使うときはミルで挽いて使うようになりました。やはり挽き立ては香りが違いますよね。

メースはインドネシア産のものはオレンジがかった赤色で、グレナダ産のものはオレンジがかった黄色とのこと。わたしの手元にあるのはインドネシア産のものでした。

メースはムガール料理によく使われるみたいですね、北インド料理については、わたしは全然詳しくないんですけど、ムガール帝国の宮廷料理でカシューナッツや生クリームがふんだんに使われているそう。(わたしは生クリームが苦手なので自分ではほとんど作りません…)

ムガール料理の中に、『ムグライ・ムルグ・ビリヤニ』というムガール式のチキンビリヤニがあるみたいなのですが、ムガール料理によく使われているということはこのチキンビリヤニにもメースが使われているのかな?と思ったり。

そういえば、ジャドプールのチキンビリヤニにはホールのメースが入ってましたね。そしてマトンビリヤニにはナツメグのホールが入ってた。

チキンビリヤニ。メースが見えるように撮ればよかった…

ホールのナツメグは食べられないけれど、ホールのメースはライスと一緒に食べると清涼感があって美味しいなぁと思うんですよ。ホールのスパイスってその時の気分によって食べたり食べなかったりするけれど(特にクローブとカルダモン。笑)メースは割といつでも食べたいと思うかも。

マトンやラムを使った料理にもよく使われて、卵やチーズとも相性が良いみたい。お菓子にもよく使われますよね。

そんなメースは薬としても使われつつも、大量に服用すると眠気をもよおしたり、幻覚が見たりするようなので注意が必要ですよ。なんでもそうですけどね。

شکریہ

持ち寄りカレーパーティーが楽しすぎた

カレーバカ友達とカレー持ち寄りパーティーをしました!これがめちゃめちゃ楽しかった!!

NAHO CURRYのナホです。

今回わたしはエビカレーと何か副菜を作って持っていくねーと言っていて、時間があれば何かプラスで作ろうと思ってました。結局、エビカレーと昨日のブログにも書いた茶色いえのきのテルダーラ、卵のホッダとスパイスパンを焼いて持っていきましたよ。

みんなが持ち寄ったカレーをワンプレートに。テーブルコーディネートのプロが揃っているので素敵な空間になったよ…すごい…!

どこから撮っても絵になるー♡色んな角度から撮って、動画も撮って、椅子の上に乗って撮って。その時点ですでに楽しい。笑 動画はTwitterにあげました。

汁気のあるカレーたちは別盛りにしてるけど、ワンプレートにしたスリランカカレーの配色もめちゃ良い感じ!!器も重要だよねー。

乾杯のドリンク(みきちゃん作)が美味しすぎた…エルダーフラワーが入っているって言ってたなぁ。

ブッラータと金柑も好きすぎる組み合わせ。

ホームベーカリーで焼いたパンをカットして持っていったら、すごく素敵な感じに盛り付けしてくれました。パンは卵のホッダにつけて食べても美味しいよね。

みきちゃんが愛用しているというお塩!これは欲しい!!陶器に入っているものもあったのでそちらを買ってみようかな。

食後にいただいたハーブティーも美味しかったなぁ。

これは定期的に開催したい!!1人で10品くらいを作るとなるとなかなか大変だけど、みんなで持ち寄りして一つのプレートを作り上げるのはワクワク感もあっていいなぁ。今回は当日までみんなが何を持って行くのか知らなかったからね。笑 みきちゃんがルヌミリスを作ったというストーリーズを見ていたので、わたしもスリランカでまとめていったという感じ。笑

素敵なテーブルコーディネートを見たら、新しい食器とかカトラリーが欲しくなっちゃいますね…!

شکریہ

茶色いえのきのテルダーラを作ってみた

先日千葉さんアジャンタで食べて「うまーーー!!」ってなっていた茶色いえのきをスーパーで見つけました!!そりゃ、買うよね。

NAHO CURRYのナホです。

今回わたしが見つけたのはこちら。

長野県産の『山茶茸(やまちゃたけ)』というものでした。『かきの木茸』というものも売られているみたいですね。野生のえのき茸に近いきのこで、ほんのりとした甘さが感じられるきのこなんです。

さて、何を作ろうかと考えた結果、テルダーラを作ることにしました。以前、チャンドリカのチャンさんの料理教室に行ったときに、チャンさんからしいたけのテルダーラを習ったものの、その時いただいたレシピがただいま行方不明…。笑 オクラのテルダーラを作るときの感じで山茶茸に替えて作ってみることにしました。

玉ねぎとトマトを入れたら旨味が出ますよね。黒いものはゴラカという果実。これで酸味をつけます。

玉ねぎなどを少し炒めたら、山茶茸をどーーーん。食べやすいように3等分にしました。こちらも少し炒めたらモルディブフィッシュを入れようと思ったら、切らしてた…。ということで、鰹節をパウダー状に挽いたもので代用しました。モルディブフィッシュ買わねば…。あとはチリピースとお塩で味付け。

茶色いえのき(山茶茸)のテルダーラの完成!!程よく酸味が効いていてパクパク食べられちゃう感じ。茶色なので全く映えないですけどね…美味しいものは茶色が多いし、茶色いものは美味しい確率が高いんだよなぁ。

شکریہ

わたしはエチオピアが好きみたい

ストレートでコーヒーが飲めるようになったのはここ数年のことで、どの豆が好きなのか?というところまではまだよくわかったなかったわたし…。

NAHO CURRYのナホです。

カレー好きな人ってコーヒーが好きな人多くないですか?その逆もアリですね。わたしは昔からコーヒーは好きだったけど、ミルクが入れるのが前提だったんですよ。牛乳でも豆乳でもどちらでも良いのだけれど、とにかくミルクがたっぷり入っているものしか飲まなかったんですよね。あ、でもコーヒーフレッシュは嫌…。笑

だけど、とある時にミルクが入ったコーヒーを飲んだ時に、胸焼けのようなものを感じ、なんだかそろそろストレートでコーヒーが飲めるんじゃないか?と思って飲んでみたらいけたんですよ!!大人になったんだな、わたしって思いましたわ。笑

それからというもの、家でコーヒーを飲む時にはストレートで飲むようにしてみました。たまにはミルクを入れたりするけどね。するとコーヒー豆の違いが少しわかるようになってきた(ような気がする…)。でもそれを表現するのは苦手だけれど。そして、美味しいコーヒーが飲めそうなカフェとか喫茶店に行った時にもコーヒーをストレートで飲むようにしていたら、わたしが好きなのはエチオピアなんだなーということもわかってきたよ。香りが良いんですよねー!

だから最近はカフェでコーヒーを飲みたい!となった時に「エチオピア」という文字を見つけたら、注文してますね。ミルクも砂糖も入れずにストレートでそのまま飲む。あー、大人になったじゃん、わたし、としみじみしちゃう。笑

たまにおじゃまするboilerでも、最近はエチオピアばかり飲んでます。以前、レモンケーキと一緒に食べたら相性もとても良かった!チーズケーキも合うよね。

今日はエチオピアのドリップバッグも買ってきました♡時間がない時はドリップバッグが重宝するんだよなぁ…!

شکریہ

久々に気になったアイスクリーム

普段あまりアイスクリームは食べないんですけど、お水を買うために入ったローソンでたまたまアイス売り場の方を見てみたら気になるものを見つけてしまいましたよ。

NAHO CURRYのナホです。

え?桃!アールグレイ!マスカルポーネ!わたしの大好きなものが集合してる!桃のシーズンによく作って食べていた桃のアールグレイマリネが乗ってるということですか?!

そりゃあ買いますよね。フタもなんだかオシャレ。

ホントに桃のアールグレイマリネがマスカルポーネに乗っかってた!なにこれー!美味しいー!

調べてみたら、こちらはローソン限定で2/8に販売されたばかりのものだったみたい。

たまたま見つけたのはラッキーでした♡これはリピートして食べたい!

桃のシーズンがやってきた

桃のシーズン早く来ないかなぁ。

شکریہ

ホタテカレーが美味しすぎる問題

子供の頃は貝といえば「ホタテ」しか食べなかったわたし。他の貝にはあまり興味がなく…。今はもちろんアサリもハマグリもシジミもその他の貝も美味しいなぁと思って食べてますよ。

NAHO CURRYのナホです。

今でもやはりホタテはわたしの中では特別な存在であることに変わりはなく。先日はわたしの第2の実家となっている千葉さんアジャンタ(川沿)で、今日は実はホタテがあるよとのことで作ってもらっちゃいましたホタテ&キノコカレー(ハーフサイズ)。

ホタテ!!キノコは舞茸と茶色のえのき。ホタテの旨味がスープに溶け込んでやばすぎました(語彙力…笑)それに、この茶色のえのきがまた激ウマでした…!えのきって白いものしか買ったことないんだけれど、今度茶色のえのきを買ってみよう。

奥に見えるのは通常サイズのスープ大盛りバージョンのもの。結構大きさが違います。千葉さんのところではライスを食べることはないですねー。だってお腹いっぱいになりすぎてしまうんだもん。(ハーフサイズなのにね…)

ちなみに、これをいただいた2日前にもお店に行っていて(実家に帰りすぎ問題。笑)その時は通常メニューのマトンキーマとキノコ(なめこ)を食べていたのだけれど、それとは全く別物って感じでした!!

お肉がそんなに好きじゃないんだよなぁというわたしでも、唯一定期的に食べたくなるマトンキーマ。お豆腐とピーマンとの相性が良すぎるんですよねー!

そしてそして。仕事で喋り疲れた日曜日の夕方、「疲れた時はカレーで回復する」と思っているわたしは、帰り道に五◯堂へ立ち寄り、シーフードカレーでも食べて帰ろうと思ったんです。すると、本日の限定カレーが残り1食だけあるというではありませんか!!

もちろんお願いしました…!「噴火湾産ホタテとチキンとナスのスープカレー」

スープカレーを食べるときは基本的にはライスを食べないのだけれど、五◯堂は五穀米があるのですごくお腹が空いている時は少しだけ食べますね(今回は50gにしました)。あとナスのピックルが激ウマすぎるのでトッピングしちゃいます。

そして五◯堂といえば淡麗スープ。魚介との相性が良すぎます…。一口食べるごとに「うま…」って言いながら食べてました。側から見たら独り言呟いているやばいやつです。笑 五◯堂の限定カレーってチキンが必ず入っているのだけれど、わたし基本的にはチキンだけのスープカレーは食べないんですよね。スープカレー屋さんってどこもチキン推しだと思うんだけどね。でも五◯堂のチキンはしっかりとスパイシーで好き。他の具材があるからチキンの量が少ないところもわたしにとっては食べやすくていいんですよね。チキンオンリーだと飽きちゃうので。笑

そろそろ自分でもホタテカレー作りたくなってきたな。近々作ろうーっと。

شکریہ

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