水出しスパイスティーを作ってみる

そういえば毎年夏に『dancyu』でカレー特集やってるよなぁと思いまして。今年もありましたね。予約してたのが届いてたのに先週はバタバタし過ぎて開封すらしてませんでした…。

NAHO CURRYのナホです。

パラパラーっとめくってみるだけでも楽しいんですよね。毎回そのレシピ通りに作ってみることはあまりないんだけど、使っている食材の組み合わせを参考にすることが多いかもです。

今回はビリヤニ大澤さんによるビリヤニブックに興味をそそられましたね。ビリヤニって自分で作るのはなかなか大変だけど、たまーに作ってみたくなる時があるので…。自分1人では食べきれないから、誰か食べてくれる人がいるのが前提ですけど。その時にこのレシピ通りにやってみようかしら。

それから気になったのが、水出しスパイスティーというもの。

今まで作っていたスパイスティーはスパイスをローストしてから煮出して作ってました。なので水出しでもスパイスティーができるというのが新鮮で。でもよくよく考えてみるとアリですよね。

そしてコリアンダーシードとミントを使った水出しスパイスティーというものに心惹かれたので作ってみることに。以前購入したまままだ使わぬまま放置していた網付きの水筒を使ってみることに。

ミントはもちろん家庭菜園のミントを使いましたよ！コリアンダーが網の部分から飛び出ちゃってますがまあいいかなと。

一晩置いてから、常温で飲むといいみたい。明日の朝、飲むのが楽しみ…！

नमस्ते

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。