5月末から6月の上旬にかけて、わたしの毎年の楽しみはホワイトアスパラを食べることなんです。今年も楽しみにしていたホワイトアスパラがやってきましたー！！
NAHO CURRYのナホです。
前回書いたホワイトアスパラの記事はコチラ。
（あれ…？わたし、昨年はブログ書いてなかったのかな…2年前の記事しか見当たらず…）
先月今井農園さんに注文していたアスパラが、今朝届きましたー！毎年のお楽しみなんです。ゆきえちゃんありがとー！
ホワイトアスパラは2〜3日以内に食べるのが良いので、早速いただくことに。
とてもキレイなホワイトアスパラが届きました♡
まずはシンプルに茹でてみようかと。
根元の固い部分の皮をピーラーで剥き、剥いた皮も一緒に茹でます。一緒に茹でることで香りと風味が増すみたいですよ。
さて、この茹でたアスパラをどうやって食べようか？と考えた時に、先日たまたま食べる機会があった『いぶりがっこタルタル』をかけてみたい！と思ったので、自分で作ってみることにしました。タルタルソースってマヨネーズが使われていると思うんですけど、わたしはマヨネーズが苦手なのでマスカルポーネで代用することに。刻んだゆで卵、新玉ねぎ、いぶりがっこにマスカルポーネとお塩とお醤油、クラタペッパーを入れて完成。
これを茹でたアスパラにかけました。
その上から、更にクラタペッパーと家庭菜園のパセリも乗せてみました。
一口食べてみると「甘い…！」そう、旬のホワイトアスパラは甘いんです！少しの苦味も感じるけれど（わたしはとても好き）、それ以上に甘味を感じるんですよね。これがたまらないのだ。この時期だけ味わうことができるもの。
お天気が良かったので、ベランダにテーブルとイスを出してそこで食べました。外で食べるのっていいよね。
さて、残りのホワイトアスパラはどうやって食べようかな。食べ方を考えるのも楽しい時間だったりします。
नमस्ते
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