Ciao!!
美味しいモノが大好き、ナホです☆
アスパラの季節がやってきました
旬のものを頂く。ああ、これほど贅沢なことはありませんね。5月末から6月になると『アスパラの時期がやってきた！！』と嬉しくなります。アスパラは子供の頃から好きだったけど、その時は旬なんてことは知らなかった。お弁当に入っているアスパラベーコンがとにかく好きだったということだけかな。
今年もゆきえちゃんの『今井農園』からアスパラを送ってもらいました！アスパラの旬の時期なのでスーパーにも並んでいるんだけどね、やっぱり農家さんから直接送っていただくのものは全然違うのです…！
ホワイトアスパラ500gとグリーンアスパラ500gを送ってもらいました。
まずはホワイトアスパラから頂くことに。ホワイトアスパラの方が日持ちしないのでね。
オススメは茹でるということでしたが、グリル野菜好きとしてはまずはグリルで食べてみたく焼いてみました。ちょうど、たまちゃん手作りのルバーブジャムも頂いたので一緒に添えてみましたよ。
グリルすると野菜ってあまーーーくなりますよね。ホワイトアスパラって少し苦みがあるのですが（それがまたいいんだけどね）、とても甘くなりました！甘酸っぱいルバーブジャムと一緒に食べると、これまたいい感じ。
本当は生のルバーブが手に入ったらやってみたいと思っているレシピがありまして。樋口直哉さんのレシピです。
<ルバーブで巻いたホワイトアスパラガス>
ルバーブジャムでもとても美味しかった！！たまちゃん、ありがとー♡
そして次に作ったのは『ホワイトアスパラのオイル蒸し』のミモザサラダ。参考にしたのはこちらの記事です。
<パリ ５月のマルシェ「ホワイトアスパラのミモザサラダ」>
この記事を読むと、パリのマルシェでたくさん野菜を買いたくなっちゃいます…！
ゆで卵をつかうところまでは一緒にしました。ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、そしてネパール山椒をミルで挽いたものをかけてみました。ネパール山椒の柑橘系の爽やかな香りとホワイトアスパラが合うような気がしたのですが、やはりとてもいい感じでしたよ！ブラックペッパーとは全然違う感じになるので（見た目は似ているのですが）、オススメです。（ただし、ネパール山椒の入手性が悪いことが難点ですね…）
そして、もうひとつ。ディアモクチーナの金子シェフのレシピを試してみたいと思っているのでこちらのツイートを貼っておきます！
マヨネーズ苦手なわたしはマヨネーズをつけて食べることはないのですが、ふわふわ卵がかかっているのは美味しそう…！生クリーム買ってこないとな。
ということで、ホワイトアスパラを食べ終えたらグリーンアスパラにいきますよー！あと数日はアスパラ料理の日々が続きます♡しあわせな日々だわぁ。
では、では。
Grazie♡
