今日は1日身体中が痛くて家でグッタリしてました…。体力ないなぁ。笑

NAHO CURRYのナホです。

横になりながら、昨日ご来店してくれた皆さんのSNSの投稿をみながら1人でニヤニヤしてました。かなり体力を奪われたけど、喜んでくれるのはホント嬉しくてやりがいがあります。

ご来店してくださった方の投稿をご紹介しますね。

do you likeのお客様のなっちゃん。安定の会話が楽しかったー！！

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前回に引き続きいらしてくれたタカヤスさん。いつもありがとうございます！！

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67 Likes, 11 Comments - tak (@_takayasu) on Instagram: “ナホカリーさん@占い酒場パームさん 先月に続き今月も開催されました。 スリランカプレート スリランカチキンカレー、 デリカータかぼちゃのカレー、 パイナップルのカレー、 ポル・サンボーラ、…”

前回に引き続きいらしてくれたTomoさん。今回もありがとうございます！！

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以前からTwitterでフォローさせていただいていたtaketeckさん。ようやくお会いできましたー！アイコンとご本人が似てるのですぐわかりました。笑

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あやさん。はじめましてのご来店ありがとうございます！！

 

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あきさん。ご友人と来てくださいました。ありがとうございます！！

 

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ストーリーズもスクショしてますからね。後で見返してニヤニヤするために。笑

あきさん。

小中の同級生で唯一今もつながっているけんぼー。昨日のブログの写真は彼が撮ってくれたものです。いつもホントありがとーーー！！

今回、作る分量をかなり間違えて多めに作っちゃったんですよね…。ということで、家でも昨日提供した感じで再現してみました。

メニューはこんな感じにしました。

◆チキンカレー

個人的にチキンといえば手羽中。煮込みすぎちゃうと骨から肉がスルッと取れちゃって見た目的にちょっとアレなんですけど、美味しいのは間違い無いよね。

◆デリカータかぼちゃのカレー

南区の農家さんで作られているデリカータかぼちゃ。初めて食べた時にあまりの美味しさにこれは絶対使いたいー！って思ったんですよね。

見た目もとてもかわいいんですよー！

◆ポル・サンボーラ

ココナッツのふりかけ。カレー屋さんで置いてるお店も多いですよね。見つけたら必ず注文するくらい好きです。自分で作ったらたっぷり食べられるから嬉しい。

◆春菊のマッルン

春菊をココナッツと共にサッと炒めたもの。春菊はマルヤマクラスの八百屋さんのものを使いました。すごく美味しいんですよね。春菊は鍋に入れるよりもサラダっぽく食べる方が好き。これも是非食べてもらいたくて。

◆ビーツのキラタ

キラタはココナッツで煮たもの。試作時はいんげんでも作ったのですが、ビーツの方が好きだし、プレートの彩りを考えたらビーツになりました。こちらも地元南区の農家さんのビーツを使いましたよー！

◆アラ・テルダーラ

じゃがいもの炒めもの。チリピースとブラックペッパーでしっかりと辛くしてます。じゃがいももビーツと同じ農家さんのキタアカリを使いました。

◆パイナップルのカレー

試作で作った時はキャンディーナパインを使ったのですが甘すぎてしまったので、今回は別のものにしました。パイナップルとスパイスの相性はサイコーです！！

◆サバのアンブルティヤル

ゴラカという酸味のある果実を使って作ります。サバを捌くのが大変でしたが、これもわたしが大好きなので是非食べてもらいたくて。

◆パリップ

レンズ豆のカレー。ココナッツミルクが入ってます。

◆シンハラ・アッチャール

青パパイヤのココナッツビネガー 漬け。青パパイヤはマルヤマクラスの八百屋さんで買ってきました。他に売ってるとこ見たことないです。笑　カレーを食べてる時にお口直しに酸っぱいもの欲しくなりますよねー。それを入れたくて。青パパイヤ、すっかり好きになりました。

◆キーリサンバライス

スリランカ産のお米。スリランカプレートなのでとことんスリランカにしました。

◆パパダン

こちらもスリランカ産のもの。

気づけば10品作ったのかー。がんばったわ。笑　できるだけスパイスもスリランカ産のものを使いました。とことん現地っぽく仕上げたいなぁって思って。あ、スリランカ行ったことないですけど、レシピ本とわたしの食べ歩きの結果、こういう感じかなぁと思って作ってます。スリランカ行ってみたいなぁ…。

次回はネパールのダルバートです。お楽しみにー！！

धन्यवाद।

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NAHO

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。