Ciao!!
スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆
注文していたスパイスの本が届きました
先日、BAR Re Calmで見せていただいた『SPICES スパイス完全ガイド』が届きました。とにかくワクワクする本なんです。まずは、大好きなクミンのページを見ましたよね。
クミンの精油も載ってました。今まで、あまり気にしたことなかったのですあ、オイルもいいですねーーー！！
そして、気になったのが、クミンとよく間違えられるという『キャラウェイ』というスパイスがあるということ。
キャラウェイ…初めて聞く名前です。一瞬、キャロウェイ（ゴルフのブランドね）かと思ったのですが、違いました。笑 このキャラウェイは、クミンと同じセリ科の植物で、種はクミンにそっくり！！ドイツやオランダのライブレッドやチーズには、キャラウェイの種が入っていることがあるみたい。やわらかな味とほのかに苦い甘みがあるそうで、フルーツや野菜と一緒に使うとレモンのような味がでるとのこと。
気になるーーー！！これは、今度買ってみよう。近所のスーパーでは見かけたことはないので、ジュピターに行かねばね。
そして、もうひとつ気になったのがこちら。
それは『フェンネル』。フェンネルもセリ科で、種はクミンに似てますね。フェンネルは名前は聞いたことがありましたが、自分では購入したことがないスパイス。インドや中国でかなり昔から利用され、種はサソリやヘビに噛まれた時の治療に使われたそう。そのような効能はやがてヨーロッパにも伝えられ、魔力をもつ草として魔除けにドアに掛けたりしたそう。おもしろいですね。
ここで気づいたのは、「わたしはセリ科の植物が好きなんだー」ということ。それで、セリ科の植物ってなにがあるのかなって思って調べてみたら、ニンジン、セロリ、ミツバなど。あーーー、好きだわーーー！！あ、パクチーも。
パクチーだけは、そこまで好きじゃないんだけど、刻んでひき肉に混ぜてレタスに巻いて食べる料理（なんて言うんだっけ？）は好きなんですよねー。
セリ、セリ言っていたら、かけはしの「せり鍋」が食べたくなってきました。めちゃめちゃ美味しいんですよー！せりが仙台の名産ということは、去年初めて知ったんですけどね。特に根っこがサイコーです！！
皆さんこんにちは❗寒いです❗🔶🔶宮城県名取市三浦農園さんの芹🔶🔶皆さん、長らくお待たせしました❗❗❗(^_^)今季、芹鍋が始まりました🎵今年も三浦農園さんから、芹が届きましたよ❤一度食べたら忘れられないこの芹鍋❗❗三浦さんの芹と、当店の鍋出しがマッチして出来上がっております。リピート率100％❗❗今季もよろしくお願いいたします。皆さんのご来店お待ちしております✨
スパイスの話から、せり鍋になってしまったけど、とにかく『セリ科』のものは美味しいよねーーー♡ってことで。よく「話が飛ぶ」って言われるんですけどね、連想ゲームのように、一つの単語から違うことを考えてしまうんですよね。
今日はこのへんでー。誰かーせり鍋食べに行きましょー♬
Grazie♡
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