ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

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風が強いときの『レンズ雲』

昨日の八剣山ワイナリーにて。お天気が良かったので、テラスでお弁当を食べようと広げてみたけれど、あまりの強風のため諦めました。

空を見るのが好きなナホです。

日の出や夕日などのオレンジ色に染まる空も好きだけれど、青空に浮かぶ雲を眺めるのも好きだったりします。あまりの強風だったので、空を見てみたらそこにはレンズ雲がありました。

こちらは八剣山ワイナリーのギャラリーのテラスから撮ったもの。2020年5月8日の14:17~14:19頃に撮ったもの。動画も撮ったのですが、強風のため風の音がすごかったです…。

レンズ雲は海外ではUFO雲と呼ぶことがあるそうで。うん、UFOに見えるもんね。笑 『空の図鑑』(村井昭夫)によると、レンズ雲は季節にかかわらず、上空の風が比較的強いときに、気流の乱れが原因でできるという特徴があるそう。そして、しばらくすると地上も風が強くなることが多いとのこと。

確かに機能もそうでしたー!

その1時間後くらいに撮ったものはこちら。

こちらは八剣山キッチン&マルシェの入口前で撮ったものなんですが、1時間前に撮ったものとほぼ位置は変わらず、形が分厚く変化していておもしろかった…!

レンズ雲って厚いものや薄いもの、長く伸びたものなど色々な形があるのも見ていて楽しいよねー。Twitterのトレンドにも『レンズ雲』があがってたし、みんなその時間、空を見上げていたんだろうなぁ…。

それにしても八剣山の麓は、のどかでホントいい場所だなぁってつくづく感じます。ちなみに今年は八剣山登山をしてみたいなぁと思ってます。最近全く運動してないし、果たして登れるんだろうか不安だけど…。笑

Grazie♡

八剣山キッチン&マルシェがオープンしました

5/7にひっそりと『八剣山キッチン&マルシェ』がプレオープン致しました…!パチパチパチ!!

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

プレオープン当日は、一日中POPを書いて終わりました。笑

冷蔵庫を新しくしたので、その中の商品につけるPOPとか。

反対側にある窓の外の景色が反射しててよく見えてませんが…。笑 右側の1番下にあるのは、砥山ふれあい農園の梅漬けです。梅漬けと梅干はどうやら違うものみたいですよ。

オープン当日に入ってきた新鮮野菜たち。

細貝農園のリーキ、葉たまねぎ、ヤーコン。

苗の種類もたくさんあります!!

上山農園の小松菜もありますよ。今の時期はまだ野菜が揃っていないのですが、これから札幌産の野菜がたくさん揃ってきますよ。

八剣山キッチン&マルシェのご近所には、果樹園をはじめ野菜を作っている農家さんが何人かいらっしゃいます。マルシェでは『札幌産』の野菜が買えるというところをウリにしているんです。

細貝さんの原木しいたけや干ししいたけもオススメ!!わたしも干ししいたけを購入したので使ってみるのが楽しみですー!

新しく発売したのは200㎖のボトルに入ったアップルジンとプルーンジン。いずれも3,300円。オープンと同時に発売開始しました。このサイズのボトルがとてもかわいいんです。。

マルシェの様子の動画はこちら。

初日は密になることもなく、穏やかに入店があり終了しました。天気は良かったのですが、少し風が強かったですね。早くもう少し暖かくなってくれたらいいなぁと思ってます。

しばらくは、テイクアウトとマルシェの営業となりますが、テラス席で食べていただくことは可能です。なかなか密にならない空間、いい感じですよ。

八剣山キッチン&マルシェで、お待ちしてます…!

Grazie♡

八剣山キッチン&マルシェのプレオープン

やっとここまで辿り着いた…という感じでしょうか。

5ヵ月前に『八剣山キッチン&マルシェ』について書いた初めてのブログ。

2020年4月に八剣山ワイナリーは生まれ変わります!!

そうそう、初めは『レストラン&マルシェ』という仮称だったなぁ。なんだかもうかなり昔のことのように思ってます…。この頃はまだ今のこの状況を予測できるはずもなく、4月オープンに向けて週に一度の打ち合わせを行ってました。

2月のとある日には諸事情で車が使えなかったため、路線バスに乗って八剣山ワイナリーまで行ってみました。もちろん、この日は試飲しましたよね。笑

地下鉄真駒内駅からバスに乗って八剣山ワイナリーへ

ちなみに、こちらのブログ内に出てくる『定山渓温泉かっぱライナー号』ですが、現在はコロナウイルスの影響に伴い、一部便を運休しており、電話・ネットでの予約はすべて中止しています。本来は、今年の5月よりすべての便が八剣山経由になるはずだったのですが、今のところは元来通りのルートみたいです。

詳細は『定山渓温泉かっぱライナー号』のページにてご確認ください。

建物がどんどん出来上がっていく様子も伝えてきました。

『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』は5月グランドオープン!!

こちらのブログ内ではスタッフ募集をしていますが、無事にスタッフも集まりました♡

八剣山ワイナリーの新ロゴができました!!

新ロゴが出来て、だんだんと気持ちが盛り上がってきた頃。

今日の八剣山ワイナリーの様子

とにかくテラス席が好きなわたしは、出来上がったテラスを見て、はやくここでワインが飲みたい!!って思っちゃいました。笑

八剣山ワイナリーキッチン&マルシェの試食会

本来は4/24プレオープン予定だったので、それに合わせて準備をしてましたが、コロナによる緊急事態宣言を受けてオープンは延期。この試食会の後にも、ピザの試作はいくつも作り(シェフがね)、人生でこんなに続けてピザを食べることは初めて…というくらい試食しました。笑 なので、このブログ内に出てくるものと実際の商品は異なります…!

前置きが長くなりましたが、要するにとうとう明日5/7 11:00に八剣山ワイナリー キッチン&マルシェがプレオープンしますよ!!ということをお伝えしたいのであります。

とはいえ、このような状況であるため大々的には宣伝をせず、あまり影響力はないかもしれないわたしのブログとSNSでひっそりと告知しております。笑

プレオープンはテイクアウトのみで行います。様子を見ながらですが、しばらくはテイクアウトのみの営業が続くと思います。レストランはしばらくお休みですが、マルシェでのお買い物はできますので八剣山ワイナリーのワインや加工品、そして野菜を作っていらっしゃる『細貝農園』の野菜の苗やしいたけなど、札幌産の商品をぜひご覧ください!!

本日の準備中に撮った写真たち。

細貝さんの苗は見ているだけでも楽しい。

53年前の黒板。笑 わたしが書きました。

ジェラートの盛り付けの練習をしたものを味見させてもらいました。

明日はわたしもお店にいますよー。ご来店の方はマスクの着用をお願いしています。万が一、一気にたくさんの方がご来店された場合は、マルシェ内の入場制限をする場合もあります(が、多分そんなに混むことはないでしょう…。笑) 八剣山を眺めながら、敷地内を散策するのもオススメです。

営業時間はしばらくの間は11:00-16:00となります。水曜日は定休日です。

みなさま、ぜひぜひ来てくださいねーーー!!とはあまり大きな声では言えませんが(ひっそりとオープンなのでね)、八剣山の麓でお待ちしてますね。

Grazie♡

八剣山ワイナリーでみつけた春

G.W.明けのオープンを目指して準備中の『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』。本来なら既にオープンしてたはずなのですが…。

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

ここ最近は、準備の大詰めということもあってワイナリーに通っています。天気が良い日は、とても気持ちいいんですよ…!先日はテラス席でPOPを描いたり、打ち合わせをしたりと、新鮮な空気を吸ってます。笑

敷地内に池があるのですが、カエルの卵がたくさんありました。

これね、バジルシードにしか見えないよね。あ、バジルシードはこれね。

これ、美味しいんですよー!!見た目がダメ…という方も多いですけどね。笑

オジサマたちが、ぶどうの木を起こす作業をしてました。

キッチン&マルシェの八剣山側に、カシスの木があります。とてもいい香りがしました。

ふきのとうもかなり成長してますし。

つくしも伸びてきてます。

そして、なんといっても夕方、西日が当たる八剣山がこれまたキレイなんですよ…!

キレイだなぁ…。八剣山は登ったことがないのですが、一度は登山してみたいなぁと思ってます。

夕方の様子がとてもキレイだったので、動画も撮りました。

自然の中にいると、気持ちが落ち着きますね。昨日、かなり落ち込むことがあったのですが、かなり回復しました。笑

今日、Twitterのトレンドに『豊平川の河川敷』というのが出てきて、なんだろう?と思って見てみたら、なんと河川敷でBBQをやっている人々が多発しているとのこと!!ビックリしちゃいました…。ちなみに、豊平川の河川敷は、自宅から徒歩10分くらいで行ける場所なので、以前はよく散歩したりランニングしたりしてましたが、あそこ火気の使用が禁止されていたはずですよ…。

確かにこんなにいいお天気なのに緊急事態宣言でステイホームだから、どこかに行きたくてたまらないという気持ちはわからなくはないですが…。TwitterにUPされていた写真を見たら『密』でしたよ!!ないわーーー。

緊急事態宣言が明けたら、八剣山ワイナリーでお待ちしてますね。八剣山ワイナリーは5/3・4・5の3日間は休業となります。

そういえば、札幌の桜も咲き始めましたね。車窓から見えました。

Grazie♡

野菜の苗を買ってみました

昨年、カレーリーフの苗を購入したものの、すぐに枯らしてしまいました…。

観葉植物を育てるのが苦手なナホです。

八剣山ワイナリー キッチン&マルシェのオープンはコロナの影響でG.W.明けになる予定です。オープンしたあとに細貝さんの野菜を置く予定なのですが、オープンしてすぐは野菜が揃わないので、細貝さんの野菜の苗を扱うことになりました。

現在は『イオン藻岩店』に置いているとのことで見に行ってきました。

あった、あったーーー!!種類も色々あってかわいい。その中で、自分でもよく食べるものを購入してみました。笑

スイスチャードとパクチーです。多分、植え替えして育ててから食べるといいみたいなのですが、わたしはそのまますぐに食べてしまいそう。摘みたてを食べられるというのはいいよね…!しばらく置いとくと枯らしちゃそうだし。笑

それでも、少しの間は観葉植物的に楽しみたいと思ったので、何か鉢がないかなぁと家の中のものを探してみたら、自分で作った陶器がちょうどよさそうなサイズだったので入れてみたらピッタリハマった!!気持ちいいねーーー!!

ちなみに、細貝さんのところでは原木しいたけも栽培しているのですが、札幌市内で原木しいたけの栽培を行っているのは細貝さんのところだけみたいですよ!!

細貝さんのオススメの素揚げで食べてみました。お肉の揚げ物は苦手なんですけど、野菜の素揚げは好き。シンプルにお塩でいただきましたよ。

しいたけもマルシェで扱う予定ですのでお楽しみに…!

細貝さんの野菜って、ファンの方も多いんですよね。ズッキーニ好きのわたしも夏の間はよく細貝さんのズッキーニを購入してます。珍しい野菜も色々と作っているので、楽しみにしててくださいね。

このスペースがとても気に入ってます。早くみなさんに遊びに来てもらいなぁ。

Grazie♡

八剣山ワイナリーキッチン&マルシェの試食会

いよいよプレオープンが来週4月24日に決まった八剣山ワイナリー キッチン&マルシェですが、しばらくはテイクアウトのみでの営業になります。

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

店内のおおまかなレイアウトも出来上がり、昨日と今日はスタッフでの一部のメニューの試食を行いました。

クリスピー生地バージョン。個人的にはこれが好き。

マルゲリータはちょっとふわふわした生地もいいね。

こちらはカルボナーラの試作。ベーコンは『古川ポーク』、卵は『成田養鶏場』のものを使用しますよ。シーズンになったら近隣で作られたお野菜も使います…!個人的には野菜が一番楽しみ。

実際にどのように提供されるかはお楽しみに…!

店内にはかわいい置物もあったりします。木彫り熊大好き♡

昔のワイン樽があったり。

おうちでくつろいでいるようなゆったりとした時間を過ごせてもらえたらいいなぁ。

しばらくはコロナの影響でゆっくり過ごすというのが厳しいのですが、アフターコロナの際にはぜひ…!

ご来店の際にはマスクの着用をお願いしています。スタッフもマスクの着を行います。ご協力お願い致します。

これからしばらくは八剣山ワイナリーの発信を多くしていきますね。インスタもぜひご覧ください!

<八剣山ワイナリー Instagram>

Grazie♡

今日の八剣山ワイナリーの様子

さて、いよいよ今月末にプレオープンを迎える『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』。今日の様子をお伝えしますね!

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

今日の八剣山ワイナリーの様子。お天気が良くて気持ちよかったーーー!

こちらは現在のワイナリーの建物。目の前の水たまりを使ってなんかうまく写真撮りたかったんですけど、うーーーむ、難しいですね…。

そして、キッチン&マルシェの建物の外観がほぼ完成してました!

先週はまだ出来ていなかったテラスが完成してましたー!いやー、カフェのテラス席が大好きなわたしにとって、このスペースとてもいい♡早く暖かくなってこのテラス席でワイン飲みたい…!笑

テラス席から八剣山を見上げるとこんな感じです。

これから夏に向けて緑が増えてくると、雰囲気ががらりと変わりますよ。ちなみに、夏の八剣山はこんな感じになります。

青空にグリーンが映えますよね!!

キッチン&マルシェを八剣山側から見たらこんな感じです。

店内は通電してスポットライトもついてました!

キッチンもほぼ完成してました…!いいなぁ、新しいキッチン。

今日はカレーメニューの打ち合わせでした。ただカレーを出すという訳ではなくて、ツアー+カレーという組み合わせもしていきますよ。使用する食材は札幌産のものをメインにしていきます。個人的に野菜が好きなので、野菜のシーズンが今から楽しみでしょうがないです…!

ポストカードも出来ました♡

近隣の方に強制的にお渡ししますので、よろしくです!笑

詳細はインスタグラムをご覧くださいねー!!

<八剣山ワイナリー Instagram>

八剣山ワイナリーの敷地内にふきのとうが生えてました。春ですね…!

Grazie♡

八剣山ワイナリーの新ロゴができました!!

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

本日は、八剣山ワイナリーでの打ち合わせでした。コロコロパニックで打ち合わせが中止になったり、前回の打ち合わせには参加できなかったこともありワイナリーを訪問するのは1ヶ月ぶりとなってしまいました。

その間に『キッチン&マルシェ』の建物はどんどん出来上がっていましたよー!!

プレオープンは4月17日、グランドオープンは5月上旬予定なので、それまでにすることはいっぱい。前回の打ち合わせで新しいロゴが決定したので、八剣山ワイナリーのインスタのアイコンも新ロゴになりましたよ!

https://www.instagram.com/p/B-J48shJIqW/

このロゴを使用したオリジナルグッズも作る予定です!!トートバッグは既に作ることが決まっているので、出来上がりが楽しみです♡

本日のキッチン&マルシェの様子。打ち合わせが終わった17時過ぎに見に行ったのですが、ちょうど夕日が八剣山を照らしていてキレイでした…!

ちなみに写真に写っているマイクロバスは、定山渓温泉と八剣山ワイナリー、地下鉄真駒内駅の間をイベント開催時に運行する予定です。多くの方は車で来られるんですけど、運転手の方は飲めないですからね…。せっかくワイナリーに行くのなら、やっぱり飲みたいですよね?!

キッチンカウンターの上にはブラックボードが設置されました。チョークアートを描いてもらう予定です。どんな風になるのか楽しみ…!奥はキッチンなのですが、新しいキッチンはワクワクしますねー!!

5口コンロいいなぁ。5種類のカレー作れるよ!そんないっぺんにはわたしは作れんけど。笑

コンベクションオーブンもあります。家に欲しい…!メニューにピザがありますよ。そして冷蔵庫はホシザキでした。HOSHIZAKIだよね、やっぱり。ってホシザキ知ってるのかい?と言われそうですが。笑

八剣山が見える窓側はやっぱりいいなぁ。床はダークブラウンになる予定です。

テーブルとイスも届いていたので、イスだけ座ってみました。なかなかいい感じでしたよ…!

キッチン&マルシェの外壁はレンガ色とブラックのツートンカラー。(まだ工事中なので汚れちゃってますが…)今までのワイナリーの建物と同じ色なので、ワンカラーかツートンカラーで分けている感じです。

少しずつ出来上がっていっている『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』。わたし自身もかなり楽しみにしてます。たくさんの方々に、八剣山近辺の自然の中で料理とワインを楽しんでもらいたいなぁ。

週に1度、進捗状況を報告していきますね…!

みなさまお楽しみに♡

八剣山ワイナリーのインスタをフォローしてもらえると嬉しいです!!

<八剣山ワイナリーInstagram>

Grazie♡

『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』は5月グランドオープン!!

今日はドライブ日和の札幌でした。車の運転はあまり好きではないので、お天気がよいとテンションがあがるので嬉しい。

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

そういえば、先日の『第25回北を拓く道産ワインの夕べ』は残念ながら仕事のため行けませんでした…。今年もたくさんおつまみをつまんで、ワインを飲みまくる予定だったんですけどね。笑

八剣山ワイナリーは、北海学園大学とコラボした学園オリジナルワインが好評だったそうですよ。

数量限定商品なのですが、まだ少しありますよー!

それから、ただいま建設中の『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』。前回の訪問から2週間経ち、工事がまた進んでました。

こちら側が八剣山に面している方なのですが、窓側にもテーブルが配置される予定なので、八剣山を眺めながらお食事を楽しむことができます。

内側からみたらこんな感じです。今日は夕陽が差し込んでいてとても気持ち良かった…!

夕陽が当たる八剣山もキレイ。八剣山の手前はブドウ畑です。今は雪で覆われていますけどね。

動画もぜひ。

毎週打ち合わせをしているのですが、今日の打ち合わせではロゴが決まりました!!

いくつかの案の中から紆余曲折を経てこちらに。八剣山の8つの山を表現していて、シンプルでとてもいいなぁって思う。

オープン時のレストランのメニューも固まりつつあるので、来月の打ち合わせ時からは試食を兼ねることになりそうです。こちらも楽しみー♡

『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ』は5月にグランドオープンですが、オープニングスタッフを募集してますよ!風光明美な八剣山の麓で働いてみませんかー?!

https://www.instagram.com/p/B9AvxHbpvPi/

気になる方は八剣山ワイナリー(011-596-3981/担当:亀和田)までお電話お待ちしてますね。

今日は打ち合わせ前に『グリークヨーグルト(水切りヨーグルト)』を使ったおつまみをいくつか作りました。これについてはまた改めてブログに書きますね。ワインにもとても合いそうなグリークヨーグルト。色んな食べ方が出来て楽しいーーー!!

いくつか作ったものの中からひとつ。スモークサーモンとグリークヨーグルトのサンドウィッチ。ベーグルが手に入らなかったので、バターロールにスライスしたサラダタマネギとグリークヨーグルト、スモークサーモン、ディルを挟みました。ナイアガラブリュットと一緒に食べてもいいかも…!

では、では。

Grazie♡

地下鉄真駒内駅からバスに乗って八剣山ワイナリーへ

4月にプレオープン予定の『八剣山ワイナリー キッチン&マルシェ(仮)』の準備が着々と進んでます。

八剣山ワインアンバサダーのナホです。

今日は打ち合わせがあり八剣山ワイナリーへ。諸事情で車が使えなく、地下鉄真駒内駅から路線バスに乗って向かうことにしました。じょうてつバスの『定山渓線』(のりば④)に乗り、『八剣山登山口』で下車します。

定山渓温泉行と簾舞小学校経由定山渓温泉行があるのですが、どちらも八剣山登山口には停車します。ただ、簾舞小学校経由の方が少しだけ時間が掛かります。

https://twitter.com/naho_watanabe/status/1227422574734233601

下車してすぐの横断歩道を渡り、そのまま少し下ると丁字路があるので、右に曲がります。八剣山ワイナリーでも取り扱っている『宙工房』さんが右手にあり、もう少し歩くと左手にはてんとう虫がたくさん見えてきます。

川に架かる橋を渡り、ログハウス風の看板が見えたら左に曲がります。

約300ⅿほどで右手に八剣山ワイナリーが見えてきます。手前に建設中の建物が『八剣山キッチン&マルシェ(仮)』です…!

真駒内駅から八剣山ワイナリーまでの所要時間は約1時間。今日は気温が高かったこともあり、20分も歩くと暑かったー!いい運動にはなりました。冬期に公共交通機関を使って八剣山ワイナリーへの訪問を考えている方は参考にしていただけると嬉しいです。

夏期(昨年だと5月~10月)は『定山渓温泉かっぱライナー号』の一部が八剣山中央口のバス停に停車するので、そちらを利用されると便利です。定山渓温泉かっぱライナー号については、こちらのブログをご参考ください。

定山渓温泉かっぱライナー号に乗ってみました

さてさて、今日の打ち合わせでは新店舗のロゴや内装、メニューなどの話し合いをしました。八剣山ワイナリーで栽培しているビーツを使ったメニューもあります!!あ、インスタもありますので、フォローしていただけるとうれしいです♡(中の人はわたしではありませんが。笑)

<八剣山ワイナリーInstagram>

わたしはこちらのブログやTwitterで発信していきますね。着々と出来上がっていく建物。

とても楽しみですー!わたしの大好きなテラス席もあるので、今から夏が楽しみすぎます。笑

そして、最近の新商品はこちら。

北海学園大学とのコラボワイン2種類(赤ワインとロゼスパークリングワイン)、旭川ののなか農園の苺を使ったいちごスパークリングワイン『苺泡(いちごあわ)』を販売してます。いずれも限定品なので気になる方はお早目にー!!苺泡はわたしも気になったので購入してみました。いつ飲もうかなぁ。ふふふ。

春が待ち遠しいですが、冬の雪に囲まれたワイナリーへもぜひ遊びに来てくださいねー!

では、では。

Grazie♡

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