ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

カテゴリー: インド

clubhouseでインドの春を祝うお祭りが終了しました!

3/28にclubhouseで春を祝うイベント『ホーリー』に合わせて午後からインドにまつわるroomをずっと開くというものをしており、その中のひとつ『インド料理』についてのパートを南インド料理研究家の真更薫さんと一緒に担当させてもらいました。聞きにきてくださった皆様、ありがとうございました!!

NAHO CURRYのナホです。

仕事だったため、午後から夕方までのDAY SESSIONを聞けなかったのは残念だった…。

わたしの担当は20:00からだったのですが、帰宅したのがギリギリで…。あぶなーーーー!!間に合ってよかった!!

ホーリーでは色粉をかけ合うということもあり、色から連想するスパイスを元にインド料理の話をしていきました。なのでアイコンもホーリー仕様になっていたのでやたらとカラフルになっていたんです。

黄色からはターメリック、赤からはチリ、緑からはカルダモン、というような感じで。話そうと思っていたことからちょっと脱線したりしたけれど、それもなかなかよかったなぁとも思いまして。笑 1人で話すのとは違って、誰かと一緒にトークするというのは楽しいですよね。特に薫さんとは、2人だけで話すというのは初めてだったこともあり時間が足りなかったなぁ。また一緒に話せる機会を作りたい!!そして、インド在住のMIHOさんが最後入ってきてくれたのも嬉しかったー!!

プログラムは最後0時までの予定でしたが、最後の石濱さんのroomは1時過ぎまで開催されてました。途中でちょっと寝落ちしちゃってたんですけど、最後の方にインドのストリートフードの話になってて、パニプリがまた食べたくなっちゃったから近々作ろうと思ったのでした。

以前作ったパニプリについて書いた記事はこちら。

パニプリを作ってみたよ

インドの話ってどこまでも尽きないな…。インドのKFCはかなりレベルが高いみたいですよ。気になるーーー!!

インド料理の話をすると、お腹すいてきますよね…。明日はカレー食べにいきたいな。

नमस्ते

3/28(日)にホーリーのイベントをします!

今週末の3/28(日)にインドのホーリー祭に合わせて、午後から夜中までインドの春を祝うイベントをclubhouseで開催します!iPhoneの方でまだclubhouseに入っていない方、この機会にぜひぜひ参加して欲しいですー!

NAHO CURRYのナホです。

インドのホーリー祭は、春の訪れを祝い、色粉を塗りあったり色水を掛け合ったりして祝うお祭りのこと。画像をググったら色々出てきて、すごいですよ!!色粉を掛け合うのは一度はやってみたいですね…!現地にいる日本人の方は、ホーリーの時は色粉をかけられないように避難する方もいるみたいですが。笑

インドに行ったことのないわたしですが、clubhouseを始めてからインドやカレー関係のRoomに入ることによって、たくさんのインドに関係する方々と知り合いになれました。そして日々インド情報を得てます。まだまだ知らないことがたくさんある未知の国のインドですが、3/28のホーリーのイベントの日には、インドに関するそれぞれのプロフェッショナルの方々から興味深いお話を聞けますよ!!

その日、わたしは午後8時から1時間ほど、南インド料理研究家の真更薫(まさらかおる)さんとインド料理についてお話します!今まで、リアル世界ではなかなかインド料理について一緒に深い話をしてくれる方がいなかったのですが、薫さんとはclubhouseを始めた早い段階から色々とお話をする機会があり、いつも勉強させてもらっている方なんです。

その薫さんと一緒にお話するのはわたし自身とても楽しみにしてます!

そして、その日のスケジュールはこんな感じになってますよ。

DAY SESSION

14:00〜15:00 Yukiさんによる手工芸のお話

14:30〜15:30 Yasukoさんによるアーユルヴェーダのお話

15:00〜16:00 井上あきらさんによる遺跡・仏教のお話

15:30〜16:00 Akiyoさんによるインドの住生活のお話

16:00〜17:00 Ratnaさんによる細密画のお話

17:00〜18:00 Missaさんによるマントラのお話

18:00〜20:00 ディナータイム(この時間にはぜひインド料理を食べていただきたいですね!!)

NIGHT SESSION

20:00〜21:00 真更薫さんとNAHOによるインド料理のお話

20:30〜21:30 Ayakaさんによるマザー・テレサのお話

21:00〜22:00 アンジャリさんによる旅行のお話

21:30〜22:30 サチン・チョードリーさんによるジュガールのお話

22:30〜23:30 やまうちさんによる映画のお話

23:00〜24:00  石濱さんによるシタールのお話

ステキな画像ができたので貼っておきますね!

界隈ではとても有名人である方々もいらっしゃってすごいんです!!シタール奏者の石濱さんのベンガル料理のレシピ本はわたしも持っててたまに作ってますからねー。clubhouseで出会ってお話できて感激しましたもん。アンジャリさんの旅行のお話とかサチン・チョードリーさんのお話も楽しみすぎる…!

詳細はFBのグループ『日本とインドの架け橋』をご覧くださいね。今回のこの企画を考えてくれた丹治さんが立ち上げたグループです。丹治さんは元インド駐在の方で、インドを想いながら生きている方。わたしは丹治さんからかなり影響を受けてますよー!笑

わたしは当日は夕方まで仕事なのでDAY SESSIONが全く聞けないのがかなり残念なのですが、お時間ある方はぜひインドまみれな1日を過ごして欲しいです!!インドに興味のある方も、インドのことはよくわからないという方も、インドにまつわる色んなお話を聞くことによってきっとインドにもっと興味を持つんじゃないかなーって思ってます。楽しい1日なること間違いなしです!!

नमस्ते

バナナの葉形のお皿を購入しちゃいました

先日インドのビリヤニ屋さんの写真を見てて急に欲しくなったバナナの葉形のお皿。アジアハンターさんでやっぱり買っちゃった。

インド料理が好きなナホです。

大きさをかなり迷っていたんですよねー。結局『大』のサイズにしました。

右から2番目のものです。タテ35㎝、ヨコ26㎝の大きさ。

やっぱりかわいいなぁ。でもこの大きさでよかったのかまだ迷ってる。使うけど。笑

使う時には、これにバナナリーフを敷いて使おうとは思ってます。次回のNAHO CURRYはスリランカプレートなので、早速使ってみようと思ってますよ。カトリをプレートの上に置くか置かないか…多分汁気のあるカレーは2つほどになると思うので、2つくらいだったらプレートの上に置いて、ライスを真ん中に置いてその周りに副菜を置く感じにしたら良いかなぁと思ってみたり。

そんな感じで色々と考えていたら、カレー細胞さんが仙台の南國堂さんに行かれたいた写真を見つけちゃいました。

ちょうど1年前に南國堂さんを訪問してました。写真を探してみたらありました。

あ、そっか、ターリー皿での提供だったから、バナナの葉形の印象がなかったのかぁ。

他にもバナナの葉形のお皿を使っているお店がないかなぁと探してみたらありました…!高円寺にある『なないろカフェ』さんは月曜日がスリランカカレーだそうで。

盛り付けの参考になるなぁ。そしてとても美味しそうなので食べに行きたい…!

次回のNAHO CURRYのメニューこそ、早めに決めようと思います!!(毎回ギリギリだからなぁ…)

नमस्ते

インドに行った時に行きたいお店①

日々インド情報が蓄積されていくこともあり、後から『あれ?どこだったっけかなぁ?』となった時に振り返られるようブログに書いておくことにしました。今回は先日聞いたチェンナイにあるインド料理2店舗について。

インド料理が好きなナホです。

まず1店舗目は『DINDIGUL THALAPPAKATTI(ディンディガル・タラパカティ)』というお店。タミル式のビリヤニが有名みたい。

Google先生で画像検索したら料理の写真が色々と出てきました。あとは実際に行かれた方のブログをいくつか見つけることもできましたよ。ブラックペッパーチキンにハリヤリ・ティッカ、マトンビリヤニにオニオン・パチャリなどなど…。美味しそすぎる…。

画像を見ていて気になったのはバナナの葉形をしたステンレス製のお皿の上に、バナナリーフを敷いていたんですよね。それがかわいくて真似したい!!って思っちゃいました。アジアハンターさんのホームページを見たらあるじゃないですか…!

これこれ。お店で使用しているのはかなり大きめのっぽいから特大サイズのものかなぁ。でもここまで大きくなくてもいいかなぁ。欲しいんだけど、大きさ迷うなーーー。どなたかアドバイスくださいな!!

そして、もう1店舗は『Yaa Mohaideen Biriyani』というお店。こちらもビリヤニのお店みたい。

画像もたくさん出てきたのですが、youtubeでもたくさん動画がアップされてて見ていて楽しい…!

やっぱりお皿の上にバナナリーフを乗せるんだね。大鍋で炊いたビリヤニ、美味しいんだろうなぁ…。

Google先生から画像をお借りしました。なんて美味しそうなんだ…。インドに行きたい熱はどんどん高まるばかりだよ。

あーーー、早く行きたいなぁ…。

नमस्ते

インドのコーヒーが気になる

インドといえば紅茶のイメージがあるのですが(チャイのイメージですもんね)、コーヒーの生産もされているそうで。でもインドのコーヒー豆って日本ではあまり流通していないですよね。わたしも見たことないですもん…。そもそも、コーヒーはそこまで詳しくないですけど。

スパイス大好きナホです。

clubhouseのルームでコーヒーとカレーが合うという話をしているところがあって、ふらっと入ってみました。少し話をさせてもらったのですが、わたしの好きな南インド料理に合わせるコーヒーの話になった時に、水出しのコーヒーを合わせたらいいと思いますよというアドバイスをいただきました。毎回NAHO CURRYではソフトドリンクはラッシーのみだったのですが、水出しコーヒーは割と簡単に作れるとのことなので次回は出してみようかな。

そして、インドの豆。コーヒーについて詳しい方々に聞いてみると、これからメジャーになっていくものではないかという話でした。そう聞いたら飲んでみたくなるよね。笑

お話の中で『カラディカン』という単語が出てきたのでググってみたら農園の名前でした。豆の名前なのかなんなのかすらも知らないというね…。笑

カルターナカ州のチクマガルルというところにあるらしいですね。ババブダンギリというところはインドコーヒー発祥の地だそう。滑らかでしっかりとしたした質感と甘さ、ワインのような風味があると書いてあったので、気になりますよねー。

ちょうど見つけたのは東京の自由が丘にある『CHANOCO COFFEE ROASTERY』さん。

他にもカラディカン農園のコーヒーを扱っているサイトはいくつかあったのですが、パッケージのかわいさにも惹かれこちらから購入してみました。

届くの楽しみだなぁ。

雰囲気を出すために、南インドコーヒーセットも買おうかな。こちらはアジアハンターさんから購入できますよ。

धन्यवाद।

インドのワイナリーに行ってみたい

インドのワインといえば有名なのは『SULA(スーラ)VINEYARDS』のもの。わたしもソーヴィニヨンブランを飲んだことがあります。

これがなかなか美味しいんですよね。SULAの他の種類のワインも飲んでみたいなぁと思い、ホームページを見てみたところとても素敵な場所でビックリ!!

西部のマハーラーシュトラ州のナシックにはワイナリーが集まっているらしく、SULA VINEYARDSもこちらにあるそう。レストランやワインショップはもちろん、ホテルや結婚式場もあるみたい。写真はホームページよりお借りしました。

カウンター上のトラがかわいい♡

すご!!!ピンクがめちゃめちゃ映えてます!!行ってみたいなぁ。。。

そしてホームページを見ていると、飲んでみたいワインがたくさん載ってました。やはり商品のラインナップを全て見たいとなるとワイナリーに直接行くのが1番いいんですよね。

ワインはもちろんなんだけど、この写真がとても素敵!!スパイスとフルーツの組み合わせっていいよね。

ヴィオニエは、ライチ、アプリコット、ピーチのノートを示すワインだそう。

このシャルドネはレモン、バターなどのリッチな感じらしい。飲んでみたいなぁ…。

日本ではなかなか手に入らなさそうなので、これはインドに行かないと飲めなさそうですよね。

インドに行くときには、ワイナリー巡りもぜひしてみたいです!!

धन्यवाद।

気になるインドの歯磨き粉

インドには日本ではほとんど知られていない良いコスメがたくさんあるということを聞きましてね。もともとコスメはあまり詳しくないけれど、なかなか素敵なブランドもあるみたいなのです。

インドに興味があるナホです。

教えていただいたのは『ARATA(アラタ)』というブランド。ヘアケア、ボディケア、フェイスケア、オーラルケアなどがあって、歯磨き粉がオススメだそうです。

パッケージもステキ…!歯ブラシもオススメだそうで。

100%竹の歯ブラシはリサイクル可能だそう。配色も好きな感じ。

ARATAは100%自然由来、ヴィーガン&クルエルティフリーで持続可能な包装が使われているとのこと。抗菌歯磨き粉には虫歯を防ぎ、歯茎を落着かせ、息を新鮮に保つ冷却天然成分が含まれているんだって。

使われている素材もハーブやスパイスみたい。わたしの好きなものばかりだ…!

もちろん歯磨き粉以外のヘアケア、ボディケア、フェイスケアも気になりますね。一度一式全て使ってみたいなぁ。

インドに行くことができた際には、買ってきたいですね。

धन्यवाद।

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