投稿者: NAHO Page 64 of 199

ここ最近インプットばかりしていて、アウトプットが全然できていませんでして。今週はカレー作りをするぞーーー！！

スパイス大好きナホです。

先日食べたパイナップルのカレーがとても美味しかったので、そのうち作ってみたいな…と思いながらスーパーに行ったところ、熟れすぎたパイナップルが半額になっていまして。カレー作りにはちょうど良いではないですか！！もちろん購入しましたよ。

キャンディーナパインというもの甘蜜系のものでした。パイナップルを丸々購入したのは初めてかもしれない…いつもはカットパインしか購入しないのでね。

早速、香取薫さんのレシピを参考にパイナップルのカレーを作ってみることに。

ココナッツオイルにブラウンマスタード、クミンシード、青唐辛子、ランペ、ターメリックを入れたところ。ランペを使ったのは久しぶりだなぁ。少し入れすぎてしまったかもしれない。ちなみに今のところドライのランペしか使ったことはないのですが、フレッシュのランペってどんな感じなのかなー。いつか使ってみたいな。

玉ねぎを炒めてから、モルディブフィッシュ、赤唐辛子、砂糖とお塩を入れて。

パインをどーんと入れます。丸々購入してきたのは初めてだったので、カットする工程はなかなか楽しかったなぁ。味見をしてみたらかなり甘かったー！

弱火でしばらく煮込んだら完成。食べてみるとそこそこ美味しいんだけど、かなり甘く仕上がってしまいました…。パインの甘さによって砂糖の量を調整しなきゃですね。あとはお塩の量もちょっと変えた方が良いかも。ランペも入れすぎたような気もするし。

もう1度、調味料の量を変えて作ってみて美味しくできたらNAHO CURRYで出したいなぁ。今週はカレー作りに専念しまーす！！

धन्यवाद।

土曜日に札幌駅近辺で時間がない中ランチをしなければならない時にどこに行くか？？

これねー、結構難しいんですよね…。

スパイス大好きナホです。

アピアには居酒屋さんがランチしているお店がいくつかあるんですけど、ランチに定食を食べるのは個人的にキツイんだよなぁ。たいていガッツリ系の揚げ物だったりしますし。

JR55sapporoビルの8Fにある『NATS CAFE TRIP』はお昼前に入店できればいいんですけど、12時過ぎたら結構並んでますし。

そこで選ぶのはセンチュリーロイヤルホテルのB1Fにある印度さん。ルウカレーのお店です。

もう家ではルウカレーを作ることがなくなってしまったので、外食で食べるだけになっちゃいました。ホントに好きなカレーは違うジャンルのものだけれど、パッと食べてパッと帰れる、となると注文したら1分くらいで出てくるこういうお店はありがたあのであります。

帯広のインデアンに似てる感じ。だけど、インデアンは辛さが選べるからまたちょっと違うかな…。こちらのお店は辛さは選べません。一択です。しかも結構辛め。

もう何十回と行ってるのですが、写真の『普通カレー』しか食べたことありません。笑　日替わりカレーもありますよ。土曜日はカツカレー。土曜日にしか行かないから食べたことないけど覚えました。笑　トッピングはしません。他にも何種類かカレーやスパゲッティ、チャーハンなんかもあるんですけど、一切浮気せず普通カレーのみです。笑

ライスは少なめにしてもらいます。ルウが結構辛めで食べ終わる頃には大抵暑い…って言ってるような気がします。

なんだろうなぁ、たまーに食べたくなるんですよね。ルウカレーは実際にはそこまで好きじゃないんですけど、印度のカレーはたまに食べたくなる。インデアンがたまに食べたくなるのと一緒ですね。（インデアンはもう半年くらい食べてないな…）

なんだかんだ言って、わたしはやっぱりカレーが好きなんだなぁって思う。

धन्यवाद।

銀杏が大好きなんですけど、いつも買ってきたものを食べるだけなんですよね。この時期になると、3年前に書いたこちらのブログがすごく読まれてます。笑

殻付き銀杏（ぎんなん）のカンタンな食べ方

先月末に北大のイチョウ並木を見に行ったときは、銀杏はまだほとんど落ちてなかったんですよね。全然臭くなかったですし。笑

銀杏大好きナホです。

今日は今季最後のラウンドに行ってきたのですが、ゴルフ場にあるイチョウの木の下に銀杏が落ちていまして。わぁ、銀杏だ！！とテンション上がったわたし。パッと見つけた2つ拾うのがやっとだったのですが、一緒にラウンドしていた方が10個ほど拾ってくれました。嬉しい…！！

臭いがものすごいのでビニール袋3重くらいにして持って帰ってきました。臭いものってたいてい美味しいよね。笑

銀杏拾いに行ったことがないので、この状態で持って帰るのは初めて。便利な時代なもので、ここからどうやって処理すれば良いかはGoogle先生に聞きました。

まず、実と種に分ける。手袋は必須。臭いがキツイので、出来れば屋外で作業をした方がよいとのことだったので、ベランダですることに。種に実が残っていると臭いから、キレイに分ける。実と使用済みの手袋は密封して捨てる。うん、ホント臭いわーーー。笑

種をキレイに洗って、天日干しで乾燥させたら食べられるとのこと。

ここまで来たらいつもの見慣れた銀杏だ。食べるの楽しみだなぁ。今度はゆっくりと銀杏拾いに行ってみたい。細工した釣竿でイチョウの木の枝をワサワサ揺らしてドボドボと銀杏を落とすという方法があるんだよ、という話を聞いて、自分じゃできないけど、そういう場面に遭遇したら楽しいんだろうなぁと思ったのでした。

धन्यवाद।

こんにちは！ナホです。

昨夜、久々にフレグランスを購入しようと思ってLELABOのサイトからクレジットカードで購入手続きをしていたんです。最後にカード会社のWEBサイトで使用しているIDとパスワードを入れるのですが、購入完了の画面にならずカートに商品が入ったまま…

あれ？おかしいな？購入完了になってるのかな？と思いメールを見てみると…

え？！ナニコレ？！不正使用？？どういうこと？？でも使ってるのは本人だし、再度ご利用をお願いしますって書いてるからもう1度トライしてみたんですが、やっぱり使えない…

深夜だったので、翌日カード会社に電話してみることにしました。

最近、詐欺メールとか多いからこのメール自体ももしかして詐欺…？なんてちょっと思ったけど、実際に不正使用されたのかもしれないしドキドキしながら電話しました。

オペレーターの方に『10/30に加盟店の名前はわからないのですが、1度カードが使えるかどうかの確認をしてから、その後1万円のご利用をされているのですが、これは心当たりありますか？』と質問されまして。加盟店がわからない…って、うーんなんだろ、何か買ったっけ？？とすぐにわからず…

続けて『11/1にも1度カードが使えるかどうかの確認をしてから、2万円のご利用をされているのですが、こちらは心当たりありますか？』と質問され…

ここまで言われて、あ！！！！！と思い出しました。そうそう、札幌GO!GO!カレー＆ラーメンのポイントを購入したんだった！！思い出すのおそーーー。笑笑

ということで、本人の利用だということをお伝えしたので、無事にカードが使えるように手続きしてもらえました。

いやー、気づいてよかったよかった。実際にお店でお買い物するときに『使えない！！』ってなった時の気まずさってたらありゃしないのでね。

実際5年前にシカゴの百貨店でサングラス買おうとしたときに、不正使用を疑われてカードが使えなくて困りましたからね…（その時はもう1枚カード持ってたのでなんとかなりましたが）

どうして今回セキュリティが働いたかというと、不正使用のよくあるパターンに当てはまっていたそうなんです。

まず、カードが使えるかどうか確認をする（この行動はちょっとわからないんですけどね）。次に小額の決済をする。大丈夫そうであれば、それを繰り返し少しずつ金額を上げていくのだそう。だいたい1万円〜2万円位の金額が多いそう。あとは同じような時間に、他の不正使用があったりしたら、一時的にカードの使用を止めるみたいですね。

どうやらセキュリティの弱いサイトはよくやられるらしいですね…。

まー、今回は自分で使っていたので何も被害などはないんですけど、未然に不正使用を防ぐこういうシステムがあるのはありがたいなぁと思ったのでした。

皆様もお気をつけくださいませ。笑笑

धन्यवाद।

先日参加した水野さんとgopの信さんの『ニハリ』のイベントでいただいたチャローインディア煮込み編の本を読了しました。

スパイス大好きナホです。

こちらがいただいた本。わたしはパキスタンもインドも行ったことがないので、こういうマニアックな旅の記録というのは、行った気分になれるので嬉しい。イベント内で水野さんから今回のパキスタンとインドの旅のお話を聞いていたので、それを踏まえた上で読むとさらに理解が深まりました。

『ニハリ』という煮込み料理は、6〜7時間ほどじっくりと煮込まれて作られるので、とても時間がかかるんですよね。牛やヤギのすね肉や骨、脳みそなどと玉ねぎ、ニハリマサラ、小麦粉などが使われてます。自分がよく知らない料理について学ぶことはとても楽しい。特にスパイスを使う料理には興味がそそられます。

一番興味を持ったのは、ニハリマサラ（ミックススパイス）の部分。本の巻末には現地で手に入れた市販のニハリマサラの配合例が記載されていて、ここを見るだけでもかなり楽しい…！先日イベント時に味見させてもらったもの（5種類）に関しては、お店で量り売りされていたものなので、配合がわからないとのことだったけど、味はなんとなくだけど覚えてはいるので、それも参考にしながらオリジナルの配合を考えてみたいなと思ってる。

海外のyoutubeで『nihari masala powder recipe』で検索してみたら、色々と出てきたのでこれらも参考にしてみたいな。ちなみに先ほど観てみたニハリマサラのレシピでは、スパイスが18種類とお塩が使われてました。

水野さんが綴る文章はとても読みやすくて、情景が浮かんでくる感じ。パキスタンもインドもしばらく行くことはできないからこそ、現地のことを想像しながらその土地の料理を作りたいなぁとますます思ったのでした。

धन्यवाद।