投稿者: NAHO Page 45 of 199

今、家に5鉢あるカレーリーフ。南インド料理やスリランカ料理には欠かせないものなのですが、冬の間は葉っぱを全て使い切ってしまったので、通販でカレーリーフの葉っぱだけを購入して使ってました。なので、もっと鉢を増やしてたくさん採れるようにしないとなーって思ってたんですよね。

NAHO CURRYのナホです。

昨年カレーリーフを購入したサイトでまた3鉢買うことに。そういえば、前回カレーリーフのことを書いたブログ一番最後にも『あと3鉢欲しい』って書いてた！笑

カレーリーフの植え替えをしたよ

これを書いてすぐくらいのタイミングで注文してたよね。笑　でも、予約販売という形になってて6月になったら入荷するとのことだったの。

でもね、先日ご用意ができました！と連絡があり、昨日配送されてきました。思ったより早かった！！

こちらのショップです。

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昨年購入した2鉢はグングン成長してくれて、昨年はたくさん葉っぱをつけてくれました。その後買い足そうとしたら既に完売で、別のショップから3苗購入したのですが、3つともあんまり成長しない感じだったんですよね…。そのうちの一つは特に全然大きくならず、1度も葉っぱを使うことなく終了…。とりあえず生きてます、という感じになってます。なんでだろうなぁ。土も与えた肥料も一緒なのにね。

昨日届いた苗。段ボール内でしっかりと固定してあって、とても良い梱包でしたねー。葉っぱも大きめだし、新芽も出てきている感じ。いいね。今日はお天気が良かったので、植え替えることに。鉢はサイズアップした苗の元の鉢があるのでそちらを使えば良いのでね。同じシリーズだと統一感があって良いね。

こんな風になりました。

おー！いいねー！物干し竿の影…笑

こちらの3鉢が増えたことで、我が家のカレーリーフは8鉢になりました。

新たに迎えたカレーリーフ3苗を植え替えして、我が家のカレーリーフは8鉢になりました。1鉢、今にも死にそうなものがあるのですが、もう少し様子を見ようかと思ってます…。新しく迎えた3鉢はとても元気なので大きく育ちそうな予感…！今年もたくさん料理に使えますように。#カレーリーフ pic.twitter.com/NTHqlwtB2a

— ナホ/ℕℍ ℂℝℝ (@naho_watanabe) May 18, 2021

お天気が良い時は、ベランダがとても気持ちがいいんです。今日、テーブルを椅子を出そうか迷ったけどやめときました。

夕方くらいまでたっぷりと太陽の光に当てたカレーリーフちゃんたちは、夜は家の中に取り込みます。流石に夜は寒くてかわいそうなので。

そうそう。死にそうになっているのはこの子ね。

昨年から葉っぱがずっと小さくて、しかも何度か葉っぱが全落ちしちゃって、結局一度もこの鉢の葉っぱは使ってないんですよね…。もうダメかなぁ？？

ま、新しく迎えた3鉢がかなり大きくなる予感しかしないので、楽しみ…！

今後はしばらくカレーリーフに対しては過保護になりますよー。カレーリーフ以外にも育ててみたい植物はあるんだけれど、なかなか手が回っていない。カレーリーフだけでドタバタしちゃてますわ。笑

नमस्ते

最近はすっかりカレーやインド料理の食べ歩きばかりしているわたしですが、以前はラーメンが好きで良く食べに行ってました（ちなみに同じお店に何回も行くタイプ）。今はあまり食べに行くことがなくなってしまったのですが、時々すごくラーメンが食べたい！！と思う時があり、それが今日だったので久々に行ってきましたよ。

NAHO CURRYのナホです。

行ってきたのは澄川にある『麺恋佐藤　澄川本店』さん。澄川のマックスバリュのすぐ隣にあります。澄川駅から自宅までの間にあるお店なのでとても行きやすいお店のひとつ。自宅近くには麺恋佐藤さん以外にもラーメン店が2軒あるのですが、最近はどのお店にも訪問してなかったな…。

それにしても、麺恋佐藤さんは澄川が本店なんだけど、2号店はすすきの、3号店はニューヨークにあるという変わったお店。

今までに角川の本店には数回訪問したことがあるのですが、毎回食べるのは梅ラーメン。あ、昔は梅しおラーメンという名前だったような気がするけど、どうだったかな？

券売機を見たら『岩のりトッピング』が目に入って、なんか無性に岩のりが食べたくなりトッピングすることに。普段はトッピングとかほとんどしないんだけど。岩のり大好きなんです。岩のりのおでんも美味しいよね。

店員さんに食券を渡したら、『梅ラーメンには既に岩のりがトッピングされているんですけど、マシマシってことでいいですか？』と言われ、あー、既に岩のり入ってるんだーーーそれ忘れたたわーーーって思ったけど、マシマシでいっか。って思ってそのままお願いすることに。

で、やってきたのがこちらね。

岩のり多ーーー！！笑　スープ見えなーい。笑

食べるとたっぷりの岩のりが麺に絡まって美味しい…！メンマも好き。梅もいいよね。こちらのお店は鶏白湯スープ。わたしが最後に食べたラーメンは塩だったかな…味噌だったかな…覚えてないけど、少なくとも鶏白湯はめちゃめちゃ久しぶりに食べたよね。

カウンターのみのお店なのですが、1席ずつアクリル板で仕切られていたので、安心して食べることができましたよ。

さて、普段はカレーばかり食べているわたしが、なぜ今日はラーメンだったかって？

それは非常に疲れていたのと、めちゃめちゃお腹が空いていたからであります！！なんだ普通の答えじゃん。笑　体力を使って疲れた時は味が濃くてカロリー多そうなものが食べたくなるんです。それに当てはまるのが、わたしにとってはラーメンだったということで。もちろん、カレーが食べたいという気持ちの方が若干大きかったけれど、仕事帰りに一旦家に帰って、車で出かけるほどの体力の余裕はなかったよね…。

でもね、ラーメン食べると身体が浮腫んじゃうお年頃…。笑　既に足が浮腫んできたような気がするぞ…。だから、もうそんなにしょっちゅう食べられなくなったのは間違いないのであります。

नमस्ते

お肉料理を積極的に作らないこともあって、気になりつつも作る機会を逃していたものもありまして。そのうちのひとつが『チキン65』。そろそろ作ってみよう！！と思い立ち、作ることにしました。

NAHO CURRYのナホです。

65という数字の由来にはいろんな説があるんですよね。気になる方はググってみてくださいな。どれが正しいのかは誰もわからないみたいですけど。　今回作ってみたのはハイデラバード風のもの。まー、他のをまだ作ったことがないから比較しようがないんだけどね…。今度別のレシピでも試してみなきゃ。

ニンニクとショウガが好きすぎるわたしは、いつも多めに入れてしまいがち…。笑　そして先日とあるものを作るために購入したコーンスターチの出番が来た！！ほんの少ししか使わなかったのでかなり余った状態だったんです。使いみちができてよかったよー！

今回のミックススパイスにはフェンネルやメースなども入ってます。この配合は色々と変えて試してみたいな。

今回はサンフラワーオイルでしっかりと色づくまで揚げてみました。

ケチャップを料理に使ったのは超久しぶり。

揚げておいたチキンを投入して、ソースを絡めたら完成。今回はカレーリーフは入れずに作りました。（入れたほうが美味しいとは思う…）

久々に引っ張り出してきた柴田睦子さんのうつわに盛り付けてみました。やっぱかわいいなぁ。

食べてみるとまあまあ辛くて。今使っている赤唐辛子がめちゃめちゃ辛いので半分しか使わなかったんですけど、それでもこんなに辛いんだ…どんどん辛くなっていくような気がする。笑

それでもヒーヒー辛い辛いと言いながらパクパクと食べちゃうんですよね。

今度はミックススパイスの配合を変えたりして作ってみたいな。

नमस्ते

ずっと気になっているのに、なかなか行くことができないままのお店がいくつかありましてね。基本的に腰が重いんですよ、わたし。だから、まだ○○のお店には行ったことないんだよねーというような話をすると、『え？行ったことないの？意外だ…』みたいな反応をされます。笑

NAHO CURRYのナホです。

スパイスの穴ムジナさん。よくイベントをしていて、その度に行ってみたいなぁって思っていたんですよね。でも、場所的になかなか行きづらい感じがしてて。昨年の札幌カリーキングダム2020の時に食べた『ネパール山椒ラムキーマ』はめちゃめちゃ好みの味だったから、絶対好きなお店だとは思ってました。

先日こちらの投稿を見まして。

＼ ランチはじめます🌾 ／
5/12〜31迄、札幌市の酒類自粛要請を受けまして、夜営業をおやすみして不定期でランチやります🍚
今週の営業は12水13木14金。
メニューはビリヤニ定食のみ。
今週は〝ホタルイカと行者にんにくのビリヤニ〟¥1,500-
ココナツのスープと山椒コーラ付き🥤
12〜15時迄。 pic.twitter.com/Uuicg3oD5y

— スパイスの穴 ムジナ (@mujina_no_ana) May 11, 2021

ホタルイカと行者ニンニクのビリヤニですって？！？！めっちゃ2度見しました。だってどちらも大好きなんだもん…。

12日のランチ、ジャドプールのCPPもあるし、ムジナさんにも行きたいしどうしようかしらーなんて思ってたら、寝坊して結局どちらも間に合わずで…涙　あまりにも悲しすぎたので、13日のランチは予約をしてムジナさんに行ってきました！

車は近隣の駐車場へ。コインパーキングがいくつかありましたよ。駐車場からGoogleマップ片手にキョロキョロしながらたどり着いた！危うく見逃しそうになる、絶妙なところにお店がありました…。

この感じ…ジャドプールとかみち草バザールさんに似てるなぁ。初回は探し出すのが大変なんだけど、それをも含めて楽しめるみたいな。そしてめちゃ素敵な雰囲気じゃないですかー！！実はお店にくる前にお見かけしたお家でステキなところもあったんだよなぁ。古民家いいなー。

いやー、予約しておいてよかった！！やはり本日も完売だそうで。わたしは14時ごろに訪問すると伝えておいたので、1人でゆっくりといただくことができました。

店内がかわいすぎたー♡置物とかかわいいの。入り口には木彫り熊もいたしね。店内にもいたよ。

お庭がこれまたいい感じだったよー。天気の良い日に外で食べるのいいなぁ。

じゃーーーん。きたきたーーー！！ホタルイカと行者にんにくのビリヤニとココナッツスープと山椒コーラ。ビリヤニにはコーラなんだよね。わたしね、コカコーラは炭酸キツすぎて飲めないんだけど、いわゆるクラフトコーラは飲めることに最近気づいた。

ホタルイカ、大好物なんです。一口食べて『うっまーーー！！』ってなった。ホタルイカのうまみってサイコーだよね！それに行者にんにくだよ！なんてサイコーすぎる組み合わせなのだろう！！

ビリヤニって基本はチキンとかマトンとかお肉とスパイスの炊き込みご飯だと思うんだけど、わたしはお肉よりも海鮮が好きなので、こういう変化球ビリヤニがドンピシャ（って最近使うのかな？笑）なんですよねー。あーーー、サイコーすぎる！！

ムジナさん、月末までは不定期でランチ営業するそうなので、気になる方はぜひ行ってみて欲しいー！詳しくはSNSをチェックですよー！

＜スパイスの穴ムジナ　Instagram＞

＜スパイスの穴ムジナ　Twittter＞

それにしてもビリヤニきてるね！！今日はビリヤニ大澤さんのクラファンも支援したよ！大沢さんのビリヤニを食べてみたくてね。それについてはまた改めて書きますねー。

नमस्ते

先日『唐辛子塩』という存在を初めて知りまして。タイで果物につけて食べられる『プリック・グルア』と呼ばれるディップ。とても気になったので作ってみることにしました。

NAHO CURRYのナホです。

唐辛子塩という名前だけれど、どうやら材料は砂糖、塩、唐辛子だそう。レシピを調べてみると、分量はお好みで…と書かれているものが多かったけど、実は砂糖が多くの割合を占めているみたい。家庭によってもそれぞれのレシピがあるそう。今回は砂糖と塩を小さじ1ずつに、粉末の唐辛子（チリペッパー）を小さじ1/8を混ぜ合わせてみました。

今回使ったお塩はこちら。

『粟国の塩』というもの。少し前に購入していたんだけど、まだ使ってなかったんですよねー。

クリームがかった色のお塩でした。好き。

砂糖はいつも使っているてんさい糖を使用。先ほどの分量で混ぜるとこんな感じになりました。

色々と画像で検索したものたちを比べると、多分唐辛子の分量が多いな…笑　ま、よしとしましょう。

パイナップルのカットフルーツが家にあったのでそれにつけてみることに。最近台湾パイナップルを良く見かけるので食べてみたいなぁと思っているのですが、まだ購入できてないんですよね…。こちらはフィリピン産のものでした。ちなみにパイナップルのイラストがついたお皿は台湾に行ったときに購入してきたもので、とても気に入ってます。

パイナップルにつけて食べてみたら不思議な味わいでした。甘くてしょっぱくて辛いの（そのままやん。笑）。でもねなんかクセになる感じ。

分量の配合を変えてまた作ってみよう。

タイには行ったことがないので、果物のディップについてはあまり知る機会がなかったなぁ。プリック・グルア以外にも干しエビのペーストを使ったガピワーンヘーング、ナムプラーワーンと呼ばれる砂糖の中にエビの粉末や生唐辛子、玉ねぎのスライスをいれたものなどもあるらしい。それらも今度作ってみたいな。

नमस्ते

自分が好きと思うことは幾つかあるのだけど、そのうちの一つが『ネイルをしてもらうこと』。

NAHO CURRYのナホです。

昔は自分で塗ってたりしたこともあるのですが、せっかく頑張って数時間かけて塗って乾かしての作業をした後に、実はまだ乾ききっていなくてぐちゃっとしちゃったり、うまくできたと思っても2〜3日もしたらベロっと剥がれたりとかでテンション落ちることが多かったんですよね…。

女子はあるあるでしょうね、これ。

それがね。今から12年くらい前に初めてネイルサロンでジェルネイルをしてもらったんです。その時の衝撃が忘れられなくて…！

爪はピカピカで丈夫になるし（これについては人それぞれだと思うので一概には言えないけれど、わたしにとってはそうでした）、1ヶ月くらいは放置できるからすごくラクだし（根元が伸びてくるのは多少気になりますが…）、今まで苦労していたあの時間はなんだったの？？ってなりましたね。

その時からずっと欠かすことなくハンドに関してはジェルネイルをしてます。

フットは、気が向いた時だけ自分で塗ります。ハンドとは違って日持ちがいいし、サンダルを履く夏は数日ですぐに変えたくなったりもしますしね。冬は放置しがちだけど。笑　一時期は、CHANELのネイルの新色が出たら欲しくなってしまって買ってました。フットにしか使わないし、それもホントたまーにしか塗らないのに…。なんだろうね、買って満足しちゃうアイテムNO.1なんだな…きっと。

でもこれもある意味自分の機嫌を取るためだったりもしてて。コレクター魂が出てしまう…。

さて、今回のネイルは久々にブルーを少しだけ使いました。わたしが大好きな色でもあるので、昔はネイルは全体をブルーにすることが多かったのですが、最近はなるべくシンプルにするようにしてたので（色々あるので…）、なんだか懐かしい感じ。

ベースにグレーっぽい色を塗って、先端に明るいスカイブルーを。

いやいや、かわいいではないですかー！！笑

PCでキーボードを打つときも、料理をするときも、指先って常に自分の視界に入りますよね。だからすごく気になるんです。ノーメークは自分では鏡を見ない限りわからないけど（ましてや今は日常的にマスクをする生活になったので以前より増えた…）、指先がボロボロだと気分が上がらない。金属アレルギーだからリングなどのアクセサリーをほとんど着けないので、なおさら何もしないと寂しい手になってしまう。

だから自分の機嫌を取るために、わたしはネイルをしてるのです。

皆さんの自分の機嫌の取り方はなんですか？教えて欲しいなぁ。

नमस्ते