投稿者: NAHO Page 43 of 199

5月末から6月の上旬にかけて、わたしの毎年の楽しみはホワイトアスパラを食べることなんです。今年も楽しみにしていたホワイトアスパラがやってきましたー！！

NAHO CURRYのナホです。

前回書いたホワイトアスパラの記事はコチラ。

ゆきえちゃんのホワイトアスパラ

（あれ…？わたし、昨年はブログ書いてなかったのかな…2年前の記事しか見当たらず…）

先月今井農園さんに注文していたアスパラが、今朝届きましたー！毎年のお楽しみなんです。ゆきえちゃんありがとー！

ホワイトアスパラは2〜3日以内に食べるのが良いので、早速いただくことに。

とてもキレイなホワイトアスパラが届きました♡

まずはシンプルに茹でてみようかと。

根元の固い部分の皮をピーラーで剥き、剥いた皮も一緒に茹でます。一緒に茹でることで香りと風味が増すみたいですよ。

さて、この茹でたアスパラをどうやって食べようか？と考えた時に、先日たまたま食べる機会があった『いぶりがっこタルタル』をかけてみたい！と思ったので、自分で作ってみることにしました。タルタルソースってマヨネーズが使われていると思うんですけど、わたしはマヨネーズが苦手なのでマスカルポーネで代用することに。刻んだゆで卵、新玉ねぎ、いぶりがっこにマスカルポーネとお塩とお醤油、クラタペッパーを入れて完成。

これを茹でたアスパラにかけました。

その上から、更にクラタペッパーと家庭菜園のパセリも乗せてみました。

一口食べてみると「甘い…！」そう、旬のホワイトアスパラは甘いんです！少しの苦味も感じるけれど（わたしはとても好き）、それ以上に甘味を感じるんですよね。これがたまらないのだ。この時期だけ味わうことができるもの。

お天気が良かったので、ベランダにテーブルとイスを出してそこで食べました。外で食べるのっていいよね。

さて、残りのホワイトアスパラはどうやって食べようかな。食べ方を考えるのも楽しい時間だったりします。

नमस्ते

今年はさっぽろライラックまつりがオンライン開催されていたのですが、その中で「ライラック苗木プレゼント」があったんです。ちょうど創成川公園のライラックを見てきた後だったので、ライラックいいなぁ…って思って応募してました。

NAHO CURRYのナホです。

数日前にコチラの投稿を見て、え、、、すご、、、って思ってました。今までも無料配布していたみたいだけど、あまり興味がなかった…。昨年家庭菜園を始めてから、植物がたくさん欲しくなって。グリーンにたくさん囲まれた生活をしたくなって。家にいる時間がかなり増えましたからね。

ライラックは札幌のシンボルの木。冷涼な気候で育つんですよね。見た目もかわいいし、いい香りがするし、育ててみたいなぁと思っていたら…

なんとーーー！！ライラックの苗木が届きましたーーー！！嬉しい！！しかも、まあまあ大きいではないですか！！びっくりしましたよ。

ちょうど余っている鉢があったので、お天気も良かったので植え替えしました。その時に『根巻き』を特に何も考えずに外して植えたのですが、後から気になって調べてみたら、どうやらそのまま植えてしまってよかったみたい……。根っこを包んでいる麻布と麻紐は、数ヶ月で土中で分解されてなくなるそう。へー、そうなんだ。巻き苗を扱うのが初めてだったから、もっとちゃんと調べてからにすれば良かったな…。ま、いっか。

ライラックは西日を嫌うそう。なのに、今日かなり強い西日が当たるところに置いてしまった！！明日以降、置く場所に気をつけよう。

大きく育って、来年花が咲いたらいいな。何色が咲くんだろ。楽しみ。

नमस्ते

今朝は雨風がすごくて、窓の外を見たら真っ白でしたね。昨日はあんなに天気が良かったのに、1日でこんなに変わるのもびっくり。

NAHO CURRYのナホです。

天気は悪かったけれど、今日はどうしても食べたいカレーがあったから食べに行ってきました。今日からの限定カレーがココナッツフィッシュのgopのアナグラさんへ。信さんのミーンコロンブが大好きだからミンコロの時は必ず食べに行くんだけど（大体1ヶ月に1回くらいかなー）、今回は初めての限定メニューだから絶対食べてみたくて。

ココナッツフィッシュ、濃厚で美味しかったですよ。わたしにはココナッツのスイーツのように感じました。カレーだけどね。笑　ちなみにメインのスープカレーはさかなときのこ（なめ茸）にしたのフィッシュフィッシュでした。

gopの帰り道はマルヤマクラスへ。ジュピターもあるし、ワインも買えるし、お花屋さんもあるし、野菜も買えるし、スタバもあるし。好きなんですよねー。

今は外にお酒を飲みに行けないから、普段あまり家でお酒を飲まないわたしも飲む機会が格段に増えました。なのでちょっと美味しいワインが飲みたいなと思ってワインショップ円山屋さんへ。ワインは保管場所に困るからあんまり買いたくないんだけど、そんなことも言ってられない。お手頃価格の白ワインを2本購入。それからジュピターでチーズとクラッカーを購入。クラッカーとチーズとワインで……。あ、これジュディマリじゃん。ジュディマリファンならわかるはず…！

八百屋をのぞいてみるものの、今日は特に欲しいと思うものがなかったので何も購入せず。野菜は好きだけど、作るものを決めずに買うことはあまりないなぁということに気づく。でも立派な葉っぱ付きのにんじんがあって、あれは買っても良かったかもなぁと後になってから思った。にんじんの葉っぱは天ぷらにするのがオススメ、ってPOPに書かれてて気になったんだよね。

そして必ず見るのはお花屋さん。そうなんですよ、家にいる時間が増えて以前にまして欲しくなったものはお花なんですよね。今までも気が向いた時には飾っていたけれど、今はもっとたくさん飾りたいって思っちゃう。そして、購入したのはアセビとプロテア。

アセビって初めて買ったかも。ホントはドウダンツツジが欲しくてここ最近いいのがないかなぁと探していたのだけれど、気に入った形のものに出合えなかったとのと、ちょっといいなと思ったら、お値段がちょっと高め……というのもあって買えないままだったんですよね。

そこで出合ったアセビ。アセビもツツジ科でした。グリーンの葉っぱがわさわさ茂っていて好み。早春にはスズランのような形の花が咲くらしいですね。あら、かわいらしい。

そして、落ち着いた色合いのプロテア。プロテアはやっぱり好きだなぁ。あの佇まいが見てて惚れ惚れするんですよね。ドライフラワーにしてもかわいいし。見かけるととても欲しくなる。笑

ということで、2つを一緒に花器に入れてみました。うまく生けることとかできないけど、自分の好みのものだけ飾るのは好き。正解はわからないけど、別にわたしがいいと思ってるからこれでいいのだ。

あんなに雨風がすごかったのに、18時過ぎくらいにとても明るくなって太陽が顔を出しました。夕方に天気が良くなるのっていいよね。

空もキレイでしたね。今月の中旬までは昼間が長いから嬉しい。19時でこれだけ明るいといいよね。ずっと明るい時間が長ければいいのに。クラッカーとチーズとワインでお花を眺めながら飲もうと思ったのに結局今日は飲まなかったな。笑

नमस्ते

野菜売り場で山うどを見かけて、とても食べたくなり購入しました。昨年初めて山うどを自分で調理してみて、なんて美味しいんだろうと感激したんですよね。

NAHO CURRYのナホです。

昨年作ったのは山うどのテルダーラ。

山うどのテルダーラを作ってみた

山菜とスパイスの相性っていいですよね。今年はムジナさんの山菜のビリヤニやQminのサトルさんが作っていた『しどき』のお浸しなど、山菜とスパイスを美味しく調理してくれる方が増えて嬉しいよぉぉ。

さて、今年はこの山うどをどうやって食べようかと考えたときに、グリーンチャトニ的なものを作ってみようと思いまして。通常はコリアンダーリーフとミント、青唐辛子にレモン汁やスパイス等を入れてミキサーで攪拌したらできるもの。

フレッシュのミントをたくさんいただいたので、贅沢にたくさん入れてみました。

鮮やかなグリーン。食べてみると、ほぼミント！贅沢にミントを入れすぎたので、うどがどこかに行ってしまいましたー！笑　ま、いっか。

山うどの皮はきんぴらと胡麻和えの間みたいな感じのものにしてみました。

めちゃめちゃ濃い味付けになってしまった。お酒がすすむやつ……笑　あと、皮のカットの仕方をもう少し工夫すればよかったな。

実はこの他に山うどのサンバルを作ってみようと思ったのですが、ちょっと力尽きました…。この苦味がある感じをサンバルにしたらどうなるのかちょっと気になりますよね。日を改めてやっぱり作ってみよう。

山うどって捨てるところがないのがすごいですよね。ま、野菜全般そうだと言えばそうなんだけど。

最近感じるのが、お肉を食べると、たとえ少量だとしてもすぐにお腹いっぱいというか胸いっぱいになってしまうんだけど、野菜だといくらでも食べられちゃう気がするんですよ。身体がスッキリする感じというのかな。きっと身体が求めているんだろうと思います。

そろそろベジミールスを作りたくなってきた…。

नमस्ते

志賀高原山麓で採れたたものを発送します　！5月上旬より発送予定！【数量に限りがあります】【予約販売】長野産　天然山うど　約1000g 価格:1,987円 (2021/6/3 23:50時点) 感想(0件)

clubhouseでインドについて色々と知る中で、サチン・チョードリーさんの『大富豪インド人のビリオネア思考』という本のことを知りました。気になった本があればその場で調べてポチッとしちゃう。後から調べよう…ってなると忘れる確率高しなので。笑　数日後に家に届いた時に「あれ？何か頼んだっけ？」ってなることもあるけれど、やはり便利なのでポチポチしてます。

NAHO CURRYのナホです。

大富豪インド人のビリオネア思考 富と幸福を約束する「ジュガール」 [ サチン・チョードリー ] 価格:1,650円 (2021/6/1 23:01時点) 感想(2件)

コチラの本に出てくるのは『ジュガール』という古来よりインドに伝わる問題解決ソリューションのこと。壁やトラブルにぶち当たった時にそれを乗り越える解決手段がジュガール。ジュガールを言い換えると、少しだけ発想と行動を変えるだけで人生もビジネスも圧倒的に逆転する、マインドをイノベーションする考え方だそう。

ジュガールを解き明かす7つのカギがまとめられているのですが（詳しくは本を読んでください…）、そのうちのひとつ「決してあきらめない」はわたしには少々欠けている部分だなぁと感じまして。

あきらめたら、その時点で可能性が閉ざされてしまう。ジュガール使いは、どんなに可能性が低くなろうとも、味方や発想を変えて一発逆転のソリューションをひねり出そうとするみたい。失敗しても弱気にならず、次のソリューションを考える…。

失敗を恐れたり無用な気遣いや遠慮で自分の行動をためらったり先延ばしにしていること、あるなぁ…。うううう、グサーーーってきた。笑

考え方のクセってなかなか変えられないので、何度か読み返してジュガールの思考を身につけたいな。

clubhouseがきっかけで、インドのことはますます好きになったし、ますます行きたくなったし、色んな人にインドの良さをたくさん伝えていきたいと思うようになりました。わたしも含めてまだまだ知らないインドのことはたくさんあるから、毎日少しずつでも学んでいこうと思ってます。あと、もうこれが何回目の宣言なのか忘れちゃたけど、英語を勉強するよ……やっぱり話せるようになりたい……（切実な悩み……）

नमस्ते

ちょうど1年前からカレーリーフを育て始めたわたし。2苗購入した後に、続けて3苗購入して合計5鉢を育ててきました。

NAHO CURRYのナホです。

2回目に購入した3苗がやってきたのは昨年の6/5でした。

苗を鉢に植え替えした時の写真。1番右が5号と名付けた子。実はこの時から、葉っぱが少し小さめでちょっと気にはなっていたんですけどね…。

コチラは今年植え替えした時のもの。この1年の間もあまり大きく育たない状態でした…。

そしてとうとう…

少し前に葉っぱが全て落ちてしまい、枝先も枯れてきたので少しカットしてみました。でもしばらくこのままの状態なんですよね…もうさすがにダメかな……。えーんえーん。。。

諦めきれないわたしは、今シーズンはこのまま様子をみようと思います。

なんか最近ずーーーっと天気が悪いし、今日はすごく寒かったしで今年はカレーリーフの成長があまり良くない気がするのはわたしだけですかね…？？みなさんのカレーリーフはどうですか？（ってこのブログを読んでくれている方の何人がカレーリーフを育てているのか…笑。ほとんどいないよね。笑）

ウチの主力の1号と2号も剪定して新芽が出てきた初めのころはいい勢いで成長していたのですが、最近はピタッと止まってしまっていて、今後昨年のようにたくさん葉っぱをつけてくれるのかなんだか心配になってきました…。

早く暖かくなってーーー！！

暑すぎるのは苦手だけれど、程よい気温の20〜25度くらいの間で常に過ごしたいなぁと思っているわたしです。

नमस्ते

最近スパイスの量を測ることが多いのですが、手持ちのデジタルスケールが1g単位のものだったので、もっと小さな単位で測れるものが欲しくて探してみたら、意外と安価で良いものがありましたー。

NAHO CURRYのナホです。

シンプルでお手頃価格で、ブルーのバックライト付きなので見やすいー！0.01g〜500gまで測ることができます。

カバーは容器としても使用できるのも良い…！

風袋引き機能もついているので便利。

わたしはAmazonで購入したのですが、同じものが楽天でかなり安価で売られてましたよ。笑　これは多分最安値では…1,000円切ってるよ…

【楽天8冠達成!!】 キッチンスケール はかり デジタル 【管理栄養士監修】 デジタルスケール スケール 計量器 0.01g 単位 500g キッチン バックライト クッキングスケール 測り 料理 調理 お菓子作り コンパクト [Latuna] 価格:970円 (2021/5/30 00:12時点) 感想(82件)

ちなみに、このスケール、サイズは127×106×19mm、はかり重量は約185ｇ、厚さ19mmという薄型なので場所もそれほど取らないもの良いんですよね。なんかすごいよね、一昔前だったら結構なお値段がしたような気がするもん。

家にいる時間が長くなると、キッチン周りの便利グッズを少しずつ揃えたくなりますねー。

次に狙っているのはシーラー。シーラーが欲しくて色々みてはいるんですが、ありすぎて迷う…。あと使ったことがないものなので、よくわからないんですよね。どの形が使いやすいんだろ…？それから真空パック機も気になってる。あったら便利だよねーきっと。なんでも真空パックにしちゃいそうだな。笑

何かおすすめがあったら教えて欲しいです…！

最近カレー作りがあまりできてないから、そろそろ作りたい…。

नमस्ते