投稿者: NAHO Page 10 of 199

わたしの塩コレクションは日々増えていってるのですが、今回は以前から気になっててようやくお取り寄せしたお塩の紹介です！

NAHO CURRYのナホです。

お塩が好きな人たちの間で「このお塩が1番好き」というのを聞いたことがあった『土佐の塩丸』。こちらからお取り寄せしてみましたよ。

＜天日塩 高知県産 塩 土佐の塩丸 高知 土佐の塩丸（青丸）200g×1袋 土佐の塩丸粗粒（白丸）200g×1袋 計2袋＞

土佐の塩丸の青丸と白丸。野菜に合いそうなので、シンプルに野菜のグリルにかけて食べたいですね。

同封されていたパンフレットたちもじっくり読ませてもらいました。塩作りってとても手間がかかるものなんですよね。まだ実際に見たことがないので、見学に行ってみたい…！土佐の塩丸を作っているソルディーブさんでは、天日塩づくり体験ができるみたいですね！！行きたいーーー！！この体験だけしに高知に行ってもいいなって思っちゃう。数年前に愛媛県に行ったのですが、食べ物がとても好みだったので、今度は四国を回ってみたいなぁって考えてました。

お塩もどんどん沼にハマっていくものの一つだけれど、食べ比べをするのはとても楽しいですよ。

شکریہ

5月になりましたね。我が家も引っ越して1ヶ月経ちましたが、あっという間すぎてまだ全然片付いてないです…。笑

NAHO CURRYのナホです。

先月からNAHO CURRYが復活して、今月も開催します。今月はネパールのダルバートの予定。いつもメニューがギリギリになってしまうので、今回は試作も早めにしてメニューも早めに決めたいなぁって思ってますよ。

家にちょうどなすがあったので、なすのタルカリを作ってみました。

ネパール料理ってそんなにたくさんのスパイスは使わないんですよね。基本的なものでできちゃう感じ。ターメリック、チリ、クミンパウダーにフェヌグリーク。ニンニクとショウガをたっぷり使うかな。ちょっと変わったスパイスといえばティムールにジンブーくらいかな。そうそう、ガラムマサラを今回はオリジナルで作りたいなぁと思ってます。

スパイスをチャーミークリアーに入れ替えたのですが、すごく使いやすくて良いですー！！後はダルの保管容器をどうしようか迷っているので大きめのチャーミークリアーも買おうかなぁって思ってます。

なすって油で揚げると美味しいよね。うん。間違いないやつ。

そうそう、このインド鍋。結構前に購入したものなのですが、前の家はIHだったので日常的に使えなかったんですよね…（1〜2回ほどカセットコンロを出してきて使ってみたことはあります）すごく久しぶりに使ってみましたが、油が真ん中に溜まるのですごくいい！！持ち手は激アツになるので鍋つかみが必要になるのですが、以前あおいねこさんで購入した鍋つかみがかなり重宝してます！！（インド鍋用なんですよー！）

ニンニクとショウガとトマトが入ると美味しいよね。最後は蓋をして弱火で蒸し煮するのですが、蓋は家にあるものでテキトーに。

使っているスパイスはとてもシンプル。なのに美味しい。タルカリはもっと色んな種類のものを作ってみたいですね。

شکریہ

紅櫻蒸溜所のイベントで購入してきた広島県産の無農薬レモン。早速アチャールを作ることにしましたー！

NAHO CURRYのナホです。

5月のNAHO CURRYはネパールのダルバートを作る予定なのでその試作を兼ねて今回はネパールバージョンで作ることに。

まずはレモンをゆでこぼします。

今回はどのお塩を使おうか迷ったけど、まだ使ったことのなかったコチラのお塩にしました！

お塩を混ぜてからパウダースパイスたちを振りかけて。

フェヌグリークを真っ黒になるまで加熱してから先程のレモンにジュっと。フェヌグリークっていい香りなんだけど、かなり家の中に篭るんですよねぇ…窓を開けて換気が必要。笑

煮沸消毒した瓶に入れて、油をひたひたに注いで完成。毎日数回上下をひっくり返しながら1週間ほど冷蔵庫で寝かせたら食べられます。楽しみ…！

セリアで購入した食品名などを書けるマスキングテープがすごく便利で重宝してます！スパイスケースの底にも貼ってますよ。

食べ頃になったらまた報告しますねー！

شکریہ

毎年春に行われている紅櫻蒸溜所のイベントへ今年も行ってきました！

NAHO CURRYのナホです。

 

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今年で4周年かぁ。早いものですね。ご近所にジンの蒸溜所があるというのはとても嬉しい限り。今回も地下鉄自衛隊前駅からシャトルバスに乗って行きました。

お天気がイマイチだったのは残念ポイント…。

毎回何かしらのカレー屋さんが出店しているのですが、今回は倉庫カリーさんでした。2種盛りをいただきました（メニュー名は忘れた…）。一緒に飲んだのは新潟のYASOジンをロックで。

その後は馬追蒸溜所のオレンジワインをいただきました（サービスで大盛り。笑）

肌寒くて何か温かいものが食べたくなりASOMBROSOのハンドカットフライズというフライドポテトも食べちゃいました。シンプルにオリジナルのやつね。写真では見えてないけれど、ローズマリーも入ってました。

お野菜も売ってて、広島の無農薬レモンが売っていたので購入。レモンのアチャールを作ろう。

お土産にギョーザを買って帰りました。これ美味しかったなぁ。ギョーザ好きなんですよね。

今回はちょっと寒くて早めに退散してきました。誰か知り合いに会うかなぁと思っていたのですが、結局誰にも会わず…。敷物を持っていたのはよかったー！早くもう少し暖かくなってほしいですね！！

あ、結局紅櫻のジンを飲むの忘れたわ…。笑

شکریہ

スパイスの保存容器は今まで100円ショップで購入したガラス瓶に入れていたのですが、この度新調することにしました！

NAHO CURRYのナホです。

新しく選んだ容器はチャーミークリアーL3（420ml）というもの。蓋がクリアなので、上からでも中身が見えるところがとても良いんですよねー！蓋は横に少しキュッとすれば開くタイプ。開け閉めしやすいところも気に入りました。

＜チャーミークリアーL3＞

今回スパイスニッチを作ったので、そちらに納めてみると…1列にピッタリ7個入りました。まさにシンデレラフィット！！

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今回はよく使うものだけを入れたので、まだまだ持っているスパイスはいろいろあるのだけどそちらは袋のままの補完ということで。

実はこのニッチ、3段のスパイスニッチの下にもう1段本などを立てかけようと思って少し高さのあるニッチも作っているんですが、そちらにはまだ今まで使っていた容器のまま豆を置いてたりしましてまだ整ってないんですよね。

豆の数種類あるので、同じくチャーミークリアーを買うか、それとももう少し大きめのものにするか、迷ってます、もし本を立てかけるのならアイアンバーを手前に付けようと思っているけれど、それはまだ見つけられてないんですよね…。もう少し考えます！！

شکریہ

先日、カレー＆スパイス好きメンバーでカレー持ち寄りパーティーがありました。

NAHO CURRYのナホです。

テーブルコーディネートのプロとハーブとスパイスのプロ、そしてカレー好きのわたし。テーブルコーディネートはこんな感じにするねとあゆちゃんから伝えられていたので、わたしはスカーフをリンクさせて行きましたよ。

ちょっと、素敵すぎませんか？？今回はスリランカのパラダイスロードをイメージしたとのこと。

＜PARADISE ROAD＞

サイトを見てみたらすごーーーく素敵でお店に行ってみたくなったよーーー！！モノトーンにイエローのアクセント。お花や小物がイエロー。素敵…！

今回はみきちゃんのキーマカレー、大根カレー、スイスチャードの和え物、そしてふきのとうブルーチーズ！（これは白ワインが飲みたくなるやつだったよ…）そして、あゆちゃんのグリーンカレーとスイーツたち。わたしはNAHO CURRYの試作で作ったアラ・テルダーラ、なすのモージュ、そしてニンジンとスナップエンドウのキラタ（ココナッツ煮）を持って行ったよ。打ち合わせの合間に立ち寄ってくれたさやか氏はサイゴンフレッシュのバインミーを持ってきてくれました。

あゆちゃんの手作りスイーツもモノトーンになってて素敵だったなぁ。

ロースヒップティーと一緒にいただきました。テーブルコーデの勉強になります。色々と食器が欲しくなっちゃうけど、収納に困りそうだなぁ…。笑

あゆちゃんちのあずきちゃんがこれまたすごーくかわいくて。食いしん坊なので、食べ物を出している間は避難させられていました。笑

この日はとてもポカポカ陽気だったので、わたしも食後に少し眠気が襲ってきたよね。あずきちゃんは日の当たる場所でお昼寝してました。

気持ちよさそう！！一緒に寝たかった…。笑

テーブルコーディネートのプロはさすがすぎました。いきなり全部は真似できないけれど、まずはテーブルクロスを買おう！って思いました。クロスだけでもかなり雰囲気は変わるよね。

今回も楽しい会だったなぁ。みんなありがとう！！

شکریہ