ジャルジーラを作ってみたよ

インドのスパイシーなレモネード『ジャルジーラ（JALJEERA）を作ってみました。

NAHO CURRYのナホです。

以前から気になっていたドリンクではあるのですが、なんせ見た目がねぇ…笑　味も甘いの？しょっぱいの？酸っぱいの？どういうこと？？ってハテナがいっぱいだったし。

ちなみにgoogleでJALJEERAの画像検索してみたらこういうのが出てきます。

見た目がちょっと…というのはわかりますよね。笑

でも手持ちのドーサの本にジャルジーラのレシピが掲載されていたので思い切って作ってみることに。

材料はライム、ミント、コリアンダーリーフ、ショウガ、クミン、ブラックペッパー、ジャガリー、ブラックソルト、アムチュールパウダー、ヒングを入れたかな。材料を見ると、嫌いなものは入ってないんだよね。

それをミキサーで混ぜて、その液体を水で割って飲んでみました。

途中で、あれ？クミン入れたっけ？ってなり追加したんだけど、既に入れていたことを後から思い出したのでクミンの量多め…（ポンコツすぎる…）ジャルジーラだから（ジーラはクミンのこと）問題ないよね？笑

飲んでみるとね、味は好き！！ってなった。でもブラックソルトの香りがやばいね。硫黄臭。ずっと嗅いでいれば慣れるけど、卵の腐った臭いだよね。

今回はお水で割って飲んでみたけど、ソーダで割っても良さげ。色々見ていたら『JALJEERA MASALA』というものを見つけました。これも使ってみたいなー。

あと、googleの画像検索で出てきたジャルジーラに乗っかってる揚げ玉みたいなやつ、あれも乗せてみたい…揚げ玉で代用できるのかしら？？もう少し調べてみる必要がありそうです！！

詳しい方、ぜひ教えてくださーい！！

شکریہ

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。