インドのスパイシーなレモネード『ジャルジーラ（JALJEERA）を作ってみました。
NAHO CURRYのナホです。
以前から気になっていたドリンクではあるのですが、なんせ見た目がねぇ…笑 味も甘いの？しょっぱいの？酸っぱいの？どういうこと？？ってハテナがいっぱいだったし。
ちなみにgoogleでJALJEERAの画像検索してみたらこういうのが出てきます。
見た目がちょっと…というのはわかりますよね。笑
でも手持ちのドーサの本にジャルジーラのレシピが掲載されていたので思い切って作ってみることに。
材料はライム、ミント、コリアンダーリーフ、ショウガ、クミン、ブラックペッパー、ジャガリー、ブラックソルト、アムチュールパウダー、ヒングを入れたかな。材料を見ると、嫌いなものは入ってないんだよね。
それをミキサーで混ぜて、その液体を水で割って飲んでみました。
途中で、あれ？クミン入れたっけ？ってなり追加したんだけど、既に入れていたことを後から思い出したのでクミンの量多め…（ポンコツすぎる…）ジャルジーラだから（ジーラはクミンのこと）問題ないよね？笑
飲んでみるとね、味は好き！！ってなった。でもブラックソルトの香りがやばいね。硫黄臭。ずっと嗅いでいれば慣れるけど、卵の腐った臭いだよね。
今回はお水で割って飲んでみたけど、ソーダで割っても良さげ。色々見ていたら『JALJEERA MASALA』というものを見つけました。これも使ってみたいなー。
あと、googleの画像検索で出てきたジャルジーラに乗っかってる揚げ玉みたいなやつ、あれも乗せてみたい…揚げ玉で代用できるのかしら？？もう少し調べてみる必要がありそうです！！
詳しい方、ぜひ教えてくださーい！！
شکریہ