ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

タグ: 桃モッツアレラ

桃とチーズの組み合わせは間違いない…!

数年前にTwitterで一世風靡した『桃モッツァレラ』。スーパーに桃が並ぶ季節になると必ず1回は作ってますねー。

NAHO CURRYのナホです。

先日はまず桃モッツァレラを作りました。使ったチーズはボッコンチーニ。一口サイズの小さなモッツアレラチーズね。ボッコンチーニって言いたいだけの人、昔いたな……笑

一口サイズだとそのまま使えるのがいいですよねー。桃、ボッコンチーニ、オリーブオイル、白ワインビネガー、ブラックペッパー、自家製ミントで作りました。レモンの皮もかけたかったけど、家になかった…。

そして、本日は桃とブルーチーズにしてみました。

モッツアレラをブルーチーズに変えただけで、それ以外は一緒。モッツアレラはもちろん間違いなく美味しいのだけれど、ブルーチーズもこれまたいいんですよねーーー!クセのあるチーズが大好きなので、わたしはこちらの方が好みかもしれない…。

自家製ミントのモヒートと一緒にいただきました。

それにしても、今、外でお酒がほとんど飲めないから、家で飲む機会が増えましたね…。最近はちょっと肌寒くなってしまったけれど、ベランダにキャンプ用のテーブルとイスを出していわゆるべランピングやってますよ。でもね、今年はキャンプに行く機会がめちゃ増えて、どんどんキャンプ用品が欲しくなってしまってホント大変です…。笑

桃の季節ももうそろそろ終わってしまうから、あと数回は食べたいなー。マスカルポーネと一緒に食べるのは今年はまだやってないから試さねば!!

नमस्ते

桃のシーズンがやってきた

スーパーの果物コーナーに桃が並び始めると桃の季節がきたーーー!!と嬉しくなります。

桃大好きナホです。

先日、とあるイタリアンのお店で『桃とモッツアレラ』というメニューがあり、注文してみました。

桃とモッツアレラチーズとミント。シンプルながらとても美味しいの。フレッシュな桃がメニューに登場すると、『あ、桃のシーズンがやってきたなぁ』と嬉しくなります。

これを食べてすぐに『もう一度食べたい衝動』に駆られてしまい、自分で作ることに。

そうそう、最近は、お店で食べたものをもう一度食べたくなって家で作ってみるパターンが多いんです。笑

ちょうど見切り品のいい感じの桃が手に入ったので早速作ってみることに。

ミントはもちろん自家製ミント。

モッツアレラチーズはナイフでキレイに切ってしまったけれど、手でちぎった方がよかったかも…と後から思ったのでした。桃、モッツアレラチーズ、ペパーミントにオリーブオイルとスモークブラックペッパー。シンプルに美味しかった。以前、ミントではなくバジルで同じようなものを作ったことがあったけど、個人的にはミントの方が好きかな。

そして、ちょうど1年前にハマっていたスケイルさんの『桃のアールグレイマリネ』のことを思い出しました。

果物は好きだけどなかなか買わない…

こちらも久しぶりに食べたくなったので作ってみました。

しかーし、スケイルさんのレシピではマスカルポーネを使っているのだけれど、モッツアレラチーズが残っていたのでそちらを代用しました。そしたらね、やっぱりマスカルポーネをつけて食べる方が美味しいということに気づいちゃった。このレシピにはモッツアレラチーズじゃなくて、マスカルポーネチーズの方が断然会うよ。プロが考えたレシピだもんね、。そりゃそうだ。でも色々と試してみて気づくこともあるよね。見切り品の桃はとてもとても甘くて美味しかったよ。

夏の果物は桃が一番好き。夏と言わず、オールシーズン、全ての果物の中で一番好きなのが桃なんですよ。桃とシャインマスカットのせめぎ合いだと思うけど、桃が若干勝ちかな…。

今年の夏も、とにかく食べられるだけたくさんの桃を食べたいな。桃のプレゼントお待ちしてます。笑笑

mGrazie♡

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