数年前にTwitterで一世風靡した『桃モッツァレラ』。スーパーに桃が並ぶ季節になると必ず1回は作ってますねー。
NAHO CURRYのナホです。
先日はまず桃モッツァレラを作りました。使ったチーズはボッコンチーニ。一口サイズの小さなモッツアレラチーズね。ボッコンチーニって言いたいだけの人、昔いたな……笑
一口サイズだとそのまま使えるのがいいですよねー。桃、ボッコンチーニ、オリーブオイル、白ワインビネガー、ブラックペッパー、自家製ミントで作りました。レモンの皮もかけたかったけど、家になかった…。
そして、本日は桃とブルーチーズにしてみました。
モッツアレラをブルーチーズに変えただけで、それ以外は一緒。モッツアレラはもちろん間違いなく美味しいのだけれど、ブルーチーズもこれまたいいんですよねーーー！クセのあるチーズが大好きなので、わたしはこちらの方が好みかもしれない…。
自家製ミントのモヒートと一緒にいただきました。
それにしても、今、外でお酒がほとんど飲めないから、家で飲む機会が増えましたね…。最近はちょっと肌寒くなってしまったけれど、ベランダにキャンプ用のテーブルとイスを出していわゆるべランピングやってますよ。でもね、今年はキャンプに行く機会がめちゃ増えて、どんどんキャンプ用品が欲しくなってしまってホント大変です…。笑
桃の季節ももうそろそろ終わってしまうから、あと数回は食べたいなー。マスカルポーネと一緒に食べるのは今年はまだやってないから試さねば！！
नमस्ते
