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Ciao!!

スカーフ大好き、ナホです☆

仁木町産の洋梨『バートレット』

八剣山ワイナリーでは、今、仁木町産の洋梨『バートレット』を販売しています。

バートレットの旬は、9月上旬ごろから10月頃。ちょうど今時期ですね。バートレットはイギリスで発見された西洋梨で、日本へは明治時代に導入されたようです。

果皮は黄緑色で、熟すにつれて黄色に変化していきます。果皮が黄色っぽくなってきたら食べ頃なので、すぐに食べたいときは果皮が黄色いものを選ぶとよいです。黄緑色のものはまだ完熟していないので、常温で保管すると追熟します。

バートレットは果皮に茶色いサビが見られることがありますが、少しくらいなら心配ないとのこと。ただし、キズがあるとそこから傷んでくるので要注意です。

早速『バートレット』を食べてみました

果皮が黄色のものをちゃんと選びました。洋梨の形ってかわいいですよね♡

4つに切ってから芯を取り除き、皮を剥きました。思っていたよりも果汁が多いなぁというのと、果肉がなめらかでした。濃厚な味わいですね。

わたし、洋梨を食べるのがものすごく久しぶりでして。というのも、昔食べた洋梨がパサパサしていて『なんじゃこりゃーーー！！』って思って以来、果汁が滴るような和梨の方がいいなと思って、洋梨を選んで食べることがなかったんです。（当たりが悪かっただけかもですが…）

でも、今回食べてみて洋梨は全然『アリ』でした。笑　和梨は果肉がちょっと固めでパリッとするけど、こういうなめらかな果肉のものもいいなぁと思う。

八剣山ワイナリーでは、バートレットを使用した『洋梨ワイン』を作っていて、これまたコクがあって美味しいんですよー！

試飲をされた方は、この『洋梨ワイン』をお買い上げされる方が多いように感じますね。

ワイナリーの帰り道、近所のスーパーに立ち寄ったらそこでも『バートレット』が売られていました。旬ですからね。

でもね、よくよく見ると…『パートレット』って書いてましてね。『バートレット』じゃないの？と思ったのですが、ネットで検索してみたら、『パートレット』とも書かれている商品も多く出ているようで…。『パートレット』という商品名なのでしょうか。よくわかりません。

バートレットの作付面積のトップは北海道なんですって。意外でした。北海道に住んでいるわたしですが、まだまだ知らないことがたくさんありますわー。

旬のバートレット。見つけたらぜひ食べてみてくださーい！

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

久しぶりの豪雨でしたね…

晴れの日が続くのはわたしにとっては非常にうれしいことではあるのですが、農作物にとっては恵みの雨になったよう。八剣山の山頂は雲に覆われて全く見えませんでした。

だって、晴れた日はこんな感じだもんね。

iPhoneで天気を見てみると、あまり見ることのない『雷雨』でした。

ほぼ晴れた日にしか八剣山ワイナリーに行ったことがなかったので、雨降りの日は新鮮な感じでしたね。

駐車場からショップの入り口までは砂利道なので、雨が降ると足元がかなり悪くなります。もし、雨の日に来店されてるのであれば、長靴のほうがいいかもです…。（でも、晴れた日に来るのが一番オススメなんですけどね）

りんごのコンポートが発売されます

近日中に『りんごのコンポート』が発売されるんです。コンポートってご存知ですか？Wikipediaにはこう書いてあります。

コンポート（フランス語: compote）は、果物を水や薄い砂糖水で煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法。ジャムに比べ、果実自体の食感や風味が残っており糖度も低いため、そのまま食べたり、ヨーグルト、アイスクリーム、スポンジケーキなどにしばしば添えられる。（引用：Wikipedia）

八剣山ワイナリーで販売するりんごのコンポートは、赤ワイン（キャンベル）、白ワイン（ポートランド）プレーンの3種類。サンプルを頂いてきたので、どうやって食べたら美味しいかアレンジを考えてみることにしました。

まずは、そのまま食べてみることに。ジャムよりも甘さ控えめなので、甘すぎるものが苦手なわたしにとっては適度な甘さが心地よいです。赤ワインと白ワインにそれぞれ漬けたものは、後味にワインの風味を感じます。プレーンタイプのものは、ワイン漬けのものよりは甘さを感じました。

まず、やってみたのがこちら。

数年前に流行った『桃モッツアレラ』ならぬ『りんごモッツアレラ』。りんごのコンポート（赤ワイン・白ワイン漬けのもの）にモッツアレラチーズとミントを添え、オリーブオイルとミックスペッパーを振りかけました。完全にわたし好みの味です。笑　ホントはバジルで試したかったんですが、近所のスーパー2軒回ってもバジルが手に入らなかったので諦めてミントにしました。でも、ミントもいい感じだったので、結果オーライです。

次に試したのは、こちら。

りんごのコンポート（プレーンタイプ）に無糖ヨーグルトをかけたもの。ヨーグルトの酸味とりんごのほのかな甘みがとても合うのですが、アレンジとしてはフツーですよね。Wikiにも書いてたし。笑　何かもう一つ足したいなぁと思って思いついたのがグラノーラ。グラノーラがとても合うような気がしてきた！！早速、明日、『カクキウェンズデイ』にベーシックなグラノーラ買いに行ってきます！

そして、最後に試したのがこちら。

ピンチョスにしてみました！！ていうか、順番逆じゃない？笑　ヨーグルトが最後でしょー！って後から思ったけど、思いついた順番にやってみたからしょうがないのであります。

左から、ブラックオリーブ、友理のまささんの高菜、市川燻製屋本舗のさばのスモークを合わせてみました。というのも、しょっぱいものや辛いものと合わせてみたくなったんですよ。

食べてみて思ったのは、全部アリだなぁということ。特に、『まささんの高菜』はピリ辛でそれだけで食べると汗をかいちゃうくらい（わたしの場合、一気にたくさん食べるとね）。それをりんごと一緒に食べると、絶妙ないい感じでした♡オリーブもさばスモークも好きなモノだから合うと思っちゃうのかもしれないけれどね。

わたしはモノを作ることはあまりできないけれど、あるものをどうやって組み合わせていくか考えることが好きなんだなぁとしみじみと感じました。アレンジをすることが好きなんだなぁ。スカーフもそうですしね。

あ、そうだ！スパイスにも合うような気がしてきたから、また改めて色々試してみよう。ピンチョス作っていたら、ワインが飲みたくなってきました。やっぱり一番好きなお酒はワインだわーーー。

たまには家でのもうかな。

では、では。

Grazie♡