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Ciao!!

自称ズッキーニ大使のナホです☆

野菜コーナーに美味しそうなズッキーニが並ぶ季節

7月に入ると、近所のスーパーにも地元産のズッキーニが並ぶようになります。切ったときにじゅわっと水が出てくる、みずみずしくておいしいズッキーニが大好き。毎年夏になると、圧倒的にズッキーニを食べる機会が増えます。

2年ほど前に『ベジヌードルカッター』を購入したので、当時はズッキーニを麺状にして食べるのにハマってましたね。

ベジヌードルカッターって知っていますか？

ベジヌードルカッター、結局一番使っているのはニンジンですけどね。笑

ズッキーニと豚肉のあえ麺

ズッキーニはグリルして、オリーブオイルとお塩でシンプルに頂くのが一番美味しいとは思うのですが、先月、NHKあさイチでたまたま観た『ズッキーニと豚肉のあえ麺』というものが気になってまして。やっと作ってみましたよ。

ズッキーニが出てきた時点で釘づけでしたもん。あ！って思ってスマホで動画を撮りましたがあとからネットで調べてみたらあさイチのホームページにちゃんとレシピが掲載されてました。

なんて便利な時代なのかしらん。

<山東風ズッキーニと豚肉のあえ麺のレシピ>

またまたストーリーズのスクショで。

ズッキーニが豚肉の脂とうまみを吸い込んでとても美味しくなるんですよねーーー！ズッキーニって生でも食べられるみたいだけど、基本生野菜はあまり好きじゃないのと加熱したら生の数倍は美味しくなるのがズッキーニだと思ってます。（トマトやレタスも加熱したほうが断然美味しくて好き）

茹でた中華麺の上にドーンと載せて、パクチーをオン。

ほくほくズッキーニを食べると『あ、やっぱりズッキーニってかぼちゃの仲間だなぁ』というのをしみじみ感じます。ズッキーニがうまみを吸い込んでて美味しいの。

お肉がそんなにたくさん入ってないところもいいんですよね。このレシピの一人分は豚肉60gに対してズッキーニが200gですからね。このバランスもたまらん♡

中華麺じゃなくても美味しいんじゃないかと思い、他の麺でも作ってみようと思い家にあった台湾のピンク色の麺（キヌアヌードルっていうのかな？？）で作ってみることに。

こんな感じに。

中華麺ももちろん美味しいんだけど、このキヌアヌードルがまたとてもいい感じ！！お蕎麦ともちょっと違う感じだし、さすが中華の味付けたされた具材に合いましたね。

夏の間はズッキーニを堪能したいと思います…！

ズッキーニの気になるレシピを見つけ次第、色々試してみよう。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

夏野菜が好きなナホです☆

初めてのゴルフ場

今日は友人とゴルフに行ってきました。毎度、ラウンド前には練習場でみっちり練習してから行くぞーーーと意気込むものの、なんだかんだ行けずに当日を迎えてしまいました…。前回のラウンドから1ヶ月半ぶりくらいかな？

相変わらずの運動不足具合なので、膝が大丈夫かどうか心配しつつもテーピング忘れてた…。まあいいか、と思い、少しだけアプローチとパットの練習をしてからスタート。

初めてのゴルフ場だったので、どんなコースなのかワクワクしつつ。

シェイクスピア文学の香り漂うゴルフ場でした。ホールごとに作品名が付けられていましたよ。

1ホール目の2打目を打った後だったかな？移動中にマンガみたいに思いっきり前のめりで転びました。え？マジで？って感じ。子供が転ぶ感じです。笑　くぼみみたいなところに突っかかってしまい、左膝を思いっきり擦りむきました…。すごく痛いという訳ではないけれど、擦りむいた周りは青くなって腫れてるので、数日後にはどす紫色になるんだろうな…。

普通に歩いててまさか転ぶとは思わなかったので、動揺してしまってOBやら池ポチャやら色々やらかしましたが、後半は調子のいいホールもあったので、やっぱりゴルフは楽しいなぁって思います。スコアはまだまだですが…。

ゴルフ場では今までほとんど動物に遭遇しなかったのですが、今日はキツネさんに会えました…！しっぽふわふわ。

残り3ホールくらいから、膝がちょっとガクガクしてきましたが、なんとか持ちこたえました…。膝も鍛えないと。

季節限定メニューが楽しみ

午後からのプレイだったので、終了したのは18:00近く。そこからごはんを食べました。初めてのレストランなので、何があるのか楽しみにしてたのですが（やっぱり食べることは好きだもの）、季節限定メニューで『夏野菜カレー』があったので迷わずそちらに。

『夏野菜』という言葉と『カレー』に弱いんですよね。というのも、夏野菜って書いてあったらほとんどの場合ズッキーニが入ってるし、カレーはやっぱり最強の食べ物だと思ってるので。

ズッキーニLOVE♡

わぁ…！やっぱりカラフルな野菜の色は元気が出ますね。ルウカレーは、家で作ることがほとんどなくなったので、外で食べるのが楽しみでもあります。辛すぎなくて美味しかったー！

どこに行ってもやはりカレーは気になるものです。毎日食べても飽きないという食べ物ってすごいよね、ホント。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

メインは『カレイのカレー』

今日は、江別にある友人のたまちゃんのお店『soup』さんで朝から『カレイのカレー』を仕込みしてました…！

きっかけはたまちゃんと話していて、スパイスを使った料理を持ち寄ってみんなで集まって食べる会をやったらおもしろそうだよねというところから。

そこに、鵡川のカレイを使ってカレーとか作れないかな？という話が友人のえいちゃんからきたので、これはカレイのカレーを作って、みんなで集まって食べる会にしたらいいのでは…？ということで開催することになったのです。

が、しかし手違いで鵡川のカレイが届かず、急きょ江別の市場で購入した根室産の真ガレイで作ることになっちゃいましたけどね。なんということでしょう。笑

しかも、カレイを5枚におろすのって前回初めてやったもののまだまだ全然慣れてないので6尾おろすのに2時間はかかりましたね。包丁を持つ手がつりそうになりました…。

カレーを作っている様子は動画を撮ったので、今度編集してみようと思います。

出来上がったのはこんな感じ。

お魚は火が通ると崩れやすくなってしまうところが難点ですよね。ココナッツミルクにタマリンドとテンパリングしたブラウンマスタードとカレーリーフが入ってます。カレイって結構魚臭さが強めだと思うのですが、これはそんなに感じないかなーと言う仕上がりです。あと、個人的に辛すぎるカレーが苦手なので、カイエンヌペッパーの量が少なめなのがポイントでしょうか。

今回はこの他にズッキーニのサブジとくるみとレーズン入りのニンジンラぺを作りました。

そうそう。江別の直売所に新鮮お野菜を買いに行ったんです。

カットした瞬間に水がドバーーーっと出てきたの。新鮮な証拠ですよね！！大好きなズッキーニのシーズンがやってきたなぁって思います。毎年勝手に『ズッキーニ大使』を名乗っていますのでね。笑

カレーを作って、ズッキーニのサブジを作って、にんじんラぺを作ったところでタイムアップ！！会場は札幌のゲストハウスで行うことになっていたので、移動する時間になってしまいました…。ホントはあと2品くらい作れる材料はあったのですが、カレイの5枚おろしに時間がかかりすぎてしまいましたね。

やっぱり作業するのがとろいんだなぁと思いますね。まー、慣れてないので仕方ないのですが。

長くなりそうなので、スパイスごはん会の続きはまた明日にしますね。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

Amazonで色々調達するのですが…

スパイス類はほとんどネットで購入することが多いです。札幌では手に入らないものが多いんですよね…。豆類だったらジュピターやカルディでも買えるものもあるのですが、なんだかんだで家まで届くネットショッピングは便利。しかし先日、スパイス類などをまとめて一気に注文した時に、同じものを2つカートに入れていることに気づかずそのまま届いてしまいました。

それはこちらの『イエロームングダール』。

1袋が1㎏なので、2㎏も届いちゃったよー！！まるでお店で使う感じだよー！笑

ま、でも賞味期限が2年位あるので、地道に消化していこうかなと思いまして。

ムングダールというのは、緑豆の皮を除いたひき割りにした黄色い豆のこと。インド料理でよく使われていますよね。というのも、インドではベジタリアンの方が多いというのもあり、日常的に食べられているみたい。

わたしはベジタリアンではないけれど、あまりお肉は食べない方だし、豆類が昔から好きでした。でも、よく食べるのは枝豆くらいだったので、このムングダールを知ったのはつい最近。

インド料理が気になりだして、色々調べていくうちに色んな豆があるということを知りました。そしてこの『ひき割り』になっているものは、他の豆に比べて調理の時間も短くて済むし消化にも良いみたいなので、ますます気になったし、日常的に食べていきたいなと思うようになりました。

ズッキーニのダールカレーを作ってみました

ムングダールのレシピを調べてみたらスープやカレーが多いのですが、その中でも『夏野菜のダールカレー』というのを見つけたので作ってみることにしました。

夏野菜とダールのカレー｜インドカレーの作り方

レシピでは夏野菜を数種類使っていますが、わたしはちょうど頂いたズッキーニがあったのでそちらを使うことに。ウチのマンションのオーナーさんが育てている野菜をたまに頂くんです。

作る様子をツイートしてみました。

ダールを洗って水に20〜30分浸します。 pic.twitter.com/VnOKk3fVXD

— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) August 12, 2018

こんな感じで。全部ツイートを貼り付けようとしたのですが、なぜだかできませんでした…。なんでかなぁ。

ターメリックと水を入れてダールを煮ます。とろっとしたら、トマト、青唐辛子、パウダースパイス、千切りしょうが、お塩を入れます。

別鍋で炒めたホールスパイス、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ズッキーニを合わせてできあがり。

かなり濃厚な感じに仕上がりました。

レシピ通りに作ったのですが、赤唐辛子が3本入っているので、わたしにはちょっと辛かったなぁという印象。それ以外は、ダールのカレーは作ったのは初めてだったので、これで合っているのかどうかわからない部分あったけど、美味しくできました！

お肉を使わなくても、豆のコクがあっておいしい。以前作ったことのあるチャナマサラ（ひよこ豆のカレー）ともまた違った感じで美味しい。

ムングダールのレシピを見つけたら、色々作ってみたいな。次はスープかな。

好きなものは作るのも楽しいですね。

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

花ズッキーニをようやく食べれました

ズッキーニが大好きで、夏の楽しみと言えば『ズッキーニを食べること』だと思っているわたし。しかし、『花ズッキーニ』だけは食べたことがなくって、今年は絶対どこかで食べたい！！と思っていたら先日見つけちゃいました。

近所の『ラ フラスケッタ純や』さん。

そうそう。花ズッキーニとはこういうものです。

（引用：http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/zucchini_hana.htm）

ズッキーニには雄花と雌花があり、小さな実がついているのが雌花で、レストランなどで出されているものはこの雌花が多いそう。一般的には、花の中に詰め物をして調理します。フリットが多いんじゃないかなー。

『純や』さんでいただいたのはこちら。

料理名はなんだったかな。笑　花ズッキーニとタケノコのなんとか…だと思う。黒板にメニューが書いてあるので、写真に撮っておけばよかったな。

お花の部分には詰め物がしてありましたー！なんか色々入っていましたよ。刻んだスッキーニも入ってたし。ズッキーニinズッキーニとかサイコーです。美味しかったなぁ。

色々なお店で出される『花ズッキーニ』を食べ比べしたいですねー。さすがにスーパーで『花ズッキーニ』を売っているのは見かけたことはないので、食べに行くしかなさそう。花ズッキーニを出しているお店を知っていたら教えてくださーい♡旬のものを食べるのってしあわせだわー！

夏野菜で一番の楽しみのズッキーニ。あ、家庭菜園でズッキーニを作っている方の収穫のお手伝いにも行きたいです♡ぜひご一報ください！笑

では、では。

Grazie♡

Ciao!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

今、一番ハマっているスパイス

香辛料。スパイス。

わさびとタバスコが苦手なわたしですが、（常にお寿司はさび抜き、タバスコはあの香りが苦手なんです…）スパイスは昔から好きで、特にブラックペッパーがお気に入りでした。わりと、何にでもブラックペッパーをかけてたかも。

しかし、最近、かなりハマっているスパイスがあります。

それは『クミンシード』

今、家で使っているクミンシード。FAUCHONのケースがかわいい♡

クミンシードはこんな形だよ

クミンとは、ウィキペディアによると

エジプトなどを原産とするセリ科の一年草。種子（クミン・シード、cumin seed）に強い芳香とほろ苦み、辛みがあり、香辛料として用いられる。一般には種子と呼ばれているが、植物学上は果実である。

あ、シードっていうから種だと思ってたんですが、果実なんですねー！！

そして、名称については

和名はウマゼリ（馬芹）。漢名は孜然（zīrán）。フランス語ではキュマン (cumin)、オランダ語ではコミン（komijn）、インド亜大陸周辺ではジーラ (जीरा jeera)。

ウマゼリ。これは初めて聞きました。ほぉ。

インド周辺ではジーラと呼ばれているのは知ってました！なぜなら、最近お気に入りのインドカレーのお店に、ジーラライス（クミン炒めご飯）があるから。

最も古くから栽培されているスパイスの一つと言われ、古代エジプトの医学書にも記載されているほか、古王国時代の墓所からは副葬品として発見されているとのこと。

そして、古代ギリシアや古代ローマでは薬用や美容、食卓に備え付ける薬味として用いられ、中世ヨーロッパでも料理や薬用として用いられていたようですね。あとは、迷信やまじないとも関わりがあったみたいです。

なんか、奥が深いです。クミン。

クミンを知ったきっかけ

クミンを知ったきっかけは、美幌町のでんきやさん『ようでん』のしのぶさんから購入したスープカレー用のスパイスセットなんです。

＜しのぶさんのブログはこちら＞

そして、過去に2回しのぶさんのスープカレーを作ったときに書いたブログはこちら。

＜しのぶさんのスパイシースープカレーを作ってみたよ＞

＜しのぶさんのスパイシースープカレーを作ってみたよ《第2弾》＞

そして、先日第3弾のスパイスを購入したので作ったのはこちら。

やっぱりコレコレ！この味！もうこのスープカレーに慣れてしまったので、他のカレー食べてる時も思い出しちゃう味♡うまーーー！
早急に食べたかったので、鶏肉をプラスして、ピーマンを1個多く入れただけなので、次回はなんかトッピングしよー♫#スープカレー同盟#シノズキッチン#ようでん pic.twitter.com/5AQUqfFpoo

— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) September 2, 2017

これまでですね、家でカレーを作るときは、『こくまろ（中辛）』しか使ったことなかったんですよ。笑

だから、クミンがカレーに入っているなんて知らなかった。

これで、スパイスが好きとかよく言ってたもんだわー。

このしのぶさんのスパイスセットの一番初めにつかうAの小袋に、クミンシードが入っているんです。

さあ、作りますよ！！！#シノズキッチン #スープカレー同盟 #ようでん pic.twitter.com/rEgQpLkVmB

— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) June 19, 2017

これを鍋で炒めるときの香りがたまらなく好きなんです♡

それからなんですね、クミンシードに興味を持ったのが。

先ほどのイエローズッキーニは、クミンバターソテーになりました！
夏野菜の美味しさって、ホントしあわせな気分になれますー♡#ズッキーニ #クミン同盟 pic.twitter.com/i03RZLCl0a

— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) July 17, 2017

お昼ごはんには、 #丸ズッキーニ の肉巻きを作りました。味付けはクミンとお塩。食べるときにレモン汁をかけました。クミンが好きすぎて、最近の消費量がハンパないです。笑
今日、#ラ・ラ・ランド を何回観たのかもうわからないです…。#ズッキーニ#クミン同盟 pic.twitter.com/7ejwQ0LPjo

— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) August 9, 2017

先ほどのズッキーニは、オリーブオイルで炒めて塩コショウとクミンで味付けしましたーーー！結局、いつものクミンかよっ！！って思ったけど。笑
今度はトマトソースのパスタ風にしてみよう！カットした後に、ペーパータオルで水分を拭き取った方が良かったみたい。次回はそうしよう。#ズッキーニ pic.twitter.com/YlNiObuqvS

— ナホ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) August 25, 2017

まー、結局大好きなズッキーニにクミンシードをプラスして食べたということですね。このツイートをみると。笑

好きなもの×好きなものの組み合わせは最強になりますからね。

スッキーニ×クミンシード。最強です！！

国によってはパンとかケーキにも使われるみたいですね。

色んな国のクミンシードを使った料理も食べてみたいなー。トルコ料理が気になるなー。まぁ、なぜなら今使ってるクミンシードがトルコ産ということもあってね。

クミンありがとう！！

そして、クミンに出会わせてくれたしのぷさまありがとう！！

今日はこのへんで。

Grazie♡

Ciao!

スカーフ大好き、スカーフスタイリスト®のナホです☆

好きだと知りたくなる

食べるのが大好きなズッキーニ。色々なレシピを調べたりするのも楽しいのですが、好きな食べ物ってどうやってできるのかな？とか、どんな種類があるのかな？とか、どんな栄養があるのかな？とか、色々知りたくなってくるものですよね。

今はネットを見ればある程度すぐにわかりますしねー。

ズッキーニといえば一般的なものがこちら。

細長い形の緑果種は『グリーントスカ』

細長い形の黄果種は『オーラム』

って言うんですって。

いつもよく食べているズッキーニはグリーントスカというのですね。

そして、昨日手に入れた丸ズッキーニ。

おはようございます♡
丸ズッキーニがかわいいなぁと感じる朝です。初めて購入しましたー！こうやってみると、ズッキーニがカボチャの仲間ってことがわかる気がするー！
今週も楽しみましょう♫#ズッキーニ#丸ズッキーニ pic.twitter.com/e64dVSoRaN

— ナホワタナベ☆スカーフスタイリスト® (@naho_watanabe) August 6, 2017

これは『ゴールディー』というみたいです。

丸ズッキーニの緑色のものもあるみたいですね。

あとは、薄緑色のいびつな円盤形のズッキーニで『カスタード・ホワイト』と呼ばれる品種があるみたいですが、見たことないですねーーー。黄色やオレンジのものもあるみたいです。『UFOズッキーニ』または『円盤型ズッキーニ』とも呼ばれています。

そして、トキタ種苗が開発したとても薄い緑色の『ゼルダ・オリーブ』というもの。

白っぽい色だから、緑と黄色のズッキーニと一緒に料理したらきれいだろうなぁ。

そして、一番気になっているものがこちら。

『ズッキーニ・ロマネスコ』

この品種は花ズッキーニとしても知られ、花が付いたままの幼果も収穫できるそう。

花ズッキーニはこれね。

そういえば、ロマネスコにも、一時期ハマりました。笑

気になるーーー！！食べてみたいよーーー！！

あ、そうそう、ズッキーニってウリ科カボチャ属なので、カボチャの仲間なんですよねー。形はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間。先ほどの丸ズッキーニはまさしくカボチャっぽい見た目ですしね。

わたし実はキュウリを生で食べるのがちょっと苦手でして……。お漬物とかピクルスは好きなんですけどね。同様に、トマトも生が苦手です。ただ加熱するととても好きになります。笑

ということもあって、わたしもずっとズッキーニってキュウリの仲間だと思っていたのですが、キュウリっぽい感じがあまりしないから不思議だったんです。だからカボチャの仲間だと知ったときに、とても納得したんですよね。キュウリの仲間だったら、これほど好きなはずないよーって。笑

珍しいズッキーニの写真はこちらのサイトからお借りしました。

＜旬の食材百科＞

楽しすぎるわーーーこのサイト！！

ズッキーニがますます好きになっちゃいました♡

今日はこのへんでー。

Grazie♡♡♡