Ciao!!
自称ズッキーニ大使のナホです☆
野菜コーナーに美味しそうなズッキーニが並ぶ季節
7月に入ると、近所のスーパーにも地元産のズッキーニが並ぶようになります。切ったときにじゅわっと水が出てくる、みずみずしくておいしいズッキーニが大好き。毎年夏になると、圧倒的にズッキーニを食べる機会が増えます。
2年ほど前に『ベジヌードルカッター』を購入したので、当時はズッキーニを麺状にして食べるのにハマってましたね。
ベジヌードルカッター、結局一番使っているのはニンジンですけどね。笑
ズッキーニと豚肉のあえ麺
ズッキーニはグリルして、オリーブオイルとお塩でシンプルに頂くのが一番美味しいとは思うのですが、先月、NHKあさイチでたまたま観た『ズッキーニと豚肉のあえ麺』というものが気になってまして。やっと作ってみましたよ。
ズッキーニが出てきた時点で釘づけでしたもん。あ！って思ってスマホで動画を撮りましたがあとからネットで調べてみたらあさイチのホームページにちゃんとレシピが掲載されてました。
なんて便利な時代なのかしらん。
またまたストーリーズのスクショで。
ズッキーニが豚肉の脂とうまみを吸い込んでとても美味しくなるんですよねーーー！ズッキーニって生でも食べられるみたいだけど、基本生野菜はあまり好きじゃないのと加熱したら生の数倍は美味しくなるのがズッキーニだと思ってます。（トマトやレタスも加熱したほうが断然美味しくて好き）
茹でた中華麺の上にドーンと載せて、パクチーをオン。
ほくほくズッキーニを食べると『あ、やっぱりズッキーニってかぼちゃの仲間だなぁ』というのをしみじみ感じます。ズッキーニがうまみを吸い込んでて美味しいの。
お肉がそんなにたくさん入ってないところもいいんですよね。このレシピの一人分は豚肉60gに対してズッキーニが200gですからね。このバランスもたまらん♡
中華麺じゃなくても美味しいんじゃないかと思い、他の麺でも作ってみようと思い家にあった台湾のピンク色の麺（キヌアヌードルっていうのかな？？）で作ってみることに。
こんな感じに。
中華麺ももちろん美味しいんだけど、このキヌアヌードルがまたとてもいい感じ！！お蕎麦ともちょっと違う感じだし、さすが中華の味付けたされた具材に合いましたね。
夏の間はズッキーニを堪能したいと思います…！
ズッキーニの気になるレシピを見つけ次第、色々試してみよう。
では、では。
Grazie♡