ナホが毎日楽しく過ごす方法をお届けします♡♡♡

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二十四軒の『IN CURRY』さんへ

最近インスタで見ていてとても気になっていたお店がありまして。カレーの食べ歩きを趣味としているわたしとしては、行ってみたいと思ってたんですよね…!

カレー大好きナホです。

訪問したのは二十四軒にある『IN CURRY(インカリー)』さん。先月オープンされたみたいで、わたしはカレー好きの方々のインスタで知りました。(なんとお店のSNSはありません)

札幌の南の方に住んでいるわたしにとっては、西区二十四軒は土地勘が全くなく、ほぼ行ったことがない地域なのでどうやっていくんだろう…と思っていたら、FBでこちらの情報を見つけたのでナビにすぐ入れたよね。笑

IN CURRY (インカリー) 住所 北海道札幌市西区二十四軒3条5丁目9-33 阿部ビル1階 電話番号 011-500-2118 営業時間 11:30~15:00 17:00~20:00 定休日 月曜日 駐車場 有 ウェブサイト ー…

事業マッチング.com|開店・閉店情報さんの投稿 2020年8月1日土曜日

ナビ通りに行ったら、ちゃんと辿りつけました(そりゃそうだ。笑)。お店の前に2台分の駐車場がありますよ。

こちらの場所、IN CURRYさんの前もカレー屋さんが入ったいたという話を聞きましたが、わたしは初めて訪問する場所なので全くわかりません。笑

 

店内の雰囲気がとてもステキ…!

野菜カリーとシーフードカリーで迷ったのですが、今回は野菜カリーにしました。辛さはかなり迷って5番に。

野菜がたっぷり乗ったカレーがやってきました…!ライスは小の半分にしてもらいましたよ。写真ではあまりわからないのですが、舞茸がめっちゃたくさん入ってました。辛さは5番でわたしにはちょうど良い感じかも。これ以上辛かったら食べられなかったかもなぁ。笑 スープはスパイスがしっかりと感じられるものでした。

帰りに女性店主さんと少しお話をしたのですが、とてもステキな方でしたー!物件を探しているときに、南区も候補にあったそうでして…南区だったらもっと通っていたかも!!そんなお話をして帰ってきました。

次回はシーフードカリーを食べてみたいな。

ショップカードも頂いてきましたよ。お店は二十四軒手稲通り沿いにあります。来月(確か来月から言ってたと…)からは仕込みの関係で月曜日と火曜日が定休日となるそうです。お一人でされてますからね、大変ですよね。

かわいいランプシェードが欲しいなぁって思ったのでした。

Grazie♡

お盆ウィークも!かりーぱみゅぱみゅ

ジャドプールのイベントにはできるだけ行かなくてはと思ってるナホです。

さー、今日から始まった『お盆ウィークも!かりーぱみゅぱみゅ』に行ってきました。

いつも月1で行っているイベントのCPPこと『かりーぱみゅぱみゅ』が今日から3日間開催されてますよー!

CPPは通常メニューでは出していないカレーが食べられるので、わたしは毎回とても楽しみにしてるんですよねー!

今日は12:30ごろに訪問したら、ちょうど入れ替え後だったようでスムーズに入店できました。ラッキー♡

完全セルフサービスのシステムなので、勝手がわからない方もいるんだろうなぁ…。店主が毎回FBで書いてますけどね。(穏やかな口調で辛口です。笑)

《お盆ウィークの営業について》8/8(土):通常営業(11時~14時LO、18時~20時LO)8/9(日):通常営業(11時~14時LO、18時~20時LO)8/10(月):ランチのみ営業(11時~14時LO)8/11(火):イベ…

Jhad Pul-ジャドプールさんの投稿 2020年8月7日金曜日

今回はこんな感じのメニューでした。スリさんのミントが効いた爽やかなチキンカレーとオクラのおかず、ミランのスパイシーな粗挽きマトンキーマカレーとナスのおかず、バスマティライスと小さなナン。今回のメニューはどれもわたし好みのものでしたー!!特にオクラとナスのおかずはベジ好きのわたしにはたまらん♡ミントが効いたチキンカレーは今度真似して作ってみたいなって思ったし、マトンキーマはかなりスパイシーなので汗だくになったけれど、また食べたくなる中毒性ありだわ。笑

わたしはいつもナンはお持ち帰りするので、ジップロックのLサイズを持っていくんですけどね。今日ももちろんナンはお持ち帰りしました。豆カレーとバスマティライスはおかわり自由なんですけど(こちらはお持ち帰りできないよ!!)、わたしは最初に盛られたものを食べるので精いっぱい。笑

食べ終わってお店を出たら、パラパラと小雨が降ってるではないですか!!ジャドプールの駐車場で一度車を擦ってからはお店の駐車場には車を停めないと心に決めてるわたしは、車を停めている駐車場まで少し歩かなければならなくて…。仕方ないので、ナンが入ったジップロックを傘がわりにしました。少し大きさもあるので、ある程度雨はしのげましたよ。笑

車から見ていた人は、ナンを傘がわりにしてる変な人が歩いてる…と思ったんだろうな。ま、いいけど。

かりーぱみゅぱみゅは13日まで。もう1回行こうかな。笑

Grazie♡

いんげんのメルクプラティを作ったよ

いんげんって今までは積極的に買うタイプの野菜じゃなかったんです。でも、インド料理のレシピを見ると、結構使われているのを見かけるのでたまに買うようになりました。

インド料理が大好きなナホです。

マンションの大家さんが畑で野菜を作っていて毎年色々と頂くのですが、今回はいんげんを頂きました。

たっぷりー!!さて、このいんげんで何を作ろうかとレシピ本をみていたら、『いんげんのメルクプラティ』が美味しそうだったので作ってみることにしました。

メルクプラティのメルクはオイル、プラティはセミグレイビー状の料理のことを言うそう。

いんげんはお水とお塩とターメリックを入れて鍋で蒸し煮。

ココナッツオイル、マスタードシード、玉ねぎ、カレーリーフ、ターメリックを入れてテンパリング。ココナッツオイルの香りがたまりません…!

カレーリーフはもちろん我が家のもの。今回は1号ちゃんから収穫しました。

採れたてカレーリーフ。いい香り。

スリランカ産のパウダーのブラックペッパーが気に入ってます。

テンパリングしたものを蒸し煮したいんげんに合わせたら『いんげんのメルクプラティ』の完成。

ブラックペッパーが多めなので辛めだけど、なかなか美味しい!!

いんげんといえば、実家で食べていたのはじゃがいもといんげんの煮物が定番だったけど、和食で使われるいんげんがあまり好きじゃなかったんですよね…。笑 味付けの問題なのかな?でも、スパイスといんげんはなかなか良い!!これからはもっといんげんを使ったメニューを作ってみよう。

次はいんげんを入れたサンバルを作ろう。

Grazie♡

パニプリを作ってみたよ

『ワタン札幌ハラルフード』でお買い物をしたものを早速使ってみたくて、『パニプリ』を作ってみることにしました。

インド料理大好きナホです。

パニプリの材料として購入したのはこちら。

パニプリパパド。

パニプリマサラ。パニプリ用のマサラ(ミックススパイス)なので、便利ー!!

今回はティラキタさんのレシピを参考にさせてもらいました。食べたこともなければもちろん作ったこともないものを作ろうとしてますからね。笑

<パニプリのレシピ>

まずは『パニ』と呼ばれるスパイスウォーター作りから。ミント、コリアンダー、生姜、青唐辛子をミキサーで攪拌。

それを茶漉しで漉すのです。

そして、漉したものは後からまた使うのですが、なんと間違えて捨ててしまったわたし…。笑 まあいいや。

お水とレモン汁、パニプリマサラと刻んだコリアンダーを入れたら完成。パニプリマサラが溶け切ってなくて、これでいいのかな状態…。それにしてもすごい色だ。

続いてアルーマサラ作り。あらかじめ茹でておいたじゃがいもとひよこ豆と材料を混ぜるだけ。ここに先ほど茶漉しで漉したものを入れるはずだったんだけど、パクチーだけ少し刻んで入れときました。笑

いつも思うんだけど、スパイスと食材の色のコントラストがとても好きなんです。キレイだよね。これが見たくて料理してるというのもあるのかもしれない。

次にパニプリパパドを揚げます。『プリ』とは、主にインド食べられている粉で作った生地を油で揚げて膨らんだもの全般のことを指すようですね。揚げ物だから油の温度が重要だと思うのですが、揚げ物苦手なわたしはなかなかうまく挙げられなかった…。ウチのIHコンロも古いやつだし、油の温度が全くわからないからなねぇ…。

https://twitter.com/naho_watanabe/status/1291737857850134529

全体的にちょっとこんがりしちゃったけど、まあいいでしょう。笑

このプリに親指で穴を開けて、先ほどのアルーマサラを詰めていきます。

じゃーーーん!!パニプリの完成!!

食べる直前に、添えているパニ(スパイスウォーター)をプリの中に注いで食べるとのこと。

お、美味しいではないですか!!じゃがいもひよこ豆のホクホク感、パニのパリッとした食感、レモン汁の酸味とミントとコリアンダーのいい香り。一気に異国の地に行った気分になれます。

インドのストリートフードとのことなので、現地で食べてみたいなぁ。やっぱりインド料理が好き。お店でなかなか食べることができないものは、やはり自分で作ってみるに限るなぁ。作ってて楽しかったし、見た目もかわいいからパーティーとかに良さそう。てかパーティーとかしないけどね。笑

それにしても、いつものようにちょっと作りすぎたので明日も食べなければ…。笑

Grazie♡

再オープンした『ワタン札幌ハラルフード』

やっと、やっと行ってきました!新生『ワタン 札幌ハラルフード』。

スパイス大好きナホです。

わたしのブログ記事の中で、よく読まれているものトップ10の中に常に入っているのがこちらの記事。

スパイスのお店が楽しすぎる!!

2年前に突如閉店してしまったスパイスのお店。その後、すっかりスパイスにハマったわたしはネットで購入していたのですが、少し前にインスタでつながっている方の投稿に『ワタンが復活した!!』というのを見つけまして。これは行かねばと思いつつ、やっと訪問できたのであります。

以前は北18条駅の近くでしたが、今回は北12条駅の秀岳荘の並びを北に向かって歩いて行ったところにある『ゼウスビル』に入ってます。

こちらの入り口から入って、階段を登るとすぐ左側にありますよ。

手書きの貼り紙がかわいい。

店内はスパイスや豆などが充実してましたよー!

やばいです……見てるだけで楽しすぎるーーー!!ものすごく蒸し蒸ししていて『暑い、暑い』と言っていたら店主さんがサーキュレーターを置いてくれました。笑 こんなんじゃインドに行けんな…。笑

冷凍のお肉などもありましたよ。

大きな冷凍庫が欲しい…(毎回これ言ってるな。笑)ヤギ肉もあるみたいなので、今度買ってみよう。

お店はお休みなしで午前11時から午後8時まで営業しているのですが、金曜日だけは午後1時からの営業。営業中でも、中抜けして隣のビルにお祈りに行ったりするみたいなので、5〜10分ほど居ない時間もあるそうだけど、待ってたら戻ってくるみたいですよ。笑

店主さんにひとつひとつ気になるものの使い方などを質問しながら、たくさん買い物しました。楽しいですよね、スパイスの買い物。買ったものについては、また改めてご紹介しますね。

そして、もう少ししたら店内にカフェスペースを作るみたいですよ!南インド出身の店主が作るカレーも食べられるみたいなので、楽しみすぎます!!オープンしたらすぐに行かねばー!

店主さんと一緒に写真も撮りました…!

イケメン店主だわ…!

住所はこちら。

『ワタン札幌ハラルフード』

札幌市北区北14条西3丁目1−15 ゼウスビル101号室

SNSはこちら。

<Facebook>

<Instagram>

欲しい!!と思った時にすぐに買いに行けるのはありがたいですね。

ちなみに、わたしは車で訪問したのですが、近くにコインパーキングがいくつかありましたよ。一番近くのところは満車だったので、秀岳荘の裏側のところに停めました。一番近くのところは30分100円だったのでこちらよりお安いですね。写真撮っておけばよかったな…。

Grazie♡

暑い日に何故か揚げ物をしてしまうという

我ながら不思議な行動をしてしまうことがたまにあるのだけれど、まさしく今日もそうだったかも。最高気温が30度になった日に何故か揚げ物をしているわたし…。しかもめったに揚げ物をすることなんてないのにね。めちゃめちゃ汗だくになりながら。不思議だ。

魚が好きなナホです。

今日はエビビリヤニを作りたいなぁと思ってエビを買いに行ったのだけれど、お目当てのエビが手に入らなかったから今日作るのはやめたんです。エビビリヤニには、そのエビを使いたかったからね。その代わりに、お刺身用のカツオがお買い得だったので購入。先日作ったカツオのカレーが結構美味しかったのでまた作ろうかなとも思いつつ、レシピ本をパラパラ見ていたら魚のフライもいいなぁって思っちゃってあまりよく考えずに作ることにしちゃった。

途中からすごい暑いということに気づいたよね。笑

これまで全くカツオを買ったことがなかったのに、立て続けに買うことになるとはね。

ターメリックとお塩を混ぜたものをまぶしてから、よく洗って水気を切ります。

自宅で育てているカレーリーフをたくさん収穫しました。写真の倍量は使ったかな。カレーリーフはグングン育ってくれていて、こんなに育てがいのある植物はないよなぁって思ってる。

そのカレーリーフを千切りにするのだけれど、これがなかなか難しい…。大葉を切るときのように何枚かをまとめてクルクルして切ったのだけれど、かなり雑。笑

メインの粉はべサン粉。ひよこ豆の粉ですね。以前購入したものが若干消費期限が切れてたけど、自分で食べる分ならあまり気にしない。笑

揚げてる様子はTwitterに。

https://twitter.com/naho_watanabe/status/1290997398840328193

カットがちょっと大きかったかなぁと思いつつ。衣に仕上げ用のべサン粉をつけると手がベトベト…。揚げ物の大変さって上げる前からあるよね。その上、揚げるときは暑いし。すんごい汗だくになりました…。なんでこんな暑い日に作ってしまったのだろうか…。

衣をつけるのがあまりうまくないため、仕上がりの見た目はイマイチなんだけど、カツオのフライが完成…!

千切りにしたカレーリーフの風味も楽しめて、食事というよりはお酒のおつまみ的な感じで食べるのがいいかもねー。わたしはビールはあまり飲まないけど、ビールと相性も良さそう。もちろん白ワインもいいね。

揚げ物って練習が必要だね…。涼しくなったらもっと練習しよう。

スパイスを使ったお酒のおつまみ的なものも、色々と作ってみようと思ってます。

Grazie♡

ブラジルアマゾンで日本人が栽培する黒コショウ

先月の『紅櫻リカーフェスティバル』で購入していた黒コショウについてまだ書いてなかったので紹介しますね。

イベントについて書いたブログはこちら。

紅櫻リカーフェスティバル2020

スパイス好きとしては、イベントの会場入り口で売られていたこちらの黒コショウをスルーすることはできませんでしたよね。今までも色んな産地のペッパーを買って食べ比べしてました。それについてのブログはこちらね。

オシャレなペッパーミルをようやく買ったよ

食べ比べしてみるとすごくよくわかるのですが、産地によって全然違うのですよ…!

今回購入した黒コショウはこちら。

 

何に驚いたかというと、ブラジルアマゾン産というところ。コショウの産地ってベトナムをはじめとする東南アジアやインドのイメージだったので、アマゾンでコショウ??と驚きましたね。

一粒口に含むと『辛っ』ってなるのですが、不思議ともう一粒、もう一粒と食べたくなるんですよ。香りもとても良いんです。美味しい黒コショウって、そのままおつまみにもなるかもしれない…。ジャガイモに合いそうだなぁ。ポテトフライでもポテトサラダでもなんでも。

こちらはブラジル パラ州 トメアスーに移住した日本人の方が作られているそう。種植えしたコショウは、3年育てたら収穫できるようになるみたいですね。乾季に手づみで収穫するそう。アマゾンの太陽の光を浴びて、10日で乾燥するとのこと。

アマゾンに思いを馳せながら、いただきたいと思います。

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アマゾンは死ぬまでに1度は行きたい場所。ブラジルのコショウ畑は見に行きたいなぁってずっと思ってたんだけど、アマゾンにコショウ畑があるとなると、ますます気になっちゃいますね。いつになったら行けるかなぁ…。

Grazie♡

じゃがいものサブジをアレンジ

じゃがいもとスパイスってとてもよく合いますよねー。ナイル善巳さんのレシピ本に『じゃがいもとナスはインド人も大好き』って書かれてたなぁ。これすごくよくわかる…!甘いじゃがいもとスパイスの相性はいいし、油をたくさん吸ったナスとスパイスの組み合わせもたまらないよね。そして北海道には美味しいじゃがいもがたくさんあるというのも嬉しい。

じゃがいも大好きナホです。

じゃがいもはスパイス炒め、いわゆるサブジと呼ばれるものを作ることが多いです。レシピは色々ありますが、多くはクミンシードが使われているものが多いんじゃないかな?ネットで拾えるレシピを少し見てみたけど、マスタードシードはなければ入れなくてもいい、と書かれているものの多さよ…。涙 それだけマスタードシードってまだメジャーじゃないってことなんだよね…。

わたしのじゃがいものサブジは以前料理教室で習ったものをベースにして作ってます。ただ今日はカレーリーフを入れたいと思ったので、あえてクミンシードを抜いて作ってみました。カレーリーフ使いたい病。笑 まー、色んなのを試してみたいと思っているのでね。

カレーリーフを入れるタイミングは迷いますね。初めから入れるのか、玉ねぎと同じタイミングで入れるのか。今日は初めから入れてみました。わたしはチャナダルとウラドダルも入れますが、レシピによってはカシューナッツを入れるものもよく見かけますね。個人的には豆が好きというのと、豆のストックがたくさんあるので使いたいという気持ちが大きいかも。笑

玉ねぎもみじん切りにするのか、3cmくらいに薄切りにするのかで食感なども変わってきますよね。今日はみじん切りに。

玉ねぎに火が通ったらパウダースパイス。パウダースパイスと同時にお塩を入れるのが基本なんだけど、今日はボーッとしてたらしく忘れて後から入れたよね。お塩を入れることでパウダースパイスの香りが引き出されるらしい。

このミニサイズのじゃがいも。皮付きのまま茹でてから使っているのですが、このサイズ感がとても使いやすいということがわかりました。包丁で切らなくていいから楽ちんだし、仕上がったときの見た目もかわいい。こちらは頂き物ですが、先日地元野菜の直売所でもミニサイズのじゃがいもを見かけました。今までだったらあまり興味がなかったと思うんだけど、一度使ってその便利さを知ってしまうと買いたくなりましたね。どんなものでも『どうやって使ったら良いのか?』ということが分からないから買わないというもの多いと思うので、売る側としては使い方を説明してあげることって大切だなぁというのをこのじゃがいもから気づかされたよね。

じゃがいものサブジが完成。ほくほくじゃがいもとスパイスがとてもいい感じ!

お米やパンよりもじゃがいもの方が好きかも。主食がじゃがいもでも全然OKなわたしです。昔の人やん…って言われたことあるけど、好きなものは好きなのよねー。笑 ドーサの中に入っているポテトマサラも大好きだもんね。あ、ファクトリーのタージマハールでドーサが食べられるらしいので行かなきゃと思いつつまだ行けてないや…。近々行ってみたい。

今日のメインの食事はこちらだったけど、ずっと食べ続けられるくらい好きな味なんですよね。好きなものはずーっと食べ続けられるからカレーも毎日食べられるんだろうなぁ。

Grazie♡

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恵庭にある『アースコンテンポラリー』さんへ

恵庭のゴルフ場によく行くのですが、今年はゴルフ場でごはんを食べることもなくプレーが終わったそのまま帰宅というパターンなのでちょっと寂しい…。そこで、気になっていた恵庭は恵み野にある『アースコンテンポラリー』さんへ行ってみることにしました。

それにしてもサイコーのお天気でした!ベストスコアも出たし!まだまだ下手っぴだけどね。笑

カレーの食べ歩きが好きなナホです。

ゴルフ場からの帰り道という訳ではないけれど、せっかく近くまで行ったので営業時間を調べてみたら21:00まで営業しているとのこと。ゴルフ場から20分弱で行けるみたいだったので、ナビに住所を入力して向かうと、数年前に仕事で来たことのある場所のかなり近くでびっくり!笑 到着したのは17:00少し前でした。

調べてみて知ったのだけれど、こちらのお店は今年にの4/10にオープンしたばかりなんですね。栗山にあるお店の2号店だそう。

スパイスが並んでいる棚をみるのが好きです。笑

一人だったのでカウンター席に。奥はテーブル席と小上がりの席もあって割と広い店内。カウンターの上にはワインがたくさん並んでましたー。運転手がいたら絶対飲んでたよね。笑

メニューをざっとみたんだけど、こちらに来たらまずは『コンテンポラリーターリ』を食べると決めていました。なので他のメニューはあまりじっくり見なかったよ…。

メニューによると、コンテンポラリーターリの内容は、ダール、マトンマサラ、チキンチョイラ、アールチョカー、ネパールサラダ、パパド、ラディッシュアーチャー、ライス、ガーリックナン、ほうれん草のグリル、プレーンラッシー。

まずはプレーンラッシーが運ばれてきました。

とろっとしたラッシー。トッピングもいい感じ。カップもかわいい。

少ししてターリーが運ばれてきましたよ。

この向きで置かれたのでそのまま写真を撮ってしまったのだけれど、カレーを奥にして撮った方がよかったかもと後になってから気づいた…。笑 あと、ターリー皿がステキ。こういうブロンズっぽい色のものも良いねー!!欲しくなっちゃう。

その後に、ガーリックナンが登場。この時点で、ナンはお持ち帰りにしておけばよかったと後悔…。

辛さは3番にしてみました。いきなり一番辛いのにするのはやめようと思って。笑 食べてみると意外と大丈夫でした。次回訪問する時は4番にしてみてもいいかも。

ライスもナンもあるので、わたしにとってはちょっとボリューミーすぎた…。お腹いっぱいになりすぎてしまって(しかもナンは食べきれなかった…涙)帰りの運転がかなりめんどくさくなっちゃいましたもん。笑

ダールが好きなので、ダールと副菜たち(チキンチョイラとアールチョカーが好きな味でした)とライスが少しあればわたしは満足かな。

次回行く時は、前菜プレート、エビサデコとポテトチョカの組み合わせ、スパイシーグリル魚を食べてみたい。でもこれはワインを飲みながらの方が良さそう…。やはり運転手が必要だわ。笑

あと数回恵庭でのゴルフの予定があるので、帰り道はこちらに立ち寄るのは定番コースになりそう。単品のカレーメニューも気になるものが数品あったので食べてみたいのだ。ゴルフからのカレーとかしあわせすぎるよね…!

earth CONTEMPORARY (アースコンテンポラリー)

北海道 恵庭市 恵み野西 6-21-6

050-5456-8604

営業時間 11:00~21:00

インスタもありましたよ。

南インドのベジミールスが好きでたまらないのです

先日ブログで紹介した『ミールス ダルバート ライス&カリー』のレシピ本の中から数品作ってみました。

スパイス大好きナホです。

先日のブログはこちら。

南インド、ネパール、スリランカのレシピがいっぺんに楽しめる本

順番通りといえばそのままなんだけど笑、タミルナードゥ州のベジミールスから3品作ることにしました。

まずは、サンバール(サンバル)。ミールスやティファンで最も重要な料理のひとつであり、わたしがミールスの中で一番好きなサンバール。普段はなす、大根、オクラなどの野菜を単品で作ることが多いのだけれど、こちらのサンバールはなす、かぼちゃ、オクラが入っているタイプ。そして、赤唐辛子の量も自分でいつも作るものに比べると2〜3倍くらいかな。かぼちゃが入っているサンバールを自分で作るのは初めてだったのでちょっと楽しみ。

サンバールポディ(サンバルミックス・ミックススパイス)もいつも作っているものと比べると辛め。

うちのカレーリーフちゃんは南インド料理には大活躍してくれます。

ここ2年くらいの悩みのひとつは、圧力鍋を買うか買わないか問題。笑 収納問題もあるんだけど、トゥールダルを茹でる時間がかかりすぎるのよね…。でもこのトゥールダルを煮ている時の香りがすごく好きだったりするから、のんびり読書でもしながら茹でればいいのかと思ってみたり。

いやー、この日ほどカレーリーフちゃんありがとうと思ったことはないわ…!

タマリンドウォーターも大好きなもののひとつ。で、今使っているタマリンドがタイ産のものなんだけど、なくなり次第インド産のものを使ってみたいんですよね…。どこかで手に入るかなぁ…。わたしは見かけたことがなくって。知ってる方いましたら情報お待ちしてます!!

なす、かぼちゃ、オクラが入っているから野菜たっぷりなのも嬉しい。

仕上げ用のカレーリーフに摘み立てを使える嬉しさ…(しつこい。笑)

続いて、キーライクートゥ。キーライは青菜、クートゥは野菜に豆を加えたもの。これは初めて作るかも。ほうれん草を使うレシピはあまり形を残すことがないので。こちらはムングダルを煮るのだけれど、トゥールダルに比べると早く煮えるのでそれほど気にはならず…。

そうそう。もうひとつ買おうかどうか迷っているものがミキサー。もしくはフードプロセッサー。今はミルサーでなんとかしのいでますが、ミキサーがあったら便利だとは思うんだけど、こちらも収納問題ね…。

ちなみにわたしが使っているイワタニのクラッシュミルサー、かなり使えるのでオススメです!!

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スパイスを挽くのはもちろん、コップ1杯分のスムージーなんかも作れちゃいますよ。

話が脱線しましたが。

豆を煮るよりもほうれん草を煮る時間の方がかかったかも。

ポテっとした仕上がりの料理のはずなんだけど、ちょっとシャバシャバになったので多分豆を煮る時間が少なかったのかも。優しい味で美味しかったですけどね。見た目は卵スープっぽい。

そして、最後に人参といんげんのポリヤル。

こちらにもカレーリーフちゃん。そして、ウラドダルが入っているんだけど、このウラドダルが焦げた香りがたまらなく好き。(なかなかうまく表現できないのですが…)

ココナッツシュレッドを切らしてしまっていたので、ココナッツファインで代用。やっぱり見た目の仕上がりは違ってくるよねー。

ということで、実は2日間に分けて作りました。3品いっぺんに作ろうとはしたんだけど、途中で時間がなくなってしまって。笑 時間がある時は4品まではなんとか作れるけど、ベジミールスの写真そのままそっくり作ろうとしたら全部で6品作らなくてはならないのでそれは流石に無理だわと思いまして…。笑

パパダンは最近はちゃんと油で揚げました(今まではレンチンで済ませてました)。でも1枚だけ揚げるのもねぇ…と思ったら、残り1枚しかなかった!!買わないとーーー!!

ミールスは単品で食べても美味しいと思うけど、やはりまぜまぜして食べた時の美味しさに感動するんですよね。こちらのタミルナードゥ州のベジミールス、サンバールの辛さ、キーライクートゥの優しい味、ポリヤルのココナッツの甘みと食感を一緒に食べると、『はぁ〜ウマーーー♡』となりました。

今回作らなかったベジミールスの残り3品は次回作ってみよう。1度1日をまるまる使って6品作ってみようかなとも思うけど、いっぺんにそんなに作ってしまうと一人で食べ切るのは不可能なので、なんかいい方法ないかなぁと模索中です。

やっぱりベジミールスの美味しさって格別だわ。夏はベジミールス。ベジの良さをもっと伝えていきたいな。

Grazie♡

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