長ネギを使った料理を試してみたよ

長ネギが主役となる料理ってなんだろう？って少し考えてみたのですが、あまり思い浮かばず…。

NAHO CURRYのナホです。

Y氏が今年育てた長ネギをいただきました！すごい！立派！

根がついたままの状態っていいよね！スーパーだと既にキレイに取られた状態で売られているけど、このまま売ればいいのに。なんだろうね、見た目の問題？？それとも苦情か来るのかな？？

長ネギをそのまま焼いて食べるのをまずはやってみようと思って。外でバーベキューとかするタイミングだったら1本丸ごといけたかもなんだけど（残念ながら我が家にはそのようなタイミングはない。笑）、まずは3本分の下の部分だけをグリルで焼いてみることに。

そして上半分は、斜めにカットしてモルディブフィッシュとココナッツファインなどを入れて長ネギのテルダーラにしてみました。今回はテキトーに作ったので、改善の余地がありすぎる感じなのですが。

モルディブフィッシュって鰹節みたいなものだから、長ネギとの相性は間違いなく良いよ。

それでとりあえずこんな感じで食べてみました。グリルした長ネギはシンプルにお醤油をかけて。長ネギってしっかり焼くとトロトロになって美味しいですよね。テルダーラはあと何かを入れたらよくなりそうな気が…。

長ネギレシピをちょっとググってみたら、なかなか美味しそうなものが出てきましたよ。順番に試してみるとしますか…！卵とチーズは相性が良さげですな。長ネギを主役にした料理もいいものですね。

नमस्ते

セレクトショップで13年間勤務後、スカーフストールスタイリスト®として、スカーフを広める活動を行っています。その他、NAHO CURRYでのカレー店出店、サウナ活動、ショップのコーディネート、ビジネススクールの非常勤講師なども行っています。