長イモのコランブを作ってみた

もう気づけば1週間後にNAHO CURRYなんだよね。早い…早いよ…試作を急ピッチでやってます。笑

NAHO CURRYのナホです。

今回はベジミールスなので、自分の好きな野菜をたっぷり使えるーーー！と思うと、逆にどれを使おうかと悩んじゃいますね。お肉とお魚を使わない分、豆も多様してボリュームを出したいのと、今までに出したことがないものを出したいし、旬のものはもちろん使いたいし、とか考え始めるとなんだかとても悩みます…。

そんな中、今回は長イモを使いたくて先日試作用に買ってきました。長イモって皮を剥くのが大変だけど、美味しいですよねー。アチャールにするのもいいかなと思いつつ、コランブが食べたいと思い作ることに。コランブとは汁気のあるカレーのことを言うみたい。

そうそう。我が家のカレーリーフちゃん2号から採ってきました。手でモミモミするといい香りがしますー♡最近めちゃめちゃ暑いから、カレーリーフも爆発的に大きくなってくれたらいいのにって思ってます。笑

クミンとココナッツファインは乾煎りして。

長イモは火の通りが早いから、割とすぐに出来ちゃう。ココナッツの優しい味のもの。辛いもの好きな方には物足りなさを感じるのかも知れないけどね。

最近食べたとあるカレーがね、ちょっと辛すぎて、その日1日中胃が痛くてしんどかったことがあったんです。もともとわたしはレッドチリへの耐性があまりなく、辛いものはむしろ苦手と感じていた人間。それが少しずつ辛いものを食べているうちに、ある程度までは食べられるようにはなったものの、やっぱり辛すぎるものは苦手なんだなということを改めて感じた訳ですよ。

だから今回は辛すぎるものは組み込まない予定…。でも1〜2種類くらいはちょっと辛いものを入れようとは思いますよ。じゃないと全体的にのっぺりした感じになっちゃいそうだから。笑

それにしても、毎日暑いですね。札幌で連日30度越えなので、暑いのが苦手なわたしはぼーっとしちゃいますわ。こんな時こそスパイス料理で乗り切っていこうー！！みなさん、熱中症には気をつけましょうね！！

नमस्ते

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