『ダヒ』という名前を先日初めて知りました。
最近ヨーグルトをよく食べているナホです。
ダヒとは、インドやネパールで作られるヨーグルトの一種で、英訳されるときはカードと訳されるみたい。わたしの中ではヨーグルトはヨーグルトだったので、ダヒという呼び名は知らなかったよね。
ダヒ（ヨーグルト）を使った『ライタ』はインド料理のレシピではよく見かけます。でもライタのレシピってほとんど『きゅうり』が入っているんですよ…。きゅうり…。きゅうりが苦手なわたしは作ったことないです。
先日ジャドプールで食べたダルバートの中にも『自家製ダヒ』がありました。多分普通のヨーグルトとは若干味が違うのだろうけど、スパイスと一緒に摂取したからあまりよくわからなかったなぁ…。笑
自家製といえば、ロシア料理のレシピ本（『ロシア、大地が育む家庭料理』）を見ていると、ロシア料理でよく使われるサワークリームやカッテージチーズは、プレーンヨーグルトを使って作ることができると書いてありました。
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サワークリームはプレーンヨーグルトと生クリームがあればできるし、カッテージチーズは牛乳とプレーンヨーグルトがあればできるみたい。わたしはまだ作ったことないんですが、いつも気になってて、いつか作ろうと思ってます。
スーパーで購入するヨーグルトで今一番ハマっているのは『豆乳グルト』ですね。
つい最近までこの存在を知らなかったんですが、米澤文雄シェフの『ヴィーガン・レシピ』を見てたら豆乳ヨーグルトがよく出てくるんですよね。豆乳クリームを作って手作りできるみたい。豆乳クリームってどこに売ってるの？という所から調べなきゃと思ってたら、あ、豆乳ヨーグルトってスーパーに普通に売ってるんじゃんってなりまして。笑
普通のヨーグルトとはひと味違って、豆乳の味がするーーー！（当たり前か。笑）とか蜜をかけて食べるととてもおいしいよ♡
十勝のオススメのお土産です
とか蜜はカロリーが砂糖の50%というところもうれしい。
ちなみにまでは昨年の秋くらいは『きょうの鉄分葉酸ヨーグルト』にハマってました。
1日分の鉄分がこれひとつで摂れるというところに惹かれまして。朝食をこのヨーグルトと豆乳かコーヒーにしていたときもありました。
そして、これからハマりそうなのが『グリークヨーグルト』！！いわゆる水切りヨーグルトですね。こちらについてはまた今度…！ヨーグルトって楽しいよね。
では、では。
Grazie♡
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