最近『薫製されているもの』をよく見かけるようになりました。
昔からスモークサーモンが大好きなナホです。
スパイス好きとしては、先日『スモークパプリカ』のスパイスとの出会いはとても衝撃でした。
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調べてみたら各社出しているんですねー！（GABANさんのは見つけられませんでした…）
薫製の香りがするパプリカ。パプリカって辛みが少ないから、色づけとか風味づけに使いやすいんですよね。
先日作ったオリジナルシーズニングにスモークパプリカを入れたのですが、これがまたすごくいい感じで…！ここ最近は大量に頂いた卵を消費するためにゆで卵をよく食べているのですが、スモークパプリカを使ったこのシーズニングをつけて食べたらすごく美味しい！！
左がスモークパプリカ入りのシーズニング。色もキレイだよ。
そういや燻製たまごってあるよね。卵にはスモークされたものは合うに決まってるか…。笑
スモークされたスパイスといえばブラックペッパーが有名。スモークブラックペッパーは普段から使ってますがこちらもとても美味しい。
最初使った時に今まで使っていたブラックペッパーは何だったのか…って思ったよね。
そして、今日、札幌駅のキオスクで見つけたのはコチラ。
カルビーの『薫じゃがSMOKE』というポテチ。以前から販売してたのかもだけど、スーパーではお菓子コーナーをあまり見ないので初めて見かけました。量が少なめで食べきれそうだったので思わず購入。『ウイスキーオークチップでしっかり燻製』という言葉にやられました。笑
食べてみると確かに薫製の香りがしっかりして美味しかった…！なかなか病みつきになりそうな感じ。
薫製って興味はあるけどなかなか自分ではできないなー。キャンプやBBQで男性が張り切ってやるイメージかな。一斗缶の薫製器でね。
キャンプデビューすることになったら薫製器作ってみようかな…。（誰か作ってー！笑）
なんだか薫製が気になる今日この頃でした。
では、では。
Grazie♡