Ciao!!
スパイス大好き、ナホです☆
サラダの楽しみ方って無限ですよね
サラダが好きなので、自宅での朝ごはんやランチをサラダをメインにすることが多いわたし。最近よく食べている葉っぱは、パクチー、春菊、ルッコラ、ベビーリーフ、わさび菜あたりでしょうか。もう、パクチーに至っては、冷蔵庫に入っていないと、不安になります。以前スーパーで売っているチルドカップのキャラメルラテにハマっていた時のようです。
懐かしいな。今からちょうど5年前の写真。笑 この当時は、毎日飲んでたし、なんなら1日に2～3本飲むこともあったので、冷蔵庫にストックがないとなんだか不安だったんですよね（明らかに糖分取りすぎだったと思われます）
この当時は、スタバでの注文も『キャラメルマキアートソース多め』でした。今は、冷蔵庫にストックすることはなくて、月に1回だけ飲むことにしています。その1回というのは、ネイルサロンに行くときにネイルのお姉さんの分とわたしの分を買っていくというもの。
たまに飲むくらいがちょうどいい感じです…。
話がそれましたが。
そうそう、サラダですよサラダ。
今までは、葉っぱそれだけを食べるか、自分でなんとなく冷蔵庫にあるものを合わせて作ることが多かったんですよね。
パクチーとデュカ、オリーブオイル、レモン汁。
わさび菜とデュカ、オリーブオイル、レモン汁。
これらは葉っぱのみ。笑 冷蔵庫の中に葉っぱしかない時は、デュカが大活躍するんですよね。デュカとは中東料理に使われる調味料で、ナッツやハーブ、スパイスの混合物、
そして、クスクスも好きということもあって、クスクスを入れることも多いですね。
ベビーリーフとクスクス、スモーク玉ねぎのサラダ。味付けは多分オリーブオイルと白ワインビネガーかな…（レモン汁にするか白ワインビネガーにするかは、完全にその日の気分です。笑）
パクチーに『はたごちりめん山椒』を混ぜてみたり。
金柑にハマってしまい、春菊のサラダに金柑をいれてみたり。
ドレッシングは基本的にオリーブオイルとレモン汁（もしくは白ワインビネガー）とお塩。たまにはちみつを使ったりもする感じですが、いつもなんとなく作っていました。
SNSで見つけたサラダが美味しくて
まずは以前、田村浩二さんのTwitterで見かけて気になっていた『イチゴのサラダ』を作ってみることに。
https://twitter.com/Tam30929/status/1091590043183935489
これを見つけた時に、サラダにイチゴを入れるという考えがあまりなくってビックリしたんですよね。お買い得なイチゴが手に入ったのでやっと作ってみました！
春菊とルッコラ（春菊の方がかなり多め）、イチゴ、ミックスナッツ、モッツアレラチーズ（リコッタが手に入らなかったので）にオリーブオイルをブラックペッパーを振りかけました。ドレッシングもツイートに書かれていたすりおろした生姜とはちみつ、バルサミコ酢を合わせて作りました。分量ですか？テキトーです！笑
これがめちゃめちゃ美味しくて…！やっぱりプロの方が考える素材の合わせ方がとてもうまいなぁって思いましたね。特にバルサミコ酢は、買ったはいいけど実際あまり使う機会がなくって持て余していたところもあったのでとてもうれしい。
そして、フルーツが入っているサラダが好き、ということに気づかされました。先日作った、金柑と春菊のサラダもすごく好きな感じだったし。フルーツが入ることで一気に華やかになるし、見た目も味も美味しいってサイコーですよね。
そしてもうひとつ。こちらはnoteで見つけた樋口直哉さんのレシピ。1年以上前に公開されたものです。
このサラダでビックリしたのは、パクチーの根っこも刻んで食べるところ。せりの根っこは好きなので食べるのですが、パクチーの根っこはちょっと敬遠していたんですよね…。硬いし。でも、オリーブオイルで炒めて、それをタマネギに和えるというのがとても斬新で、早速やってみました。
にんにくチップスの作り方も載っていたので、そちらももちろん作りました。パクチーとにんにくの相性がとても良すぎて、これもとてもクセになってしまう感じでしたよ！
わたしが好きなサラダってお肉系のものはあまり入れないのですが、とても満足感があるんですよね。（あ、生ハムはたまに使います！）葉っぱとナッツ、果物でお腹が満たされるのってなんだかとてもしあわせな気分になります…！
フルーツのサラダは、これからも色々試してみたいな。
では、では。
Grazie♡