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Ciao!!

ナホです☆

チカホでの『北のめぐみ愛食フェア2019』に出店します

明日7月18日・19日の2日間、札幌駅前地下歩行空間の北大通交差点広場東側で開催される『北のめぐみ愛食フェア2019』に八剣山ワイナリーが参加することになりました。

初日の18日は、わたしが店頭に立つことになりました！前回チカホで八剣山ワイナリーの商品販売をしたのは昨年の10月だったので、9ヶ月ぶり。

残念ながらワインの販売は出来ないので、八剣山ワイナリーの加工品をたくさん持っていきます！！ジャム、シロップ、サイダー、たれ、ふきみそ…などなど。

オススメの食べ方なども紹介しますね…！

持って行くものの一部をご紹介。

まずはジャム。

ジャムは今9種類ほど用意できますので、たくさん持っていきます！！90g入りのものなので、数個買って食べ比べするのもオススメですよ。どれも優しい甘さなところがわたしの好きなポイント。個人的にオススメなのはビーツのジャム。ビーツをもっとたくさんの方にたべてもらいたいなぁ…って思ってます。

ビーツといえば、ビーツピクルスも持っていきますよ。

ビーツジャムとビーツピクルスは、昨年10月にチカホで販売したときに大好評でした。なかなか他では売っていないものということで、興味を持ってくれた方が多かったです。ビーツピクルスは色んな食べ方が出来るんですよ！

そして、シロップ。

シロップはうめ、ジンジャー、りんご、マルメロ、玉ねぎレモンの5種類。一番人気はジンジャーですが、マルメロや玉ねぎレモンといった珍しいモノもオススメですよ。（玉ねぎレモンは好き嫌いが別れそうですが、身体によい酵素シロップです）

お水、お湯、炭酸水で割って飲むのはもちろん、今の季節でしたらかき氷にかけてもいいですね…！

しょっぱい系のものもあるんです。

八剣山ワイナリーでのリピーター購入率NO.1なのがこちらの『激辛南蛮たれ』。

激辛と書いてあるのでちょっと引いてしまう方もいるのですが、激辛ではなくてっピリ辛くらいなんです。青とうがらしが入っていてとても美味しいですよー！お豆腐やお刺身、冷しゃぶにもとてもよく合います。一度食べたらやみつきになっちゃう感じ。

そして、春から夏にかけて限定で出している『ふきみそ』。

しょっぱいもの好きのわたしはこれはとても好きな味なんです。

八剣山ワイナリーのオリジナル商品ではありませんが、コーヒーも持っていきますよ。こちらは八剣山ワイナリーで瓶詰めを行っている商品です。

あ、そうそう。クマ好きの方にオススメのピンバッジも持っていきます…！

クマが八剣山ワイナリーのロゴ入りの服を着ていたり、シャケの代わりにブドウやナイアガラブリュットを持っていたりと、ちょっとくすっと笑えるピンバッジです。

明日7月18日は10:00～18:00まで、札幌駅前地下歩行空間、北大通交差点広場東側に居ますので遊びに来てくださーい！というか、会いに来てください♡お待ちしてます( *´艸｀)

（イベントは19日も行いますが、わたしは18日のみ居りますので…！）

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

ワイン大好き、ナホです☆

豊平峡ダムへ行ってきました

1年ぶりに訪れた豊平峡ダム。今日は、豊平峡ダムの作業用トンネルで熟成させている八剣山ワイナリーのワインの官能試験の日でしたので、わたしも八剣山ワインアンバサダーとして参加させていただきました！

ちなみに、昨年初めて参加させてもらったのですが、その時に書いたブログがこちら。

『ダム熟成ワイン』を知っていますか？

あれからもう1年かぁ…。昨年は天気がよかったんでした。今年はあいにくの曇り空でした。

今年も6/1より観光放流が始まってますので、水が放流されているところを見ることが出来ました。日差しが出ていたら虹が見れたかもです…。

2015年の春から始まったダムサイトでのこちらの実証実験。今年は2014年（4年熟成）、2015年（3年熟成）、2016年（2年熟成）、2017年（1年熟成）、2018年（入れたて）の5種類が揃いました。

ラベルから月日が経ったようすが感じ取れます。

ソムリエの阿部さんがワインを開けていきます。

グラスに注ぐとそれぞれ色が違うのがわかりますー！

官能試験が始まる前に、トンネルの中を見せていただきました。

トンネルの一番手前では、玉翠園さんがお茶を熟成させています。こちらも試飲させていただきましたが、美味しかったですよー！

八剣山ワイナリーはトンネルの一番奥でワインを熟成させています。トンネル内は年間を通じて平均気温が10℃前後なのでひんやりしてます。岩盤内にあるので、ほとんど振動がない場所なんですよ。

トンネル内ではヘルメット着用が義務付けられていますので。被り物得意っす。笑

亀和田社長のあいさつなどがあり、いよいよ官能試験がスタート。

今回は5種類の飲み比べとなりましたが、やはり一番熟成されていてまろやかになっていたのは2014年のワインでした。2016年も美味しかったなぁ。あ、昨年のブログを読み返してみたら同じこと書いてた！笑

そして、2015年は香りが個性的でして。でも、昨年よりはちょっと落ち着いたような気がしますけどね。こういう感じが好きな方もいるんだろうなぁ。2017年は5種類の中で色が一番青みがかっていたのが印象的でしたね。2018年は入れたてなので若々しい感じ。普段、赤ワインをあまり飲まないわたしは、一番飲みやすいと感じました。香りもフレッシュな感じでしたし。

ソムリエではないので、ワインの表現が上手くできずあまり伝わらないかと思いますが…。2014年と2016年はいい感じでしたよ。

HTBイチオシ！！の取材で来ていた土屋アナ。実物もかなりかわいかったですー♡

本日のイチオシ！！で紹介してくださいましたー。

大自然の中で飲むワインは美味しかったです…！

こちらのダム熟成ワインは、6/15より八剣山ワイナリーのショップにて販売致します！1本3,888円（税込）です。数量限定ですので、お早めにー！

詳しくは八剣山ワイナリー　011-596-3981　まで。

ダム熟成ワイン、販売開始です！

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スパイス大好き、ナホです☆

紅櫻蒸溜所の1周年記念フェス

わたしの地元、札幌市南区にあるクラフトジンの蒸溜所『紅櫻蒸留所』の開所1周年記念フェスがあるということを知り行ってきました。1年前にこのクラフトジンの蒸溜所が近所に出来たので行ってみたいと思いつつ、タイミングを見失っていて1年越しにやっと行くことが出来ました…！

今回のフェスでは自衛隊前駅からバスが出ているとのことで、もちろんバスに乗って行くことにしました。だって現地でお酒飲みたいですもん。

なんかすごい人じゃんか……！！

14:00少し前に到着したのですが、イベント自体は11:30から始まっていることもあって、わたしが到着した時点では色んなお店のものが完売しちゃってました…。残念過ぎる…。

わたしがお手伝いをしている八剣ワイナリーも今回出店していたのですが、サバサンドとカリーブルストは早い時間に完売しちゃったそうです。予想以上のお客様がいらしたそう。（食べたかった…）

色んなものが完売しちゃている中、なんとか購入できたのがHarappiのスパイス冷菜。

ホントはカレーが食べたかったのですが、カレーは完売しちゃってて。でも、こちらもスパイス冷菜もとても美味しかった！！紅櫻蒸溜所の9148のジンのロックと一緒にいただきました。

友人とかお知り合いの方とか色んなかたにお会いできて楽しかったなぁ。

八剣山ワイナリーの亀和田社長もトークショーに参加してましたよ。

でもね、次回イベントに来るときには早い時間に来るようにしよう！！ということを心に誓いました…。

そんなこんなしていると、なにやら行列しているブースがあったので並んでみました。笑　並んでしばらくしてから、これは『たい焼き』の行列だということを知りました。ということで、とりあえず買ってみたよね。

まだ食べてないので、食べた感想はTwitterにでも…。

それから、こちら紅櫻蒸溜所のクラフトジンを蒸溜している施設を見学しに行きまして。

こちらの2Fでは飲み比べなどの試飲ができるBARのような感じになっていました。

テイスティングセット3種類というものを注文しました。八剣山ワイナリーのコラボのものは飲んだことがあるので、それ以外の3種類を。

個人的には、桜の風味を感じられる0396が好みでした。わたしの後にテイスティングにいらっしゃる方には、まるで店員かのように八剣山ワイナリーとのコラボのジンをオススメしてました。笑　ホント美味しいので、一度は飲んで欲しいんですよね。ただ購入するとなると、みなさん『高いよね…』と躊躇されてしまうのですが。

その場にいらっしゃったみなさんとパチリ。

お酒好きの方との会話は楽しいですよね。それがたとえ初対面の方であったとしても。

今回のフェスはちょっと出遅れてしまった感があったので、次回は張り切って朝から来たいなぁと思いました。それにしても、開所1周年のイベントにしては、ものすごい集客力だなぁ…と感心しちゃいました。それだけクラフトジンというものへの興味も大きいと思いますし、出店している方達もステキなお店ばかりだったなぁという印象です。

お天気も良くて気持ちいい時間を過ごせました。公園内にはお蕎麦屋さんもあって（明日からのオープンとのことでしたが）、また遊びに来たいなと思いました。

紅櫻蒸溜所、オススメですよー！

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

白ワイン大好き、ナホです☆

八剣山ワイナリーの新商品

週に一度行っている八剣山ワイナリー。ワイン以外の新商品や季節限定商品なども色々と扱っているんですよ。

まずはこちら。

サイダーの新商品『アップル＆ジンジャーサイダー』。香りはりんごの甘い香りなのですが、味はジンジャーのピリッとした刺激があってスッキリ飲めます。色はほんのり薄いピンク。これはビーツで色付けしているんですよー！（ビーツの味はしません）

もちろんノンアルコールなので、これからのお花見の時期にピッタリ！1本350円です。

そして、お次は毎年この時期のお楽しみであるこちら。

『ふきみそ』です！！ワイナリーの敷地内に自生しているフキノトウ100％で作った限定品です。だし入りみそ、オリーブオイル、ごま油で味付けしてあるので、ごはんにそのまま乗せたり、お豆腐に乗せて食べても美味しいですよー！

そして、八剣山ワイナリーの商品ではないのですが、しばらく完売していたこちらも入荷してますよ。

新札幌乳業の小林牧場物語シリーズの『カリッとゴーダ』。ワインのお供にピッタリです！！そのまま食べてもよし、サラダなどのトッピングにするのもオススメです。小林牧場物語シリーズのチーズは、冷蔵庫にもありますよー。

オリジナル商品やワイン関連グッズも入荷してます

ここ数日、八剣山ワイナリーがある札幌市南区にクマが出没しているのですが、そのクマをモチーフにした八剣山ワイナリーオリジナルの『熊ちゃんバッジ』が出来ました。

なかなかかわいいんですよ♡クマが八剣山ワイナリーのロゴが入ったお洋服を着ていたり、シャケの代わりにブドウやナイアガラブリュット（ワイナリーで人気のスパークリングワイン）を持っていたり。お土産にぜひ♡バンダナと白い長靴のモデルはもちろん亀和田さんです！！笑

そして、ワイン関連のグッズも扱い始めました。

ワインストッパーやワインポーラー、ソムリエナイフなどなど。特に、動物のボトルストッパーがとてもかわいいんです！！

フクロウとか。

クマちゃんとか。

ワインを購入いただくときに、ぜひ一緒にどうぞー！

いよいよ令和元年5月1日から、札幌駅発の『定山渓温泉かっぱライナー号』が1日4便八剣山経由となります！昨年は6月1日からだったので1ヶ月早まりましたー！パチパチ。

試飲したり、ワイナリーでボトルワインをゆっくり楽しみたい方にはとてもオススメのバスですよ。昨年、乗車してみたときの感想を書いたブログは、今もアクセス数が多いこともから、気になっている方が多いんじゃないのかなーと思っています！

定山渓温泉かっぱライナー号に乗ってみました

ゴールデンウィークは10連休の方も多いと思うので、ぜひワイナリーにお出かけはいかがですか？？定山渓温泉や小金湯温泉へ行く途中にも立ち寄るのもオススメです！

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

八剣山ワインアンバサダーのナホです☆

八剣山ワイナリーの体験コーナー

今日は八剣山ワイナリーへ行ってました。ワイナリー近くの旧道はかなり雪どけが進み車の運転はしやすかったのですが、ワイナリーの目の前の道路はひどい轍になっていて、ハンドルが取られそうになりながら辿り着きました…。このまま雪がとけてくれたらうれしいんですけどね。

札幌は昨日からPM2.5が基準値より高い数値になっているらしく、なんだかモヤっとしています。中国の大規模山火事が原因だとか…。黄砂も嫌ですけどPM2.5も嫌ですね…。ワイナリーの近辺は、まだまだ雪に覆われております。

先日ワイナリーに来た時にレイアウトを少し変更したのですが、それは『体験コーナー』を作るためでした。

空けたスペースに小型の圧搾機と打栓機を展示しました。こちらは、実際に体験することができます。圧搾機はプレス機や搾汁機とも呼ばれており、ワイン醸造の工程で、破砕したブドウから果汁を搾るために用いる器具のこと。打栓機はワインボトルにコルクを詰めるものです。

#八剣山ワイナリー に体験コーナーが出来ましたー！

▶︎圧搾機を使ったブドウ絞り体験
▶︎打栓機を使ったコルク瓶詰め体験

ができますよ。小学生以上の方でしたらどなたでも無料で体験できます！
ワイン造りの作業をぜひ体験してみてくださいね(о´∀`о) pic.twitter.com/zrmCW8vknU

— ナホ ☆ ⓈⓉⓎⓁⒺⓏ (@naho_watanabe) March 1, 2019

POPを描いてきたんですけど、今、見直してて漢字を間違えたことに気づいたーーー。ブドウは『絞る』じゃなくて『搾る』ですね…。次回、直します…（数日間このままですみません…）

コルク打栓機は、途中まで結構力がいる感じ。1本1本手作業でやっていくのは大変だなぁ…と感じました。

小学生以上の方なら、無料で体験できますので、ワイナリーにお越しの際にはスタッフの方にお声がけくださいね！

オリジナルラベルも作れますよ

先日、『2018八剣山ワインラベルコンペ』の表彰式が行われました。

詳細はこちらをご覧ください。

ラベルコンペ2018、審査結果発表！

今回のグランプリ賞は金子結衣さんの作品。

今回のテーマは『八剣山+ワイン造りの道具』でした。

ワイナリーの入口すぐの棚にディスプレイしました。こちらのラベルを使用したワインは4月1日から発売する予定です！

あと、八剣山ワインのラベルは、オリジナルのものを作ることができますよ！

基本のラベルデザインに、お好きな文字や写真を盛り込んだオリジナルのラベルを貼り付けます。記念日や冠婚葬祭等、大切な方へのプレゼントにいかがでしょうか？

使用するワインは、以下の４種類で、各種6本からお受けできます。ラベル製作費として各200円上乗させていただきます。大口のご注文の場合にはご相談ください。

◆スチルワイン『べるる（赤）750mL』『かのん（白）750mL』–PBラベル付き税別各2,000円

◆スパークリングワイン『キャンベルセニエ（赤）720mL』『ナイアガラBRUT（白）720mL』—PBラベル付き2,400円

＊専用のラベルプリンタを使用するため、「変形ラベル」「金箔押し」などには対応できません。

＊お好きな言葉や画像をJPG・PDFなどでお送りください。手書きの絵などでも対応します。

※イメージ

気になる方はぜひワイナリーへ直接お問い合わせくださいね！（011-596-3981）

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

ワイン大好き、ナホです☆

八剣山ワイン祭りにおじゃましてきました

八剣山ワインアンバサダーであるわたくし。八剣山ワイナリーの商品が関わるフェアやイベントにはなるべく顔を出すようにしています。

ということで、高校の同級生の浅水君が店長をしているお店『魚桜 咲（うおざくら さき）』さんで12日より八剣山ワイン祭りがスタートしたので早速行ってきました。

<魚桜 咲　ホームページ>

今回のフェアはこんな内容です。

八剣山ワイナリーのワイン10種類がグラスで300円、小皿のお料理も300円、初回はワインとお料理をセットで注文していただきますが、2回目以降は単品でも注文ができるというもの（別途お通し代として400円かかります）。

八剣山ワイナリーのワインはなかなか飲める場所が少ないですし、これだけの種類をいっぺんに取り扱っているお店はほとんどないので、気になるものをグラスで色々試せるのはとてもいい機会だなぁと思いまして。

お料理も小皿での提供ということで、色んな種類を少しずつ食べられるのもいいなぁと思い、お店へと向かいました。

魚桜 咲さんはG-DININGの6Fにありますよ

すすきの駅近くにあるG-DINING、魚桜 咲さんは6Fにお店があります。

お店は17:00からオープンしているのでオープン直後に伺いました。

わたしはカウンター席に座ったのですが、ホールと奥には個室もたくさんあって、かなり広いお店です。

さて、早速1杯目とお料理を注文しました。

1杯目に選んだのはやはり『ナイアガラブリュット』。スパークリングワインです。こちらのお料理は注文したものではなくて、お通しです。

はーい。まず1品目のお料理がきたよー！『梅干しとクリームチーズ』

これはメニューを見た時から食べたい！！と思っていました。すっぱいものとクリームチーズって相性がいいですよね。スパークリングにももちろん合います♡

そして、2品目には『チーズと大葉の豚肉巻き』

この時点で既に2杯目のナイアガラブリュットを飲んでます。笑　だって好きなんだもの。でもね、スパークリングは飲みすぎ注意なので、いつもほどほどにしてます…。チーズと大葉の組み合わせがとても気に入りました♡

お料理の3品目は『小エビのアヒージョ』

エビ好きです。お通しにもエビが入ってて美味しかったな。エビが入っているとなんだか嬉しい。

次に飲んだワインは『旅路』。旅路はスパイシーな香りがする、これも大好きなロゼワイン。お食事しながら飲むのが好きです。

浅水君と色々おしゃべりしていたら、もう少し食べられそうと思い、4品目『ハニーマスタードチキン』も注文しました。

マスタードって美味しいよね。あ、そうだ！！手作りマスタード作ろうと思ってたんだー！ということを思いだしました。

チキンを食べる前に『大人のアップルワイン』も頼んでました。

さわやかなリンゴの香り。これを飲んで最後にしようかと思ったのですが、こちらも飲んでみることに。

『山ぶどう』ですね。実はこちらは飲んだことがなくて。以前、『山ぶどうから作られるワインはとても美味しいんだよ』というお話を聞いたことがあって、ちょっと気になりつつも、赤ワインは普段飲まないのでなかなか手を出せずにいました。

グラス1杯ならいいかなと思い、飲んでみることに。スッキリしていて飲みやすかったな。あ、わたしはソムリエではないので、難しい味の表現などは一切できません。笑

結局、ワインをグラスで5杯とお料理を4品注文して（お通しを入れたら5品）、大満足でした。カウンター席ならおひとりさまでも全然いけるので、0次会なんかにもいかがですか？？

フェアは1ヶ月ほどは行っているようですが、ワインがなくなり次第終了になるかもしれないので、気になる方はお早目の来店のほうがいいかもです！

それにしても、浅水君は高校性の時と全く変わってないんだよなぁ。3年間同じクラスでした。同窓会はもう何年もやっていませんが、そろそろやりたいなぁと思いつつ。みんな元気かな？浅水君のところであつまろーよー！（と呼びかけてみる…）

ちなみに、魚桜 咲さんは日本酒もたくさん種類を置いていますよー！お酒好きな方、ぜひ♡

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

スピリッツ大好き、ナホです☆

特別頒布会2019はじまってます

八剣山ワイナリーが毎年この時期に行っている『特別頒布会』。今年は新商品が含まれていてとてもオススメなんです。

今年の内容はこんな感じです。

Aセット、Bセット共に含まれるのが、昨年の12月に発売されたばかりの『アップルジン』。こちらのジンはぜひ飲んでいただきたいのですーーー！以前、アップルジンについて書いたブログはこちら。

いよいよ12月8日㈯に『アップルジン』が発売されます！

Aセットはアップルジンの他に、カノンズ・スパークリングのナイアガラブリュットとキャンベルセニエの3本セットで10,000円＋送料となります。（25％OFFです）

ナイアガラブリュットは、フレッシュなナイアガラの香りと辛口の飲み口が特徴のスパークリングワイン。パーティーなどの乾杯用にもいいですし個人的にはギョーザとスパークリングワインの組み合わせが大好きです♡

こちらはハーフボトルです

ギョーザーパーティーにぜひ♡

オススメはBセットですよ

BセットはAセットにプラスして、新商品のシードルと恋ワインが2本の計6本のセットで17,500円＋送料です。（25％OFFです）わたしのオススメは断然こちらですねー！

新商品のシードルはこちらの右側のもの。『とても美味しく出来上がった』という自信作です。

3本並べるとかわいいなぁ。

そして、恋ワインのキャンベルとポートランド。デザートワインです。今の時期はバレンタインが近いこともあり、特設会場などでもデザートワインやアイスワインなどを見かけますよね。恋ワインはチョコレートと一緒に楽しむのもオススメですよ！わたしは食後のデザートはあまり食べないんですけど、デザートワインは大好きなんですよね。

特別頒布会の送料は道内が600円、道外は1,200円となります。ワイナリーに直接取りに来ていただける場合は送料はかかりません。

お申し込みは3月31日までです。2月1日から受付順に随時発送していきますよ。

詳細はこちらからどうぞ。

特別頒布会2019のご案内

お申し込みはメールでも受付していますよー！（8wbiz@hakkenzanwina.com)

では、では。

Grazie♡

Ciao!!

ワイン大好き、ナホです☆

年明け初の八剣山ワイナリーへ

今日は今年初めての八剣山ワイナリーへ。石山通りは道路のアスファルトが見えているところもあり、車の運転はしやすいほうでした。それでも時速30~40㎞でかなりゆっくり走りますけどね。冬道の運転は、出来ることならしたくないわたし。圧雪アイスバーンも嫌だけど、ブラックアイスバーンも怖いもん。

とは言っても、やはり車を運転しなければならない時はあるからね。これは雪国に住む宿命でもあります。

夏の緑に囲まれたワイナリーもいいけど、冬の白い雪に覆われたワイナリーもまた味があっていい感じ。

ちなみに6月だとこんな感じですよ。

青い空と緑がまぶしいですね。

入口横にある黒板を全部描きなおしたいなぁと思いつつ、今日は出来なかったので次回かなぁ。とりあえず2019年にはしておきました。

今日は、結婚式の引き出物の商品の梱包をしてきましたよー。今回はジャムの3個セット。

ジャム用の箱があるので、それに入れて包装紙で包む感じです。（あ、これはワイナリーの方がやってくれました）

夫婦で参加される方が5組いらっしゃるそうなので、同じものにするわけにはいかないので、5セットはCHOINOMI250というミニボトルのワインをセットに。

こちらは専用の箱はないので、わたしがラッピングしました。ラッピングについてもっと勉強したいなぁとしみじみ。

CHOINOMI250は250㎖（ワイングラス3杯分くらい）の飲みきりサイズなので、一人飲みにちょうどいいサイズなんですよね。

これは少し前の写真です

現在、CHOINOMI250は5種類ありますよ。

これも少し前の写真です

ジャムはシーズンによって種類が変わりますが、現在はビーツ、うめ、洋なし、ナイアガラ、キャンベル、かぼちゃ、りんご、しょうが、プルーンが店頭にありますよ。

ギフトなどに使ってみたい方！ぜひ、お問い合わせくださーい！わたしに直接でもいいですよー！

ちなみに、その他のアルコールのオススメギフトはこちら。アルコールのギフトって『自分ではなかなか買えないけど、飲んでみたい！』という珍しいものを贈ってみたくないですか？？

紅櫻蒸溜所とコラボのアップルジン。これはホント美味しいですよ。

海底熟成の恋ワイン。こちらはデザートワイン。

これらはとても珍しいものだと思いますよ！

自分ではお酒を飲まないから、何を買ってよいかわからない、とか『ここでしか買えないお土産』などを探している方にもオススメです。今回は紹介していませんが、シロップもとてもオススメです。

わたしが相談にも乗りますので、気になる方はぜひお待ちしてますね♡

では。では。

Grazie♡