先月はバタバタしててあまり八剣山ワイナリーに行けなかったわたしです…。今日は久しぶりに行ってきました。わたしが住む札幌市南区にあるワイナリーなのですが、南区の端から端までの移動なので車で30分以上かかっちゃいます…（南区はとにかく広い）。

八剣山ワインアンバサダーのナホです。たまにワイナリーにいます。POPとか黒板を描いたり、接客をしたりもしますよ。

冬道の運転がとにかく苦手でして…。冬になると出来るだけ車に乗りたくない病が発症します。笑　今日の札幌は気温が高く、道路の雪はすっかり溶けてまるで春が来た？と思っちゃうような感じでした。車を運転するにはかなりありがたかったーーー！！

八剣山ワイナリーは、来年2020年の4月に『（仮称）八剣山ワイナリー レストラン＆マルシェ』として生まれ変わります。今までは、ワインの試飲しかできなかったのですが、来年からはお食事もできるようになるし、マルシェでは野菜の販売なども行う予定なのです。

ちなみに今まで夏の間は、土日だけ『サバサンド』と『カリーブルスト』を提供してました。

こちらはサバサンド。サバ好きとしてはたまりませよね。笑

レストランで提供するメニュー内容はまだ未定なのですが、メニュー開発にはレストランのシェフと一緒にわたしも関わっていきます。ワインに合うものを食べたいですよね…！あとはビーツも取り入れていく予定ですよ。月イチとかでわたしがスパイスカレーを作るイベントとかもやってみたいな（まだ妄想段階だけど）。

今日の八剣山ワイナリーの様子。

ブドウ畑の向かい側にレストランの建物が建ちます。昨日から基礎工事が始まったみたい。これから定期的にこちらのブログでも様子を紹介していきたいと思っています。

こちらはワイナリーの2階のテラスからみた様子。こちらからの定点観測もしていきたいな。

レストランはテラス席もあるので、暖かい時期はテラス席で食事をするのがとても気持ちいいと思うの。八剣山の麓は自然がたくさんだし、空気もいいし、鳥の鳴き声もたくさん聴くことができて、かなりリフレッシュできる場所なんです。

わたしも大好きな場所。特に天気のいい日はたまりません！！

青い空に緑が映えるーーー！！青空が恋しい…

自然に囲まれて食べるごはんとワインは美味しいんだろうなぁ…。

来年の4月をお楽しみに♡

八剣山ワイナリーの年末年始は、12月28日までは通常営業（9:30~17:00/月曜定休）、12月29日~1月3日は休業、1月4日から通常営業です。

今日はこの黒板を描いてきたのですが、楕円がかなり歪んでますね。笑

そうそう、さっきたまたま見つけたのですが、有楽町の北海道どさんこプラザに八剣山ワイナリーの『ナイアガラブリュット』と『キャンベルセニエ』が初入荷しているみたいです！！関東在住の方にもぜひ飲んでいただきたいですー！！

【札幌の〈八剣山ワイナリー〉よりスパークリングワイン入荷してます♪】　札幌市中心部から車で30分くらいのところにあります。作っているワインは、すべて北海道産の原料だけを使った北海道産ワインです。　今回ご紹介は、スパークリングワイン…

北海道どさんこプラザ　有楽町店さんの投稿 2019年12月4日水曜日

特に、ナイアガラブリュットはナイアガラの甘い香りと飲んだ時の辛口のギャップがとてもおもしろいので、年末年始のご家族や友人たちの集まりでの乾杯ワインにオススメですよー！

では、では。

Grazie♡