以前アガベシロップを使った豆乳クリームというものを作ってみました。その時のブログはこちら。
わたしには油が多すぎて、もったり重く感じてしまってこれ以来食べてません…。笑 しかし、この時使っていたアガベシロップを砂糖や蜂蜜の代わりに使ってみようと思い、別のアガベシロップを購入してみましたよ。
調味料が好きなナホです。
前回購入したのはダークと呼ばれるタイプのものでしたが、今回はオーガニックのブルーアガベシロップ（色は薄いもの）にしてみました。
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価格:680円 |
ブルーアガベはテキーラの原料ね。アガベシロップは砂糖の1.4-1.6倍の甘さがあるみたい。ほとんどのアガベシロップはメキシコが南アフリカが原産らしく、こちらはメキシコ産でした。
今回は何に使うのかというと、ラッシーです！！実は前回のNAHO CURRYでラッシーで提供しようとしたのですが、容器をもっていくのを忘れてしまい提供できず…。なので次回は必ず出したいと思ってまして、ラッシーの試作もしてました。
ラッシーの甘味はいつも蜂蜜を入れていたのですが、蜂蜜は溶けにくくてちょっと大変だったんですよね…。ミキサーを使えばいいんでしょうけど、わたしは容器に材料を全て入れて全身でシェイクして作りますので。笑
それで今回甘味をアガベシロップにして、スパイスはスパイスの女王カルダモンのみにするというラッシーを作ってみたところ、これがとても美味しくできました…！
使うヨーグルトや牛乳によっても味が変わるとは思いますが、わたしはどちらも生乳100％のものを使用してます。ちなみに今回使った牛乳はこちら。
アガベシロップの良いところは、冷蔵庫に入れても固まらず、冷たいものにもよく溶けるところ。蜂蜜だと、冷えると固まってしまうから、取り出すのも大変だったもんなぁ。
ということで、NAHO CURRY vol.3ではラッシーを提供できるようにしますのでお楽しみに！！クミンティーかフェンネルティーかシナモンティーも作りたいとは思ってる…（欲張ったらダメだよね。結局どれもできなくなるから。笑）
धन्यवाद।